4招鉴别掺有明矾的中药材(中药饮片质量鉴别常识)

4招鉴别掺有明矾的中药材

中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药材有白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等，现为大家介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法。

虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。

眼看 仔细察看药材表面，凡是在皱褶或凸凹不平处有白霜者(例如枸杞子、山萸肉等)或者在剥开果实的外壳后种子表面有白霜者(例如砂仁、白豆蔻等)，均十分可疑。

手摸 用手将药材翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。凡是打过矾的药材如山萸肉、枸杞子等，均略显干涩，手感僵硬，翻动时甚至会有轻微响声。

口尝 用舌舔或口尝药材，打矾后均有明矾的酸、咸、涩等味道。

光照 用光照射药材表面，如发现有闪烁的反光亮点，即是明矾溶液干燥后留下的细小结晶。如果通过这几个步骤检查，就可初步断定中药材中是否含有明矾。（桑九）

中药饮片质量鉴别常识

1. 中药饮片造假常识ppt
中药饮片造假常识ppt1.中药材及饮片常见造假手段有哪些
中药是特殊商品，一般消费者缺乏识别药材及饮片真假优劣的能力，而目前获得中药的渠道除了有医院、药店、集贸市场等正规途径外，还有一些不正规的渠道，如街头小贩、民间草医、游医、庙宇、巫师，甚至骗子等，经常有人购得伪劣商品。尽管打假力度在不断加大，药材造假现象却一直查而不止，禁而不绝，其手段也在不断地翻新，有的伪造品竟可达到真假难辨的程度。

模制

即根据一些药材的形状先制成一定的模具，然后用其他材料入模具压制。如用淀粉、石膏粉调制入模制造“冬虫夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生产“千年人形”何首乌。
造形

将一些物品经过刀刻定形，再打光、染色或缝合加工成一定形状，冒充正品药材。如将园参中细长者经过整形，冒充山参及移山参；以莪术、白及等的块茎刀刻定形后，加黄泥、明胶打磨充三七；用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香；以鹿毛皮形成多分枝角状，灌骨胶成形后充鹿茸；以鸡蛋、明胶等物质加工成菜花状团块，充紫河车；把猪、羊的蹄甲及塑料经整形掺在穿山甲里。

染色

用性状类似的药材或物品经过染色加工，冒充正品。如用葡萄皮加颜料染制，充山茱萸；用续断或细小的云木香的根拌入与丹参表面颜色（棕红或暗棕红色）相同的染料，冒充丹参饮片；把水蛇用白漆涂抹或间断环剥皮肤充金钱白花蛇等。

熏制

多见于檀香伪品。多用无药用价值的檀香边材木块，喷香精充檀香，亦有用其他类似色泽的硬质木块喷香精充檀香。

掺杂

主要是将砂石、泥块、尘土、滑石粉、石膏、明矾、盐、糖等，以各种手段掺入正品药材中。如红花掺红砖粉、细砂或锯末，全蝎掺盐、泥土，海马、全蝎体内灌注石灰水或砂土，土鳖虫、穿山甲掺明矾，海金沙掺细沙，龙眼肉掺红糖，通草、鸡内金用矾水、盐水浸泡，用糖浆将金银花、红花、菊花等喷湿，拌以豆面、淀粉或矿石粉末，进行“挂甲”等。
2.中药材及饮片常见造假手段有哪些
中药是特殊商品，一般消费者缺乏识别药材及饮片真假优劣的能力，而目前获得中药的渠道除了有医院、药店、集贸市场等正规途径外，还有一些不正规的渠道，如街头小贩、民间草医、游医、庙宇、巫师，甚至骗子等，经常有人购得伪劣商品。

尽管打假力度在不断加大，药材造假现象却一直查而不止，禁而不绝，其手段也在不断地翻新，有的伪造品竟可达到真假难辨的程度。 模制即根据一些药材的形状先制成一定的模具，然后用其他材料入模具压制。

如用淀粉、石膏粉调制入模制造“冬虫夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生产“千年人形”何首乌。 造形将一些物品经过刀刻定形，再打光、染色或缝合加工成一定形状，冒充正品药材。

如将园参中细长者经过整形，冒充山参及移山参；以莪术、白及等的块茎刀刻定形后，加黄泥、明胶打磨充三七；用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香；以鹿毛皮形成多分枝角状，灌骨胶成形后充鹿茸；以鸡蛋、明胶等物质加工成菜花状团块，充紫河车；把猪、羊的蹄甲及塑料经整形掺在穿山甲里。 染色用性状类似的药材或物品经过染色加工，冒充正品。

如用葡萄皮加颜料染制，充山茱萸；用续断或细小的云木香的根拌入与丹参表面颜色（棕红或暗棕红色）相同的染料，冒充丹参饮片；把水蛇用白漆涂抹或间断环剥皮肤充金钱白花蛇等。 熏制多见于檀香伪品。

多用无药用价值的檀香边材木块，喷香精充檀香，亦有用其他类似色泽的硬质木块喷香精充檀香。掺杂主要是将砂石、泥块、尘土、滑石粉、石膏、明矾、盐、糖等，以各种手段掺入正品药材中。

如红花掺红砖粉、细砂或锯末，全蝎掺盐、泥土，海马、全蝎体内灌注石灰水或砂土，土鳖虫、穿山甲掺明矾，海金沙掺细沙，龙眼肉掺红糖，通草、鸡内金用矾水、盐水浸泡，用糖浆将金银花、红花、菊花等喷湿，拌以豆面、淀粉或矿石粉末，进行“挂甲”等。
3.中药饮片真伪鉴别要点有哪些
当前，中药市场由原药材流通逐渐改变为用中药饮片供应医院配方。

药房不再自行加工炮制。由于饮片来源不同，伪劣药品时有出现，影响中医用药的安全有效。

近几年，在我市曾发现过的伪品就达138种之多。当前，广大基层医疗单位大都缺少对饮片的检验仪器，主要仍以经验鉴别为主。

为了把好中药饮片的质量关，能以更方便、快捷、准确的方法来辨认中药饮片的真伪优劣，特将我院浙江著名中药师江照云老师从事中药工作56年的中药饮片鉴别实践经验进行了整理，介绍从饮片真伪特征中抓要点的鉴别方法。
4.目前中药饮片的假冒伪劣主要存哪两种情况
一是追求外观漂亮。

商品美观漂亮本无可非议，漂亮的商品也更能吸引顾客注意。但是，购买中药饮片时却忌讳只看药品的外表，并不是说颜色越漂亮、个头越大、形状越好，品质就越高。

现在很多中药饮片为了追求美观，常常用硫磺熏制。比如竹茹，真品的色泽发黄而且干瘪，但是如果用硫磺熏 过后，色泽就变得白而饱满。

硫磺熏过的中药的药效肯定要大打折扣，有些 甚至会产生毒性。据介绍，有的伪劣中药饮片在入药前，已经经过成分的萃 取，药用价值大大降低，但外观反而更好看了。

有些人种植中药时，为了追求 更大的经济效益，将劣品进行化肥催熟，这样外观也显得更漂亮，但是药物有 效成分比正常的药品低很多 二是追求价格便宜。 价格影响质量，中药的质量也分级别，一级品最好，自然价格也最高；没有经过炮制的也比经过良好炮制工艺的便宜很多。

很多 朋友在买药时只看价格，但奉劝一句，过于低廉的价格必然不能保证质量，所含有效成分也不可能达标。从性价比来说，便宜的不达标中药比那些较贵的 达标药物更不划算。

炮制工艺也很重要，有些不法人士根本不按照炮制规范 操作，偷工减料，严重影响药效。比如淫羊霍，按照炮制程序，应该使用羊油 炒制，但是很多人就省略了这道工序，或者达不到羊油使用的剂量，导致药效 无法达标。
5.常用中药饮片的真伪鉴别
鸡内金

1、掺假。主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。

2、识别。鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个样或两三个样，色似鸡内金，质坚硬且重，遇水变表易烂。

冬虫夏草

1、一般掺假为中间插有木棍或铁丝。有的掺入少量形体和色泽均与真品相似的地蚕（土冬虫草）。

2、识别。用手将虫草折断处拉开，即可发现其伪装；非直品粉性小，有纤维，皮厚。

全蝎

1、掺假。鉴于加工特点，其掺假一是潮湿二是盐过多，三是全蝎腹内有金属物或水泥等鸭填充物。

2、识别。潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而辩开检查，亦可用磁铁吸附检查。

海金沙

1、红泥粉末。

2、品质轻而较滑，火烧闪闪发光而且微有火瀑声。掺假品质重手捏微涩，火烧很少发光或不发光，无火爆声，入水搅拌呈泥浆水样。

怎样辨别粉条里面是否有明矾?

一种是看粉条的颜色，有明矾的粉条颜色鲜艳亮白，而无明矾的粉条则呈现自然的白色。另一种是测试粉条的耐煮程度，用开水将粉条浸泡一分钟，通常市面上卖的不含明矾的粉条会变软，而含有明矾的粉条在浸泡后仍然很硬。除了以上两种鉴别方法，还有一种屏蔽“明矾粉条”的方式，就是通过正规商超渠道购买通过国家质量检测的品牌产品，尽量不要在小批发市场购买散装的廉价粉条。同时，在外食用粉条时也应多留意粉条的色泽与质地，遇到韧性异常的粉条最好不要食用。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/14991.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 中医人在阿联酋

下一篇: 冬季滋补,避开5大误区