黑豆补虚,药食皆宜

黑豆补虚,药食皆宜

黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，其味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种，营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。

黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与他药同煮；一种是单服法。

明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。”此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。

另一种是单服法，不与其他药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。

单方验方举例如下：

盗汗 黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。

头昏畏明 以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。

腰痛 黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

月经不调 黑豆30克，苏木15克，水煎，加红糖调服。

筋骨痹痛 黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。

婴儿湿疹 黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。

烫伤 黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。（李梅）

黑豆怎么吃最补肾壮阳 黑豆怎么吃最补肾

1 黑豆豆浆取适量黑豆放入豆浆机中加水做成豆浆是一种最营养而又简便的吃法。简单的工序可以很好地保持了黑豆营养。黑豆制成的豆浆是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。

2 黑豆紫米粥材料：紫米75克，黑豆50克。

调料：白糖5克。

做法：黑豆、紫米洗净，浸泡四小时；锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

功效：不仅黑豆健肾、益气、补虚，紫米也是一种益肾食品 ，两者合食自然是最为补肾的吃法之一。

3 黑豆猪肚汤功效：补虚损、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各20克，猪肚1个，盐适量。

做法：将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味；将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

4 黑豆米酒汤材料：黑豆60克、鸡蛋2个、米酒100~120克。

做法：黑豆洗净，与鸡蛋用清水500毫升(2碗量)共煮，蛋熟后取出去壳再煮，至水量不多时，加入米酒煮约半小时便可。

功效：黑豆蛋酒汤对此有辅助治疗的效果，黑豆性平味甘，入脾、肾经，有补肾生血的作用;鸡蛋补虚，与米酒合用，则有温阳祛寒、补血通经的功效。

黑豆治病的食疗方子有哪些？

【性味】性味：甘、温、无毒。

【归经】入心、脾、肾。

【功效】补肾滋阴，补血明目，除湿利水。

【主治】肾虚腰疼，血虚目暗，腹胀水肿，脚气。

【食疗方】

(1)法制黑豆

[配方]熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、旱莲草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟丝子、地骨皮各10克，黑豆500克，食盐100克。

[操作]以上中药水煎四次去渣，药汁混合，加入黑豆、食盐，浸泡至黑豆发胀，然后小火熬至药汁干涸，晒干黑豆装瓶备用，每次服食10~15克。

[疗效]有补肾益精，强筋壮骨功效，适用于身体瘦弱，神经衰弱，尿频遗精，腰酸腿疼，筋骨无力等症。

(2)黑豆元肉大枣汤

[配方]黑豆50克，大枣50克，元肉(龙眼肉)15克。

[操作]上料水三碗同煎至一碗，早晚两次服用。

[疗效]有健脾补肾，补心气，养阴血作用。适用于血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚足肿等症。

(3)黑豆腐皮汤

[配方]黑豆50克，豆腐皮50克。

[操作]上料同煮汤，加适量油、盐调味食用。

[疗效]有滋养补虚、止汗功效，可治自汗过多及阴虚盗汗等症。

(4)益母草黑豆糖水

[配方]益母草30~50克，黑豆60克，米酒或糯米酒1~2汤匙，红糖适量。

[操作]益母草水煎取汁，加入黑豆，煮至熟烂，用适量红糖调味服食，亦可加入1~2汤匙米酒或糯米酒服食。每天一次，连服七天为一疗程。

[疗效]有活血，祛瘀、调经作用，可治妇女闭经。

(5)黑豆狗肉煲

[配方]狗肉500克，黑豆60克，

[操作]煮至烂熟食。

[疗效]治年老或肾虚耳聋，小儿夜尿、遗尿。

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