不用跟喝什么水较劲

不用跟喝什么水较劲

姜微波

面对媒体的各种宣传，人们对饮水的健康影响存在很多疑惑。这里针对人们经常关心的几个饮水问题做些解释。

弱碱性水好还是弱酸性水好？

如果水含有的其他微量成分基本相同，其酸碱性对人的健康不会有太大的影响。因为水的酸碱性，即pH值的缓冲力是非常弱的。比如，一杯偏碱性的水，只要滴入一小滴醋，它就会变成酸性。半个苹果，就可以使2升弱碱性水变成偏酸性的。水的pH值只要在6.5～8.5的范围内，就符合国家饮用水的标准。

软水、硬水对健康影响有何不同？

只要符合国家饮用水的安全标准，软水与硬水对健康的影响差异并不是很大。硬水矿物质含量高一些。你在南方吃蔬菜比较多一点，那么喝软水少一点矿物质也无所谓。如果你的矿物质来源比较少，喝水还是很重要的矿物质来源。这两个没有绝对标准，但各有利弊。

如果一个人患有肾或胆的钙结石病，喝硬度很高的水肯定会有不利影响。但对绝大多数身体正常的人来讲，硬水和软水对健康的影响区别不是很大的。硬水中含量最大的矿物质是钙和镁，对人来说是有营养价值的。没有足够的科学证据证明，硬水与结石病有直接关联性。有些人常年喝泉水或是井水，一般都是硬度很高的水，并无证据表明这类人群中的结石患病率比饮用其他来源水的人群高。

什么容器盛水最安全？

从安全程度来讲，首先是玻璃容器是最安全的，其次是瓷器，塑料、陶制品质量差异较大，有些质量较次的，长期使用会对人的健康有不利影响。尽可能少用一次性的纸杯盛装热水或其他热饮。一些质量不好的一次性纸杯盛装热水时，会溶出一些不利健康的物质。

水反复烧开会产生什么危害？

一种情况是水烧开了，凉了以后再加热，再重新烧开，这样煮沸一两次，不会有什么安全问题。但有时用自动加热烧水壶(饮水机)，只要温度低到一定程度，就会自动重新加热。如果热水器中的水反复加热十多小时或几天(有人将其称为称为“千滚水”)而未更换，这种水中就可能会含有较高的健康危害成分，如加热元件及容器中溶出的有害物质，原水中含有的一些微量有害物质也会累积增加。

每天需要多少水？

有一种流行的说法，认为每人每天需要2升水，依据是源自60多年前发表的一份研究报告。一些人将该研究结果误解成为“每人每天应该喝2升水”，这是一种错误的观点。那份研究报告所称的人体需水量，包含了所有随其他食物摄入的水分。人们日常的饮食中，除了直接饮用水以外，还会随其他食物摄入很多水分。如很多水果蔬菜含水量都超过90%。喝一袋250毫升的纯牛奶就会摄入230毫升左右的水，吃210克的鲜黄瓜也会摄入200毫升的水分。而且不同人身体对水的需求量差别很大，主要取决于他的饮食构成、所处的环境温度、湿度、个人的体能消耗与出汗多少等等诸多综合因素。所以，不能用恒定的标准判断一个人每天究竟该饮用多少水。

在现实生活中，人们饮水导致的健康伤害更多的是来自水中的其他有害成分，而并非仅是水多水少的问题。

(作者系中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长)

喝酒喝不醉的方法

喝酒前可以喝旺仔牛奶

1千万不能空腹喝酒。

其实，我们不管喝酒和不喝酒的人都知道，喝酒不能空腹，大家都这么说。外公说，喝酒前必须暖胃，胃暖好了，再喝酒就不会醉了，而且越喝越舒服。其实，所谓的暖胃，就是指的先好吃点东西，吃东西也有很多的讲究，外公说，不要去吃那些太油腻太辛辣的，多吃的蔬菜，豆类、豆腐类的食物会比较舒服，外公比较喜欢吃素，其实他所说的这些含蛋白质高和蔬菜类正是比较适合喝酒前舔舔肚子的好东西。外公还说，很多的酒席，会有很多的下酒菜，很是开胃，油炸的，辣味可口的，但是他很少吃那些东西，吃力容易肚子疼，在喝酒的话，其实也是很伤胃的。

酒不能混着喝：啤酒、白酒、饮料。

这是外公喝酒的一条定律，不管酒席上有几种酒，他选择了一种，就这次就和这个，绝不喝其它的。老人家一般喜欢喝点小白酒，啤酒之类的是年轻人的喜好，外公并不是很喜欢。还有现在很多饮料也上了酒桌，有的人喜欢混着各种碳酸饮料喝酒，其实不然，无论你哪样混着喝，都会对胃部造成极大的损害，而且更加容易醉。特别是很多年轻人，喜欢吹嘘自己海量，喝了白酒又和啤酒，几瓶混着下肚，很快就不省人事了，后悔已来不及了。所以说，这样是很不可取的。

注意节凑，饮酒慢饮，品味从嘴唇到舌头到喉咙到胃过程与芬香。

喝酒跟品茶一样，注重的是一个品字，外公说，要慢慢的先闻一下，然后先从嘴唇的感触，然后都舌头，到喉咙，最后慢慢咽下。整个过程慢慢完成，真正享受到饮酒的乐趣与芳香。而不能想我们现在很多人这样：“感情深，一口闷”，甚至很都朋友会因为较劲然后对着酒瓶吹的，外公说，这是一种愚蠢的行为，对自己和对朋友的身体一种不负责的表现。所以，我觉得，建议大家喝酒注重慢的节凑，慢慢品尝才有感觉。

如果要喝很多酒，就多喝水，多上洗手间。

我们有的时候，为了商务应酬，或是朋友情深，需要不得不喝比较多的酒的话，那该怎么办呢？外公那天跟我说，如果你以后碰到这种情况，教你一招：就是多喝水，多喝白开水，多喝水不但冲淡了酒精的浓度，同时会让你不断上洗手间，缓冲一下，也能更快更多的把异物排出体外，让你不会那么容易醉。另外，记住少喝浓茶，可以适当喝点淡茶比较好，如果你喜欢喝茶的话。我说，我下次试试看。我觉得也有一定的道理。

整个过程是一个享受的过程，饮食搭配。

另外，喝酒不要干喝酒，这样是很不好的，古时候都有对酒当歌之说。现在的喜欢喝酒玩点小游戏，谈天说地的，这里想提醒的注意要适当的边喝酒边吃点东西，要不然，你又相当于空腹饮酒了。适当的做一下缓冲，好让胃和你自己有一个处理的过程。同时，有很多食物是可以中和酒中的酒精的作用。吃什么呢，虽然酒席丰盛，但是尽量多吃蔬菜等清淡的食物比较好。

1 喝酒前先补水 在进入酒桌之前一个小时，最好多喝一些水，这样可以让我们在喝酒以后，体内的水分将酒精稀释一部分，并且在呼吸的时候，可以以蒸汽的形式排出一部分过量的酒精，以及通过其它形式排出酒精。 2喝酒时再喝一杯牛奶

牛奶在进入肠胃里面的时候，会迅速形成一层保护膜，这样就可以减少肠胃对酒精的吸收，使人可以多喝一些酒。

3喝酒时多吃些可以增加酒量的食物

在喝酒的途中，停下来吃一些酒石酸含量多的食物，因为酒石酸可以跟酒精形成相互作用，可以降低体内的酒精浓度。最常见的酒石酸含量多的食物有葡萄、花生、动物肝脏等。

4在酒后喝些果汁或蔬菜汤

在喝完酒散席之后，最好喝些果汁或者蔬菜汤，这些果汁和蔬菜汤都有帮助解酒的作用，对于一些后劲很大的酒来说，喝下这些饮品还是可以防止散席了才醉倒的现象。常用的果汁有梨汁、苹果汁，蔬菜汤以绿豆为佳。

会议瓶装水浪费普遍，这种现象该如何杜绝？

我个人觉得会议上的水应该用杯子，自来水与瓶装水并没有什么不同，而且也不会浪费，毕竟有的人坐在会议室里他就喝不完一瓶水，可是他也不带走，这又不是在沙漠里，大家缺水，所以大多数人都不会喝别人剩下的水，那么就只能丢掉了。

这是不是挺浪费的？可是没有办法，你总不能拎着半瓶水追上去让人家带走，那不太合乎礼仪。

一，用杯子

我觉得桶装水也可以用在会议室里，而且那种会议室的专用杯子又不是摆设，很多会议室里都摆着瓷杯子，那种传统的会议室设备是最适合开会的，不像现在年轻人的会议室，专门有一个仓库用来囤瓶装水，大瓶吧，他们喝不了，只能扔，小瓶吧，他们还喝不了，好像这些开会的人故意跟水较劲似的，你就算给我换成口服液，我也要给你剩半瓶放在那里。

所以，最根本的解决之法就是用杯子，统一消毒，统一使用，干净又卫生，而且还环保，我觉得这才是一个会议室该有的样子，当然了，如果你觉得会议室的杯子丑，你也可以自己带杯子，粉色的，蓝色的随你便，自己开会前把水准备好。

二，为什么只喝半瓶？

我个人觉得这些参加会议的人，与讲话的人都不是真的想喝水，而是因为没有事做，所以把瓶子举起来，小饮一小口，完全就是闲的没事做的表现。

而且这种情况特别多，特别是人在紧张无聊的情况下，会更加愿意喝水，也不多喝，就是用喝水来掩盖自己的紧张和无聊罢了，所以这半瓶水就剩在这里了，没有办法，这些家伙的做事风格就像这瓶水一样，每天一小会，三天一大会，不是在开会就是在开会的路上。

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