为一家三代配制营养高粱饭

为一家三代配制营养高粱饭

王新志　河南中医学院一附院

四道具有不同功效的高粱膳食

甘蔗高粱粥 有滋阴润燥、清热和胃功效。

五谷杂粮饭 营养价值极高。

高粱黑豆大枣饭 有补肾活血，改善“亚健康”状况之功效。

高粱炒面 改善宝宝的肠胃功能，止吐止泻。

家庭里既有老人、中年人，也有小孩子的话，作为家庭主妇，难免会为做饭如何均衡营养而苦恼。其实你完全不用苦恼，经常吃高粱对家中的每一个成员都很好。

在谷类中，高粱算是“极品”食物了，“穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实”。但是，它却渐渐地被我们遗忘了。其实，高粱的营养价值很高，药用价值也不低。这里介绍几款用高粱做的美味饭。

适合老人的甘蔗高粱粥与五谷杂粮饭

老人应当多吃一些粗粮，但粗粮怎么吃才有益健康呢？先推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥，它又被称为甘蔗高粱粥。

①用榨汁机将甘蔗榨汁，取汁500毫升左右；

②选已脱皮的高粱150克，泡软；

③把泡软后的高粱放入适量的清水，煮成粥，加入甘蔗汁搅匀后，稍煮片刻即可食用。

另外，很多老年朋友都爱喝八宝粥，但里面没有高粱，真是可惜。不过您可以用高粱和其他粗粮一起做一顿营养价值极高的五谷杂粮饭：将等量的高粱、糙米、薏苡仁、小麦、大麦、黑米、燕麦用清水淘净，放入适量水，慢火煮熟煮烂后即可食用。

适合中青年人的高粱黑豆大枣饭

高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。

您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。

高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。

适合儿童的高粱炒面

儿童由于脾胃功能还不健全，很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的“好帮手”了，它具有温中健脾、固肠胃的作用。所以，宝宝肠胃功能不佳或者消化不良、腹胀时，家长可以去买些高粱面，放在文火上干炒，炒熟后加入适量白糖，做成炒面给孩子吃。

您也可以先在炒锅中放入少量的食用油，然后加高粱面炒熟。再放一些白糖(或者是碾碎后的芝麻、花生等)，把炒面加水，弄成糊状喂宝宝服用。这样不但能改善宝宝的肠胃功能，还能止吐止泻。

食积是小孩的常见病证，多由于小孩吃得太多，食物到胃里不能正常消化吸收，停滞于胃肠而形成的。时间长了，就会滋生内热。如果内热不能及时排除，势必会外发而导致小孩发烧。有个朋友的孩子就如此，隔三差五就发烧，一发烧就输液。我就教了他这个方法，孩子竟然特别喜欢吃高粱炒面。后来，他孩子很少出现食积了。D4

袁隆平的故事有些什么？

1、袁隆平奋斗的故事

我国杂交水稻之父袁隆平出生于1930年，八十几岁高龄的他仍然活跃在科研场上，为我国的水稻研究事业做着贡献。袁隆平的励志故事充满了奋斗和坚持的色彩，不畏艰难，知难而进是袁隆平院士做科研一贯的原则。“一颗种子改变世界”是对袁隆平所作贡献最好的诠释。

这个励志故事从袁隆平年轻的时候开始讲起。1953年，袁隆平从西南农学院毕业，成为新中国培养的第一批大学生。那时国家实行毕业分配政策，袁隆平被分到穷乡僻壤的安江农业学校当教师，负责教三门课。

然而就在这个落后的湖南乡下，袁隆平度过了人生中最难忘的18年岁月——这些日子里，他一边教书育人，一边做农业科研，积累了大量的经验。

那个年代的人都深受饥饿的折磨。1960年，严重的大饥荒像蝗虫般掠过中华大地，饿殍遍野，惨不忍睹。

袁隆平内心的壮志被激发起来了，他发誓，一定要研究出一种高产的水稻，让自己的同胞吃饱!当时，科学家都认定水稻杂交没有优势，可是倔强的袁隆平不认输，他相信自己的判断没有错，无数次实验、无数次失败，都没有使他气馁。

天才都是百分之一的灵感和百分之九十九的汗水，有一天，袁隆平像往常一样走在实验田里，突然发现一株特殊的稻穗，袁隆平在惊喜之下，继续潜心研究。终于，在1973年，袁隆平在全国水稻科研会议上，正式宣告中国籼型杂交水稻“三系”配套成功!

2、游泳夺冠

1947年6月，湖北省举办全省体育运动会。袁隆平非常喜爱游泳，便向体育老师报名，要求参加预选。老师朝他打量一番后，摇摇头说：“你个子太小，体力不够，不行！”他心里不服气，心想：自己从8岁开始，在随父母逃难的途中，就是走水路来重庆的，一天不小心，在船上被四弟隆德推下了水，险些被淹死，幸亏被一位老船工救上船来，才保住了性命。

从此自己下决心要学会游泳，今后能遇难救人。9岁逃难到了重庆，每到夏天，放学回家后自己就要去长江边的“龙门浩”戏水。渐渐地，他掌握了熟练的游泳技术，甚至可以搏击嘉陵江和横渡长江了。因此，他很想在正式比赛的场合去试一试。

预赛的那天早晨，由周老师带队，10多个初选上的同学每人骑一辆自行车，奔向比赛的游泳场，袁隆平也偷偷地跳上最后一位同学的自行车后架上同行。

待到达预赛场地时，周老师发现了他，便笑着对他说：你既然来了，也就试试看吧！结果，出乎大家意料，他竟在汉口的预选赛中获得100米和400米自由式两个第一名，而其他同学都名落孙山。

接下来，袁隆平又夺得了湖北省男子自由泳第二名。回母校时，袁隆平受到热烈欢迎，同学们在校门口把他抬起来，使劲地往上抛了多次。

扩展资料 袁隆平，1953年毕业于西南农学院（现西南大学），1995年被选为中国工程院院士，1999年中国科学院北京天文台施密特CCD小行星项目组发现的一颗小行星被命名为袁隆平星，2000年度获得国家最高科学技术奖，2006年4月当选美国国家科学院外籍院士，2010年荣获澳门科技大学荣誉博士学位。

袁隆平是杂交水稻研究领域的开创者和带头人，致力于杂交水稻的研究，先后成功研发出“三系法”杂交 水稻、“两系法”杂交水稻、超级杂交稻一期、二期，与此同时，袁隆平提出并实施“种三产四丰产工程”，运用超级杂交稻的技术成果， 出版中、英文专著6部，发表论文60余篇。

2017年7月，任青岛海水稻学院首席教授。2017年9月，袁隆平宣布一项剔除水稻中重金属镉的新成果。2018年4月14日，袁隆平在海南接受凤凰财经采访时发表了对转基因的看法。

对于转基因大豆，袁隆平指出，只要是通过安全检测的转基因作物，都是没有问题的。袁隆平表示，转基因是农业的未来发展方向。

2018年9月8日获得“未来科学大奖”生命科学奖；2018年12月18日，党中央、国务院授予袁隆平改革先锋称号，颁授改革先锋奖章，获评杂交水稻研究的开创者。

-袁隆平

高粱米怎么做

高粱米可以做高粱粥、高粱米饭、高粱米糕等，高粱米煮之前要放在冷水中浸泡，煮粥可以浸泡1-2小时，煮饭要浸泡一个晚上。高粱除了做吃的外，还是酿酒的主要原料，像茅台、五粮液、汾酒的著名酒品都是以红高粱作为主要原料。

高粱米怎么做做高粱饭首先把高粱米洗净，然后换水浸泡一个晚上，浸泡好后把水倒掉，重新加水煮饭即可。做高粱粥只需把高粱米在冷水中浸泡2小时左右即可开煮，可加入红枣一起煮。做米糕只需把煮好的高粱饭压成片状，在其中加入豆沙即可。

高粱米不仅可以制作食品，它也是生产白酒是主要原料，高粱有黄色、红色、黑色、白色、褐色五种，其中用来酿造白酒的主要是红高粱，像贵州茅台、泸州老窖、五粮液、汾酒的知名酒品都是以红高粱为主要原料酿造而成。

高粱米属于粗粮，富含大量膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，有效促进消化，排除毒素，预防便秘，还能帮助减肥。相比其他粗粮，铁的含量要更加丰富，可以预防缺铁性贫血的病症。孕妇和正在发育发青少年对营养的需求量较大，不适合食用太多高粱。

高粱米饭怎样做才好吃

高粱米高粱又称红粮，是一种粗粮。据现代营养学研究发现，多吃粗粮更有益于我们的`身体健康。所以现在越来越多的人倾向于粗料的食用。而高粱米富含多种微量元素以及碳水化合物，它更加有利于我们人体的吸收。下面是我整理的高粱米饭怎样做才好吃，欢迎来参考！

1.高粱米洗净浸泡2个小时。

2.浸泡好后开大火烧开后，改小火慢煮。

3.煮到饭粒软烂后关火，盖好盖子焖一会。

4.焖好的饭盛入盆中过两遍水

5.盛入碗中即可。

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