山楂一药多能

山楂一药多能

伏新顺　青海省中医院

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂及野山楂的干燥成熟果实，我国大部分地区均有出产。产于我国北方的山里红或山楂称北山楂，产于南方的野山楂称为南山楂。北山楂健胃消食化滞的功效优于南山楂，南山楂抑菌消炎止痢的功效优于北山楂。本文专指北山楂而言。

北山楂味酸甘而性微温，可药可食，有消食化积、行气散瘀之功。《本草纲目》谓山楂“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀”。《随息居饮食谱》谓山楂能“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泄痢”。现代药理研究证实，山楂含有多种有机酸类、黄酮类化合物、维生素类、糖类及矿物质等成分，有降压，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，抗心律失常，降低低密度脂蛋白、总胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化，增加胃消化酶分泌，提高胃蛋白酶活性，促进脂肪分解等多种药理作用。

山楂常用量5～30克。冠心病、心绞痛患者，可用山楂、赤芍、丹参、葛根、元胡各15克，降香9克，川芎6克，三七3克，每日一剂，水煎服，以一周为一个疗程。高血压、高脂血症及肥胖症患者，可用山楂30克，生首乌、草决明各15克，夏枯草9克，菊花6克，每日一剂，水煎服，以1～4周为一个疗程。食欲不振、大便溏泄者，可用山楂、炒薏苡仁各30克，炒谷芽、麦芽各20克，党参、茯苓、炒白术、炒扁豆各15克，炒枳壳6克，每日一剂，水煎服，以1～2周为一个疗程。夏季暑热致食欲不振者，可用山楂、荷叶、薄荷叶各15克，芦根、香薷、乌梅各9克，陈皮、甘草各6克，每日一剂，水煎服，以1～4周为一个疗程。对因多食油腻引起消化不良、脘腹胀闷者，可用山楂24克，炒麦芽15克，神曲、炒莱菔子各9克，每日一剂，水煎服，以一周为一个疗程。

山楂与药能不能同吃

不能，在不确定药物所含成分的时候，山楂不能和药一起吃。

1、山楂是国人常用的保健佳品，其有两大特点，一是酸，二是化食。据《本草纲目》记载：凡脾弱食物不化，胸腹酸剌胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。山楂常用于消化不良、痛经、月经不调以及癌症的防治，并有助延缓衰老，还能强心、调血脂、降血压。

2、但在食用山楂前，首先确定自身是否服用碱性药物，如果是，千万注意不要同时服用。否则，一不小心，山楂就可能酸掉药效。

以下药物不能和山楂同吃：

1、红霉素，红霉素是大环内酯类抗生素，呈碱性，且在碱性环境下抗菌能力增强，而当pH值小于4时（pH值小于7为酸性，等于7为中性，大于7为碱性）几乎完全失效。

2、山楂含山楂酸、果酸、维生素C及消化酶等，两者合用再加上胃酸作用，可因酸度增加而使红霉素分解，影响其抗菌作用。

3、磺胺药，磺胺类药物（如磺胺嘧啶、复方新诺明）在酸性条件下不会加速乙酰化的形成，从而失去抗菌作用。磺胺类药物乙酰化后在酸性条件下溶解度较低，食用山楂后会使尿液酸化，容易使磺胺类药物在肾小管中析出结晶，造成泌尿系统损害而产生血尿、结晶尿，引起尿痛、尿闭以及肾功能衰竭。

4、碱性药，山楂为酸性，碱性药物（如氨茶碱、麻黄碱、胃舒平、硫糖铝等）能与其中的山楂酸发生酸碱中和反应，进而失去药效。 　

5、山楂与呋喃妥因、利福平、阿司匹林、消炎痛（吲哚美辛）等西药联用时，前者中的有机酸会增加这些药物在肾脏的重吸收，从而加重肾脏的毒性。

6、山楂与弱碱性西药如利血平、罂粟碱、东莨菪碱等合用时，会使肾小管对药物的重吸收减少， 降糖药一定饭后吃吗 排泄增多，降低药效。 　

扩展资料：　

吃山楂的其他注意事项：

1、山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。

2、孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者、血糖过低者以及儿童勿食山楂。

3、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

4、市场上充斥大量染色山楂需要引起注意建议选择正规山楂茶品牌规避质量问题。

5、生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。

6、因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

-山楂

一味中药：山楂，消食化积、行气散淤，能护心脏、降血压、调血脂

今天这篇文字，和大家说一味很常见的中药： 山楂 。

山楂性温， 可以药食两用，它性味酸、温，主要入脾胃经和肝经， 主要功效是消食化积、行气散淤。

它是中国特有的药果兼用树种， 具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

其中，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

冬天，人们对山楂很熟悉。

尤其是北方，卖冰糖葫芦的特别多。我想说，古人发明糖葫芦这种食物，实在是太聪明了。其 养生 价值，绝非一般食品可比。

在我眼中，山楂就是一位红娘。她热心肠、善良、助人为乐，同时还那么低调。

其实，山楂本来就是一种消食的中药。

在中医消食药里面，山楂是排在第一位的。它善于消解一切食滞，但是以肉食最为擅长。

为什么我说冬天的糖葫芦 养生 价值高？

因为北方人冬天吃菜少，肉食吃得多。这时候吃点山楂能帮助人消化肉食。

虽然山楂是消食药，但药理学研究发展到今天，越来越重视的是它对我们血液环境的影响，甚至有些中药学专著开始把他归纳为 活血化瘀 药了。

研究认为，山楂提取物里面有明确的强心、降压、增加冠脉流量、扩张血管以及抗心律失常等作用，主要成分就是山楂总黄酮和三萜酸类。

我为什么说它就是中药世界里的大红娘啊？红娘的使命，在于替别人沟通。而山楂对血液的影响，也在于一个“通”字。它可以让血液流动得更顺畅。

那么，我们普通人除了吃点冰糖葫芦外，还有什么更贴切的办法，来应用山楂呢？

我选来选去，想把这些方法送给你们。

1，用于防治和改善冠心病、心绞痛症状：

准备山楂、延胡索、丹参，泡酒1000毫升，每次服用10毫升，1日2次。冠心病常感觉胸前刺痛，痛处固定不移者适合。其中延胡索是止痛的药。

2，防心肌梗死的发生：

山楂、决明子、杭菊花，冲入1000毫升沸水，浸泡10到15分钟即可饮用。有冠心病、心绞痛，又不能喝酒的，用这方法也不错。此法对保护血管内膜、降低心肌再灌注损伤有帮助。

3，过年的时候，或者平时应酬，感觉自己吃肉吃多了， 出现腹胀、打嗝、嗳气味臭、吃不下东西了、吞酸，这个时候就是有食积了。

你用山楂、炒麦芽水煎服，可以缓解。或者用山楂15克，陈皮9克，生姜3片在水煎服，也可以。

4，如果你血脂比较高，身材也比较肥胖，想要降脂减肥：

你用山楂，荷叶，用沸水冲泡代茶饮，反复续水，坚持喝，效果是肉眼可见的。

5，如果你有高血压，想要通过药食两用之物来辅助降压：

我建议你用山楂、决明子，沸水冲泡代茶饮，是有效果的。

再或者，你用新鲜山楂，苹果，鲜芹菜根，切碎，加水，隔水清蒸，加入冰糖，渣汤同服，睡前服一次，隔日服用一次，3个月为一个疗程，效果可观。这是1980年《江苏中医杂志》发布过的办法。

山楂常规用量是15克以下，最多不超过30克。山楂按量服虽然无毒，但是脾胃特别虚弱的人慎用。

好了，今天就说这么多吧。

山楂的药理作用和临床应用

[临床应用] 1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。 2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。 3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。 4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。 5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。 6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。 7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。 山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。[性味]味酸、甘，性微温。[功用主治]开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。[临床应用]1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。[用法用量]生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。[宜忌]胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。[成分与药用]本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用 山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂＋100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇；用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好

药食两用话山楂

山楂又称映山红果、山梨，是蔷薇科植物山里红的成熟果实。山楂成熟于秋季，既可人工种植，也多见于山林及道旁，是北方秋季常见常食的水果。山楂既可食用，又具有一定的药用价值。

1.山楂的药性

山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。《神农本草经集注》、《证治准绳》、《景岳全书》等多部医学典籍对山楂的药效及功用均有所记载。山楂药用，其功效主要体现在以下三个方面。

（1）消饮食积滞。 山楂能治各种饮食积滞，尤其善于消化油腻食物及肉食所致的饮食积滞。由饮食积滞所致的腹痛、腹胀、嗳气、吞酸、便溏等症状，食用山楂也可得到一定程度的缓解。将晒干的山楂片放置锅内，猛火炒至焦褐色，喷洒清水后再晒干，即为焦山楂，其与焦神曲、焦麦芽并称为 "焦三仙"，是消食化积的常用配伍。此外，焦山楂煎水饮用，还可治疗因食积所致的腹泻。

（2）行气止痛。 山楂入肝经，可行气散结止痛，配伍木香、槟榔、橘核、荔枝核等药，可止腹痛、疝气痛等。

（3）化瘀止痛。 山楂性温，兼入肝经血分，可通行气血，有活血化瘀止痛的功效，可治疗气滞血瘀所致的胸胁痛、痛经等。

2.山楂的食性

山楂营养丰富，酸甜可口，食用后可生津开胃，促进消化液及消化酶的分泌，可消食积。山楂鲜果富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养素，还含有多种植物化学物，如黄酮类、三萜皂苷类、皂苷鞣质、红色素等。膳食纤维可促进肠道蠕动、调节肠道菌群，在一定程度上起到了行气、化积滞的作用。胡萝卜素、维生素C、黄酮类、萜类具有抗氧化作用，可增强机体免疫力、调节血脂、改善循环，使山楂具有活血散瘀之功效。

100克可食部山楂、山楂干营养成分表

山楂食用方法多样，可以鲜食；可以加冰糖熬制成山楂羹；也可以切片、晒干，与枸杞子、菊花等搭配成代茶饮；山楂善化肉积，可促进脂肪酸的分解和消化，炖肉或煲汤时也可加入山楂，使肉质更软烂、更利于消化。山楂还可以制成多种味美的小吃，如糖葫芦、山楂条、山楂片、果丹皮等。山楂虽营养丰富、美味可口，但也不是多多益善，患有胃食管反流、消化性溃疡等疾病的患者就要适可而止。

山楂色泽鲜艳、酸甜美味，还具有多种药用功效，是大自然馈赠给人类的佳品。

（文中图片均来自于网络，侵删。）

本文作者：陈禹

审校：石劢

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