十字花科蔬菜可防乳腺癌(这几种蔬菜中是不是都有防癌功效？)

十字花科蔬菜可防乳腺癌

尽管人们已经知道，食用绿色花椰菜、黄白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以预防癌症，但它们具体的抗癌机制却不清楚。

研究者指出：“在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可预防这种癌症。经过研究发现，在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐。在绿色和黄白色花椰菜中，这类化学物质的含量是最高的。”

这类物质已经表现出较强的抗癌能力，可以降低实验动物的癌症发生率，还能抑制人类乳癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。此外，这类物质还可与紫杉醇等抗癌药物联用，以增强抗癌效果，而且不会加重药物毒性。(褚波)

这几种蔬菜中是不是都有防癌功效？

第一种食材：胡萝卜
生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。
第二种食材：花菜
菜花富含谷胱甘肽，而谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，能使30多种致癌物失去活性。菜花具有突出的防癌抗癌效果，对癌细胞的抑制率达90.8％，经常食用菜花可有效预防胃癌、乳腺癌、食道癌、肝癌、肺癌。菜花中所含的防癌化合物硫莱菔子素能启动人体内的防御功能，有抗癌作用。菜花内含有多种吲哚衍生物，该化合物能降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各国列为抗癌食品。
第三种食材：菇类
科学家们发现，香菇中含有一种“1，3‐β‐葡萄糖苷酶”的物质，抗癌实验表明，癌症病人用此物质治疗后，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。它不是直接抑制或杀伤癌细胞，无不良反应。各种癌症患者多食香菇，可提高自身的免疫能力、抗癌能力，增强放疗、化疗的效果，防治白细胞下降等免疫功能低下症。对白血病、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌等都有一定的疗效。香菇中所含的双链核糖核酸，是一种干扰素诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，能干扰病毒的蛋白质合成，使病毒不能繁殖、复制，从而产生免疫作用。有防止癌细胞转移扩散的作用。
第四种食材：红薯
日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
第五种食材：葡萄
一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。
第六种食材：柚柑橘
日本科学家研究表明 橘子也是一种很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质，其抗癌效果比胡萝卜中含有的β—胡萝卜素还强一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不错的抗癌效果。
第七种食材：海产品
海藻的粗提物对各种癌症有明显的抑制作用。特别对子宫癌-14、肉瘤—180、淋巴1号腹水型的动物移植肿瘤有一定的抑制作用。有调查发现爱吃海藻的人群癌症发病率低。海藻作为一种中药，常与玄参、浙贝母、昆布、牡蛎壳等配伍治疗痰火胶结的甲状腺腺瘤。当然有甲亢的患者也需要忌用含碘丰富的海产品。
第八种食材：芦笋
据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。芦笋还含有芦丁（维生素P）、抗坏血酸（维生素C）、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。
第九种食材：番茄
西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。此外，国内外多项研究表明，番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。

乳腺癌的小偏方

现在，乳腺癌已经成为威胁女性生命健康的一大因素，越来越多的年轻女性也开始患上了乳腺癌，对身心以及生活带来诸多的不便。甚至很多女性谈癌色变。乳腺癌确实对女性的危害是非常大的，每年很多年轻的女性因为患上乳腺癌而永远的离开了这个美丽的世界。那么，对于一般女性而言，有哪些小症状提醒着我们应该注意乳腺癌，让我们可以及早进行预防呢?

乳腺癌的早期症状

1、乳腺肿块

如果无意中摸到乳房有肿块的话，千万不可大意，80%的乳腺癌患者都是通过肿块进行确诊的。大多数的乳腺癌为无痛肿块，少数伴有不同程度的隐痛或者刺痛。

2、乳头溢液

如果在非妊娠期出现乳头溢出血液、乳汁、脓液等，有可能是乳腺癌的早期症状。

3、皮肤改变

乳腺癌会引起皮肤出现多种体征，最常见的就是酒窝征、橘皮样改变以及皮肤卫星结节。所谓的酒窝征就是乳腺皮肤出现一个小凹陷，像小酒窝一样。所谓的橘皮样改变就是乳腺皮肤有很多的小点状凹陷，就像橘子皮一样;所谓皮肤卫星结节就是乳腺癌周围的皮肤分布着很多的质硬结节。

4、乳头、乳晕异常

如果肿瘤部位接近乳头的话，会导致乳头出现回缩、糜烂、结痂等症状。

5、腋窝淋巴结肿

有一些乳腺癌患者会出现腋窝淋巴结转移。一般乳腺癌初期会有同侧腋窝淋巴结肿大的症状。

乳腺癌是什么引起的

年龄

在女性群体中，随着年龄的增长，其患上乳腺癌的几率逐渐增大，一般女性在20岁之前患乳腺癌几率较小，20岁之后迅速上升，到了45~50岁之后几率较高，一般到70岁是最高峰。

遗传因素

一般家中有第一级直系亲属的人患有乳腺癌，其患乳腺癌的几率要比正常人高出2~3倍。

辐射

辐射等会提高女性患上乳腺癌的几率。

精神紧张

如果长期精神紧张的话，也是会导致女性患上乳腺癌的。

其他的一些原因，例如病毒感染、吃大量的脂肪性食物、绝经后补充雌激素以及患有乳房疾病等因素，也是提高女性患上乳腺癌几率的几大因素。

乳腺癌的饮食调理

营养均衡

乳腺癌患者一般是内虚，所以一定要注意饮食多样化、营养化、均衡化。这样才能保证乳腺癌患者有足够的的营养补充，提高机体的抗病能力，以促进病人尽快的康复。

多吃抗癌食品

我们知道，一般药食同源，部分食物兼具食疗抗癌的作用，可以有针对性的选择一些具有抗癌作用的食物进行食用，这样可以起到治疗乳腺癌的作用，可以多吃一些豆制品、大蒜、绿茶等，都是抗癌的良药。

具体的食物

(1)十字花科蔬菜：例如卷心菜、花椰菜等，能够促进雌激素在体内的代谢和消除，防癌效果好。

(2)大豆制品：经常食用大豆制品的食物可以有效预防癌细胞的扩散。

(3)香菇类：有实验发现香菇类食物可以有效预防乳腺癌的发生。

(4)海产品：鳗鱼、沙丁鱼、金枪鱼等可以抑制癌细胞的增长。

乳腺癌的小偏方

甘草3克，当归3克，白芍3克，白术3克，茯苓3克，柴胡3克，桂皮2.1克，山栀2.1克。上为粗末，水煎服。

紫草根15克，牡蛎粉(包煎)15克，当归15克，赤芍9克，川芎6克，银花6克，升麻6克，黄芪6克，甘草3克，大黄适量(后下)。水煎服，每日1剂，日服2次。

黄芪60克，党参30克，郁金15克，当归15克，旱莲草30克，白术20克，白芍15克，重楼10克，丹参30克，薏苡仁10克，料姜石60克。水煎服，每日1剂，日服2次。

乳腺癌的食谱推荐

材料：

青橘皮、青橘叶、橘核各20克、薏米50克、粳米100克、红糖适量

做法：

(1)将青橘皮、青橘叶和橘核放入锅中，加入适量的清水煮成汁;

(2)将汤汁中的橘皮、叶和核去掉;

(3)向汤汁中加入粳米和薏米同煮，

(4)待粳米和薏米煮熟烂之后，加入红糖搅拌均匀即可。

功效：

橘皮、橘叶、橘核具有行气、散结、消积的功效，可以起到活血化瘀的作用，是治疗乳腺癌的良药。每日服用一至两次即可。不过需要注意的是，这个偏方只适合于乳腺癌早期的患者，对于情况比较严重的患者最好是及时去医院进行诊治。

干贝豆腐汤

材料：

干贝50克、银耳10克、豆腐500克、鸡茸150克、蛋清4个、猪肥膘100克，食盐、味精、青菜汁、菱粉、生姜、葱、鸡汤各适量

做法：

(1)将干贝和银耳放入碗中，加入适量的水进行泡发;

(2)将豆腐搅拌成泥状，猪肥膘切成碎末，和鸡茸一起放入碗中，加入蛋清、菱粉、味精、食盐、生姜、葱、青汁搅拌均匀;

(3)将泡发好的干贝和银耳一起放入碗中进行隔水蒸熟;

(4)待所有的食材全部蒸熟之后，倒入鸡汤即可。

功效：

中医上认为干贝味甘，性平偏凉，能够补肾、调中，有健脾、补血、养阴的功效，而豆腐可以清热解毒、生津润燥，再加上干贝等健脾养阴、补充营养的功效，所以这道汤适用于阴虚内热型乳腺癌，每天早晚各食用一次，对于乳腺癌初期有一定的作用。

参芪猴头鸡汤

材料：

党参15克、黄芪30克、猴头菇100克、大枣10枚、母鸡肉250克，清汤适量

做法：

(1)将猴头菇放入水中进行泡发，并且切块;

(2)将鸡肉洗净后切成块;

(3)将猴头菇和鸡肉块一起放入碗中，加入料酒、生姜、葱等调味料蒸熟;

(4)放入清汤即可。

功效：

党参不仅具有补中益气、健脾益肺、生津的功效，还可以延缓衰老、抗溃疡、抗肿瘤;黄芪具有补气固表、利尿排毒、排脓、敛疮生肌等功效;现代医学研究表明，猴头菇含有多种氨基酸以及多种维生素、矿物质、多糖类，用它来治疗消化道癌症等疾病效果好，这道汤每周食用3~5次，主要是通过补气养血、行血止痛调理乳腺癌手术后和化疗后的气血亏虚等。

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