吕炳奎养生药膳集锦（8）

吕炳奎养生药膳集锦（8）

防治头痛药膳——蔓荆子烩面

原料 蔓荆子3克，猪肉40克，小墨鱼1条，鱼圆20克，绿豆芽60克，面条125克，葱、胡椒粉、猪油、鸡汤、酱油、精盐、味精各适量。

制作

(1)蔓荆子加水适量，用中火煎1小时，待煎成半量时，滤去渣，留汁备用；猪肉用温水洗净，切作丝；墨鱼去肠杂，剥皮，切成约1厘米见方的细块；鱼圆切成小片。

(2)将面条在滚水里氽一下捞起，摊在笊篱上，备用。

(3)锅放旺火上，放入食油，熬至七分热，下肉丝稍炒，随后加入绿豆芽、墨鱼块、鱼圆片，略炒后加入鸡汤，并加酱油，待汤煮开，下面条，加入蔓荆子汁，略煮后加葱段、精盐、味精，即成。

功效 祛风止痛。适用于顽固性头痛。

防治冠心病药膳——蜜饯山楂

原料　生山楂500克，蜂蜜250克。

制作　先将生山楂洗净除去果柄、果核，放在锅内，加适量清水，煎煮至七成熟烂，水将耗干时加入蜂蜜，再用文火煎煮至熟透，收汁即成。放凉后装瓶，备用。

功效　活血化瘀、消食开胃。适用于瘀阻心脉型冠心病、心绞痛。饭前食用可增进食欲，饭后食用可治疗肉食不消，大量食用可治泻痢。

防治失眠药膳

1.玉竹茶

原料　玉竹10克。

制作　将玉竹研为粗末，用开水冲泡代茶饮服。

功效　养阴润燥、生津止渴。适用于阴津亏虚所致的心烦失眠、消渴多饮、消谷善饥、胃脘灼热隐痛、干咳少痰、咽喉痒痛、声音嘶哑、午后低热或慢性萎缩性胃炎、肺结核、糖尿病、冠心病等而属阴津亏虚者。

注意 平素咳喘痰多、胸闷腹胀、口腻食少者，不宜服饮。

2.龙眼山药糕

原料　怀山药500克，熟莲子、桂圆肉、蜜饯青梅、白瓜子仁、蜜饯樱桃各25克，白砂糖200克，熟面粉100克，猪油、蜂蜜各适量。

制作

(1)怀山药打粉后用熟面粉加水揉成团；青梅切成柳叶片。

(2)将怀山药团揉成圆形，按成圆饼；将莲子、樱桃、桂圆肉、瓜子仁由外向里摆成圈，青梅片在当中摆成花叶形。

(3)用一张大绵纸盖上，上笼蒸约15分钟；去掉绵纸；蜂蜜加清水用旺火烧沸后倒入淀粉勾成芡汁，加入猪油，浇在饼上。

功效　益心脾、固肾精。适用于心脾虚损的失眠、健忘、自汗、惊悸等症。（郑伟达　郑东海）

最适合夏季的养生药膳方

夏季高温的天气，总是会让人的身体感到不适，那么就要注重夏季养生了，接下来我为大家推荐4款最适合夏季的.养生药膳方，欢迎大家阅读。

最适合夏季的养生药膳方 1、豆沙糖水

适合人群：因夏季高温胃口欠佳者

准备材料：绿豆、赤小豆、白扁豆各50g，陈皮半个，红糖/冰糖适量。

绿豆性味甘凉，清热解暑;赤小豆性味甘酸微寒，清热利水解毒;白扁豆性味甘淡平，健脾化湿解暑。三豆并用，让该糖水的清暑功效明显。加入燥湿化痰、健脾的陈皮，中和了绿豆、赤小豆的寒凉性味，且陈皮芳香醒脾，也能改善食欲。

夏季气温高，人体感觉不适，胃纳欠佳，每餐进食量不比气温适宜的时候，此消暑豆沙糖水适宜在暑夏季节。将糖水放进冰箱冷冻，消暑作用更明显。清热化湿解暑 的同时，方中采取了几种豆类，含淀粉、矿物质、维生素较丰富，在解暑同时也增强了饱腹感，补充因汗出过多而丢失的身体矿物质。

2、五花茶

适合人群：夏季感冒者、中暑者

准备材料：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。

方中金银花甘寒，清热解毒、疏风散热;杭白菊辛甘苦微寒，疏风清热、平肝明目;扁豆花甘微温，清热解暑化湿;鸡蛋花甘平，润肺解毒、清热利湿;木棉花淡涩平，清热解暑利湿;土茯苓利湿解毒、利关节;苡米健脾利水、清热。

可用于预防炎夏湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒，及夏季预防中暑的保健饮品。

3、木棉花扁豆粥

适合人群：湿气重、胃口差者

准备材料：木棉花8-10朵、扁豆50g、粳米50g(2-3人份)。

木棉花具有清热解暑利湿，扁豆健脾化湿解暑，两者搭配，使解暑、利湿 之功效明显。制作成粥，也照顾到人们苦夏食欲下降，人们更愿意吃点容易消化吸收的稀粥。粥还有健脾和胃的功效，对于素体脾胃虚弱者有益。

4、藿香葛根粥

适合人群：湿热型感冒、呕吐腹泻者

准备材料：藿香10g、葛根10g(鲜粉葛100g)、云苓10g、粳米50g。

粉葛是广州人最爱的食材之一，常用于煲汤、烹饪。葛根解肌退热、生津止渴、止泻;藿香化湿、和胃止呕、祛暑解表;云苓淡渗利湿、健脾和胃。三药搭配使用，使本粥具有解表化湿、生津止渴、止泻的功效。

适合夏季湿热型感冒并伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状者。

中医夏季有哪些养生药膳？

药膳一直是我们的传统养生补身的方法， 在炎炎的夏季，可以做些药膳来给自己和家人滋补一下身哦!那么，呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

中医夏季养生的药膳 中医夏季养生的药膳第一：绿豆薏仁水鸭汤

材料：水鸭、薏仁、绿豆、陈皮、食盐

做法：将水鸭用开水焯一遍，然后用凉水冲洗干净，并且沥干水分;将准备好的水鸭、洗干净的一人绿豆还有陈皮放入砂锅之中;放适量的清水，大火熬煮二十分钟，然后去除浮油以及浮沫;继续小火熬煮两个小时就可以了;加入适量的食盐就可以起锅了。

功效：这道夏季养生药膳具有止渴消暑、利尿润肤的作用。其中鸭肉能够有效的滋阴、利尿以及补虚的作用;薏仁则含有丰富的蛋白质，服用之后能够有效的软化面板之中的 角质，令我们的面板更加的光滑以及白皙，长期服用还能够达到滋润肌肤的作用;绿豆则能够达到清热解毒、消暑利尿的作用。

中医夏季养生的药膳第二：决明子绿豆瘦肉汤

材料：决明子、绿豆、油菜、瘦肉、米酒、食盐

做法：将决明子、瘦肉、还有绿豆放入锅中，加入适量的清水，然后大火烧开;煮沸之后加入适量的米酒;变为小火继续熬煮四十分钟左右;然后放入准备好的油菜，大火烧开煮十分钟，加入食盐之后就可以起锅食用了。

功效：这道药膳能够有效的达到清热解毒以及降低血压血脂的作用，对于保护我们的肝有着巨大的作用，同时味道也是非常的爽口。决明子中含有大量的大黄素以及大黄酸，这两种物质具有消炎抗菌、保护肝脏以及降低血压的作用;绿豆则能够很好的排毒、消暑、利尿。所以说，这道养生药膳能够很好的降低身体患有慢性病的可能。

中医夏季养生的药膳第三：清润瓜丝

材料：新鲜的西瓜皮、天冬、麦冬、薄荷、各色调味品

做法：将天冬、麦冬一起放入清水中浸泡，发胖之后去除内芯，然后切成细丝备用;薄荷用纱布包好，然后和准备好的天冬以及麦冬放入锅中，加入适量的清水;煮熟之后去除薄荷还有汁水;将西瓜皮去除外面的青皮，然后切成细丝，加入少量食盐搅拌均匀;两个小时之后沥干水分;将准备好的天冬、麦冬以及西瓜皮一起放入锅中，暴炒片刻之后加入调味品就可以起锅食用了。

功效：这道夏季养生药膳香脆爽口，并且不容易产生腻口的感觉。天冬和麦冬都具有滋阴润肺养胃的功效，加入少量的薄荷之后能够有效的达到清热解暑的作用。

中医夏季养生的原则晚睡早起中午打个盹

夏天是阳气最旺的时节，养生保健要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气，应保证每天午睡半小时左右，让一下午都有良好的精神状态。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠。

饮食清淡多吃点“苦”

早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体。在蔬果方面，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃;体质虚寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒凉类水果。除了饮食清淡，因苦味食物具有除燥祛溼、清凉解暑、促进食欲等作用，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。

调整呼吸整理好情绪

夏天气温高，容易使人烦躁或倦怠，因此精神调养很关键。夏季要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。切忌情绪大起大落、为小事大发脾气，以免加重甚至诱发心脏病。

运动选清晨或傍晚凉爽时

夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方。锻炼的专案以散步、慢跑、太极拳、广播操为好。若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也会损阳气，还易中暑。

运动锻炼过程出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，一定要喝几口停一会儿，一次不要喝太多，尤其不能大量喝冷饮，以免胃肠道痉挛，甚至引起胃疼。 猜你感兴趣的文章：

名老中医推荐的养生药膳吃起来

最寒冷的时节，也是冬季进补最好的时段。全国名老中医药专家、著名中医学家、国医名师王灿晖教授提醒，冬令进补可以储存能量，提高人体免疫力，增强人体抗寒能力，也为来年的 健康 打下更好的基础。

各种体质进补方面也有区别

王灿晖介绍，进补也应根据个人体质，予以相应的补气、养血、滋阴、温阳等补法。

气虚的人形体消瘦或偏胖，乏力，面色萎黄，少气懒言，言短声低，容易出汗，活动后出汗更明显；还会有头晕、心慌、气短、饭吃得不多，一吃多就会腹胀等症状；有的人还会出现脱肛、子宫脱垂。这类人宜补气健脾，宜食用甘温的食物，如乳鸽、鸡肉、山药、鹌鹑、黄鳝、虾、鲤鱼、鲫鱼、大枣等。常用的补气药物可选人参、黄芪、党参、茯苓、白术、山药、炙甘草等。

血虚的人面色萎黄或苍白，唇色指甲淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水延期而至、量少色淡等。这类人进补宜采用补血、养血、生血之法，可食用乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等。常用的补血中药可选用当归、阿胶、何首乌、枸杞子、白芍、熟地黄、紫河车等。

阴虚是指精、血、津液亏耗，主要表现有容易面部潮红，口咽干燥、干咳、口唇皲裂、夜间盗汗、皮肤干燥、毛发干枯等。这类人宜防燥护阴、滋肾润肺，宜食用甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、芝麻、蜂蜜、百合、山药等，忌食燥热食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免伤阴。常用补阴的药物如麦冬、天冬、石斛、沙参、玉竹、黄精、枸杞子、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参、桑葚等。

阳虚的人主要是阳气不足，主要表现有面色苍白、四肢不温、神疲乏力、怕冷、五更泻等，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、桂圆肉、南瓜、韭菜、板栗、鸡肉等，忌食黏干硬生冷的食物。常用于补阳的中药有鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子等。

这几款 养生 药膳可以试试

【苁蓉羊肉粥】

材料：肉苁蓉10 15克，羊肉、粳米各100克，精盐少许，葱白2根，生姜3片。

做法：分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切片，先用砂锅煎羊肉，肉苁蓉煮取汁、去渣后与羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入精盐、生姜、葱白煮成稀粥。温热食，每日2次。

功效：补肾助阳，健脾养胃。适用于肾阳衰弱、脾胃不健者。

【枸杞红枣乌鸡汤】

材料：枸杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐适量。

做法：1.将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。2.枸杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。3.红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮。4.瓦煲内加入清水，先用大火烧开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。5.出锅前加盐调味。

功效：补血养颜，益精明目。身体虚弱、气血不足、脾胃不健、肝肾亏虚者尤宜。

【木耳冬瓜三鲜汤】

材料：冬瓜150克，水发黑木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油少许。

功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。适用于口燥咽干、流鼻血、烦躁易上火者。

【山药核桃粥】

材料：大米60克，核桃肉50克，铁棍山药1根。

做法：1.铁棍山药清洗，随后削皮并切割成片状；2.核桃肉清洗、去皮；3.将锅置火上，加水适量烧开，将切好的山药与核桃肉、大米一同放进锅内同煮；4.待粥熟后添加少量盐、姜片和葱段；5.调好味后，再稍煮一下就可以盛碗服用。

功效：健脾益胃、滋肾益精。尤其适宜慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘等慢性呼吸系统疾病，脾胃虚弱、阳气不足者。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/16173.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 药酒不可随便泡任意饮

下一篇: 过饥过饱伤脾胃,探源《黄帝内经》中的···