《邹孟城三十年临证经验集》序一

曹孟德曾经吟过这样的名句：“老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已。”作为一个在杏林苑中耕耘了数十个春秋的人，总结自己的临床经验和学术理论，为人类的健康与中医学术的发展，作出应有的贡献，这既是我的心愿，也是我的责任。但是，由于诊务常常忙得不可开交，加上年届耄耋，精力渐衰，我的书稿写了多年还未完成。

现在，孟城却后来居上了。他是我的学生，是我众多学生中出类拔萃的一个。他经过几十年兢兢业业、孜孜不倦的追求和努力，已获得了可喜的成果。《三十年临证探研录》不仅是他学术经验的集中体现，也是他对祖国和人民的一次成绩汇报。孟城是个精勤不怠、学而不厌的人，他极其尊敬自己的各位师长，对师长们一言半语的教诲，都记忆在心。因此，书中内容多有他与诸师传承关系的自然流露。

孟城的这本著作，据我个人的体会，有以下五个特点：

第一、态度严谨，资料可靠。孟城无论治学还是处世，始终是严谨的，坚持实事求是，力戒虚伪浮泛。本书所涉及的病例，写作前他都经过直接或简接的随访。疗效确切，方才引作资料。而且全书文字朴实，不事渲染，也可从另一角度反映出他的严谨精神。

第二、辨证精确，细致人微。如第13篇“外感风热误药致变”中，沈氏发热神昧，辨为风热挟痰，劫伤津液，用加减萎蕤汤化裁得愈。又如惊恐重症治以补养，脑挫伤治以镇肝熄风法。小儿肺炎治以清肠泄热，心房纤颤治以养心宁神等诸多病例的辨证治疗，都较为精细确切，所以能收到极高的疗效。

第三、处方简洁，用药轻灵。书中不少效果独特的验方用药极为简洁，甚至往往以单味药取效，这是一个极为重要的特点。约少而精，与疾病针锋相对、单刀直入，常可出奇制胜，而且没有复方中药物之间相互牵制的弊病。如用单味代赭石治脑震荡，酒煎红藤治急慢性阑尾炎，霜桑叶煎洗结膜炎等具有简洁高效、药到病除的特点。同时，在使用复方时，用药的剂量每常较轻，但从病例观察可知，同样收到了应有的治疗效果。这是一个很有价值的应用尝试，既可减少药物对病人肌体的影响，又可节省药材，具有进一步实验研究的价值。

第四、深入钻研，创制新方。书中用以康复中风偏瘫的“偏枯健全汤”；纠正面神经瘫痪的“圣愈正容汤”；治疗精神分裂的“镇肝涤痰汤”及蠲除老慢支的“百合畅肺饮”等四首特效处方，均系孟城经过多年lI缶床实验研究后制作的新方，用以治疗适应病证，常能收到预期的效果。这是他对祖国医学的又一重要奉献。

同时，书中所介绍的其他方药与方法，也具有简洁、高效、堪经重复的特点，因而值得推广应用。

第五、通盘考虑，实践整体均衡治疗。“整体均衡疗法”是孟城长期以来始终坚持，并不断为之探索研究的治疗法则，用以治疗历久不愈、症情错综复杂的疑难杂病具有特殊效用。书中没有明确提出这一观点，是因为目前尚在孕育之中，还未成熟。但书中许多复杂病例的辨治过程，无不贯穿和体现了这一点。“整体均衡治疗”是孟城学术观点中的一种创见，虽然先哲著作中也有类似的学术思想存在，然多属散在和初步的，没有升华、结晶。孟城本着继承和发展的精神，正在深入研究。而这一思路与方法，却已在本书的字里行间跃然纸上，读者如能别具慧眼，自有会心之处。

孟城在事业上具有勇往直前的精神。经过三十年不寻常的实践和研究，他终于获得了今日的成就。“戒骄戒躁，再接再厉，争取更大的业绩!”这是我对孟城的一点勉励与期望。

上海中医药大学附属曙光医院吴竺天

八十八岁

1998年1月5日

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简介：《三十年临证经验集》的作者是邹孟城。 ? ?

邹孟城老中医是哪里人

邹孟城老中医是浙江余姚人。
根据天眼查显示，邹孟城老中医是浙江余姚人，毕业于丁甘仁先生创办之中国医科大学。
邹孟城临证三十年治癫狂其时也，精神分裂症之患者甚多。

熬粥时怎样才能熬出软糯香滑的米油？

清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中说“米油可代参饮”可见米油是非常好的一种吃食。

什么是米油？

米油又叫粥油、饭衣，主要是以大米或者小米等为原料熬粥，等到粥熬好后，在粥的表面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，在中医里就叫做“米油”，闻起来带着非常浓郁的米香味。用科学点的解释就是大米、小米等中的淀粉属于大分子物质，在温度降低后其活性降低，受冷变硬形成“米油”。

食用米油有什么好处？

邹孟城在《三十年临证经验集》中有论述：下自孩童，上至耄耋，无不食之屡矣。至其益阴之功，则知之者鲜也。夫米为养生首要之物，而粥油为米中之精华，其功用已不待言。米油软糯香滑，大人小孩都爱吃，也是婴儿非常优质的一种辅食。

如何熬出丰厚的米油？

选米是关键，一款好米能轻松熬出米油。

米：选用有机新米为佳，新米相对于陈米更容易熬出粥油，淘米不能太过，否则也难熬出粥油。

这里给大家推荐一款绿野红川的有机黄小米，是2017年的有机新米，大小色泽均匀，真空包装不易受潮，亲测煮食香糯可口。

锅：柴灶铁锅>砂锅>其他材质。用铁锅或砂锅熬出的小米油更鲜美，不建议用铝锅。

火候时间：锅的火候可调节，能大能小。猛火煮开后转小火慢熬，一般建议30分钟以上。

米水比例：能不能飘着一层米油，也要看粥的稀稠程度，超稠的粥是没有的，稍微稀一点才有且厚重，太稀了也会有一点，但是失去了粥的香甜软糯。

一般比例如下：

1：6-7（超级稠、干）1：8-11（稠粥）1：12及以上（稀粥）。所以一开始水就要加够，避免中途再加水。

总之，要熬出米油，需要新稻、好锅、米水比例合适、煮的时间足够。

小贴士：大火煮的时间稍久（比如5-10分钟后转小火）的话，粥的颜色就是柔和的米黄又稍透着点水绿的颜色，不是白色。

好了，赶紧回家试试吧！

哪里可以治慢性荨麻疹如题 谢谢了

荨麻疹俗称风疹块，是由皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2～24小时内消退，但反复发生新的皮疹，病程迁延数日至数月，甚至伴随终生，顽固性瘙痒会对患者的生活质量、睡眠、工作、心情等产生了严重影响。
专家称，最近6年，我国荨麻疹患病率从15%升高到25%，患病人数增加了1亿。可见荨麻疹发病规模之广，损害也相当大。尤其是寒冷的冬季，呈现在身上的荨麻疹，瘙痒红肿，越抓越痒，苦不堪言。为什么会这样？
荨麻疹是怎样形成的？
我们的肠道免疫系统是对抗肠内坏菌的最前线，因为肠道的表面积最大，接触外来的细菌也最多，肠道的基本功能是吸收食物的养分，由于养分是维持身体健康的主要来源，因此，肠道免疫防御系统必须能够分辨养分和细菌，好让食物的养分顺利通过小肠的黏膜，不会被免疫系统排斥，而达到防御与吸收的双重效果。
当我们的肠道免疫系统在感知到细菌逼近时，免疫细胞就会分泌出免疫球蛋白A（IgA）去攻击细菌；而如果是遇到食物成分接近时，则会自动分泌出免疫球蛋白E（IgE）或G（IgG），当免疫球蛋白E分泌过多时，就会引起过敏反应。
在肠道免疫系统中，存在一种“免疫耐受”机制，会抑制免疫系统随便就针对食物成分而分泌会引发过敏反应的免疫球蛋白E(IgE）或G（IgG）。而过敏的人，就是因为“免疫耐受”机制出现问题，所以吃到特定的食物时，肠道免疫系统便会分泌过多的免疫球蛋白E(IgE）去攻击该食物成份，于是就产生了荨麻疹。
荨麻疹是典型的IgE介导型，由IgE介导的肥大细胞脱颗粒释放组胺等炎症介质所致。毛细血管通透性增加产生了风团。血管扩张引起红斑、炎症介质刺激感受器引起瘙痒。经典学说是抗原与皮肤肥大细胞表面受体上的特异性IgE结合刺激肥大细胞释放组胺等炎性介质，目前慢性荨麻疹发病机制研究最多的是IgE介导的自身免疫疾病学说，已有足够的依据证明：多数荨麻疹患者的体内存在能够使皮肤肥大细胞或嗜碱细胞脱颗粒的功能性抗IgE受体的抗体和抗IgE抗体，血清免疫学检查总IgE高出正常，或嗜酸性粒细胞或中性粒细胞偏高，通过对皮肤组织提取液的检查，发现皮疹和非皮疹区的组胺水平均增高，组胺释放因子能使肥大细胞和嗜碱细胞活化释放组胺。
科学证明：荨麻疹患者免疫系统IgE免疫球蛋白 要比正常高出1-10倍，这些高出的IgE会紊乱人体的免疫系统，使其产生敏感性体质，从而导致荨麻疹的产生，从而强化荨麻疹免疫防御机能，提高环境适应能力。
患有荨麻疹怎么办？
1、远离过敏原
荨麻疹是一种过敏性皮肤病，想要把病情尽快的控制住，想要预防荨麻疹的复发，就要找到自己的过敏源。最好能够去医院检查一下自己的过敏原是什么，只有尽快的找出过敏原，生活中远离这些过敏原，荨麻疹才不会复发。生活中的过敏原多种多样，如果只凭自己寻找，落实起来是很麻烦的。
2、改善过敏体质
传统治疗荨麻疹往往不能把握病因针对性治疗，多采用以内服抗组胺药物，皮质激素类药物临时抑制为多，长时间或大剂量外用使用皮质激素类药物，会成瘾导致药物依赖性，最常见的是用药后病情好转，一旦停药后，用药部位原发病变加重。建议通过免疫调节过敏体质，减少荨麻疹反复发作的次数。
现代医学通过对荨麻疹的研究发现，补充抗过敏益生菌可以从内在改善过敏体质。荨麻疹患者的根本病因就是患者体质问题及免疫球蛋白（IGE）分泌失衡，其后果就是IGE值高。我们在治疗中就要从根本着手降低IGE值，平衡免疫球蛋白。
大量的动物实验和临床实验提供了强有力的证据，增加消化道内益生菌数量就能预防甚至治疗荨麻疹。欣敏康抗过敏益生菌所选用的6种专利菌株科学配比，可改善肠道内的益菌生态，提高游走全身黏膜性突出细胞的能力，调节全身免疫功能，缓解过敏症状；由六种菌株复合而成的欣敏康抗过敏益生菌通过增进TH1型免疫反应来调控因过敏而反应过度的TH2型免疫反应从而减少过敏性鼻炎患者血清中过高的IgE特异性抗体，缓解过敏症状，调整过敏体质，相比单纯药物治疗荨麻疹可产生良好的整体疗效，有效的改善过敏患者的生活质量。相比单一抗过敏菌株免疫调节抗过敏能力更加全面。
3、做好日常的护理工作
要饮食保持清淡。在平时应该多喝开水，而且还可以适量的喝一些水果汁和蜂蜜，能够起到滋润和保养皮肤的作用，可以缓解皮肤瘙痒的症状。平时还应该多喝绿豆粥和海带汤，都能够起到消炎抑菌的作用，也是有利于荨麻疹病情好转的。多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，能够起到清热排毒的作用，所以病人应该多吃蔬果之类的食物。
要禁吃辛辣食物。在平时应该避免吃麻辣烫和火锅之类的食物，也不能经常吃辣椒，不要吃容易引起身体上火的刺激性食物，不要喝酒吸烟，也不要喝碳酸饮料。
因为皮肤瘙痒孩子会不停地抓挠，甚至会因为把皮擦破而导致继发性感染。家长要把孩子指甲剪短，避免指甲中细菌沾染伤口。可以在医生嘱咐下涂抹药膏来缓解瘙痒感。可以用热水对局部热敷，能扩张血管，帮助释放过敏原，但热敷后必须用干布擦拭干净，同时做好护理，避免再次受到刺激。

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