端午（花无届第126期）

随着年龄的增长，我居然开始喜欢吃粽子，而且是白米粽、赤豆粽这样的素粽子了。

端午

一转眼，一年已过半，端午就这样到来了。前几天，惦记我的朋友们从家乡寄来了粽子，除了我们江浙地方的家常粽，还有三门峡卢氏斛包、中山芦溪芦兜粽、湖州和宜兴乌米粽这样上海不常见的。我买了江南的粽子回礼，交换家常的礼物，也是彼此间贴心的问候。

本地粽

以前我也会喜欢吃几个粽子，心里最念想的是朱家角的手工粽。无论一年中的哪天走到朱家角，空气里弥漫的都是粽子的味道，这家安排阿婆现场包，那家把我们“人气美食”报道过的内容截屏打印成宣传照片悬挂出来。走到哪家，就顺手买几个，粽子现包、现煮，新鲜得很。朱家角粽子最受欢迎的是肉粽，一大块五花肉裹在糯米里，诱惑是挺大的。所以以往的端午，我总是想，有几个朱家角的粽子就满足了。

卢氏槲包

也许年纪渐渐大了，今年吸引我的居然不是肥腻的肉粽，而是清秀的白米粽、赤豆粽这样的素粽。一天，小沈送来了几个刚和妈妈一起包好的素粽，小小巧巧，包裹得严严实实，而且最厉害的是没有用任何的绳子捆扎，粽子叶的梗就是她们用来捆扎的材料，可见手艺了得。小沈是本地人，本地人的手一直是巧的。我拿到的第二天就马上蒸了吃，剥的时候不油，一点不糟手，放入盘子后，滚点绵白糖上去，粽叶的清香、糯米的清香被细腻的糖激发出来，好吃得不得了。拍了照发了朋友圈，没想到喜欢素粽子的朋友很多，懂经的留言不少，“美食家”们纷纷表示：白米粽要冷的，蘸白砂糖味道更正。

芦兜粽

肉粽当然我也是喜欢的，今年的肉粽比往年更大，料更丰富。家里小妹妹神秘地给我2个，说这是她吃过最好吃的肉粽，蒸了吃，才发现原来原料升级了，一块五花肉、一根香肠、一个咸蛋黄。香肠本来就是我喜欢的，遇到这样的馅也自然无法抗拒了。只是吃好了有很强的罪恶感，感觉又会长分量了。

朱家角肉粽

我吃是能吃，包是不会包的，如果要学，小时候就应该学会了。外婆在的时候，每年端午是自己包粽子的，菜场买了长长的粽叶，洗干净阴处晾干，三个脸盆里放糯米，分别做肉粽、白米粽和赤豆粽，我坐在小板凳上看外婆包，手艺娴熟而飞快，嘴巴里咬着绳子，包好了绳子一扎，为了节约绳子，粽子是串在一起的。这边包好，那边煤气上大锅子已经开始煮了，通常要煮好几个钟头。所以当时的公共厨房里，满是粽子香。那些不完整的粽叶，也会被外婆利用，帮我包成一串串小粽子，让我在小伙伴面前能炫耀炫耀。我都不记得小时候吃粽子是否欢喜这件事了，我只记得粽子叶和绳子是要回收的，外婆说洗洗干净，还能再包一次。外婆去世后，家里除了我小阿姨，其他没有会包粽子的。所以，这样的场景只能定格在小时候了。

徽州粽

各地的粽子各地的特色，江南的基本上味道差不多，也是我最熟悉觉得最好吃的粽子。太湖周边地方的乌米粽，工艺有点特别，是用乌饭树新鲜的汁液捣碎取汁，将白糯米染色而成，而不是想象中的血糯米粽。广东好吃的东西那么多，粽子自然也是好吃的，样子和江南的不同，原料和味道也接近江南的粽子。倒是我写过一篇《徽州的粽子铜陵的姜》中描述的徽州粽子，是特别值得称道的，收到顾哥哥寄的徽州的粽子，并不是在端午，而是在春节前，一个个长得瘦瘦长长，豆沙里有陈皮的味道，一看就是巧手用心来做的。去年底，顾哥哥突发脑溢血，命保住了，可是至今没有复原。而出乎意外的是，今年春节前，徽州的粽子仍如期而至，店家说，顾哥哥有过关照，上海的兄弟姐妹喜欢徽州的粽子，每年每家要寄几个，这也是传播徽州文化，他上一年把几年买粽子的钱都支付了。每每想到这件事，我就特别感动，也祈愿顾哥哥能好起来。

乌米粽

这几天，天天的早餐都是粽子，不吃，怕辜负了它们，天天吃，后遗症就是胃开始不舒服，于是改到下午吃，下午茶一杯咖啡一个素粽倒也是不错。素粽听“美食家”们的，吃冷的，佐了咖啡，倒也不觉得胃受累。但是一个事实是，肯定今年比往年吃得要多得多，所以我在想，是否年纪越大，越喜欢粽子这类东西，吃的不单单是食物，还有情感和对日子的感悟。其实这几天去买菜，还有强烈的冲动要买菖蒲，和老头老太一起挑挑拣拣，拿起又放下了，现在住的房子不大，门口也实在没有地方挂。我想着，弄不好明年我就会毫不犹豫买下来了，在之前我根本是看也不看的，所以仍旧还是年纪上去的缘故啊。

师兄传奇坊主人提供的大美插画

端午遇到梅雨，天气实在是乌苏，乌苏的梅雨季也是家乡杨梅红的时候。吃粽子、吃杨梅、泡杨梅酒，至少心情还是愉悦的，能抵抗湿湿闷闷天气带来的不适，心里有人世间的美好和温情。只是，去年的今天，一个小伙伴骤然离去，他吃不到今年的粽子了，今天想来仍觉心痛和遗憾。有次我给一个不太开心的另外一个小伙伴发信“我们无法预料人生，所以我们应该过好每一天，每一天都开开心心的，没有那么多的怨恨和埋怨”。他说，“坏人多”，我说，“你的视角应该是好人多，当你心里有善的时候，你看出去的，也是善的。”我不知道是否小伙伴能懂，可是看看世间那些遗憾事，真的更应该让自己轻松、快乐，如有余力，力所能及帮助别人。所以，如果喜欢吃粽子，那就适可而止吃一些，享受人间的美食，过好每一天的日子吧。

作者简介：榄小何，88年进入二附中，91年考进复旦新闻系，毕业后做记者，现仍在媒体行业从事管理工作。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/scgf/91340.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 永远的花季少女（花无届第125期）

下一篇: 幸福可以是……（花无届第127期）