中医百问

中医百问

中医是“头痛医头，脚痛医脚”吗？

中医学非常重视人体自身的统一性、完整性，以及人与自然的密切关系。中医基础理论认为，人体是一个有机的整体，构成人体的各个组成部分之间，在结构上不可分割，在功能上相互配合，在病理上相互影响。若人体脏腑组织器官发生病变，除了其本身的功能异常外，还常常影响到别的脏腑，甚至造成整体功能的紊乱。这样,就避免了“头痛医头，脚痛医脚”而造成的顾此失彼的弊端。

辨证论治是否等同“对症治疗”？

运用望、闻、问、切的诊断方法，收集病人的症状、体征以及病史有关情况，进行分析、综合、辨明病理变化的性质和部位，判断为何种性质的“证候”，这个过程就是“辨证”。“论治”，就是在辨证基础上确立治疗法则。

辨证论治不同于“对症治疗”，以及现代医学所说的“辨病治疗”。疾病的不同阶段可出现不同的证候，不同的疾病，也可在其发展过程中出现同样的证候。因此同一疾病的不同证候，其治疗方法有异，具体可以分为同病异治和异病同治两个方面。

五行分属哪五脏？五脏之间关系如何？

在中医学中，肺、肝、肾、心、脾五脏，分别被定为金、木、水、火、土五行所属。五脏归属于五行后，中医在病因、病理、治疗、用药等方面，均以五行生克的关系来表达。

相生：肝生心就是木生火，如肝藏血以济心；心生脾就是火生土，如心之阳气可以温脾；脾生肺就是土生金，如脾运化水谷之精气可以益肺；肺生肾就是金生水，如肺气清肃则津气下行以资肾；肾生肝就是水生木，如肾藏精以滋养肝的阴血等等。

相克：肺（金）的清肃下降，可抑制肝（木）阳的上亢，即金克木；肝（木）的条达，可疏泻脾（土）的壅滞，即木克土；脾（土）的运化，可防止肾（水）水的泛滥，即土克水；肾（水）阴的上济，可制约心（火）阳亢烈，即水克火；心（火）的阳热，可制约肺（金）的清肃太过，即火克金。

什么是中药的四气五味？

四气又称四性，就是寒热温凉四种药性。疾病有热证和寒证之分，寒凉药多具有清热、泻火、解毒的作用，常用于阳证、热证疾病的治疗。温热药多具有温和、救逆、散寒等作用，常用于阴证、寒证的治疗。

五味是指药物的辛、甘、酸、苦、咸五味，不同的味有不同的作用。如辛味药能发散、能行气血，适用于表证和气滞血瘀等证；苦味药能泻能燥，适用于热证和湿证；酸味能收敛，适用于盗汗、遗精、久泻等；咸能软坚，适用于便秘、肿块、瘰疠等症；甘即甜味，能补能缓，适用于虚弱或和缓、拘紧疼痛等症。

中医专业技术工作总结范文三篇

篇一

现就中医药技术的工作做如下总结：

一、取得的成绩

全县有中医药技术人员113名，其中县医院和乡镇卫生院中医卫生技术人员47人（其中包括参加市级培训11人），村卫生室中医卫生技术人员66人。按计划应培训113人，实际培训109人，培训率为96%。经过培训每个乡镇卫生院和村卫生室卫生技术人员中医药适宜技术知晓率达到了90%以上，乡镇卫生院开展不少于10项，村卫生室不少于4项的中医药适宜技术，中药处方也有所增长，比开展培训前增长了10个百分点，群众的满意度达到了90%以上。

二、具体做法和体会

（一）建立我县中医药人员培训工作组织领导体系，保证工作顺利开展。

卫生局及时成立了以局长为组长，副局长为副组长，各股室负责人为成员的xx县基层常见病多发病中医药适宜技术推广工作领导小组，领导小组下设办公室，由医政股全面负责推广工作，并明确了各股室的具体职责。同时还成立了以县医院院长为组长，业务院长为副组长，中医内、外科、理疗科和相关科室负责人为成员的专家指导委员会，组织实施全县基层推广工作，提供相关技术咨询指导，从组织上保证了中医药适宜技术培训工作的顺利进行。

（二）统一思想、提高认识。

卫生局通过各种会议反复向各医院院长、分管人员强调中医药适宜技术培训工作的重要性，使大家充分认识到提高我县基层中医药人员的业务素质，对于振兴中医、发展中医，贯彻新时期卫生工作“中西医并重”的方针具有十分重要的意义，是我县当前和今后卫生工作的重点。希望能引起各医疗单位负责人和广大医务人员的高度重视，从而在思想认识上保证培训工作的顺利开展，切实保障了最广大基层人民群众的身体健康。

（三）采取多种培训学习方式进行业务培训，提高我县中医药人员综合素质。

1.加强县中医院对基层中医药人员的指导。县中医院依托市中医医院的对口帮扶支援积极利用下乡、义诊等活动对基层的中医药人员进行技术指导、指导查房等业务培训，并且深入到病床旁指导基层中医药人员进行临床实践和技术操作，全年共指导基层20余次。同时，市级培训结束后，县中医院及时承担了培训人员为期15天的临床实践操作实习，充发发挥了中医院对基层中医药人员的技术指导作用。

2.以乡镇为单位开展培训。我县山大沟深，人员居住分散，结合我县实际情况，以乡镇为单位进行了培训。从x月1日起，各乡镇医院陆续成立了培训领导小组，确定主讲老师，制定培训课程表、准备培训教材以及培训地点、教室等各项工作，并建立严格的考勤制度。专人负责技术培训全过程的考勤，以督促教学和培训效果。县医院和各乡镇卫生院均集中对本单位和村卫生室的中医药人员进行了为期20天的理论和实践教学，在理论培训结束后，进行了统一闭卷考试，真正确保了培训效果。xx、xx、xx中心卫生院还在培训期间为学员统一安排了食宿，准备了学习用具，各医疗单位还利用业务学习时间对单位专业技术人员进行中医药知识的再培训，从而保证了医务人员中医药适宜技术知晓率达到了100%。

（四）落实措施，保障中医药培训工作得到落实。

卫生局将中医药人员培训工作纳入了全年目标任务考核，并在年终检查时，对各医院中医药人员培训工作进行考核，督促各医疗单位对中医药人员培训工作的重视和落实。各镇卫生院也加强了对村卫生室中医药人员培训工作的目标管理，督促各卫生室中医药人员参加培训、学习，并把培训学习纳入对村卫生室的目标管理中来。

三、存在的问题和努力方向

虽然培训工作取得了一定成绩，同时也发现培训中存在一些问题，有待改进：

1.个别中医人员对中医药适宜技术兴趣不高，学习效果不好；

2.中医技术操作性强，每项技术用一天时间学习很紧张，实践教学由卫生院统一组织实施，病种单纯，病源少，操作练习少，不利于技术的巩固；

3.全县中医人员的专业技术知识普遍较弱，短时间内适宜技术掌握程度层次不齐，有待进一步学习提高；

4.个别乡镇卫生院对培训工作重视不够。个别人员参加培训学习不认真，学习流于形式，并有缺席现象；有些老中医不愿意学习，不愿了解当前医学科学和中医药学术发展的趋势和中医的发展方向，对现代中医药新知识疏于学习，这些问题都有待解决。

今后，我们要在中医药适宜技术培训工作的基础上继续发扬成绩，总结成功经验，并针对存在问题，进一步增强广大医务人员对中医药适宜技术的重视，并积极培养青年中医药技术骨干和中级职称以上中医药人员，从而提高全县中医药人员业务素质和综合素质，推动我县中医药事业的发展。

篇二

中医院内科20xx年上半年的工作在院领导及上级有关部门的正确领导和大力支持下，内强素质、外树形象，力求突破，争创一流，狠抓医疗服务质量，强化全方位管理，各项工作取得了一定的成绩。

一、内科的主要工作成绩表现在以下几个方面

1.中医内科呈现良好的发展势头。住院病人量明显上升，总出院人数460人，比去年同期增长28%，病床使用率110%，比去年同期增长20%，临床与病理诊断符合率都在95%以上，药品品使用率43.34%，平均住院天数14.18天。上半年业务总收入200万元，与去年同期基本持平。

2.由于内科业务收入的好转，第二季度实现奖金1万多元。

3.加速人才培养。科内积极开展业务学习和技术练兵活动，积极参加xx的一些学术活动，了解最新的医学动态。并于x月选派一名医生去xxx中医院进修学习肝病，根据医院的发展状况和需求，在现有人才的基础上，本着以内部培养为主，有计划地培养专业技术人员，逐步形成合理的人才梯队。

4.积极参加院内举行的各种文体活动，通过科室的团结协作，取得了较好的成绩。

二、存在的不足

1.由于科主任及护士长管理经验不足，管理工作不到位，不能上传下达，出现工作滞后，不能及时完成院里按排的工作任务。

2.抓医疗服务质量力度不够，医疗技术和护理水平提高不明显，服务意识不强，医疗差错时有发生，仍有患者不满意的事情发生。

3.对医保政策的理解和把握还不够深入，合理检查合理用药方面仍存在不少问题。平均住院费用未达到医保线，未能体现利润化。

4.病历质量有所提高，但仍存在很多问题，乙级病案率仍较高。

5.住院病人量大幅度提高，但收入未相应增高，科室增收节支力度不够。

三、整改计划

1.科主任护士长加强自身学习，提高管理水平，找准切入点和突破口，不喊空口号，不摆空架子，做一些实实在在的工作，使内科工作走向正确轨道，迈上新台阶。

2.质量放在医疗工作的首位，把抓医疗质量作为开展一切工作的出发点和立足点，形成全科人人、处处、时时抓医疗质量的良好局面。进一步加强医疗质量、医疗安全的各项规章制度，各级人员职责、各种技术操作规程的学习，逐步使各项工作制度化、职责明确化、技术规范化、并建立起长效机制，确保了我科医疗质量再上一个新台阶。

3.开展“争创先进科室活动”。在科室之间、同事之间开展比、学、赶、帮、超活动，调动全科各个方面的积极性。科内成立考核小组，由考核组制定考核细则，进行打分登记，年终根据平时考核情况综合评出先进个人，年底进行表彰和奖励。

4.更加深入地学习医保政策，扩大服务范围，努力把医保政策用足用活，在不违反医保政策的前题下努力增收创收。

5.加强环节病历和终末病历质控，组织全科认真学习病历书写规范，力求甲级病案率达到100%。

四、下半年工作计划

1.认真落实上述整改方案。

2.拓展业务范围，拟引进电子胃镜和输液泵，以提高我科对消化疾病的诊断及治疗水平，提高心脑血管疾病的疗效。增加服务项目，扩大服务范围，开拓新的经济增长点。

3.拟选派1-2名医生外出进修学习胃镜或心脑血管病。

4.切实加强专科专病，特色科室建设。科内加强劲业务学习，确立每位医生的主攻方向，使内科在消化肝病，风湿免疫，内分泌，心脑血管病形成专科特色，做到科有特色，人有专长。

5.广泛联系，扩大宣传，加强回访，在练好内功的同时，注重加强医院宣传的力度，利用各种形式，采取各种办法，把医院宣传出去，使医院知名度越来越高。注重信息沟通，把医院发生的重大事件、情况及时向上级有关部门报送，使领导了解中医院，支持中医院。力求下半年经济效益再创新高。

篇三

我叫XXX，是xx公司医院一名主治医师，一直从事口腔医疗工作。现将我任职期间专业技术工作情况总结如下：

三年来，在政治意识形态，始终坚持党的路线、方针、政策、始终坚持为人民服务的原则，坚持改革，领导思想的发展和进步，不断提高自己的政治理论。积极参与各种活动，维护政治领导下，团结同志，具有良好的职业道德和专业精神。在工作中，本人以口腔主治医师的标准严格要求自己，一贯能够认真并负责地做好医疗工作，深切的认识到一个合格的医生应具备的素质和条件。努力提高自身的业务水平，不断加强业务理论学习，通过阅读大量业务杂志及书刊，学习有关医疗卫生知识，写下了大量的读书笔记，丰富了自己的理论知识。经常参加市。区卫生局举办的学术会议，并经常阅读杂志、报刊和网络信息，学习了大量新的医疗知识和医疗技术，从而极大地开阔了视野，很好地扩大了知识面。始终坚持用新的理论技术指导业务工作，能熟练掌握口腔常见病、多发病诊治技术，能熟练诊断处理一些常见病、多发病。工作中严格执行各种工作制度、诊疗常规和操作规程，一丝不苟接待并认真负责地处理每一位病人，在程度上避免了误诊、误治。

三年来，在思想上不断提高自己，端正工作态度，爱岗敬业，勤奋工作，积极进取，真正以病人为中心，服务周到，态度和蔼，语言文明，努力把工作做细，做实，做扎实，力求在治疗上精心，护理上细心，真正让家属放心，病人安心。工作中，这种人性化服务不单是体现在科室内部，它可以扩展到方方面面，大到积极参加各种突发事件的抢救，小到在门诊经常会遇到一-些急诊病人或者不知道该找那个科看的病人，我总是不等他们询问，就主动问他们有什么需求，是否需要帮助，把他们领到要找的科室，或是耐心的解答他们的问题。每个患者都是弱势群体，在他们痛苦需要时，我们哪怕是一个善意的眼神，一个淡淡的微笑，对他们也许就是整个春天。不管任何情况下，都会微笑着面对患者，百问不烦地耐心解释，只要患者需要，病情需要，工作永远是第一位的。我们付出的只是自己的一份热情，而收获的却是患者对我们医院的信任和好评。生活就是一面镜予，你对他笑，他就会对你笑，我们的患者没有规矩不成分圆，有了良好的医德，我们还需要严格的制度。在不折不扣地遵守医院各种规繁制度的前提下，我和大家一起制定了科室的各种工作细则，明确各班职责，从我做起，这样我们相互之间常督促，勤落实，保障了效，最积极的工作热情。也是一面镜子，你对他笑，他也会微笑地回报你。

精湛的技术是我们工作的核心。在门诊，有很多感者就是冲着我们医院良好的服务态度而来。这就促使我们在热情服务的同时更加注意加强自己的业务水平，提高自己的各项技能，值得高兴的是我们良好的医德，热情的服务，精湛的技术保障了门诊工作的顺利进行，换来了无数门诊患者的健康和笑容。当然，工作中总会有许多不如意，也会有个别病人对我们工作不理解，摆正心态是最重要的。珍惜自己的工作，尊重所有病痛的人，没有什么比拥有健康的身体更重要的，面对一个失去健康的病人，我就会想，我比那些病痛的人幸福多了，没有人应该吝啬自己快乐，我要把我的快乐传递给每一个经受病痛的感者。本人认认真真工作，踏踏实实做事，从未发生一起差错事故，尽我之能力完成作为一个主治医生的各项工作和任务。热情接待每一位前来就诊的患者，坚持把工作献给社会，把爱心捧给患者，受到院领导同事们的一致好评。同时，严格要求自己，不骄傲自满，对比自己年长的前辈充分尊重，对年轻同道真诚地对待，坚持以工作为重，遵守各项纪律，兢兢业业，任劳任怨，树立了自身良好形象。坚持＂精益求精，一丝不苟的原则，坚持业务学习不放松。认真参加卫生局的各期学习，认真参加xx市、矿区、集团公司医卫中心举办的每次学习。我要正确面对现实，继续不断加强业务理论学习，并坚持学习各种医学理论研究的最新成果，不断吸取新的营养，促进自己业务水平的不断提高。始终保持用新的理论技术指导业务工作，从而使自己能够熟练掌握多种常见病、多发病的诊断和处理技术和方法。

多年来，在各级的帮助和同道仰的支持下，工作虽然取得了一定成绩，但与其它同道相比还有差距，自己尚须进一步加强理论学习，并坚持理论联系实际并为实际服务的原则。我决定，在今后工作中，要继续努力学习，继续努力工作，努力克服埋论上的不足和实际能力的不足，以期能够创造更加优异的工作成绩。

藜麦饭功效作用大科普——藜麦培训手册之百问百答

1.什么是藜麦？是谷物吗？

藜麦，（藜 发音：Li二声），西文名：Quinoa，（读作keen-wa），又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，藜麦不是麦也不是谷物，实际上更接近蔬菜种子，是一种干果类粮食。

藜麦分类属藜科。藜科可食用的植物比较常见的就是菠菜和甜菜，多为盐碱地或旱生植物。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过世界上所出现的任何一种农作物，这是因为大多数的农作物的淀粉含量较高，而藜麦的淀粉含量只有60%左右，且芽系发达，含糖量低。

联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。

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2.藜麦的主要营养特性有哪些？

藜麦是优质高蛋白碱性食物，低糖低脂，不含麸质，高膳食纤维，胚乳占种子的68%，且具有营养活性因子，蛋白质含量高达14%-22%，品质和奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必须的9种氨基酸，比例完美易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。

与其他粮食作物相比，不饱和脂肪酸、B族E族维生素等有机化合物含量均较高，矿物质营养中锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷等含量丰富，膳食纤维素含量达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量（305大卡/100克），低糖（GI值35），几乎是常见食物里最优秀的。

3.藜麦是怎样成为世界发达国家中高端人群追捧的时尚食品？

1980年，NASA（美国国家航空航天局）在寻找适合人类执行长期性太空任务的受控生态生命支持系统（CELSS）粮食作物时，发现了藜麦，对藜麦做了非常全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物。最重要的是藜麦是粮食作物中稀有的未进行遗传改良的古老物种，对宇航员来说不仅仅是健康食品而且是安全的食物。NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的粮食。联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。于是发达国家高收入人群逐渐食用，目前最大消费国为美国和加拿大，欧洲市场后来居上，日本、韩国、台湾等国台湾等国家和地区也已有藜麦粉等深加工产品销售。目前中国经济发展迅猛，高收入人群增加，一部分人也开始食用藜麦，主要是孕妇、产妇、婴幼儿，这与中国人向来为了孩子不惜代价有关，其次为青壮年职场白领、金领女性，少数为经济优越的老年人。

4.目前世人是如何评价藜麦的？

藜麦被营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。是未来最具潜力的农作物之一。玻利维亚农村发展与土地部长Nemesia Achacollo在意大利罗马参加联合国粮食和农业组织（FAO）第37届大会后，于7月1日返回玻利维亚。她表示，130个与会国支持玻提出的将2013年设为“藜麦（Quinua）年”的议案。轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭卖点：定餐控量、高蛋白、全营养，低碳，低GI、方便快捷。
5.藜麦为什么价格比普通的粮食昂贵？

藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁,最佳食用的品种主要种植在安第斯山区降雨量在300毫米以下地区。藜麦的亩产量不低，种植也不困难。问题在于全球适合藜麦生长的地域太少，故全球藜麦的总产量有限。由于美国与欧洲消费者发现藜麦是印加人“失落的庄稼”，现在富裕国家对藜麦的需求大增，供不应求，自2000年---2008年间，玻利维亚的藜麦批发价飙升了7倍，90%被发达国家购买，目前美国销售的种子价格为每100粒3.00美元,合4000美元/kg。有的国家目前试种成功，但花费惊人。

藜麦之所以昂贵的另一方面是其独特的营养价值，正如我们身边的海参、人参等营养价值高的食品一样，藜麦也并不是吃的越多越好，而是要适量，每天50克即可满足人体的基本营养需求。它是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，藜麦是联合国粮农组织认定的唯一全营养食物，单一食品就可以满足人体基本营养需求，也就是说藜麦的营养和人体需求完全匹配。

6.普通家庭真的吃不起吗？

其实，这是一个误区，几乎每个接触该产品的国人都认为只有中高端人才能食用的起。欧美发达国家食用藜麦的人把它当作主食食用，费用当然很高，中国人有早上熬粥的习惯，用大米、小米熬粥时加入两匙藜麦，每周2-3次，即可起到养生保健作用，每天平均费用在3-5元，普通家庭也吃的起。轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭卖点：定餐控量、高蛋白、全营养，低碳，低GI、方便快捷。

7.藜麦真的很神奇吗？

当地人对藜麦有些神化，他不仅为古印加人民提供营养，而且是他们的精神食粮，被成为“粮食之母”，是祭奠神灵及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子——“黄金定律”。 人们觉得食用后有一种神的力量，耐力倍增。在印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空气稀薄的山区，食用藜麦的信使能连续24小时接力传递150英里，这不能不说是一个奇迹。如今当地的一些田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高它们的运动成绩。

我们不应该把藜麦奢望为“长生不老药”,要把他定位为“最适宜人类的完美的全营养食品”.
8. 藜麦作为少有的碱性食品为什么有益于人的身体健康？

科学研究表明：在这个时代我们需要食物的酸碱平衡，身体中酸碱不平衡会导致情绪不稳定，同时也会影响身体健康。我们需要蛋白质类的食物，我们也需要用一些碱性食物跟它平衡。非常有趣的是，通常喝的咖啡、茶、酒及抽的烟都属于酸性。甚至或多或少的运动也会加重体内酸性。食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭卖点：定餐控量、高蛋白、全营养，低碳，低GI、方便快捷。

9.藜麦如何食用呢？

单独烹饪或者与其它谷物混合烹饪-----煮粥、焖饭、做豆浆均可，藜麦是易熟食品，蒸煮时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右即可，（过久的蒸煮容易使藜麦失去营养和口感，混合烹饪时一般后入锅），令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用。

藜麦可混合其它五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。例如：藜麦小米粥、藜麦米饭；

藜麦还可搭配其它食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参、藜麦水果沙拉，也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

藜麦还可以煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类。例如：藜麦南瓜汤、藜麦番茄汤、藜麦鸡丝汤。

藜麦可以榨浆配制饮品。例如：藜麦可与各类水果混合鲜榨果汁，或者做豆浆时加入藜麦。

藜麦茶：将藜麦炒成金黄色出来香味，杯子里放一勺，用开水冲饮，每日一杯强身健体。

10. 藜麦为什么适合孩子吃？

（1）藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%，目前市场上销售的纯牛奶标注的蛋白质含量为每100ml含3g），而且藜麦中富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的，有助于儿童大脑的发育）；

（2）藜麦均衡含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸，氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭，免疫力降低；

（3）藜麦富含锌元素，很多谷物中几乎不含锌。锌是健康生长和发育所必需的，促进神经和大脑组织生长，提高机体免疫力，促进伤口或创伤的愈合。尤其在儿童生长阶段，对锌的需求很旺盛；

（4）藜麦的钙含量很高，是小麦的4倍，利于孩子骨骼及牙齿的健康发育；

（5）藜麦铁元素含量很高，是小麦的4倍。铁元素是人体健康不可缺少的微量元素，食用藜麦可以预防缺铁性贫血，还有利于淋巴组织的发育和提高对感染的抵抗力；

（6）当今儿童食用高热量、高脂肪速食食品太多，造就了许多小胖墩，食用藜麦有利于营养均衡，控制体重。
11.藜麦为什是婴幼儿添加辅食的最佳选择？

（1）藜麦不含麸质，可供麸质过敏人群食用，尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说，藜麦是很不错的选择，即可减少对辅食的不适应性，减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，还能提供全面的营养；

（2）藜麦是一种纯天然粮食，表面含有皂角苷，害虫不吃，所以无需担心农药残留，无需担心激素、抗生素、三聚氰胺等对孩子的危害；

（3）藜麦口感独特，熟后含有沁人口腹的坚果清香，咀嚼时有轻微嘎吱声音，儿童非常喜欢，增加儿童食欲；

（4）藜麦有韧劲，有利于刺激儿童的牙床，促进牙齿发育，使牙齿排列整齐。糊状辅食如果孩子用吸管吸食，容易造成牙齿的排列紊乱，影响美观；

（5）其他参阅问题9。轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭卖点：定餐控量、高蛋白、全营养，低碳，低GI、方便快捷。

12. 藜麦如何做孩子喜欢吃？

（1）可以将藜麦和大米一起用豆浆机打制米糊，放入蜂蜜，味道甜美清香；

（2）可以加入葡萄干、核桃仁等干果与藜麦一起煮，水开后煮10-12分钟立即停火，这时的藜麦最香；

（3）未加工的藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。如果洗不净也没什么，只是影响口感，中医认为皂角苷具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等作用；

（4）建议食用前清水浸泡一会，一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这时的藜麦营养活性最强；

13. 为什么说藜麦是一种减肥佳品？

（1）其为低热量、低脂肪、零胆固醇；

（2）藜麦是一种完全蛋白全营养食品，这意味着你可以每餐只需食用少量的藜麦即可保证健康，相当于你在节食的同时，可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素维持机体健康，而不产生脂肪的堆积；

（3）藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，这也意味着你不需要整天想着一些不允许吃的食品，基本上可以不再为食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦；

（4）食用藜麦有饱腹感，当你食用藜麦后，由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱，而不会有饥饿感；
14.藜麦为什么适合爱美女性、孕产妇食用？

（1）藜麦与常见粮食相比锰的含量是最高的，在世界最健康的十种食品中，锰的含量评价是“极优”。锰是一种矿物质元素，是一种非常重要的抗氧化剂，参与人体的多种生化代谢过程；

（2）藜麦铜元素含量极高，是小麦的9倍。铜有解毒作用，超氧化物歧化酶可使机体内有毒性的超氧化物迅速分解，超氧化物歧化酶还对人体抗衰老、防止皮肤老化等有重要作用；

（3）锰对再生系统非常重要，特别是怀孕期。1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰；

（4）藜麦铁元素含量很高，是小麦的4倍。有利于纠正怀孕期间贫血和产后失血的恢复；

（5）藜麦本身是一种减肥佳品，有利于产妇身材的恢复；

（6）藜麦营养丰富均衡，可以提高奶水的质量，不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多的食物导致体形肥胖；

（7）藜麦中富含镁，镁可促进基因表达，使人年轻；

（8）藜麦中的植物雌激素有抗氧化的作用。

15. 藜麦为什么能提高机体免疫力？

（1）藜麦富含锌，有提高机体免疫力作用；

（2）藜麦有丰富的亚麻酸，这种必须的脂肪酸对人体免疫机能的提高非常有益；

16. 藜麦为什么有抗癌作用？

（1）藜麦含有天然植物雌激素，植物雌激素其实本身不是激素，主要是异黄酮活性成分。植物雌激素对乳腺癌、前列腺癌和结肠癌都有预防作用；

（2）植物雌激素具有雌激素激动剂和阻断剂效应，对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用；

（3）藜麦中含有比较丰富的纤维素，纤维素的含量是7%。其中可溶性纤维素站36%，不可溶纤维素占64%。具有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，减少毒素吸收，有效预防直肠癌的发生。

17.为什么说藜麦是老年人特别是二型糖尿病及高血压、心脏病人群的理想食物？

（1）藜麦中富含镁、锰、铁、钾、锌、钙等矿物质，这些元素参与300多种酶的活动，而其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生；

（2）对于已经患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是最佳选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，藜麦的升糖指数仅仅35（低升糖食物标准值是40），是大米的1/2，几乎所有谷物里最低的；

（3）藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食习惯。钾是维持生命不可或缺的必需物质。钾可治疗和预防高血压，还有保护血管的作用。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。藜麦可以缓解血管压力，每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生；

（4）藜麦镁元素含量高，镁可阻止心血管组织对有害因素如铅、镉等元素的吸收，从而达到保护心血管的作用。镁可促进基因表达，使人年青。动物实验证明，摄入足够的镁，可使血清胆固醇下降，并能改变血脂成分的比例，这也可能是镁治疗心血管疾病的有效因素之一；

（5）藜麦的钙含量很高，可缓解高血压、经前期紧张综合征。对骨质疏松症有一定治疗和预防作用；

（6）藜麦中富含植物雌激素（见问题15）对心血管系统具有良好的保护作用。如异黄酮与ER结合后，可以降低体内胆固醇的含量，减少心血管疾病如高胆固醇血症、动脉硬化病变等的发生。植物雌激素具有雌激素激动剂和阻断剂效应，对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用。
18.藜麦有治疗作用吗？

藜麦可治疗骨折：将藜麦磨成粉泡在酒里24小时，调成膏状，将藜麦膏直接涂于骨折处，用石膏固定，可以治疗骨折。

19.如何获得关于轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭有什么特别的亮点？

轻妃公司生产的（即食型）简碳藜麦饭卖点：定餐控量、高蛋白、全营养，低碳，低GI、方便快捷。

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20、藜麦的十大正确吃法。

（1）、藜麦沙拉

将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

营养价值：藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品，其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟~！

（2）、藜麦饭

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。

营养价值：藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求，搭配各种蔬菜既营养又好吃，做起来还很简单，是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食~

（3）、藜麦粥

单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。

营养价值：藜麦米中含有多种维生素与矿物质，是唯一一种单体全营养食物，搭配各种不同食材熬煮，会有不同的功效，如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效，一起动手试试吧~
（4）、藜麦甜品

藜麦米不仅仅可以做饭，也可以做甜品哟！比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量椰浆和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦~

营养价值：在夏天，经常看到大家用椰浆做椰汁西米露，很眼馋，可如果家中没有西米，可以用藜麦米来代替，熟制后冰镇过的藜麦有一种淡淡的、迷人的坚果清香，口感超级好~

（5）、藜麦豆浆

这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等~

营养价值：众所周知豆浆百利而无一害，藜麦米和五谷杂粮做成的豆浆非常浓香，一股人参的香味，营养还丰富~

（6）、藜麦面食

在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食。

营养价值：添加了藜麦粉的面粉，不仅营养健康，吃起来还有点淡淡的坚果清香，味道真的不错，如果用它做面包，绝对是是一款超级正能量的早餐~

（7）、藜麦茶

大家都听说过“大麦茶”，有听说过藜麦茶吗？哈哈，你可别不信用藜麦米做茶味道可不次于大麦茶。首先将藜麦米在锅中炒香，之后再炒红枣（当然大家也可以把红枣换成你喜欢的配料哟），最后，在锅中放入适量的水，小火熬煮，一碗热茶就做好了~

（8）、藜麦还可搭配其它食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参，也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

（9）、藜麦还可以煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类。例如：藜麦南瓜汤、藜麦番茄汤、藜麦鸡丝汤。

（10）、藜麦可以榨浆配制饮品。例如：藜麦可与各类水果混合鲜榨果汁，或者做豆浆时加入藜麦。

当然了，最省事的就是直接去某东某宝直接购买即食型的简碳藜麦饭，很多网友评价特别不错，有位MM说的最有趣：藜麦米饭真的是非常的方便，米饭吃的不多煮一次很费劲，有了这个饭就不要蒸米饭的，直接炒个蔬菜和肉肉一餐就搞定了，好多女同事也学我，又健康又营养又能瘦身！

特别备注：以上资料仅供简碳藜麦饭内部培训之用，如需参考，请自行修改 ！

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