野生动物营养价值更高吗

野生动物营养价值更高吗

我居住的地方是个边远山区，由于近年来当地山林保护得好，所以有了不少野生动物。尽管当地政府部门在不断打击整治，然而猎食野生动物的情况却仍在存在。现在人们之所以热衷于吃野生动物，是因为据说有神奇的强身壮体功效，请问是这样吗？

广西河池市读者：蓝 流

本期答疑专家：广西医科大学教授 吕斌

现在不少人都有这样一种观念，即越是珍稀的动物，吃了就越补身体。如今这种进补文化越来越走向极端，几乎所有奇花异草、珍禽异兽皆被视为绝佳药物或上好的滋补食品。虽然许多爱吃野生动物的人讲不出什么养生道理，然而却认为这玩意营养价值高，强身防病的功效好。

不可否认，有些野生动物的营养价值可能比家养的要高，因为它们的生长周期比较长；但大多数野生动物所含的蛋白质、脂肪及其他营养成分都是家养动物所具有的，本身并没有特殊的营养成分，食用后对人体也没有特别的好处。若要为身体补充能量，基本上吃日常的肉类已经足够，根本犯不着专门找珍稀野生动物进补。所谓野生动物营养价值更高，其实是一种口口相传形成的误区。而一些商贩正是利用这种“非野生不营养”的心态，打着“野鸡”、“野鸟”等称号渔利。

中医认为，食补应该因人而异，动物也有寒热温凉之分，吃得不合适也会出现问题。况且，如今能够吃得到的野生动物，许多都是非法所得，没有经过严格的检验检疫程序。更要命的是，在诱捕这些动物的时候，很多时候都是用了有毒的诱饵。此外，不少野生动物受到工业“三废”和生活污水、高残留农药、灭鼠药的污染，人吃了这样的动物自然是有害无益。同时，很多野生动物是某些细菌、病毒和寄生虫的中间宿主，特别是寄生虫，如弓形虫、旋毛虫、绦虫等。一旦进入人体后，会引起严重的疾病。野生动物与人的共患性疾病有100多种，如炭疽、狂犬病、结核、鼠疫、甲肝、出血热、鹦鹉热等。一旦野生动物身上带有这些病毒，肉又没有煮熟，人吃下去后很容易感染上述疾病。

什么野生动物营养价值

这四种野生鱼，营养价值颇高，你吃过几种？
2022-04-18 12:00来源：阳光生活
一说到鱼肉，相信大家在日常生活中都是非常常见的，因为鱼肉除了价格比较便宜以外，营养价值还非常的高，里面富含我们人体所需的优质蛋白、优质脂肪以及多种钙锌铁矿物质，还有我们人体所需的微量元素、氨基酸。这些营养元素呢，都对我们身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化，而且，还能够起到一定的滋补效果。
而且鱼肉，它的种类和吃法都是非常多的，相比于我们生活中常见的猪肉的吃法还要多，很多鱼肉它都是一些正宗的海鱼，目前是没有办法用人工养殖的，都是一些野生海鱼，吃的口感价值会更好，营养价值会更高一些，如果大家不知道的话，基本上就错过了。
尤其是我们今天跟大家分享的这四种海鱼，小编就建议大家可以在这个季节多吃一些，因为它们都是一些无法人工养殖的纯野生海鱼，营养价值颇高，价格又非常的便宜，尤其是当下这个季节正好是海鲜大批量上市的时候，喜欢吃鱼的朋友们一定要记得去市场里面多看一看能不能买到这四种鱼哦！
第一种鱼就是带鱼。
带鱼，应该在所有鱼类中应该是最受大众欢迎的，平时我们会将带鱼直接用来做成带鱼烧，或者是直接用来煎着吃，口感会更好，因为带鱼它里边儿的优质蛋白是非常多的，而且是一个零脂肪的鱼肉，多吃的话也不容易长胖，营养价值又颇高，最重要的是它是无法人工养殖的，所以营养价值比会比我们平常吃到的鱼肉的营养价值还要高上几倍。
第二种鱼，剥皮牛。
其实，它不是一种牛，是一种鱼，也被我们称作扒皮鱼，耗儿鱼和橡皮鱼，因为这种鱼它的长相是非常的奇特的，但它也是一种无法人工养殖的海鱼，价格也非常的便宜，几块钱就可以轻松买到一大只，而且营养价值也颇高，刺也非常的少，小孩儿们就可以吃，因为它是一个不好养殖的鱼类，所以都是一些野生鱼，营养价值非常高，市面上也应该是比较多的。
第三种鱼就是马鲛鱼。
马鲛鱼呢，大家应该都是非常熟悉的，因为马鲛鱼，也叫做跋鱼，成活率非常的低，如果养殖的话成本是非常高的，成活率又非常低，所以目前是没有人愿意去养殖马鲛鱼的，都是一些纯野生的鱼，它里边的营养价值也是非常高的，富含大量的优质蛋白，多吃的话也是一种不容易长胖的鱼类。
第四种鱼，红杉鱼。
红杉鱼一般是南海地区的鱼类，这种鱼类呢，它是一种深海鱼，一般都是沿海地区的，产量是非常多一些，目前也是一种无法养殖的鱼类，主要是因为它的养殖效益太低，很多红杉鱼被捞上来之后，就会因为水压变化而快速的死亡，所以是没有人愿意花费这个大成本去养殖它的，正是因为没有人愿意去养殖，所以这种鱼才是一种真正的海参野生鱼营养价值都颇高，而且肉质又比较肥厚，一般会被我们用作腌制或者是干晒，口感特别的好吃哦！
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人吃野生动物好，还是不吃的好

不好
当然是不吃的好了.近年来，吃野生动物蔚然成风。人们错误的认为：吃野生动物一来可以增加营养，二来可以改善口味，因为鸡鸭鱼肉实在吃腻了。事实真的如此吗？
一说口味，猪牛鸡等畜禽是人类经过数千乃至上万年的驯化选育而培养出来的优良品种，很适合人们的口味。有专家证实，野生动物为了趋利避害生活在复杂的环境中，它的器官和肌肉组织是向适应环境的方向发展。如蛇为了发展而产生毒液为捕食动物和防卫用，鸟的进化是使骨骼和肌肉变得更轻有利于飞翔，而不是像猪牛那样发展为人类提供肉用，因而口味并不是人们想象的那样美味，反而会很差，有的僵硬，有的索然无味。
二说营养，许多餐旅馆没有野生动物经营许可证，基本上是通过非法渠道从动物贩子那收购来的，是没有经过防疫部门检验过的，动物里面有许多对人体有害的寄生虫、细菌、病毒等，人吃了难免不得病，如蛇的内脏、肌肉中含有各种寄生虫，尤其是一些老蛇，皮肉之间寄生虫一团接一团，拿手一捋能感到疙疙瘩瘩的。人们常喝蛇血和蛇胆血，而蛇体毒很多，神经毒会导致四肢麻痹，血液毒会使人出血不止。所以食用野生动物既无营养又无口感，是极差的“美味”。我想，人们食用野生动物受感性影响（自我感觉口感好）和潜在意识（如果一个人说好吃你不信，那每个人都说好吃你还不信吗）太大，造成食用野生动物的社会不良风气。
据各高校、研究所的专家组成的农业部动物冠状病毒疫源调查组调查发现，他们从蝙蝠、猴、果子狸和蛇等数种野生动物体内检测到冠状病毒基因，已测出的病毒基因序列与SARS病毒基因序列完全一致。因此，调查组再度证实，人类SARS病毒就来源于野生动物体！
为什么不把野生动物当成人类的朋友呢？蓝天是连在一起的，地球是所有生物共有的，是赖以生存，我们共同的家园！野生动物本来是我们的邻居、朋友，为什么我们反而要残害它们呢，这对理性的人类来说是个莫大的讽刺和极大的耻辱

野生乌鱼和家养乌鱼的功效有什么区别？

相比来说,同种的野生乌龟
和家养动物在营养成分的组成上是没有什么显著差异的.因此不存在“野生动物比家养动物更有营养”的说法.事实上,野生动物可能还受到寄生虫等的影响,食用野生动物反倒不安全.

野鸡营养价值

七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。七彩山鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
药用价值
山鸡肉质鲜美，蛋白质含量30%左右，含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种元素，而脂肪仅0.9%，基本不含胆固醇。
中医认为，山鸡具有补中益气，平喘、 提神益脑的功效。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值，有预防和抗病治疗癌症的作用。
观赏价值
节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。

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