秋天养生吃什么好？

秋季养生吃什么好

秋季养生吃什么好，现在养生的问题是很多人都在关注的，大家都想知道秋季吃什么才比较适合养生呢，接下来就由我为大家介绍一下关于秋季养生吃什么好的相关内容，希望能够对大家有所帮助吧！

香拌藕片——秋季去燥

材料

莲藕1节，芹菜50克，熟花生米30克，盐适量，白糖2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量

做法

1、芹菜洗净，花生米炒熟备用，。

2、芹菜焯烫过凉备用。

3、莲藕切片，焯烫过凉备用。

4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

5、把藕片和芹菜放入碗中，加入糖、盐拌均匀。

6、再加入生抽、香醋。

7、加入油辣椒。

8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后，撒上熟花生米即好。

小诀窍

1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。

2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。

3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。

蒜泥辣茄条

材料

茄子是夏秋季时蔬，品种较多，外形有圆、长之分，皮色有紫、白和青之异，其性味寒凉，营养丰富，

做法

烹制材料（三人份)

材料：紫茄子（1根)、指天椒（3只)、蒜末（半汤匙)、姜末（半汤匙)

酱汁：海天特级金标生抽（3汤匙)、鸡粉（1/3汤匙)、白糖（1汤匙)、盐（1/4汤匙)、香油（1/2汤匙)、辣椒油（1汤匙)、高汤（1/3杯)

调料：油（1碗)、面粉（1/3杯)

1、茄子去头尾洗净，切成长条。

2、指天椒洗净，切成圈；姜蒜分别剁成末。

3、茄条置于盆中，洒入1/3杯面粉，让茄条切面都沾上一层面粉。

4、烧热1碗油，分两批放入茄条，以大火炸至变软，捞起用厨房纸吸干余油。

5、取一空碗，加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤，调匀成酱汁。

6、烧热2汤匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入酱汁炒匀煮沸。

7、将酱汁淋在茄条上，即可上桌。

排骨炖藕

这道炖烫鲜香味美，营养丰富，汤非常有味道；藕用刀背拍碎更易软烂；是家庭周末制作大餐时的选择之一。

材料

藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

做法

1、新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。

2、将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

鸭胸拌树莓酱

材料

半鸭胸肉4块，海盐10克，肉桂粉5克，红糖6克，红酒120毫升，黑加仑利口酒60毫升，生粉3克，树莓110克

做法

1、将烤炉设置到“烤” 那一档。用叉子将鸭肉在划几道，只划到鸭皮和鸭肉但不是划透。

2、用中火将大锅烧热，将鸭胸肉鸭皮朝下，煎到鸭皮金黄，脂肪流出为止，大约10分钟。将鸭胸取出，倒出大部分的脂肪。然后将鸭肉放回锅内，鸭皮朝下再煎10分钟。然后将鸭肉移出锅，放到烘焙纸上。将海盐，肉桂粉和红糖混合在一起，然后撒到鸭胸的皮上。将大部分锅里的脂肪倒出。

3、将红酒，利口酒和生粉在小碗里混合在一起。然后倒到锅里，蒸3分钟，适时搅动一下，直到酱变稠。加入树莓，再蒸一分钟直到热透。

4、将鸭胸肉鸭皮朝上放到烤炉里烤，直到糖开始化焦，大约1分钟。将鸭肉切成细片，然后在鸭肉上倒上少许酱汁，趁热食用即可。

1、银耳雪梨汤

银耳雪梨汤润肺清燥、止咳化痰，银耳中的'膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，加入枸杞还有清肝明目的效果。

食材：干银耳30克、枸杞20克、雪梨1个、大枣5颗，冰糖适量

做法：（1）泡发银耳，雪梨切小块，枸杞、红枣（去核）洗干净；

（2）所有食材放入锅中，加适量水，大火煮开，然后小火炖10分钟即可；

温馨小贴士：秋季减肥吃银耳雪梨汤，最好不加冰糖，这样吃减肥效果更好。如果有便秘情况，可以出锅后加少量蜂蜜润肠通便。

2、海带冬瓜汤

冬瓜海带汤清热润燥、利尿消肿，可改善秋季燥热。海带所含的胶质，可以促进身体排毒，清除宿便。最关键是两者热量都很低，是秋季最佳减肥食物之一。

食材：冬瓜200克，泡发的海带200克，生姜数片、葱花、食盐、植物油适量

做法：（1）洗干净海带、冬瓜切块；

（2）放入植物油烧热，然后加冬瓜和生姜煸一下；

（3）向锅里面加水、海带，大火煮开，文火炖至冬瓜熟，出国前加食盐、鸡精调味即可。

温馨小贴士：冬瓜、海带性寒凉，脾胃虚弱者可以多放些生姜中和一下。

3、老鸭炖萝卜

鸭汤是清补佳品，不仅营养丰富而且不油腻，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加入白萝卜还可下气、消食、利尿通便。

食材：鸭肉500克，白萝卜500克，生姜数片，葱花、料酒、食盐等适量。

做法：（1）鸭肉切块，白萝卜去皮切块；

（2）鸭肉冷水下锅，绰水后捞起。

（3）将鸭肉放入砂锅中，加入水、生姜，大火烧开；

（4）撇去浮沫，加入料酒炖30分钟；

（5）加入白萝卜，文火炖1小时。出锅前加入葱花和调味品即可。

温馨小贴士：秋季节食减肥的人，多有营养摄取不足的情况，可以吃老鸭炖萝卜补补，由于汤汁清淡，适当吃不会长胖。

4、番茄南瓜汤

南瓜、番茄都是低热量食物，番茄含有机酸，能健胃消食，南瓜所含果胶可以保护胃黏膜，秋季多吃番茄南瓜汤，既能养胃又能减肥。

食材：西红柿2个，南瓜200克，植物油适量，盐适量。

做法：（1）南瓜洗干净，去皮切块，一个番茄切八块；

（2）将南瓜、番茄一同放入砂锅中，加适量清水大火煮开；

（3）加入少量食用油，文火炖15分钟，加少量食盐调味即可出锅。

温馨小贴士：秋季减肥时，可作为晚餐吃，营养又健康。

5、百合粥

百合粥润肺，养阴宁心安神，且热量低，易消化，非常适合秋季吃，既减肥又养生。

食材：百合30克，粳米100克，蜂蜜适量

做法：（1）百合、粳米洗干净；

（2）放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后，用文火炖至粳米烂熟。出锅后加少量蜂蜜调味。

温馨小贴士：大便通畅的，可以不加蜂蜜，加少量食盐调味，热量会更低。

6、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤清热消痰，补血养颜，滋阴润燥，秋季减肥期间，气血不足、面色苍白，皮肤干燥者，可以常吃。

食材：排骨500克，莲藕1000克，生姜数片、葱花适量、食盐、胡椒粉适量。

做法：（1）猪排骨切块，用热水绰一下，去掉血水。莲藕切块备用；

（2）将排骨放入砂锅中，加入生姜片。大火煮开，撇去浮沫和上层油脂；

（3）放入莲藕，文火炖1小时。出国前加入胡椒粉、食盐等调味即可。

温馨小贴士：排骨中本身含有一定的油脂，秋季减肥者，炖汤时不要另外加食用油了。

7、6款最适合秋季的养生茶

（1）萝卜茶

材料：白萝卜100克，茶叶5克，少量食盐。

做法：先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。每天两次，不拘时限。

功效：白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，这款秋季养生茶有清热化痰功效，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

（2）桔红茶

材料：桔红3~6克，绿茶5克。

做法：用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用，每日1剂随时饮用。

功效：此款茶有润肺消痰，理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。

（3）银耳莲子茶

材料：白木耳15公克，干莲子30公克，干百合30公克，红枣6枚，冰糖3公克，水1500毫升。

做法：白木耳、干莲子用水泡软洗净，干百合用温水泡软。白木耳入锅中，加1500毫升水煮，水滚后转小火煮30分钟，加入莲子、百合、红枣，小火煮20分钟后，再加入冰糖煮3分钟即可。

功效：养阴润肺、补脾止泻、肺燥久咳。

（4）百合冬花茶

材料：百合30~60克，冬花10~5克，冰糖适量。

做法：将二药同放砂锅中，加水浸泡半小时后，先大火后小火煎煮两次，每次20分钟。两汁合并后加入冰糖。

功效：冬花性味辛、温，为润肺止咳良药。中医处方里，冬花的使用率很高，主要对肺虚久嗽、肺寒痰多的咳嗽最为适用。百合冬花茶适合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略见有痰者，对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。

（5）桑杏茶

材料：桑叶、杏仁、沙参、象贝母、豆豉各9克，山栀6克，梨皮30克。

做法：将以上所有材料放入锅中煎水代茶饮。

功效：轻宣燥热，润肺止咳。治疗秋天干燥气候所引起的干咳无痰、头痛发热的秋燥症。

（6）玫瑰薄荷茶

材料：玫瑰花干花蕾4~5颗，薄荷少量。

做法：将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，加盖到10~15分钟，待茶凉后饮用提神效果更佳。

功效：人的情绪在季节变换之际易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味，一举两得。

秋季吃百合、石榴、梨等食物养生。

1.百合：百合是女性在秋季用来养生的食品之一，在古医籍的记载当中，百合具有清肺热、滋阴润燥、养心安神的功效，秋季偏燥，使用百合可以很好的缓解秋季的干燥对身体的影响。

2.石榴：石榴作为营养丰富的水果之一，里面含有大量的矿物质以及抗氧化剂，可以减少秋季紫外线照射对皮肤的影响，其中的抗氧化剂还能够延缓皮肤的衰老。

3.梨：梨具有生津止渴，化痰止咳的功效，秋季天气以燥为主，女性身体较差，燥气常常会损伤肺阴，通过使用梨，可以滋补身体的津液，减少燥气对身体的损伤。尤其是对于肺热、肺燥造成的咽喉肿痛以及大便干结具有很好的效果。今年立秋正处于“三伏天”里的“中伏”和“末伏”，对于身体来说，是一个巨大考验。

　　立秋之后，天气短期内还会很热，但这股热不同于夏天。夏天气温虽热，但我们身体的孔窍开泄，能让汗液蒸发。一旦到了秋天，早晚就有凉风了。凉风来袭，身体能立刻感知凉意，汗液往回收，津液往里走，但如果收敛得太厉害了，就会让体表感觉干燥，比如鼻孔干燥、嗓子干燥、皮肤干燥、毛发干枯、小便赤黄、大便干结等。

　　燥主秋令，且燥邪易伤肺，归根结底，这所有问题的症结都在于——肺。中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。

　　肺是我们人体的第一道防线，对其他脏腑有覆盖保护作用，肺在秋天最易伤，但反过来看，此时也是养肺的黄金时机。

　　立秋吃十白。养出一颗黄金肺

　　想要养肺，最简单的就是食疗，在所有颜色中，肺最爱白色的食物，小编整理出肺最爱的前十种白色食物，立秋后多吃，冬天才能少生病、不生病。

　　1、山药

　　现代营养学认为，山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效，还能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。

　　天气枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

　　推荐吃法

　　山药不仅能够切片煎汁作为茶饮，还能够炝炒、熬粥，适合不同体质的人食用。在烹饪山药时，一旦切片、切块、切丝等，一定要将山药放在水中保存，以免山药氧化，失去口感和雪白的外观。

　　2、百合

　　现代研究发现，百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱，对人的情绪有良好的安定作用，有神经衰弱的人食之有益。百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。

　　不知不觉，秋天已经悄悄地来了，周围的空气好像都逐渐变得干燥起来。在这个季节里，养生是一件重要的事情啊，秋风吹起，肺会变得干燥起来，此外我们的皮肤也会很容易变干燥起来。在本篇文章中，会给大家介绍一些秋季适合的食材和食谱。

　　 一、秋季养生吃什么蔬菜好

　　1、莴笋

　　莴笋吃起来清脆爽口，人们一般把它炒着吃。对于高血压患者来说，多吃莴笋具有很大的益处。此外，多吃莴笋还对牙齿有很大的保护作用。另外，莴笋叶的用处也是很大的。它所富含的维生素也多于茎，我们可以加以食用。对于容易咳嗽的人来说，多吃莴笋叶也是很有帮助的。

　　2、豆芽

　　豆类食物中有蕴有很丰富的的蛋白质、碳水化合物等等,以及还具有钠元素,此外，我们在秋季多吃豆芽还可以帮助我们消除疲劳。

　　3、番茄

　　番茄也是秋季蔬菜里少不了的。在秋天，番茄已经很成熟啦,它所具有的番茄红素已经是最丰富的时候了,我们在这个时候吃也可以避免吃到打了催生素的番茄。另外，多吃番茄还可以让我们皮肤变更好。

　　 二、秋季养生食谱推荐

　　 1、清爽冬瓜汤

　　所需材料:沙参12-15克,黄芪30克,麦冬10克,记得先煎一下来取汁。

　　做法:首先，加入新鲜的冬瓜大约300-400克,再炖约三十分钟。

　　功效:沙参的养阴清肺,益胃生津的功效比较明显。而黄芪补气升阳、利水消肿,治疗肺气虚的功效。麦冬具有养阴润肺,益胃生津、清心除烦的功效。

　　 2、乌鸡炖当归

　　所需原料：当归30克，乌鸡1只。

　　制作：将乌鸡宰杀去毛、清理肚肠。然后将当归填到剖好的鸡腹，接着放入砂锅中，加适量的水，先用大火把汤煮沸，把浮沫捞去，最后切记小火炖到烂熟的状态。

　　功效：具有补血益气，和胃止痛的作用。乌鸡是非常适合用来煲汤的，味道非常鲜美。

　　我们除了要在伙食方面下功夫以外，也要注意睡眠质量，尽量不要熬夜，拥有一个稳定的生物钟，早点休息早点起床;其次，最好每周要给自己安排一次锻炼身体的计划，这样子秋季养生才是事半功倍的。最后，我们每天还需要补充足够的饮水量，每天八杯水，防止皮肤干燥。

秋季养生吃什么食物好

秋季养生吃什么食物好，秋天是一个干燥的季节，如果不注意养生，调理，就会引发多种疾病，秋季养生最应该注意就是饮食，下面我就告诉大家秋季养生吃什么食物好。

1：秋天吃梨好

秋天多吃一些水果梨对身体大有好处，因为梨能清热解毒，也能润肺生津，还能止咳化痰，它的食用方法也有很多种，可以直接鲜食，也能榨汁或者煮汤。秋天多吃梨不但能生津止咳还能预防肺炎和气管炎以及咳嗽等多种呼吸道疾病的发生。

2：秋天吃银耳好

秋天多吃一些银耳对身体也大有好处，在银耳能养阴生津，也能润肺化痰，平时可以做汤，也可以炒食，它对秋天高发的干咳和咽干以扩咽喉肿痛等症都有很好的缓解作用，平时食用时可以把银耳与百合放在一起搭配食用，会让它的保健效果更加出色。

3：秋天喝金银花茶好

秋天多喝一些金银花茶对身体也有大有好处，它能抗炎，解毒，也能清热杀菌，对人类秋天高发的咽炎和口腔溃疡有一定的缓解作用，平时多饮用金银花茶，还能预防感冒和肺炎的发生。金银花茶的泡法很简单，只需要取十克金银花加入适量的开水冲泡，泡好以后代茶饮用就可以。

1、梨：缓解燥咳效果好

入秋，人们的身体需要滋润，特别是本身气管不太好的人呢，更应该早些进行防治，避免加重发病的可能。梨是一种非常好的水果，它能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。梨除了生食外，也可以削片煲汤，在临睡前饮用，有润肺、滋润大肠、通畅便结、动化积食之功。如不慎患上燥咳，可用生梨和川贝母加冰糖炖汤喝，疗效不错。

2、银耳：改善秋燥造成的皮肤搔痒

中医传统的“银耳炖冰糖”，可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外，银耳对于皮肤干燥引起的搔痒症，也有一定的疗效。多食银耳也可使皮肤白嫩而富有弹性，可以改善秋燥造成皮肤的燥干、搔痒。

3、甘蔗：对小便不利相当助益

甘蔗具有滋养、解热、生津、润燥之功效。对于发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、反应呕吐、肺热咳嗽等有相当助益。在秋燥时节，饮甘蔗汁最好，喝甘蔗汁可以除去内脏燥热，促进排尿。在选购甘蔗时，遇到甘蔗芯发红一定不要买，因为发红实际上是霉变的一种表现，会分泌有毒物质。

4、牛奶：滋润皮肤、毛发

在秋季，空气湿度相对较低，人体肌肤很容易缺水，随着水分流失，人体的很多营养也随之消失。牛奶不仅富含人体所需的各种营养，而且人体对牛奶营养的消化吸收率达92%，所以秋季饮奶对人体健康极为有利，具有补虚、益肺、润皮肤、解热毒及润肠通便的功效。因此，秋燥造成的皮肤燥干，可以多饮牛奶或者最好是鲜奶，可达到补益气血，滋润皮肤、毛发之效。

秋季皮肤干怎么补水

1、温和保湿的洗脸产品

秋天正确的洗脸是补水的重要第一步。而选择温和保湿的洗脸产品，能够让肌肤在清洁过后依然维持原有的水嫩。但是要注意洗脸宜在30秒内解暑，洗完脸之后用干净的毛巾轻压脸庞，将水分吸干，千万不要用力擦拭皮肤，以免对皮肤造成伤害。

2、化妆水敷面快速补水

秋天早上想要快速为肌肤补充水分的话，可以将化妆水倒在化妆棉上，浸透整个化妆棉后再将化妆棉贴在脸颊、额头、下巴等需要紧急补水的'位置大约10分钟就能够简单有效为肌肤补水。当然想要更深层的为肌肤补充水分，晚上睡觉前不妨用补水面膜。

3、保湿喷雾随时补水

秋季保持一整天的水润，保湿喷雾也是不可或缺的佳品。选择喷雾时，我们要特别尽量选择能喷射出水雾状的喷头，如果喷出水滴状的喷头，必须先喷在手上，再均匀涂抹到脸上。让肌肤与喷雾亲密接触半分钟后，用柔软面巾纸吸去残余的水分。

1、粥

粥是秋季调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对宝宝身体更有裨益。煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省熬煮时间，且熬出的粥黏滑可口。

推荐：番茄土豆鸡肉粥

鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物西红柿肉末适量油。

取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。土豆西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新然后鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西胸脯一侧然后红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文西红柿一起土豆火煮5-10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

2、鸭肉

秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，鸭肉营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。但要注意鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。

推荐：板栗焖鸭

板栗，鸭肉，姜，葱，生抽，盐，玫瑰露酒。

鸭肉洗净，剁块，油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段。下板栗，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟。收汁，洒葱花。

3、芋头

芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿的食用佳品。同时要注意，芋头要煮烂才易于消化。

推荐：南瓜焖芋头

老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油。

南瓜削皮，切成方块备用。芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。最后把盐撒到上面，拌匀即可。

4、百合

百合对宝宝秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的宝宝非常有益。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合以味不苦、叶片阔而薄者为佳。

推荐：莲子百合汤

莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。

5、秋藕

秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

推荐：脆炒莲藕丁

莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐。

鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

6、木耳

木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。

推荐：猪肝炒木耳

猪肝250克，木耳（干）25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。

将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净。猪肝洗净后切成薄片。葱切末姜切丝。淀粉加水调成水淀粉。把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀。猪肝在热水中焯一下，控净水分。锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下。加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。锅留底油，用旺火翻炒木耳。炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅。随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

7、梨

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状。梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效。蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。但是在给宝宝吃梨时要注意的是用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。

推荐：冰糖雪梨

1只雪梨，1袋冰糖，凉水。

建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定。电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。

8、萝卜

萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

推荐：萝卜排骨汤

猪小排400克、白萝卜400克，大虾米5个，食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许。

排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。萝卜去皮切滚块备用。取沙锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白），改小火盖盖炖1小时。放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

9、南瓜

南瓜可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，可以增强肌体免疫力，改善秋燥症状。给宝宝吃南瓜要适量，一天的量不宜超过一顿主食，也不要太少。

推荐：小米南瓜粥

小米1000g，南瓜300g。

南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟。煮小米时，用搅拌机将南瓜了。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。