趣谈《红楼梦》中梦

趣谈《红楼梦》中梦

古今中外，人们对梦的定义各有侧重。《红楼梦》的42个梦贯穿着全书，宝玉情是梦，贾瑞淫是梦，秦可卿的家计长策又是梦，香菱作诗也是梦，袭人踢伤吐血也是梦，“风月宝鉴”也入梦……

《红楼梦》中写梦的章法，总不雷同，这就是曹雪芹高明之处。由于梦的印象常错乱不清，内容混乱、虚幻，情中有景、景中有情，情景交融而复杂，因此《红楼梦》中的梦很难加以明确类分。

对于文学作品的“造梦者”来说，决不能“痴人说梦”，脱离梦的规律胡编乱造。可贵的是，《红楼梦》作者在创作书中42个梦时，十分符合现代心理学对梦的认识。

奥地利精神分析学家弗洛伊德认为：“梦并不是空穴来风，不是毫无意义的，不是荒谬的，也不是一部分意识昏睡而只有少部分乍睡少醒的产物。它完全是有意义的精神现象。实际上，是种愿望的满足。它可以算是一种清醒状态精神活动的延续。它是由高度错综复杂的智慧活动所产生的。”

一个人梦境中的内容和他在清醒时意识中留存的生活印象有关。《红楼梦》中很多梦都与“日有所思，夜有所梦”有关。秦可卿病重时，凤姐屡次探望，秦氏入凤姐梦中，是凤姐日之所思，夜之所虑，并预示百年大厦、一朝倾覆的家计长策。宝玉的梦总离不开他的万种情思。

《红楼梦》中的梦，从中医角度看来，既有生理、病理方面原因，又有精神、心理方面的因素。两千多年前成书的《黄帝内经》已提出“淫邪发梦”的观点，认为梦象同人体脏象虚实具有内在的联系，并对做梦的病理也作了详细描述：“阴气盛则梦相杀；肝气盛则梦怒；肺气盛则梦恐惧，哭泣飞扬，心气盛则梦喜哭恐畏；脾气盛则梦歌乐，身体重不举；肾气盛则梦腰脊两解不属。”金代医学家张元素在《医学启源》中认为：“肝虚则梦花草，实则梦山林茂盛；心实则笑不休，梦火发；脾实则梦筑墙垣盖屋；肺实则梦刀兵恐惧；肾实则梦临深渊，投水中。”

此外，《黄帝内经》中还讲到外部的刺激可以诱发梦的产生，如：“厥气客于心，则梦见丘山烟火；客于肺，则梦飞扬，见金铁之奇物；客于肝，则梦山林树木；客于脾，则梦见丘陵大泽、坏屋风雨；客于肾，则梦临渊，没居水中；客于膀胱，则梦游行；客于胃，则梦饮食；客于大肠，则梦田野；客于小肠，则梦聚邑冲衢；客于胆，则梦斗讼自刳；客于项，则梦斩首；客于胫，则梦行走而不能前，及居深地窌宛中；客于股肱，则梦礼节拜起；客于胞殖，则梦溲便。”

现代心理学家也认为，白天工作中碰到的矛盾会影响情绪，导致心身疾病，而在梦中矛盾可以得到发泄、解脱，梦是使人度过危难的生理机制。

《红楼梦》中的42个梦，是作者利用梦不受时空限制的特点，把现实中的一些向往编织在梦境中。梦中的爱憎喜怒，可以尽情发挥，甚至一些极端情感，都可以在梦中发泄，畅舒其怀。《红楼梦》中的梦，既写得十分合理，易被人们接受，又符合梦的心理学规律，这正是《红楼梦》的神妙之处。

弗洛伊德曾把梦与文学创作完全等同起来，认为作家就是“白日梦者”，创作就是做“梦”，做“梦”就是在创作。他说：“一部作品就像一场白日梦一样。”《红楼梦》就是最好的印证。

分析《红楼梦》第三十六回贾宝玉梦境寓意？

玉渐渐好转，因有贾母之言，日日在园中闲消岁月，宝钗偶尔劝其立业扬名，反惹宝玉反感，将四书之外古书焚尽。发月钱时，王夫人让袭人享受姨娘的待遇，认可袭人将来为宝玉之妾。宝钗去看宝玉，帮袭人做针线，被黛玉、湘云隔窗看见。宝玉睡梦中喊出偏说是“木石姻缘”的话，宝钗不禁怔住。晚间袭人将升格之事告知宝玉，宝玉大喜。二人闲谈，宝玉说死后愿被众女之泪葬，袭人以为是疯话。宝玉想听《牡丹亭》，却在戏院被龄官冷落，待见得贾蔷与龄官的景况，方知自己不能独得所有人的眼泪。湘云归去，与众人泪别。 绣鸳鸯，是说袭人为宝玉制作肚兜时绣上面的鸳鸯，这肚兜是用来缚在小肚子上，以免睡觉时着凉。肚兜上不绣别的花鸟而绣鸳鸯，是有用意的。袭人干这活的时间是在宝玉睡中觉时，地点当然是在怡红院内，位置是在宝玉对面。坐在床边为意中人干活，看着意中人的睡姿，闻着意中人的气息，这是一种至高无上的福啊。袭人正干这活时，宝钗突然进来。聪明的袭人忙把这位置让给了她，让她享受这难能可贵的艳福。回目说是在绛云轩，因绛云轩是宝玉原先住过的地方。梦兆，是说宝玉在梦中说“什么金玉姻缘，我偏要木石姻缘”，这梦话是一种预兆，暗示日后宝玉虽和宝钗成婚，但他却不爱宝钗。当宝钗正陶醉在爱福中时，宝玉忽然说起了这样的梦话，一瓢冷水浇来，好悲哀啊。此刻，我有点同情宝钗。
识分定，就是认识到人与人之间的各种关系都是有一定缘份的。贾宝玉是女性崇拜者，他泛爱各种女人，也征服了一大批女人，连最傲慢的妙玉也被他征服。他认为所有女人都爱他，都能为他所征服，其实不然。他这次到梨香院来，遇到了演员龄官，他曾同情过，当然心里也爱过这位形貌像林黛玉的女戏子，他想征服她，他以为这位龄官也同样会钟情于他，其实不然。龄官一心爱的是贾蔷，面对宝玉，她睬也不睬。宝玉在尴尬中才意识到人与人的关系，男人和女人的爱情和友情，都是有一定缘份的。
这回好像写到宝玉捱打养伤期间，“每日甘心为众丫头充役”的话，这话真妙。唐伯虎是个骄傲的人，但在他所爱的女人面前，他也甘心为她充役。呜呼，在爱情面前，人无尊严矣！有诗：
平生高傲不合群，不睬权势不敬神。若遇通灵维纳斯，甘拜裙下当仆人。（夫子自道也夫？一笑。）
当然，甘心为众丫头充役，说明宝玉本性不改。贾政的“棍棒出孝子”，从理论到实践彻底失败。读此，大有感慨：
为教儿子施淫威，贾政心比猛虎毒；谁知道高魔更高，棍棒越打越不服。
怡红养伤不思过，女儿国里当公仆；古来大男主仆礼，全遭不肖来颠覆。
贾政教儿枉费心，末世礼教难延续；奉劝世间为长者，教儿不能凭压服。我也不太清楚，自己悟吧

红楼梦中大名鼎鼎的茄鲞，根本不是菜，而是一道茄子味“老干妈”

红楼梦趣谈：刘姥姥吃的“茄鲞”，除制作方法，背后故事更精彩

《红楼梦》之文化｜茄鲞｜作者｜君笺雅侃红楼

《红楼梦》美食中最大名鼎鼎的就是刘姥姥二进荣国府时吃的那道“茄鲞”。看王熙凤介绍的“茄鲞”做法一点都不难。不过是一道腌制茄丁。制作起来非常容易。口味如何不清楚，难吃谈不上。有意思在王熙凤竟然清楚的知道“茄鲞”的做法，可见“茄鲞”是贾家一道大名鼎鼎的“私房菜”。但你知道“茄鲞”其实不是菜么？

“茄鲞”的做法不难，不过是去皮茄丁鸡油炸后加入鸡胸肉和各色配料用鸡汤入味，加香油收汁，拌上糟油腌制在密封的罐子里，吃的时候用炒好的鸡瓜一拌。一道凉菜就做好了。严格来说制作方法并不难，现在也很容易做出来。但要有一点要注意：“茄鲞”不算茄子菜，而是茄子味的拌料，属于佐料。

“茄鲞”的味道主要在糟油。糟油是中国传统食品，用料为糟汁、盐、味精，调匀后类似耗油。加入了糟油的“茄鲞”，是类似茄子味的“老干妈”。吃的时候不主要吃茄子，需要拌上“鸡丁（鸡瓜）”等主料才是一道美味。假如单独拿出来“茄鲞”吃，估计会贻笑大方。

中国人的美食各地不同，类似“茄鲞”的做法也非常多，比方后面贾政给贾母，贾母又赐给林黛玉的鸡髓笋，笋是腌制的，鸡髓才是入味的。“茄鲞”一样不是茄子，而是主打的茄子味调味。

王熙凤作为贾家的嫡长孙媳妇，王家的嫡女，她并不需要做饭。甚至厨房都可能进不去几回。虽说古人女子要“贤良淑德”，所会甚多。可富贵人家女子十指不沾阳春水，让他们承受烟火气，学做饭是根本不可能的。身份决定她们都不会做饭。不光王熙凤，薛宝钗、林黛玉、三春等同样如此。

王熙凤不会做饭，却清楚的知道“茄鲞”做法，主要有两个原因。

第一，“茄鲞”被贾母主动提到，应该是贾家“私房菜”。古代富贵人家会私养各方面的技师人才。比方歌舞伎、戏班、武士、清客、茶艺师、医师、厨师等等，并且经常会举办活动进行比试或者炫技。以厨师为例，最大名鼎鼎的当属宋代的厨娘。

北宋富贵奢靡之风极重，达官显贵家有豢养“厨娘”之风。使得“厨娘”成为社会技工一道靓丽风景线。

据记载厨娘下厨极其奢华，很多食材只用一两分，其余全数丢弃于地上。美其名曰“非贵人食”。远比贾家所用“茄鲞”更奢华。

贾家虽没有北宋厨娘，但像小厨房柳家的那种私养的厨师各有几手拿手“私房菜”，也是贾家宴会、会客的必要特色，更是权贵们炫富的常情。“茄鲞”当是贾家的“私房菜”。

第二，王熙凤之所以知道“茄鲞”做法，是她的聪明和能力。王熙凤管家，又是孙媳妇。每天最常做的就是伺候长辈和小姑子们吃饭。更是贾母宴会的主持人。

像贾母、王夫人生日等，日常客人来往招待，南安太妃这些贵夫人吃了贾家“私房菜”觉得好，问起来做法，王熙凤等一定要张口就说出来，而不可以叫来厨师告知方法。

刘姥姥在宴会上询问“茄鲞”做法，是王熙凤经常会遇到的事情。相声演员《报菜名》，王熙凤这种管家媳妇要“背菜谱”。

阅读《红楼梦》往往要细细品味背后故事。刘姥姥出洋相固然好笑，贾家一道老干妈一般的“茄鲞”竟用“十几只鸡”来做固然奢侈，但这背后王熙凤“背菜谱”才是额外咀嚼出的余韵悠长。

从王熙凤不会做菜，却对“茄鲞”做法如数家珍，可知她平时的用功和努力。比较茄鲞，第三十五回那个“荷叶羹”要简单的多了。而豪门媳妇需要知道和懂得如此之多，也令我们不得不赞佩。

“茄鲞”当然还代表了贾家的奢靡风气，贾家如此浪费，不怪最后入不敷出，一败涂地。人无远虑必有近忧，偏偏贾家就是那没有远虑之人。对此您还有什么看法？欢迎留言探讨。

「文/君笺雅侃红楼」

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本文资料重点引自：

《脂砚斋重评石头记》80回本 ；

《周汝昌校订批点本石头记》80回本 ；

《红楼梦》人民文学出版社1982/1990/2018 ；

《红楼梦》河北教育出版社2001；

《红楼梦》程乙本·启功校订；

《红楼梦》绘全本·清·孙温 。

红楼梦赏析

《红楼梦》赏析：《红楼梦》全面而深刻地反映了封建社会盛极而衰的时代特征。它所描写的不是“洞房花烛、金榜题名”的爱情故事;而是写封建贵族青年贾宝玉、林黛玉、薛宝钗之间的恋爱和婚姻悲剧。小说的巨大社会意义在于它不是孤立地去描写这个爱情悲剧，而是以这个恋爱、婚姻悲剧为中心，写出了当时具有代表性的贾、王、史、薛四大家族的兴衰，其中又以贾府为中心，揭露了封建社会后期的种种黑暗和罪恶，及其不可克服的内在矛盾，对腐朽的封建统治阶级和行将崩溃的封建制度作了有力的批判，使读者预感到它必然要走向覆灭的命运。同时小说还通过对贵族叛逆者的歌颂，表达了新的朦胧的理想。

　　红楼梦讲述了什么 　　《红楼梦》以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以富贵公子贾宝玉为视角，以贾宝玉与林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻悲剧为主线，描绘了一些闺阁佳人的人生百态，展现了真正的人性美和悲剧美，可以说是一部从各个角度展现女性美以及中国古代社会百态的史诗性著作。

　　《红楼梦》主要人物 　　 1、贾宝玉

　　荣国府衔玉而诞的公子，绰号"混世魔王”，前世真身为赤霞宫神瑛侍者，现世贾政与王夫人之次子。他作为荣国府的嫡派子孙，出身不凡，聪明灵秀，阖府捧为掌上明珠，对他寄予厚望，他却走上了叛逆之路，痛恨八股文，批判程朱理学，给那些读书做官的人起名“国贼禄蠹”。他不喜欢“正经书”，却偏爱《牡丹亭》《西厢记》之类的“杂书”。他终日与家里的女孩们厮混，爱她们美丽纯洁，伤悼她们的薄命悲剧。他是意象化的小说人物，是作家的心灵的映像。

　　 2、林黛玉

　　金陵十二钗之冠。林如海与贾敏之女，宝玉的姑表妹，寄居荣国府。她生性孤傲，不善处世，不屑种种流行的为人处事之道，多愁善感，才思敏捷。她与宝玉真心相爱，是宝玉反抗封建礼教的同盟，是自由恋爱的坚定追求者。林黛玉是书中一位富有诗意美和理想色彩的悲剧形象。她美得让人由衷地心疼和爱怜，更具艺术魅力的是她无与伦比的丰富而优美的精神世界。她博览群书，学识渊博，有多方面的才能，身上还闪耀着追求个性解放、争取婚姻自由的朴素的民主主义思想的光辉。

　　 3、薛宝钗

　　与黛玉并列金陵十二钗之冠，来自四大家族之薛家，薛姨妈之女，宝玉的姨表姐。她是一个复杂的矛盾纠葛体。她大方典雅，举止雍容，既有大家闺秀卓越的气质，沉静淡泊、温柔平和的性格，又有心灵深处隐藏的豪放大度。她对官场黑暗深恶痛绝，但仍规谏宝玉读书做官。

　　 4、王熙凤

　　来自四大家族之王家，王夫人的内侄女，贾琏之妻。她年轻美丽中透出尊贵，苗条的身段，风骚的体格，不露的威风，貌似可喜，实则可畏。她精明强干，深得贾母和王夫人的信任，在荣国府中处于要位，是实际的管家奶奶。她为人处事圆滑周到，图财害命的事也干过不少。

　　 5、贾母

　　即史太君，来自四大家族之史家，贾府老太太，宝玉祖母。在贾家从重孙媳妇做起，一直到有了重孙媳妇。她凭着自己的精明能干，坐稳了贾家大家长的位置，主持荣国府家政，直到年纪大了，才渐渐地不管事，交给儿孙媳妇。她是贵族的代表人物，享尽一生荣华富贵。

　　 6、晴雯

　　荣国府的丫鬟。她长得风流灵巧，针线活犹好。她的反抗性最强，蔑视王夫人为笼络小丫头所施的小恩小惠，嘲讽向主子讨好邀宠的袭人，抄检大观园时当众把王善保家的痛骂一顿。她的反抗遭到了残酷报复，病重时被撵出贾府。宝玉偷偷地去探望，她深为感动，当夜悲惨地死去。

　　《红楼梦》创作背景 　　《红楼梦》诞生于18世纪中国封建社会末期，当时清政府实行闭关锁国，举国上下沉醉在康乾盛世、天朝上国的迷梦中。这时期从表面看来，好像太平无事，但骨子里各种社会矛盾正在加剧发展，整个王朝已到了盛极而衰的转折点。

　　在康熙、雍正两朝，曹家祖孙三代四个人总共做了58年的江宁织造。曹家极盛时，曾办过四次接驾的阔差。曹雪芹生长在南京，少年时代经历了一段富贵繁华的贵族生活。但后来家渐衰败，雍正六年(1728)因亏空得罪被抄没，曹雪芹一家迁回北京。回京后，他曾在一所皇族学堂“右翼宗学”里当过掌管文墨的杂差，境遇潦倒，生活艰难。

　　晚年移居北京西郊，生活更加穷苦。《红楼梦》一书是曹雪芹破产倾家之后，在贫困之中创作的。创作年代在乾隆初年到乾隆三十年(1736—1765)左右。

　　《红楼梦》作者介绍 　　曹雪芹 ，名沾，字梦阮，号雪芹，又号芹溪、芹圃，中国古典名著《红楼梦》的作者，祖籍存在争议(辽宁辽阳、河北丰润或辽宁铁岭)，出生于江宁(今南京)，曹雪芹出身清代内务府正白旗包衣世家，他是江宁织造曹寅之孙，曹顒之子(一说曹頫之子) 。

　　曹雪芹素性放达，爱好广泛，对金石、诗书、绘画、园林、中医、织补、工艺、饮食等均有所研究。他以坚韧不拔的毅力，历经多年艰辛，终于创作出极具思想性、艺术性的伟大作品——《红楼梦》。曹雪芹移居北京西郊后，生活更加穷苦。

　　乾隆二十七年(1762年)，幼子夭亡，他陷于过度的忧伤和悲痛，卧床不起。乾隆二十八年(1763年)除夕(2月12日)，因贫病无医而逝。

红楼梦叙事趣谈好几个名字

1.
甄士隐:这个名字曹雪芹在《红楼梦》一开始就告诉你了,说“因曾历 过一番梦幻之后,故将真事隐去” ,甄士隐就是“真事隐” ,此最主要的不是为了 艺术考虑,也没向所写那么玄虚,而是为了迷惑统治阶层,避开政治风险,实是 曹雪芹不得已的苦衷,便与那句“假作真时真亦假”相合,也是“满纸荒唐言” 、 “谁解其中味”的细节体现。
2.
贾雨村:即 “假语存” , 书中所谓“假语村言”怀疑是后人所改,只有“假 语存”才对的上“真事隐” ,而其意思同上。
3.
茫茫大士、渺渺真人和空空道人:这三个仙人之名很容易理解,套用书 中话: “那红尘中有些乐事,但不能永远依恃;况又有'美中不足,

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