肾阴虚可以喝人参酒吗

哪些药酒适合老年人喝？老年人如何正确饮酒？

1.黄酒:黄酒含有丰富的糖类、甘油、糊精、酯类、氨基酸、维生素等营养成分；它是饮料、药物和调味品的结合体，每升的热值为1000-2000卡。大部分是低分子量糖类，以肽和氨基酸的提取物形式存在，容易被人体吸收。具有安神助眠的功效。

2.低度白酒:优质低度白酒刺激性小，醇厚但不浓烈。适当饮酒可以放松肌肉，促进血液循环，与体育活动有异曲同工之妙。并能升高血液中高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白。降低胆汁和固醇的含量，有助于预防胆结石。还能清除动脉壁上堆积的有害胆固醇，保护心血管系统。

3.添加中草药料酿造的养生补酒、药酒。非常适合肝肾阴虚的人群，也能够有效的缓解神经衰弱，主要是由人参，鹿茸，黄芪等中药材结合而成的，非常著名的有五味子酒，八珍酒，枸杞酒以及人参酒，如果在长期服用一些滋补类的药酒之后，就能够达到有效预防疾病的作用。

4.老年喝酒应该慢饮、轻饮，这样才有味道，有助于消化，不会给脾胃造成过重的负担。提倡喝温酒。在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发，这样对人体的伤害就会小一些。当然，酒的温度不能加得太高。喝过热的酒会危害身体健康，另外就是酒精挥发太多，再好的酒也没有味道。

5.不要让老年人空腹喝酒。空腹饮酒时，血液中的酒精浓度往往急剧上升，对人体有害。饮酒前要吃点垫底的东西，选择一些理想的配菜，既能满足饮酒者的口味，又能减少酒精对人体的危害。从酒精代谢的规律来看，最近应该提倡高蛋白和维生素的食物，因为酒精被肝脏分解时需要多种酶和维生素。酒精含量越高，消耗的酶和维生素越多，要及时补充。

药酒的制作方法多种多样，有蒸馏法、热提取法、稀释法、冷浸法等，家中自制药酒因受条件限制，适合采取冷浸法。市售的药酒价格一般都较为昂贵。如果自己在家中泡制，不仅成本低廉，而且可以根据自己的需要，灵活变通配方，所以更加适用。

冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。先取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷坛，将药材切片洗净、沥干，或打成粗粉装入容器中，加入白酒，加酒量约为药材重量的10倍上下。如果是用食物性药材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入药材后摇匀，密封瓶口或坛口，保存于阴凉避光处。浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材，让白酒充分浸润药材，浸泡时间最少要14天以上，有些药材可浸泡数月或1年。如果处方药味较多，一次浸取不完全，可以分两次或多次浸取，但每次加酒量应计算好，不能太多，白酒的总用量应该不变。如果采取多次浸泡的办法，用酒应少量多次，直至浸泡后的药酒颜色变得浅淡，这说明药物成分的萃取比较完全。

浸泡药酒，最好选用55-60度的优质白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非药用乙醇，因其中有对健康有害的物质。劣质白酒也不能用，甲醇残存量高，酿造原料成分复杂，很难确保药酒的质量。

家中自行浸泡的药酒品种很多，常见的如人参酒、参茸酒、参芪酒、鹿茸酒、洋参酒、红花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、乌梢蛇酒等，都可以按一定的比例称量泡制，服用剂量应遵医嘱要求。

家中自制药酒方法简便易行，可以根据需要量配制，但并不是所有的中药都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中药就不宜用酒来浸取。还有一点，就是作用剧烈或毒性的中药，如川乌、草乌、附子、毒虫等，不能随便配制药酒。这些药物都有严格、规范的泡制要求，必须由专业中药师操作。

药酒的选用，除了要了解前面所讲的“药酒的适用范围和禁忌”外，还要熟悉药酒的作用，并选用适宜药酒。
　　(一)药酒的作用
　　药酒的作用，包含有“酒的作用和药物功效”的双重作用。由于每种药酒都配入了不同的中药材，因此药酒的作用也随之而异。
　　就其总体而言，药酒的作用非常广泛，既有补益人体之阴、阳、气、血偏虚的补性药酒，也有祛邪治病的药性药酒，其作用也有区别。如以补虚强壮为主的养生保健美容药酒，主要作用有滋补气血、温肾壮阳、养胃生精、强心安神、抗老防衰、延年益寿。以治病为主的药性药酒，主要作用有祛风散寒。止咳平喘、清热解毒、养血活血、舒经通络等。疾病不同，作用亦异。
　　药酒，是由酒与药物配制而成。然而药物的配入，是有针对性的和选择性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的药物不同，其药酒的作用也不同。如药性药酒，是以防治疾病为主的药酒，在配方上都有严格细致的要求，是专为疾病而设的；补性药酒，虽然对某些疾病也有一定的防治作用，但主要是对人体起滋补增益作用，促进人体健康，精力充沛，预防病邪袭人。但也有一定要求，是专门为补虚纠偏，调整阴阳而设的。因此每一种药酒都有不同的作用重点，都有其适应范围，难以尽述。每一药酒的具体作用，可参阅应用篇。
由此可见，药酒的作用，是多种多样的。其另一主要作用，酒入药中，可以反佐或缓和苦寒药物的药性，免除了平时服药的苦涩，也为人们所乐于接受。如有很多善于饮酒的人，常用人们日常食品配制药酒。既有医疗作用，又有滋补保健作用，乃一举两得之功，真可谓善饮也。

(二)药酒的选用
选用药酒很重要，一要熟悉药酒的种类和性质；二要针对病情，适合疾病的需要；三要考虑自己的身体状况；四要了解药酒的使用方法。

1．气血双亏者可选用龙凤酒、山鸡大补酒、益寿补酒、八珍酒、十全大补酒等。
2．脾气虚弱者可选用人参酒、当归北芪洒、长寿补酒、参桂养营酒等。
3．肝肾阴虚者可选用当归酒、枸杞子酒、蛤蚁酒。构圆酒等。
4．肾阳亏损者可选用羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、三鞭酒等。
5，风寒湿痹、中风后遗症等病症可选用驰名中外的国公酒、冯了性药酒和其它对症药酒。
6．风湿性类风湿性关节炎或风湿所致的肌肉酸痛者可选用风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。如果风湿症状较陉者可选用药性温和的木瓜酒。养血愈风酒等；如风湿多年，肢体杯木，半身不遂者则可选用药性较猛的蟒蛇药酒、三蛇酒、五蛇酒等。
7．骨肌损伤者可选用跌打损伤酒、跌打药酒等。
8．阳痿者可选用多鞭壮阳酒、助阳酒、淫羊藿酒。青松龄药酉、海狗肾酒等。
9．神经衰弱者可选用五味子酒、宁心酒、合欢皮酒等。
10．月经病者可选用妇女调经酒、当归酒等。
凡此种种，这里不一一例举。总之药酒所治疾病甚多，一般可参考本书所列病症之药酒方，随症选用。
在预防疾病上，古人和民间也早有实践，如重阳节饮用菊花酒，可抗老防衰；夏季饮用杨梅酒，可预防中暑；常饮山植酒，可防止高血脂的形成，减少动脉硬化的产生；长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等等。
总之，选用药酒要因人因病而异。如选用滋补药酒时要考虑到人的体质，如形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火，伤津，宜选用滋阴补血的药酒；形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。选用以治病为主的药酒，更要随证选用，最好在中医师的指导下选用为宜。总之要选用有针对性适宜药酒。药酒既可治病，又可强身，这并不是说每一种药酒都能包治百病，患者随意拿一种药酒饮用，就可见效。饮用者必须仔细挑选，认清自己的病症和身体状况，要有明确的目的选用，切不可人用亦用，见酒就饮。
猴头补酒
猴头补酒是以山珍猴头为主，配以参、芪、归、术等名贵药材，用糯米酒酿作酒基，经陈酿精制而成的。

原料性质

1.猴头，别名猴头蘑菇，是一种珍贵的食用菌，为八大山珍之一。明、清年间属贡皇帝之物。味特鲜、营养丰富。每100克含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克；氨基酸有16种，其中7种是人体必需的。还有胡萝卜素、核黄素等成分。它有“助消化、利五脏、滋补抗”的效能。

2.中药材：党参、黄芪、当归、白术等是众所周知的名贵药材，有益气补脾、健胃、补血活血，强身防癌的功效。

猴头补酒不仅是一种珍贵的补酒，亦是一种疗效显著的“药”酒。长期服用，无病可以强身，有病可起治疗疾病的作用。的确是每个成年人——尤其是中、老年人理想的饮料酒。

制作方法

1.酒基制备：选用精白糯米为原料，以甜酒药为糖化发酵剂，按一般传统工艺操作，待酒精度达到4度，糖度达到15波美度左右时，即可压榨、粗滤，而后放入猴头及药材浸出液，进行陈酿。

2.猴头浸出液的制取：采用浸渍法。操作是：按配方称取烘干的猴头切碎，然后倒入50度粮食白酒中浸渍40天，再用纱布滤袋粗滤，即得呈金黄色的猴头浸出液。

3.药材有效成分的萃取：先将药材净选除杂，而后切成一定厚度的薄片、晒干、称量，再加入一定量的50度粮食白酒浸泡40天，用纱布滤袋粗滤，即得浓香的药材浸出液。

4.调配：按配方以一定的比例称取猴头、药材浸出液，加入糯米酒酿中，混合均匀后测酒度、糖度，如酒、糖度偏低，可分别用已经活性炭处理过再蒸馏的酒精和上等蜂蜜调整之。

最后加入1～1.5%的蛋清，并先打成泡沫再倒入，用力搅拌3～5分钟后静止澄清，陈酿2～3个月。

5.过滤：用虹吸取上层清液，使其流入预先置有滤棉和滤布的漏斗中，再将已滤清的酒导入灌酒桶中灌瓶。再后包装、检验、出厂。

质量标准 1.感官指标：外观：呈琥珀色，清沏透明；

香：具猴头和药材浸出物独特的芳香；

味：酒体协调、口味纯正，柔和可口。原料均采用食用菌和天然植物药，不含任何化学药物及其衍生物。

2.理化指标：酒精度24～26%，糖分9～10克/100毫升
回答者： 心泉明智 - 高级经理 七级 3-30 08:53
药酒的制作方法多种多样，有蒸馏法、热提取法、稀释法、冷浸法等，家中自制药酒因受条件限制，适合采取冷浸法。市售的药酒价格一般都较为昂贵。如果自己在家中泡制，不仅成本低廉，而且可以根据自己的需要，灵活变通配方，所以更加适用。

冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。先取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷坛，将药材切片洗净、沥干，或打成粗粉装入容器中，加入白酒，加酒量约为药材重量的10倍上下。如果是用食物性药材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入药材后摇匀，密封瓶口或坛口，保存于阴凉避光处。浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材，让白酒充分浸润药材，浸泡时间最少要14天以上，有些药材可浸泡数月或1年。