春季养生喝药粥

春季养生喝药粥

春天是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。饮用药粥是既简单又实用的防病方法。下面是几款药粥的制作方法和防病作用。

地黄粥

地黄500克，白蜜120克，大米、酥油各适量。地黄洗净捣汁，加入白蜜，熬成膏状放入冰箱贮存，每次用10克。将大米约50克煮粥，粥熟时加入地黄膏10克，酥油少许。每日早晚空腹食用。本粥具有滋阴、养血、润肺的功效。适用于肺肾阴虚、干咳少痰、咯血、阴伤便秘等症。如用于补肾肺，可在粥中放入熟羊肾，切碎同食。如在粥中加花椒、姜则有温中祛寒、回阳通脉之效。

防风粥

防风12克，葱白2克（切碎），大米60克。将大米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液(提前煮好)，葱白文火稍煮，即可食用。本粥具有辛温解表、祛风散寒的功效。适用于外感风寒湿邪重者，症见发热恶寒、头痛鼻塞、周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿，所以可用于老人周身骨节疼痛、头痛目眩等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜清淡。风湿热痹症者不宜食用。

紫苏粥

紫苏叶6克，大米50克，红糖适量。沙锅内加入适量的水，放入紫苏叶煮沸1分钟，去渣取汁备用。将大米淘洗干净，放入锅中煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即可。紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管、刺激汗腺分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与大米同煮，有和胃、散寒、解表作用。对于体弱者、偶感风寒者有效。风热感冒或咽喉肿痛者不宜食用。（祝建材）

春季养生饮食的保健粥

春季养生饮食的保健粥

早春暖身第一粥

五谷粥是营养专家极力推荐的早春暖身保健“第一粥”。早春气温寒冷，每天早上喝上一碗暖暖的养生粥，对早春饮食大有裨益。

原料：大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。

做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用；将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

烹饪贴士

1. 如果用电饭锅煮粥，请按煮粥键，煮至软烂即可食用。

2. 如果您喜食甜食，食用时可以加入白糖或红糖，补血益气效果更佳。

3. 除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定。但不管加什么，建议原料中别少了薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。

4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。

5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高，用东北大米最好。

早春暖身用姜枣

生姜性味辛、微温，有发汗解表、温中止呕、散寒止咳的作用。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。现代医学证实，生姜中含有姜辣素，主要成分是姜酮等物质，有较强的抗氧自由基作用，促进血管运动中枢及交感神经兴奋，加快血液循环，使全身感到暖和；同时能健胃，促进消化吸收，增强人体抵抗力和增加热量。

大枣性味甘，温，入脾经，有补脾和胃、益气生津、养血安神的功效。常用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄等症。《本草求真》云：“大枣叶甘气温，色赤肉润，为补脾之要药。”民间也有“一日吃三枣，医生不用找”之说。现代医学证实，大枣含大量黄酮类、皂苷类、生物碱类、环磷酸腺苷类等，有较强抗氧化活性及促进胶原蛋白合成、参与组织细胞氧化反应，参与体内物质代谢，增强体质，减轻疲劳作用。

需要注意的是，姜枣助阳非人人皆宜。有些慢性病患者，如肝炎、心血管疾病、糖尿病、胃肠道溃疡、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿、痔疮等，要慎用；大枣含糖量高，糖尿病患者要注意；生姜对胃肠道有刺激，胃肠道溃疡病患者要小心。此外，实证以及阴虚火旺、目赤内热、痈肿疮疖等热性病症者不适宜。

抵御寒冷 美味酱焖小羊排

俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。冬季常吃羊肉，不仅能增加身体热量，抵御寒冷，还能增加体内消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。今天我教大家做的这道菜是我的原创，重点在于放入了孜然粉、蒜片、尖椒和香菜，这样做既解了油腻又增加了肉的.鲜香，美味无比。

材料：小羊排500克，土豆2个，胡萝卜1根，葱1棵，姜5克，蒜6瓣，尖椒1根，香菜1棵，桂皮1块，八角、花椒、小茴香、白糖、黄酱、孜然各少许。

制做步骤：

1.把小羊排焯熟备用，黄酱加温水稀释备用。

2.锅中放油，油热后放入葱、姜和两瓣大蒜炒香。

3.倒入稀释好的黄酱翻炒出香味后放入焯熟的羊排，均匀地裹上酱料。

4.加入桂皮、八角、花椒、小茴香和白糖翻炒出香味，最后放入孜然粉。

5.添入要没过羊肉的开水，小火炖煮1个小时左右。

6.放入切成小块的土豆和胡萝卜转成中火炖煮，最后放入尖椒、香菜和剩余的大蒜出锅。

倒春寒来袭 巧喝黄酒暖身

虽然 “立春”早已过去，但只是表示天气开始回暖，并不是说天气已经暖和。事实上，初春时节阴寒未尽，乍暖还寒，如果不注意保暖，很容易导致早春的寒气趁虚而入，加之天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，温热毒邪开始活动，流感、肺炎、关节疼痛、胃寒胃溃疡等早春疾病也会时有发生。

早春养生的要义即是御寒和暖身。除了穿暖、加强锻炼、注意室内通风等惯常措施外，通过饮食暖身御寒也是非常重要的一种方式。

按照五行学说，早春养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气。安自然界属性，春属木，与肝相应。早春很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。因此，早春适宜食饮用性甘性暖的食物和饮品。

酒是中国传统暖身饮品之首。但是多数酒种性烈，虽然能够实现暖身的功效，但也会对早春脆弱的胃部产生刺激，导致胃溃疡等问题;酒精的代谢也给肝脏带来重负。因此，饮酒虽好，但需选对。

早春饮用黄酒可谓两全之选，即可舒筋活血、防寒暖身，同时不伤脾胃、甘润肝脏。黄酒气味苦、甘、辛。初春温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢;相比于其他酒品，黄酒度数低，且由性甘的糯米、稻米酿制，具有重要的补益脾胃的作用。当代中国的优秀黄酒企业在传承了百年黄酒酿造传统的基础上，还联动先进的科技在口感和营养上做了很大的改进。

胜景山河黄酒特别添加了枸杞、蜂蜜等辅料，不仅是口感更为清润爽口，更为人体健康加大马力。除了驱寒暖身，胜景山河黄酒由于富含多种氨基酸和维生素，还具有美容养颜、保护心脏、帮助消化、延缓衰老等多种养生功效。实为早春养生之佳品。

春天喝的养胃粥怎么能没有山药，有哪些好喝的山药粥的制作方法吗？

山药可以单独与大米或者小米煮粥，还可以与红枣、枸杞等具有滋补养生功效的食材一起煮粥喝，它搭配不同的食材有着不同的养生功效。

山药粥有多种不同的制作方法，它可以搭配小米也可以搭配大米，最简单的做法就是把山药洗净以后去掉表皮剁碎再准备适量的大米，提前淘洗干净，放点粥锅中加入适量清水熬煮成粥，在粥熬到七八成熟的时候，把剁碎的山药放到锅中一起煮，煮的时候经常搅拌，煮好以后出锅降温就能吃，放适量的白糖调味滋味口感特别好。

一、山药小米粥

山药可以和小米一起熬粥喝，做的时候需要把小米淘洗干净，把准备好的山药洗净以后去掉表皮，切成滚刀块也放到粥锅中，加入适量清水用大火加热煮开，再把火力调小，用小火慢慢熬煮40分钟左右，在熬煮的过程中经常搅拌，防止粘锅，熬好以后出锅就能得到美味的小米山药粥。

二、山药红枣莲子粥

山药红枣莲子粥也是山药粥的常见制作方法，在做的时候需要提前把红枣和莲子用清水淘洗干净并用清水浸泡几小时，山药消掉表皮以后，用清水洗净切成小块，与泡好后的莲子红枣一起放在粥锅中，加入淘洗干净的大米和适量的清水一起熬煮，熬制四十分钟左右，等锅中的粥软糯粘稠以后就能出锅食用。

三、山药枸杞粥

山药枸杞粥也是它的常见做法，在做的时候需要把山药洗净，切成小丁大米，淘洗干净以后，放到锅中再加入适量清水加热煮开，用小火慢慢熬煮在锅中的粥，熬到八九成熟的时候，才能把洗净以后的枸杞放到锅中，煮熟以后直接关火。枸杞不能太早放入，不然会让它的营养大量流失。

四、山药玉米面粥

山药粥不但可以用大米或者小米熬，还可以与玉米面一起熬，把山药洗净以后去皮切块放到锅中，加清水加热烧开，再把玉米面用清水稀释以后入锅调匀以后用小火慢慢熬，二十分钟以后能闻到浓郁的粥香，这时可以关火，过五分钟锅中的粥就能取出食用。

不同季节可以喝不同功效的养生粥！你一定不知道！

大家肯定不知道在不同的季节有相应的养生粥。推荐一年四季不同的粥类，在不同的季节可以喝相应季节的粥类。不仅可以美容养颜，还可以达到下火的功效。

一、春季养生粥提示：百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾养胃之功，特别适合春季食用。

调料：冰糖适量

做法：

1、百合洗净用水浸泡，绿豆、米洗净浸泡1小时以上

2、锅置火上，放清水绿豆大火煮开转小火熬煮40分钟。

3、糯米放入锅中煮到烂熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可

提示：绿豆最好提前泡，这样可以减少煮的时间，百合呈透明白时口感最好。

二、夏季养生粥调料：冰糖适量

做法：先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100克放入，煮至半熟后将切成薄片的莲藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。

提示：绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效，适用于夏季服食用。

调料：白糖

做法：

1、薏米绿豆分别洗净分开浸泡2小时

2、锅置火上，放入绿豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水继续煮沸后转至小火煮至绿豆开花再加入薏米，大火煮沸后转小火煮1小时

3、加入白糖即可

提示：绿豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好选择。

三、秋季养生粥调料：盐

做法：

1、山药去皮洗净切小块，扁豆洗净切小段，大米洗净浸泡30分钟

2、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火煮30分钟

3、将山药扁豆盐放入粥中煮开后熬到黏稠

提示：山药随用随切，防止其氧化变红。扁豆要多煮一会儿

桂香甜藕粥

材料：莲藕40克 圆糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯

做法：

1、藕去皮洗净切小丁，糯米薏米分别洗净浸泡1小时

2、锅置火上放清水糯米薏米，大火煮开转小火熬煮30分钟

提示：桂花酱太甜加时要适量，薏米再多泡一会儿口感会更好

四、冬季养生粥龙眼枸杞粥

材料：龙眼5颗 枸杞10克 莲子15粒 大米1杯 清水5杯

调料：冰糖

做法：

1、龙眼剥皮去核，枸杞洗净，莲子洗净后用水浸泡2小时，大米洗净泡30分钟;

2、锅置火上，放清水、莲子，大火煮开后转小火，煮40分钟后再加入大米、龙眼、枸杞，小火煮30分钟。

3、加入冰糖再煮15分钟即可

提示：此粥补肾，午餐晚餐都可做主食。

银耳苹果瘦肉粥

材料：银耳1朵 红苹果半个 瘦猪肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯

调料：盐 水淀粉 味精

做法：

1、银耳洗净撕成小块，红苹果洗净切成月牙瓣，枸杞洗净

2、瘦猪肉洗好切片，用盐、水淀粉拌匀，大米洗好泡30分钟

3、锅置火上，加清水、大米，大火煮开后转小火煮20分钟，加入苹果、银耳煮10分钟后放入瘦猪肉、枸杞、盐，煮10分钟后加味精调味即可。

提示：苹果一定要切成带皮的月牙瓣，否则容易煮碎，而且果皮中含丰富的果胶。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趋好转，身体由弱变强。真是食补优于药补。

适合春季食用的养生粥

适合春季食用的养生粥

我们都知道不同的粥品有着不同的功效，那么在春季最适合养生的时候喝什么粥能益于我们养生呢?下面给大家介绍适合春季食用的养生粥，供大家参考。

莲子粥

材料：莲子、粳米、鸡汤，葱花、各种调味品

做法：先将莲子放到水中浸泡，去掉其中的莲子，然后放到清水中煮烂捞出，另取一锅倒入鸡汤，加入莲子，粳米一起熬成粥，等粥好之后加入葱花及其它调味品就可。

莲子具有安神养心的作用，特别是对于春季健忘多梦，心烦失眠者具有很好的.食疗价值。

芝麻粥

材料：芝麻50克、粳米250克、调味品适量。

做法：先将芝麻研成粉末，将粳米洗干净加入适量的清水与芝麻粉一起熬成粥常喝。

芝麻粥具有润肠通便，益精生发的作用。特别是对于春季肝肾不足，便秘、咳嗽，脱发者更可起到很好的食疗价值。

茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜2片、猪油、精盐适量、其它调味品可依据个人口味进行选择。

做法：先将粳米浸泡10分钟，然后加适量水同粳米煮沸之后加入茼蒿，粥稠之加入生姜，猪油、细盐等其它调味品就可。

茼蒿粥具有清热解毒之功效，最适合由于肝气不舒引起的憋疝气痛和小便不利者。

山芋粥

材料：山芋、小米、葱花、调味品。

做法：将山芋切成小块，然后同小米一起加适量水熬成粥，粥稠之后加入葱花，各种调叶水就可。

此粥最适合高血压，动脉硬化，肥胖者日常经常食用了，其热量低，营养丰富，吃起来口感也相当不错。

红枣糯米粥

材料：红枣5克、糯米100克、山药半节、苡仁10克、荸荠10个，白糖适量。

做法：将所有的材料清洗干净之后加适量水熬成粥，粥好加入白糖搅拌均匀就可了，

此粥具有益气补血，健脾和胃之功效，特别是对于身体虚弱，营养不食，食欲不振的人经常食用，具有很好的补益功效。

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