盛夏食药粥,祛暑保健康的做法与营养和功效

莲子粥莲子50克，粳米100克，加水同煮，至莲子煮烂即可。此粥能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。

大蒜粥紫皮大蒜25克，粳米100克煮粥，有安神、降血压、防治细菌一性一痢疾的作用。

花生粥花生50克，洗净，连内皮捣碎，加入粳米100克同煮，待粥熟加入少许冰糖即可食用。此粥有润肠通便作用。脾胃气虚者，煮粥时可加适量山药；肺虚干咳者可加百合；贫血、血小板减少者可加红枣，效果更好。

荷叶粥新鲜荷叶一张，洗净切成大片，与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶，加少许食盐或白糖调味即成。此粥能解暑清热、清心、降压、助消化，对小儿夏季热尤为适宜。

白术粥白术50克，红枣20枚，粳米100克煮粥，有健脾、益气、消食的作用。

鲜藕粥鲜藕500克，粳米100克，将藕捣烂，与粳米一起煮粥，此粥有益气养一陰一、健脾开胃、清热生津、凉血散瘀之功效，对便血、尿血也有一定疗效。

菊花粥杭白菊6克、金银花6克，焙干为末，先将粳米100克煮粥至七八成熟，再放入药末同煮即可。常食此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，高血压、冠心病者最宜食用。

绿豆粥绿豆100克，粳米100克，加水煮粥有清热祛暑生津的功能，能预防中暑、解热止渴，对疮毒疖肿也有一定的效果。

西瓜粥西瓜皮2份，粳米1份，将西瓜皮洗净切成大块，与米同煮至米烂汤稠时，将西瓜皮捞出，加少许白糖或蜂蜜调味即成。可解暑除烦、清热利尿。

银耳粥干银耳6克，清水泡发洗净。糯米100克淘净加水烧开，放入银耳，熬成粥，调入冰糖即成。此粥滋一陰一生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、一陰一虚口渴等。

百合粥粳米100克、百合50克洗净共煮粥。此粥能清热解渴、生津消炎，对患有肺结核、慢一性一支气管炎、神经官能症的患者特别适宜。

葛根粥鲜葛根150克洗净切片，水磨沉淀，取淀粉与粳米100克煮粥，适用于高血压、头痛头晕患者。

扁豆粥扁豆50克浸透煮酥，再与粳米100克同煮成粥。扁豆可健脾益胃、消暑止渴，对脾胃虚弱、大便稀薄以及夏天肠胃不适的人最适宜。

荷花粥荷花有消暑清肺、安神解酒之功。将100克粳米煮粥，快熟时放入荷花末15克，再煮1～2沸即成。常食此粥，能消暑驻颜、益气健身。

山药煮粥的功效与作用

今天给各位分享山药煮粥的功效与作用的知识，其中也会对山药豆煮粥的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、山药粥的功效与作用2、山药粥的功效与作用是什么？3、山药大米粥的功效与作用山药粥的功效与作用在平时生活中的山药中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药来帮助身体健康的维护，但是有的时候在食用山药的时候都是将山药直接用来煲汤或者是直接清炒的，那么在平时生活中烹制山药的时候可以直接将山药进行熬粥食用吗?在生活中食用了山药粥之后又可以对身体健康起到怎样的保护作用呢?在平时生活中食用山药粥可以对人体健康又怎样的好处呢?我们一起来看看吧。
山药粥的功效与作用
1、延年益寿
在生活中经常可以食用的山药是可以将其直接烹制成粥食去食用的，而且在食用之后还可以对人体健康起到很好的保护作用。
在平时生活中食用了山药之后有很好的延年益寿的作用，因为山药中含有的氨基酸、维生素。
黏液蛋白等营养物质都是对人体健康有很好的保护作用的，所以在平时生活中食用之后有很好的促进身体健康帮助加快身体内的新陈代谢，有很好的防衰老抗老化的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥来帮助身体健康的维护。
2、补益脾胃
在生活中经常的食用一些山药粥可以起到很好的补气养胃健脾的作用，因为山药粥中含有的营养物质含量极为丰富，且对于一些脾胃比较虚弱的人群来说经常的食用一些山药粥有很好的养生的作用，可以帮助促进消化减少脾胃虚寒等不适症状，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥来帮助维护身体健康。
4、补益气血
在平时生活中经常的食用一些山药粥可以起到很好的补气养血的作用，因为山药中含有的一些营养物质在被人体吸收利用之后有很好的促进身体健康的作用，在平时生活中熬煮山药粥的时候可以适当的加入一些桂圆枸杞当归之类的中药材，这样烹制出来的山药粥的食用口感会更好，而且在平时生活中经常的食用一些山药粥也能很好的起到预防贫血或者是缓解贫血的症状，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥。
5、美容养颜
在平时生活中经常的食用一些山药粥也可以起到一定的美容养颜的作用，因为山药中含有的营养物质含量极为丰富，在平时生活中食用山药的时候可以将备好的山药按照合适的方式去进行烹制，这样能有效的促进身体内的新陈代谢，而且也能让身体内的黑色素减少减少色斑等皮肤症状的存在，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些山药粥来帮助身体健康的维护。
在生活中的山药是可以将其直接烹制成粥食来食用的，因为山药中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对身体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话经常的食用一些山药粥能很好的促进身体健康的作用。
人们坚持多吃一些山药中还能拥有美丽的容颜，因为山药中在做的时候，不单会加入山药，还会加入适量的大米以及桂圆和红枣等多种养生食材，人们食用它以后可以吸收丰富营养，能促进皮肤细胞再生与代谢，也能防止色素堆积，经常食用能让面部肌肤变得面色红润细腻爽滑。
山药粥的功效与作用是什么？山药粥的功效与作用平时家里有时候也会喝一些山药粥，因为真的是太好喝了。
补气和补血对脾胃虚弱的人很有好处。
浆果和龙眼对妇女非常有益。
它们可以用来做汤和炒菜。
它还具有良好的抗衰老和抗老化效果。
因此，另外山药粥中含有的活性酶还可以促进人体消化液的分泌，对改善人体消化功能有很大好处。
很多时候，可以吃一些山药粥来帮助养生。
因为山药瘦肉粥含有丰富的膳食纤维、矿物质铁和优质蛋白质，可以有效补铁补血，控制体重，补肾益气，提高免疫力，预防心血管疾病。
适应症：脾虚、慢性腹泻、肺虚、气喘咳嗽、肾精不足、白细胞减少、尿频、热虚。
可降低血压，治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、腰痛。
碳水化合物、维生素C等，有营养作用。
中老年人在春季常吃山药粥，有很多好处。
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可与小米同用，对脾胃效果最佳，山药中的皂甙、黏液、润肺止咳。
具有较强补血作用的产品有桑葚，山药能补气、健脾、养胃。
山药含有多种营养成分，强身健体，滋阴养精。
肾虚多阴，女性白血病多，尿频，可服用。
山药中含有大量的粘蛋白A、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脑血管疾病。
粘液蛋白还可以帮助人们抑制血脂在血管壁上的堆积，有助于清洁血管，促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生。
一般脾胃较弱的人，可以喝些白术山药粥。
白术健脾、暖胃消食，山药能调节人体免疫力，枸杞有滋补肝肾的功能，三种材料搭配煮粥，能健脾益肾、强健筋骨。
山药大米粥的功效与作用山药大米粥的功效与作用
山药大米粥的功效与作用，山药既可以当做药来食用，又能做菜炖汤。
还可以加工成山药片等食材供人们使用食用。
除此之外，山药还能煲粥，对人的身体有很大的好处。
下面是我准备的有关山药大米粥的功效与作用的内容。
山药大米粥的功效与作用1
山药粥营养丰富，而且变化多样，可以和不同的食材一起搭配熬煮而成。
山药煮成粥，口感绵或粉，不仅有饱腹感，而且非常健康。
那山药粥的功效与作用有哪些呢？我们下面一块去了解美容食品山药粥有哪些好处吧！
山药具有补肺益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神、强志增智、滋润血脉、宁嗽定喘、轻身延年等8大功效。
山药的功效与作用——补肾益气
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。
因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
山药的功效与作用——健脾补虚
炖汤食材：山药、黄芪、桂圆肉、羊肉；调料：盐
做法：先炖羊肉，后放山药、桂圆、黄芪，炖汤2小时，关火前15分钟加入食盐。
用法：吃肉饮汤、每日1剂、分3次服
山药的功效与作用——固肾益精
鲜山药250克，鸡蛋2只。
山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。
将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。
本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。
山药的功效与作用——益心安神
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。
山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。
常跟山药搭配的.肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
山药的功效与作用——美容养颜
山药黄瓜粥：
山药60克，黄瓜150克，糯米50克。
先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。
本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。
山药大米粥的功效与作用2
山药粥的功效与作用
1、延年益寿
延年益寿是山药中的重要功效之一，因为人们食用山药粥以后能吸收丰富的营养，它不但能为人体补充大量黏液蛋白和氨基酸，还能让人体吸收大量碳水化合物和维生素，这些物质能促进人体代谢，也能提高组织细胞的活性，经常食用能延缓衰老，延年益寿。
2、补益脾胃
山药粥还是一种能补益脾胃的健康养生粥，它不但能提高脾胃消化功能，还能缓解人类的脾胃不和与脾胃阴虚，能让人们因脾胃不和引起的食少倦怠和腹泻，以及腹部疼痛和食欲不振等症尽快减轻。
另外山药粥中含有的活性酶类成分，还能促进人体内消化液产生，对提高人体消化能力有很大好处。
吃山药粥的好处
1、补益气血
生活中人们多喝一些山药中还能起到补益气血的重要作用，再用山药煮粥时，可以给他搭配适量的何首乌和鸡血藤以及猪肝，还有桂圆肉等能补血的食材，这样会让山药粥补益气血的功效更加出色，能预防贫血也能还能缓解人类的面色暗黄。
2、美容养颜
人们坚持多吃一些山药中还能拥有美丽的容颜，因为山药中在做的时候，不单会加入山药，还会加入适量的大米以及桂圆和红枣等多种养生食材，人们食用它以后可以吸收丰富营养，能促进皮肤细胞再生与代谢，也能防止色素堆积，经常食用能让面部肌肤变得面色红润细腻爽滑。
关于山药煮粥的功效与作用和山药豆煮粥的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

粥汤的营养与功效

粥汤的营养与功效

粥汤的营养与功效，多喝粥对我们的身体有好处，因为它非常易于消化，便于我们身体吸收它的营养，因此对大病初愈的人来说，多喝粥和汤是十分有好处的，下面一起了解一下粥汤的营养与功效。

粥汤的营养与功效1 吃粥喝汤补充水分、调节食欲

粥汤是我国的传统养生方法之一，在现代生活当中，它甚至更是一个简单有效的健康饮食方法。汤粥既能让胖人减肥，让三高患者控制病情，还能帮助腹泻和消化不良的人恢复健康，它的好处主要有以下4个。

首先，汤粥能帮助补充水分，高温时人体为了散热，1天的出汗量可以多达3至10升，因此食用粥汤适合现在让人汗流浃背的夏天；

其次，粥汤能帮助控制膳食热量，有利控制体重，对于要减肥的人来说，喝杂粮豆粥为食，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食中的能量，轻轻松松地减肥；

第三，就是对肠胃比较友好，特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况的时候，医生通常推荐喝粥，因为粥容易消化，和其他主食相比有很大的优势；

第四，粥汤对调节胃口、补充体液、增进食欲极为有利，它们营养丰富，易于消化吸收，并具有保健功能。

夏日煮粥需增加蛋白质、补充无机盐

夏天，人们最不爱吃的菜就是肉蛋类动物性食品，这样的最大问题就是蛋白质会缺乏。而豆类中含有丰富的蛋白质，因此在粥里时多放些豆子就能解决这个问题。所有豆类中，蛋白质的质量和含量最高的是黄豆、青豆和黑豆等大豆类，绿豆、红豆等豆子淀粉较多，蛋白质略少一些，煮粥的时要注意搭配食用。

另外，夏天人体容易出汗，这会造成矿物质以及无机盐的大量流失。而豆类都富含丰富的钾、铁、锌等矿物质，多吃些豆类可以有效补充矿物质和无机盐的损失。最后，许多豆子还有消暑保健的功效。比如绿豆清热除湿，赤小豆利水除湿、消肿解毒，黑豆养脾益肾，芸豆健脾利肠胃等。煮豆粥既能补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素，以及大量膳食纤维等，无疑是夏天的健康晚餐。

不过要提醒的是，豆粥虽然营养丰富，但缺乏维生素C。在喝粥的时候别忘搭配果仁菠菜、芹菜香干之类的凉菜，让营养更均衡。

严重胀气、腹泻时不宜食用大麦、燕麦等

粥虽然质地柔软，但食用仍有需要注意的地方。身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，如果有严重胀气、腹泻的情况，不宜用全麦粒、大麦、燕麦等，而宜多用对肠道刺激非常小的糙米、大黄米、小米、山药、粘高粱等容易消化的食材，还可以加点白糯米来增稠，多放点大枣和桂圆来增甜。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，用电压力锅来烹调，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。

胃酸过多的人要少加大黄米、糯米等粘性食材，也不要加红薯块和玉米，而芸豆、红小豆之类能煮软的豆类食材，适当放一点对减轻胃酸是有益无害的，加上白米、糙米和小米等，再加点百合、芝麻、花生之类配料，也能做出喝起来很舒服的杂粮粥。

夏日炖汤宜滋阴、健脾、祛暑、化湿

讲完了粥，又来说说汤。喝汤虽好，但并非所有汤都是有营养的，一般来说养生汤的标准，一是要淡，少放盐；二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时；三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。

在汤料的选择上，夏季喝汤宜“清补“，也就是利用既能补身体，又能生津、消暑的药食物补充身体中的不足。而这些挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。那么，哪些食物符合这些原则呢？传统的鸭肉、鹅肉、瘦猪肉、鲫鱼、食用菌、薏仁米、百合以及绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜等瓜豆类都属清补食物。

尤其是鸭汤，老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。同时，从中医角度而言，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。夏季多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。

粥汤的营养与功效2 专家为什么说粥、汤没营养？

1、关于白粥

专家认为：白粥的主要成分是大量的水和少量的大米（碳水化合物），其中只有碳水化合物能发挥为身体提供能量的作用，而且转化得也比较快，但毕竟量少，因此能量低，饿得也快。打个比方，能量就相当于汽油，我们的身体就好比汽车，汽油只加一点，车也就跑不远了。

所以专家认为，只要不是极其虚弱或消化道功能有异常的患者，要想有充足的能量，尽量选择“干货”，如米饭、馒头、面条、面包等才来得实在。

2、关于汤

专家认为：汤虽然鲜美，但并不像大家想象的那样营养丰富，因为大部分营养成分是不溶于水的，比如一碗骨头汤其实是溶不进去太多钙的。真正营养的是汤里的肉，而且最好是精肉，这就是为什么家属费尽心思炖汤，病人也的确喝了很多“汤”，但营养状况越来越差，因为大部分人把有营养的肉丢弃了，而是喝了一肚子的水。

再者就是关于汤的乳白色问题，专家指出汤呈乳白色其实是一些食材的胶原蛋白或其他可溶性蛋白质，还有各种磷脂，它们具有天然乳化剂的效果。在水滚动沸腾的条件下，蛋白质和磷脂可以帮助脂肪微球稳定分散于水中，故而汤就能煮成乳白色。脂肪含量越高，则乳白色越浓郁。

另外肉汤、海鲜汤等煮的越久汤中的`嘌呤含量就越高，对于痛风等人群十分不友好，过量摄入嘌呤也会造成肾脏衰竭等严重后果。那么汤和粥真的对身体无益甚至有害吗？来看看中医是如何看待的吧。

中医讲究喝汤、粥

中医为何讲究喝汤、粥？首先汤和粥都属于流食，一定是好消化，肠胃负担较轻的。粥对于脾胃虚弱、胃口不好的人是比较好的选择。而汤与粥都是温度高且具有流动性，中医讲究取其形和热量温度，热力和流动性有助于推动气血的运行，进而促进经络的畅通，经络畅通，脏腑功能才能强大，吸收才能更好，从而增强体质，对于病患也有助于身体的恢复。

中医还擅长将汤和粥类与药膳搭配，因汤粥膳的原料不同，故其功效也会有所不同。汤粥膳对人体增强体质的功效主要表现在益气，补血，滋阴，养心安神，补肾壮阳、养肝护肝，养肺护肺，润肠通便，健脾养胃，消热解毒，散寒解表，利湿除邪等方面。

汤粥膳滋补，尤其适用于中老年人、产妇以及体弱多病者。因其可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，起到帮助消化的作用，营养成分容易被人体吸收，增进食欲，以增强人体抵抗力，增强体质。可以根据各自不同的情况进行滋补与调理，从而达到保健养生的目标。

专家很多为西方思想，所以比较注重成分论、药理论，而中医更注重于病情内部本质，调理也是从大布局，旨在达到机体的良性循环，从根本上解决问题。双方立场不同，本无对错，但世间凡事也都有优缺点，不要片面的将缺点或者优点无限放大，只希望大家能够取其精华、取其糟粕。

比如单喝粥的营养不够，大家可以配一些营养菜系来吃；生病实在吃不下干食，但喝粥容易饿，少食多餐也是健康的饮食习惯；尿酸高、痛风等群体，可以不要喝肉汤、海鲜汤，且熬汤不要超过两小时，避免摄入过多的嘌呤；喝汤也不等于不能吃肉，肉也是精华......

汤、粥这些食物从古至今流传千年，一定有它存在的道理。任何事物都有优缺点，而将任何一个正常事物的缺点无限放大都会使这个事物变得不正常，重要的是我们自己要有正确的认识和判断，古人常说“对症下药、因材施教、因地制宜”。不同的情况要用不同的方法，知识多看总是好的，但不要混淆视听，取其精华取其糟粕才是最健康、正确的。

养生粥的功效与作用有哪些

养生粥的功效与作用有哪些

养生粥的功效与作用有哪些，粥是很多人都喜欢喝的，而且喝粥是有很多好处的，早在李时珍的书里就已经记载了有喝粥的好处，我和大家一起来看看养生粥的功效与作用有哪些的相关资料。

养生粥的功效与作用有哪些1 一、排骨粥 ：

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。

原料：

大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

制作：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。

2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。

二、竹菇止呕粥：

清胃和中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽，咯痰黄稠，胃热呕吐，胃虚呃逆，以及妇女妊娠呕吐反应。

原料：竹菇15克，白米50克，生姜3克。

制作：

1、将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。

2、把生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。

3、将白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成。

特点：此粥粘稠清香。

三、牛奶粥：

此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。

原料：大米100克，牛奶500克，水300克。

制作：

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

特点：色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。

四、虾片粥：

对虾含钙丰富，并具有补肾益气、健身壮力的作用，孕妇常食可补充钙的需求。

原料：

大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒面2克。

制作：

1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。

2、锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。

特点：软滑清淡，鲜咸清香。

五、桑椹粥：

此粥滋阴养血，益气和中，对于妇女产后失血所致的贫血有较好的疗效。

原料：粳米100克，桑椹、白糖各30克。

制作：

1、将干桑椹用水浸泡半小时，去柄，洗净。

2、把粳米放入清水中淘洗干净。

3、锅置火上，放入清水适量，然后放入桑椹、粳米，先用大火烧开，再改为中小火熬至粳米开花，粥汁粘稠时，加入白糖，拌匀，片刻后离火即可食用，每日可食1次。

特点：粥粘糯，甜香。

六、草莓绿豆粥：

此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为，绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲，减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素，以满足胚胎对各营养素的需求。

原料：糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。

制作：

1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。

2、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

特点：色泽鲜艳，香甜可口。

七、蜜枣雪梨粥：

1、将适量的米（用熬粥的那种米），红枣（一定要小的，新鲜的3~4个），苟JI（小把）放在一起用清水熬粥。

2 、将一个雪梨切碎或者用搅拌机打成糊。另一个雪梨切成小块。备用。

3 、粥熬上20分钟后，看看是否差不多粘稠了。倒入雪梨糊和冰糖（根据个人口味）。

4 、小火熬半个钟，起锅前加入雪梨块（一定要在起锅前，不能太早或太晚）， 做好后可放进冰箱里冻一下。

PS：冰糖和雪梨糊的时间尽量晚放，这样味道会更好。

八、黑豆龙眼枣熬粥补虚：

红枣、又称大枣、干枣，是我国药食皆用的果品之一，干枣作药用，能治病延年。如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情终无起色。后经一无名和尚指点嘱其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。黑豆能补肾阴、利水、养血祛风。龙眼肉有补心气、养阴血作用。三物煮粥，对于气血亏损的病人、身体虚弱的老年人及病后的调养，均是很好的滋补强健的食疗粥品，也可改善中年人肾虚心悸的状况。

具体做法是：用黑豆30克，龙眼肉15克，大枣15克，粳米50克，白糖适量，桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发涨，大枣去核，粳米淘洗干净。黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟时，加入粳米及枣，继续熬煮，直至豆烂熟粥粘稠时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。每日二次，每次一碗。作早、晚餐或午后点心食用。

当然，其他配伍方法也各具补虚之功。如只用黑豆、大枣各50克，龙眼肉20克，加水适量煎食，连用5－7天，可以补心滋阴，健脾补肾；只取红枣50克（去核），黑豆250克，炒焦碾碎，共炼蜜为丸，每次服5克，每天3次，可治贫血；用龙眼肉5克，莲子肉10克，糯米100克熬粥喝也可治贫血；将红枣100枚洗净，加水适量，与白糖共煎煮至红枣熟烂，再将茶叶50克用沸水冲泡5分钟，取茶汁加入红枣汤内搅匀，每日1剂，温服，具有补精养血，健脾和胃之功效。

九、裙带菜粥：

把泡好的海带撕成片，用香油炒一会儿加水煮熟后，再放米熬成粥。

海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。因此，对孕妇或更年期女性极为有益。

材料：

泡的裙带菜200g，香油1大勺，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒，并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

十、鳆鱼粥：

鳆鱼是济州道名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。

鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。

材料：

生鳆鱼3个(300g)，米2.5杯，香油1大勺，水15杯，盐

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把生鳆鱼用刷子洗净，并切成薄片。

(3)在厚锅里放香油炒鳆鱼，并放泡好的米，炒至透明，加水用中火来熬。

(4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。

养生粥的`功效与作用有哪些2 1、小米粥

在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

因小米含铁量高，对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米味甘咸，有清扫解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

小米因富含B族维生素，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

2、粳米粥

粳米能补脾益气，养胃生津。体质虚弱，脾胃不好的人应常喝粳米粥。

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。但糖尿病患者不宜多食。

3、绿豆粥

绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

4、紫米粥

紫米具有益气补血的功效，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。

紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。

5、赤豆粥

赤豆有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

6、薏米粥

薏米粥有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清扫排脓等功效。

薏米粥能营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。

常喝薏米粥可使皮肤光滑，具有减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。

薏米煮成粥比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。

7、燕麦粥

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。

燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。所以，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂等疾病。

燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

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