诗词中的江西道地药材及其药用价值

诗词中的江西道地药材及其药用价值

明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

这首《西江月》是辛弃疾经过江西上饶黄沙岭道时写的一首词，表现出作者丰收之年的喜悦和对乡村生活的热爱之情。

江西有道地药材20余种，比较著名的有清江枳壳、凤眼车前、樟树吴茱萸、江栀子、泰和乌鸡、江香薷、修水白术、丰城鸡血藤、草珊瑚、夏天无等。江西樟树是我国“四大药都”之一。建昌帮发祥于江西南城，以传统炮制技艺精良，药材集散交易著称，有“南城客，建昌帮，人参鹿茸用船装”之说。樟树帮和建昌帮合称“江西帮”，为中药“十三帮”之一。

清江枳壳产樟树

“船中酒多少，船尾阁春沙。恰到溪穷处，山山枳壳花。”（明代陈宪章《访客舟中》）枳壳是常用的理气类中药，味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经，具有理气宽中、行滞消胀的功效，用于胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停、脏器下垂的治疗。江西省樟树市气候温润，四季分明，霜期较短，日照充足，适宜种植清江枳壳。清江枳壳具有皮青肉厚、色白质坚、芳香纯正、果肉翻肚如口盆、果瓤横切似菊花的特点。江西吉安新干县所产枳壳称“商洲枳壳”，具有身干肉厚、色白质坚、菊花型、气香味苦微酸，药用有效成分高的特点，也是道地药材。

凤眼车前品质殊

“玄色车前酒拌香，却教芣苢赋诗章。通利开窍溲偏利，解热催生产不伤。叶胜蕊茎功更捷，子同葶苈辨须详。固精服药曾常久，食此行房便有郎。”（清代赵瑾叔《车前子》）车前子是常用的利尿通淋类中药，味甘，性寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿通淋、渗湿止泻、明目、祛痰的功效，用于热淋涩痛、水肿胀满、暑湿泄泻、目赤肿痛、目暗昏花、痰热咳嗽的治疗。车前子以粒大、饱满、色黑者为佳。江西所产车前子称为凤眼车前，为江西“四大道地药材”之一，其中又以泰和、新干等县所产品质最佳，所产车前子呈椭圆形或不规则长圆形，略扁，长约2毫米，宽约1毫米，表面黄棕色至黑褐色，有细皱纹，一面有灰白色凹点状种脐（凤眼）。

樟树吴萸色泽绿

“茱萸九日可飞阳，系臂还须用绛囊。叶落井间能辟（避）疫，子悬屋内可除殃。杀虫破郁功偏大，下气温中力更强。开口盐汤先泡过，食多昏目发痈疮。”（清代赵瑾叔《吴茱萸》）吴茱萸味辛、苦，性热，有小毒，归肝、胃、脾、肾经，具有散寒、温中、解郁、燥湿的功效，用于脘腹冷痛、厥阴头痛、疝痛、痛经、脚气肿痛、呕吐吞酸、寒湿泄泻的治疗。吴茱萸在江西全省均有分布，其中樟树、丰城、高安、新干、峡江、新余、吉水等地分布较为集中。樟树吴茱萸具有气味浓、色泽绿、颗粒饱满、药性好、有效成分高等特点。

小红栀子味道苦

“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。”（唐代王建《雨过山村》）栀子是常用的清热泻火类中药，味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛（外用）的功效，用于热病烦闷、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、热毒疮疡、扭挫伤痛的治疗。江西是黄栀子的道地产区，尤其以樟树市种植历史久、产量大、质量好而闻名于国内外。樟树黄栀子又名小红栀子、山栀子，具有个小、皮薄、色红、饱满的特征。樟树市境内红壤风化作用强烈，生物积累旺盛，物质的生物小循环十分迅速，适宜黄栀子的生长。

泰和乌鸡骨肉乌

“乌鸡买来逾岁年，庭中赤帻何昂然。吾孙初生畏晨唱，家人共议欲汝捐。”（宋代陆游《迁鸡栅歌》）乌鸡以肉和骨入药，名为乌骨鸡，因原产于江西泰和县武山北麓，故又名武山鸡。乌骨鸡味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有补肝肾、益气血、退虚热的功效，用于虚劳羸瘦、骨蒸痨热、消渴、遗精、滑精、久泻、久痢、崩中、带下的治疗。泰和县境内土壤主要有红壤土、紫色土、冲积土和水稻土四种类型，特有的水体与土壤含有丰富的磷、钾、钙等有效营养成分。在这种气候、地貌、水土等自然环境的滋养下，生成了具有独特外貌特征和内在品质的泰和乌鸡。泰和乌鸡主要为白丝羽型乌骨鸡，具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”十大特征，营养价值和药用价值极高。另外，泰和、吉水等地饲养五六年以上的鸡称为“泰和老鸡”，具有治疗小儿痘疹的功效。

其他道地药材

江香薷 “清溪濯暑生布裳，石薷煮透山泉香。涯南老屋颇宜夏，草窗瓦枕松风凉。”（宋代艾性夫《次韵旷翁四时村居乐》）香薷为唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，是常用的发散风寒类解表药，被称为“夏月解表之药”。香薷味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表、化湿和中、利水消肿的功效。香薷以穗多、质嫩、叶青绿色、香气浓者为佳。江西所产香薷为江香薷，以宜春、新余等地所产者为佳。

修白术 “宝气丹光生夜寂，黄精白术引年长。茅君虎卧瑶坛上，萧史鸾栖碧殿旁。”（明代刘基《次韵》）白术是常用的补气类中药，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。江西九江修水县是白术的主产地之一，所产白术根状茎肥厚，略呈拳状或形似瓶状，又称“瓶术”“修白术”。

丰城鸡血藤 “丰城邑岩岩，水种六万户。石堤眠长虹，辍棹日沈雾。”（宋代黄庭坚《丰城》）江西省丰城市所产鸡血藤为鸡血藤属植物丰城鸡血藤的根及藤茎，因主产于丰城而得名。丰城鸡血藤味苦、微甘，性温，具有补血行血、舒筋活络的功效，用于体弱畏寒、关节炎、小儿麻痹症（瘫痪期）、扭伤腰腿疼的治疗。丰城鸡血藤以藤茎粗壮、有棕黑色树脂物者为佳。

草珊瑚 “竹边小径跨寒溪，息念临流万虑非。山鸟不知幽客意，背人相顾却惊飞。”（宋代郑刚中《贵溪道中》）草珊瑚以全株入药，名为肿节风，味苦、辛，性平，归心、肝经，具有祛风除湿、活血散瘀、清热解毒的功效，用于风湿痹痛、跌打损伤、流感、急性肠胃炎等的治疗。草珊瑚主产于江西、浙江，其中江西贵溪、余江、赣江等地产量大、质量优。

夏天无 “一叶渔船两小童，收篙停棹坐船中。怪生无雨都张伞，不是遮头是使风。”（宋代杨万里《舟过安仁》）夏天无味苦、辛，性凉，归肝、肾经，具有祛风除湿、通络止痛、降血压的功效，用于风湿性关节炎、中风偏瘫、坐骨神经痛、小儿麻痹后遗症、腰肌劳损、跌仆损伤、高血压的治疗。夏天无主产于江西余江、贵溪、新余、临川等地。

江西省道地药材众多，中医药文化氛围浓厚，近些年更是在中药材资源保护、中药材生产流通现代化、信息化等方面取得了长足进步。

淮山药与普通山药有什么区别？淮山药的功效与作用

淮山药是以地方名称来命名的，而其他地方产出的俗称是山药，二者虽然都是山药但是药用价值食用价值均不同。那么，淮山药与普通山药有什么区别？淮山药的功效与作用有哪些？
淮山药与普通山药有什么区别
区别1：产地

淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。

区别2：作用

淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

区别3：组成

淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

区别4：药用价值

淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
淮山药的功效与作用
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4. 降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5. 延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6. 抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷

食用禁忌
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

在了解了山药的作用与功效及禁忌之后，你一定有所收货吧！相信你以后再食用山药的时候能正确的使用，避免不应有的麻烦。 为了方便广大消费者购买，同时保证药品的质量，特向大家推荐康爱多药店。

淮山粥的功效及禁忌 淮山和山药的区别特征

淮山粥的功效及禁忌

淮山粥是一道家常菜，主料是生淮山，粳米等。 健脾补肺，益肾固精。适用于遗精、月经不调、吸收不良综合征，慢性肠炎，腹泻。

薯蓣肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。

薯蓣最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。薯蓣中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

淮山粥的做法

材料：生淮山60克，粳米100克。

做法：将生淮山和粳米淘洗干净，淮山切片(捣糊更佳)，一起放入锅中，加清水先以大火煮沸，继以小火煎煮30分钟，以熟烂为度。每日早、晚分食。

淮山粥的食用禁忌

适用人群：

淮山适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

饮食禁忌

淮山与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。淮山有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食淮山。

淮山有一定的功效作用，也有一些禁忌需要注意，看了以上内容，相信你大致了解了吧。

淮山和山药的区别特征

产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

淮山的做法

　　淮山即我们日常所说的淮山药，是一种药用价值比较高的要药食两用的药材。在民间也素有人把山药当成淮山，不过真正的淮山指的是产于江苏一带的道地药材。

　　淮山的药用价值是非常高的，在《药品化义》早就有关于淮山的记载，称其生性温润，对于心肺肾脏都有很好的保健作用，是一类难得的补中益气、补血滋肾药材。在《药品化义》还记载淮山和黄芩配合使用对于男性的阳虚有非常好的治疗作用，自古也是一种壮阳的良方。

　　淮山除了可以当做中医来煎熬以外，还可以作为食材做成药膳，其保健作用也是非常高的。

淮山的做法

　　将淮山头尾去皮，然后放入火中慢煮七分钟。在煮熟后将淮山放入搅拌机搅拌成浆糊状，这个时候将淮山和绿豆搅匀并且煮熟，美味可口的绿豆淮山饮就做成了。

　　2、淮山红枣元肉汤

　　首先需要准备一块比较瘦的瘦肉，接着将去皮淮山切成大块先侵泡在冷水中。在做好这些后我们将红枣和瘦肉洗净，并且将红枣拍扁，将所有材料全部放入锅中，先用猛火煮半小时左右，接着用文火慢煮一个小时，最后加入调味作料，就是一盘美味的淮山红枣元肉汤。

　　3、黑木耳淮山瘦肉汤

　　首先我们要准备好上好的冬菇和黑木耳，并且将这两种食物都彻底洗净去除杂质，需要指出的是因为这些菌类物质含有比较多的微生物，故一定要注意洗净这个环节。接着将淮山去皮侵泡在冷水一段时间，并且准备好一定量的瘦肉，将瘦肉切块，最后将所有材料一起用温火煮沸，加入调料即可食用。

　　4、淮山养身芝麻糊

　　先将大米和淮山一起泡在冷水中，一般侵泡1小时半为佳，接着将芝麻清洗干净并且炒熟。将淮山和芝麻大米一起倒入锅内煮熟，注意在这个过程中要不停的搅拌，防止芝麻糊变的粘稠。

　　淮山玉竹清炖鸡

　　首先我们需要将宰好脱毛的鸡清洗干净。接着我们准备去皮淮山和玉竹红枣，注意要将红枣拍扁去核。最后我们将所有材料一齐倒入锅中，用猛火先煮熟，接着用文火慢慢熬，时间可以自己掌控，在出锅前加入调料我们就可以享受美味的淮山玉竹清炖鸡啦。

淮山和山药的区别是什么？

区别一：外观不同

1、山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。

2、淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

区别二：产地不同

1、淮山是一种具备药用价值的中草药，而我国淮山大部分出现在江苏，安徽等地。 也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质。

2、其它地方产出的也就是生活中所说的山药，山药用价值远没有淮山高。

区别三：切口不同

1、山药切开之后会马上变黄，而淮山还会保持较长一段时间的乳白色。

2、普通的山药只需要进行简单的刷漆，表面就会非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能将粘滞的物质去除。

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