糯米粉就糍粑（ci,b

最佳答案：

）

糯米粉就糍粑（ci,b相关歇后语

红糖糍粑是用糯米粉还是面粉 红糖糍粑为什么炸出来会爆开

红糖糍粑是不是很好吃呢？我第一次接触是在四川吃火锅的时候点了红糖糍粑，万万没想到这么好吃，当自己做的时候，发现好多疑问点。那么，红糖糍粑是用糯米粉还是面粉？为什么炸出来会爆开？一起来看看吧！

红糖糍粑是用糯米粉还是面粉

材料:糯米粉300g、白砂糖适量、红糖50g、黄豆面100g

做法:

1、碗里放入2茶匙白砂糖,适量温水;

2、将糖搅拌散;

3、将糖水倒入300g糯米粉里,搅拌均匀;

4、盘里刷少许油,倒入糯米糊,中火蒸15分钟。静置过凉;

5、静置过凉,将糍粑倒扣在菜板上;

6、糍粑切块;

7、下入油锅中,炸至金黄捞出、

8、100g黄豆面里加1茶匙白砂糖拌匀;

9、放入糍粑块裹匀。装盘;

10、50g红糖里加适量温水,搅拌溶化,淋在糍粑上即可。

红糖糍粑为什么炸出来会爆开

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。

另外注意一次不能放太多，防止粘连。

糍粑要热锅凉油，小火慢煎。

没事别翻，煎好一面再煎另一面。

炸也一样，热锅凉油是重点。

全可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

红糖糍粑还可以沾什么

重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

红糖糍粑怎么炸

炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑,又是另一种风味了。

糯米粉怎样做糍粑好吃

糍粑，是一种具有浓郁乡土味的传统食品。它是用糯米粉、芝麻、糖等制成的，是中国传统的农家点心之一。糍粑的口感丰富，Q弹有嚼劲，香甜可口，深受人们喜爱。
糯米粉怎样做糍粑好吃呢？以下是糍粑制作的具体方法：
所需食材：
1、糯米粉：500克；
2、红糖：100克；
3、白芝麻：适量；
4、开水：适量；
制作步骤：
1、将糯米粉加水搅拌均匀后，蒸熟至七八成熟；
2、将蒸好的糯米粉放入盆中，加入少量热水，用手揉成4毫米左右的小圆球；
3、把揉好的小圆球放入沸水中煮，煮至糯米粉圆球浮出水面，继续煮1~2分钟；
4、把煮好的糯米圆球捞出，沥干水分；
5、把红糖和适量热水混合搅拌，放入煮沸的锅中，加入少许油，不断搅拌至红糖溶化；
6、把煮好的糯米圆球浸泡在红糖水中，使每个圆球都可以均匀地涂上其味道，撒上白芝麻即可食用。
制作糍粑的技巧：
1、糯米粉必须搓成均匀的小圆球，这样才能让糍粑吃起来口感更好，更加Q弹有嚼劲；
2、正确的时间烹煮糍粑很重要。当糯米粉的圆球浮在水中时，应该再煮1-2分钟，这样可以让它们更具有韧性；
3、芝麻应该事先煎炒熟，这样能更好的调味。
总之，糯米粉化做糍粑是一项技艺。掌握了制作技巧，才能制作出口感鲜美的糍粑。尝试制作吧！
愿美食始终伴随你的生活！

糯米和糯米粉做糍粑的区别

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。下面，就快和我一起了解相关知识吧！

红糖糍粑为什么炸出来会爆开？

油温过高导致。

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯。

另外注意一次不能放太多，防止粘连。

糍粑要热锅凉油，小火慢煎。

没事别翻，煎好一面再煎另一面。

炸也一样，热锅凉油是重点。

全可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

糯米和糯米粉做糍粑的区别

如果家里没有糯米粉也可以用糯米蒸熟捣碎后制作，我觉得这样制作出来味道更好也更有口感。个人建议，糍粑还是用红糖制作出来的好，因为红糖经小火熬制后，变得鲜亮浓稠，用它裹在糍粑上，不仅颜色看着漂亮，而且味道也比白糖的更香，还有让人看着也更有食欲。

白糖糍粑是白糖和糯米粉制作一种小吃，口感软糯，味道甜蜜，老少皆宜，它的做法也很简单，将糯米饼煎到外酥里糯，蘸着白糖吃，也可以根据自己的喜好加入花生、芝麻等，会别有一番滋味。

做好的白糖糍粑外皮煎到焦脆，内心软糯，配着花生的香和白糖的甜，非常好吃。但是糯米制作的食物凉了后口感会变硬，也会比较难消化，所以还是要趁热吃哦。

红糖糍粑冷了怎么加热

1、隔水蒸热

将糍粑放在盘子里，再放入蒸锅里隔水蒸热即可，是加热方式里口感最好的。

2、微波炉加热

将糍粑放在微波炉专用盘子里，稍微加热一下就好，时间千万别太久，时间长了容易变硬。也可以洒几滴开水在里面，这样就不容易干了。这个加热方法很方便，但是口感不是很好。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/xiehouyu/135736.html,转载请注明来源.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 暖水瓶的塞子

下一篇: 趴在磨子上睡觉