丸子汤

这是『藏山观』发布的第27篇故事全文共计7777字。预计阅读时9.46分钟。作者：藏山我见过最贼的人，叫丸子汤。

当年古城路上，是出了名的小瘪三。

在派系林立的街头，所有大哥们唯一的共识。

就是都想弄死他。

古城路是我们这里的一条商业街，街上有很多小孩。

他们的父母经营着各种营生。

由于缺乏管教，小孩们一个比一个野。

所以，从江湖的角度而言，那里是无主之地，混乱至极。

但凡想在街头玩耍，少不了入庙拜佛。

早些年，街上有三巨头。鬼三儿，刀疤，和独眼。

听名字，这仨一个比一个唬人。

但其实，鬼三儿原名郭山，取得谐音，家里开户外用品店的。

刀疤肚子上有道疤，说是被刀捅的，但其实是自家卖的臭豆腐吃多了，做阑尾炎手术留的。

至于独眼，家里开眼镜店的，因为视力矫正，带的独眼眼罩。对外宣称自己少个眼珠。

但即便如此，这些特质，在小孩堆里，也足够称王称霸了。

那时他们仨，带着一帮小弟，各玩各的，互不搭理。

但暗中，又有较劲。

在大人们看来一片祥和的古城路，其实暗藏风云。

而丸子汤，就是这风云中的一朵奇葩。

记得那会，流行过战斗陀螺。

像这种对抗性游戏，是街头孩子们的最爱。

毕竟打架挂了彩，回家是要挨骂的。

于是大家约定俗成。

用陀螺来定胜负。

这一胜一负，直接决定了江湖地位。

因此各个派系的大哥们，摩拳擦掌，尤其是三巨头，到处搜集最强陀螺。

陀螺这东西，分三种型号。

有进攻型，防御型，还有持久型。

据说，当年古街第一持久王，就是丸子汤。

他的陀螺，屹立不倒，无人能敌。

严重影响了大哥们的地位。

这其中，数刀疤脾气最爆，他膘肥体胖的，直接带着一帮人，就要抢陀螺。

玩不过就抢，这在街头习以为常。

但丸子汤明显是早有准备。没等刀疤动手，马上满脸笑容。

说自己是在一家玩具店买的。

里面厉害的陀螺多得是。

大哥如果需要，绝对义不容辞！

说着主动带路，去了一家高档小区门口。

门口有保安。

丸子汤告诉他，这里的保安都是拿枪的。

陌生人，谁进打谁。

所谓四肢发达，头脑简单，说的就是刀疤这种人没错了。

平时靠着肚子上的刀疤耀武扬威。

但一听说对面有枪，立马怂了。

于是乖乖把钱给了丸子汤，让他代买。

等丸子汤再出来的时候，一手啃着绿豆雪糕，一手拿着已经拆封的战斗陀螺。

交到了刀疤手上。

说，这东西得拜。

回家之后，跪地上，每天磕头，一周之后，方能威力无穷！

刀疤双手接过，一脸兴奋。

一周后，他气势汹汹抓住丸子汤，质问陀螺怎么这么垃圾。

丸子汤义正言辞，喝退了他的小弟。

说这是老板开过光的东西，

心不诚，就会被反噬。

并且反问刀疤，是不是这一个星期有杂念了。

刀疤，支支吾吾，抓耳挠腮。

丸子汤一脸心痛，恨铁不成钢。

哎，这个陀螺算是废了。

这样吧，我再带你去一趟。

最后的机会，你要好好把握。

刀疤眼前一亮，恨不得点头哈腰。

一旁的小弟小声嘀咕，刀疤抬手就是一巴掌。

你懂个屁啊！

说着，屁颠屁颠跟在丸子汤身后。

这回丸子汤再出来，手里是两包辣条。

吃的是油光满面。

终于，又过了一星期，刀疤彻底反应过来。

因为他有个小弟，叫赵乐，就住那个小区。

赵乐小声嘀咕，说里面的陀螺，根本就没有那么贵。

接着刀疤抬手又是一巴掌。

你他妈怎么不早说！

于是带着人，浩浩荡荡的就要找丸子汤算账。

结果好巧不巧，碰上了独眼跟鬼三儿。

这俩人也买了不少陀螺。

三个人一合计，全让这小子给涮了。

接着鬼三儿拿出一个小玻璃片。

说是在丸子汤的土坑里发现的。

别人在土里转，他在玻璃片上转。

怪不得丸子汤的陀螺会转那么久。

三路人马，气势汹汹。奔着丸子汤家的麻辣烫店就去了。

一时间，黑云压城，是个人都能感觉到，街上的气氛不太对。

那个时候，丸子汤正喝着汽水，看着电视。

抬眼一看，门外全是“熟人”。

他心里一凉，但本着“祸不及家长”的江湖规矩，还是笑着跟老妈打声招呼，出门了。

一出家长视线，这帮人立马凶相毕露。

刀疤拽住丸子汤的衣领，把他摁在墙上，嚷嚷着退钱。

鬼三儿跟独眼也围在一旁，一脸杀气。

丸子汤满脸堆笑。

嘿嘿，误会误会。

啪的一巴掌，刀疤打在丸子汤脸上。

误会你妈啊！

气氛剑拔弩张，这顿打，怕是免不了了。

但就在这时，一旁突然传来一句。

哎，让一让，挡路了。

这帮人正在气头上，哪顾得上这个。

刀疤依旧摁着丸子汤，抬手还想再来一巴掌。

结果，对方音调提高，一句一顿。

我说，他妈的，挡路了！

所有人都愣在原地，寻找声音的来源。

当最外边的小孩，自动让开位置。

当人群彻底分开，留出一条通道。

青筋暴起的刀疤，看到了一个人。

那人叼着烟，比其他人都高一头。

一看就是干过体力活的。

你他妈谁啊

刀疤一脸豪横

叫我狗哥就行。

说着吐出一口烟。

最先急眼的，是刀疤手底下那个小白脸，赵乐。

他学自己老大的语气，指着狗哥大喊。

你他妈..

话没说完，狗哥把烟头弹飞，火光在空中划出一条漂亮的抛物线。

只听，砰的一声。

烟头落地，星光四溅。

再抬眼。

那小子，已经飞到了丸子汤脚下。

大家目瞪口呆，一阵沉默。

紧接着，鬼三儿跟独眼互换眼色，拍了拍刀疤的肩膀，不声不响带着自己的人走了。

只留下刀疤那伙人，和地上哇哇大哭的赵乐。

刀疤对着他就是一脚。

街头打架，最忌讳的就是哭。

果然住高档小区的，就是靠不住。

刀疤暗骂一句，往地上吐了口吐沫，凭着自己膘肥体壮，生生往狗哥那里撞了过去。

一旁的小弟们也斗志昂扬，咋咋呼呼的。

几分钟后，丢枪卸甲。

哀嚎一片。

嚎的最大声的，就属刀疤本疤了。

像个二百斤的孩子，受了天大的委屈。

狗哥也没理他们，自顾自点上一根烟，嘟囔道。

屁大点事，早让路不完了么。

说着，继续往前走。

留下丸子汤，傻愣愣的站在原地，半天没回过神。

哎哎哎！

丸子汤突然在后背喊道。

狗哥的脚步停下，猛地回头。

眼里带着杀气。

好像在说，怎么还有一个

结果丸子汤满脸堆笑，凑上去，带着颤音说道

大... 大哥。

要陀螺么

从那以后，为了躲避追杀，丸子汤像个狗皮膏药一样，黏在了狗哥身后。

狗哥是乡下的，他爸喊他来城里帮忙。

因为刚来，很多东西都没见过，所以丸子汤充当起解说员的身份。

成天在狗哥耳边絮絮叨叨。

说起来，丸子汤小时候也是在农村长大。

他妈排行老三，一开始在城里当保姆。

后来攒了笔钱，开了家麻辣烫店。

因为经营有方，生意越来越红火。

于是干脆把一家人都接到了城里。

丸子汤就是那时候来的古城路。

至于丸子汤为什么要叫丸子汤，还得得益于他妈的口音。

每到吃饭的点，总能听他妈扯着嗓门，在街上大喊。

王志昌！！！吃饭！！！

在口音的加持下，王志昌三个字，怎么听怎么像丸子汤。

故此得名。

说起来，这名字确实不好听。

只是乡下土孩子，初来乍到，不被欺负就是好的，哪来那么多屁事。

慢慢的，丸子汤也就认了。

但我想，他心里应该是不服的。

所以总是暗暗较劲，想要证明自己，可惜证明来证明去。

他证明了自己是古街第一小瘪三。

没人看得起他。

如果不是狗哥，他早被人揍死在街头几百回了。

小瘪三的人生转折，是从另一个男人身上开始的。

那个人，我们管他叫少爷。

是古街公认的高纬度生物。

在熊孩子遍地的吵闹街头，他负手背书，一身仙气。

像天神下凡，审视人间。

就是这么个人，不知怎么着，跟狗哥搞在了一起。

自古书生配土匪，就是个可怕的组合。

所以理所当然的，所有人的命运，都在那一刻，改变了。

没多久，少爷定下了“统一战线”的战略方针。

走“菜鸡”包围路线。

团结了所有被欺压的孩子，组成新的阵营。

一时间，大佬们笑破肚皮。

因为在狗哥麾下，全是一群公认的菜鸡。

其中最著名的，就是大胖，人称古街第一废。

还好少爷组织有方，外加狗哥能抗能打。

局面没有过于惨烈。

但在丸子汤的问题上，少爷跟狗哥第一次发生了分歧。

少爷认为，丸子汤心眼太多，过于鸡贼，留着早晚是个祸害。

但狗哥坚持，这只是生存法则，丸子汤也是身不由己。

争执之下，狗哥一把卡住丸子汤的脑袋。

对着众人嚷嚷。

这小子要是坑你们，算我的！

说完，对着丸子汤的脑袋就是一阵乱揉。

听见了吧！

丸子汤满脸堆笑，像小鸡啄米一样，疯狂点头。

少爷没办法，只好同意他加入。

取名，古街六君子。

丸子汤排老六。

站在里面，一脸贼相，一看就是凑数加进去的。

那会儿，狗哥有个妹妹，是个小不点，话都说不利索。

成天跟在他们屁股后面。

人称小尾巴。

别看狗哥这人五大三粗，但对妹妹，是真的好。

哪怕正在打架。

只要妹妹哭了，也要停下来，跑去买根冰棍哄好她，再接着打。

在古街，是个人都知道，惹谁都不能惹狗哥的妹妹。

谁敢惹她，狗哥一定弄死谁。

所以四舍五入，小尾巴才是整条街真正的大佬。

而丸子汤这个人呢，指定是有点毛病。

谁是大佬，他招惹谁，哪怕这人是小尾巴。

那时候的古街六君子，丸子汤年龄最小。

加上又弱又贼。

所以只要打起架来，他的任务就是看小孩。

看到最后，小尾巴一口一个丸子哥，叫的比狗哥都亲。

那会儿，小尾巴有个粉色泡泡机，一按机关，就会吐泡泡的那种。

是她的最爱。

丸子汤呢，平时闲的蛋疼。整天以骗小尾巴的零食和玩具为乐。

小尾巴嘛，哪玩的过丸子汤这种老狐狸。

零食和玩具都被骗走了，还乐呵呵的，开心的不行。

正所谓一个愿打一个愿挨。

直到那个泡泡机出事。

那天也不知道他干嘛手贱，非要玩小尾巴那个泡泡机。

正巧，碰上刀疤的前小弟，赵乐。

赵乐这小子，跟街上的人不一样。

他是住高档小区的。他妈开店，纯粹是为了消遣。

平时小区里的人嫌他low，不跟他玩。

于是他就跑到大街上找存在感。

原本投身刀疤门下。

结果一打架就哭鼻子，实在丢人。

被刀疤踢了出来

那天，他一身名牌，穿得像小大人一样，手里也拿着泡泡机，看到丸子汤。

不自觉的开启了嘲讽模式。

说便宜玩具，玩多了会得白血病。

自己的这把，顶丸子汤的一万把。

丸子汤也是气不过，非要跟他比试比试。

看谁出的泡泡多。

结果一番比试下来。

丸子汤把泡泡机给玩坏了。

那天，小尾巴的哭声，响彻大地。

比丸子汤他妈的嗓门还大。

古街六君子飞速集合，结果发现，弄哭她的，是丸子汤。

只见丸子汤瑟瑟发抖，躲在角落。

狗哥怒火中烧，恨不得飞起一脚。

然而千钧一发之际，小尾巴却突然发飙了。

挡在丸子汤前，怒视狗哥。

坏蛋，不许你打我丸子哥！

一群人目瞪口呆，哭笑不得。

少爷则拍了拍狗哥的肩膀，一脸玩味。

狗哥大手一挥。

妈的，吃辣条去！！

说着指了指丸子汤。一脸怒气。

你不许去，给我把她哄好了！

就这样，丸子汤用了一种奇怪的方式，成为了古街上，大佬中的大佬。

再后来，我加入了。

古街六君子，变成了东街七武士。

在我的影响下，很长一段时间里，他们迷上了电影。

那时的港片多是侠盗飞贼。

于是一伙人也开始跃跃欲试。

正好狗哥家里是开五金店的，练手的机会，多得是。

丸子汤也就是在那个时候，解锁了新的天赋。

说起来，不愧是一脸贼像的人，旁门左道之事，比谁都精通。

一分钟不到能开三把锁，让人无话可说。

自从学会了开锁，丸子汤干的第一件事，就是报仇。

当天夜里，他拉着我，偷偷跑到了赵乐他妈的丝巾店里。

他妈平时一身贵妇打扮，据说是小三上位。

因为无所事事，所以才开了家丝巾店。

整个店里，逼格满满，各种精致。

和其他的店铺形成鲜明对比。

他妈则一脸清高，嫌街坊太俗，从来不屑和人打交道。

对付这种人，丸子汤有的是办法。

我问他，准备怎么办。

他二话没说，脱了裤子就是一个字。

拉！

第二天，赵乐他妈一身旗袍，在街上骂街。

污言秽语，比泼妇还泼。

看的街坊们直乐。

之后丸子汤嫌不过瘾，拉上狗哥他们。

光天化日，用一招暗度陈仓。又干了一次。

从那之后，一战成“名”。

赵乐不管走到哪，都会被人耻笑。

尤其是那身名牌，仿佛散发恶臭。

总之，古城路上，彻底没有了赵乐的容身之处。

一如当初，在高档小区。

再后来，电脑这种东西开始流行。

一直都很废的大胖，莫名其妙的，在射击游戏上，表现出惊人的天赋。

当时新开了一家网吧，搞活动，单局杀五个人，送一小时。

丸子汤当即脑瓜一转，利用大胖打枪，来倒卖赠送的时长，赚了不少钱。

当时我们拿着那笔巨款，吃吃喝喝，好不快活。

现在回想起来，那可能是我们最无忧无虑的时光了。

可就在我们沉溺于此的时候，古街上的形式，也在悄然发生着变化。

不知何时，古城路的旁边，出现了新的工地。

据长辈们传言，这可能是要改道。

类似改不改道这种问题，小孩子们是不关心的。

我们关心的是，工地的开工，带来了一群真正的混子。

他们靠偷钢筋为生，有团伙，有利益，甚至还有案底。

远不是我们这些街头小屁孩能比的。

听说有不少人被他们勒索过钱财，大家敢怒不敢言。

就连西街三巨头，也一个个装聋作哑，平时绕道而行。

工地那帮混混，如同噩梦一般，笼罩在古街四周。

街上没有了往日的生机。

孩子们和大人一样，学会了唉声叹气

但这还不是最恶心的。

最恶心的，是赵乐这小子，竟然跟了工地那帮人。

鞍前马后的，像个奴才。

平日里仗着有人撑腰。在古城路，耀武扬威。

之前嘲笑过他的人，全被整了个遍。

丸子汤也就是那个时候出的事。

那天在小巷里，赵乐堵住了丸子汤的去路。

像模像样的抽着烟，问他要钱。

丸子汤当然不给。

于是他一巴掌两巴掌的，就往丸子汤脸上招呼。

丸子汤忌惮那些工地的混混，不敢还手。

于是赵乐得寸进尺。

就在他准备上脚的时候。

一个烟头落在他的身边，星光四溅。

没等反应过来，他整个人就已经飞了。

再抬头，是狗哥带着我们，出现在巷子里。

这回赵乐倒是没哭，瞪着个眼，说要找自己老大告状。

狗哥也不怕，骂骂咧咧道。

他妈的，老子混工地的时候，还没你呢。

说着，又准备踹上一脚。

结果赵乐告诉狗哥，为丸子汤这种人出头，不值。

还说现在街上都知道，大胖靠打枪赚来的时长，说是一块一小时。

但其实丸子汤卖的是一块五。

多出去的钱，全进他自己腰包了。

狗哥一下愣住，看向丸子汤。

丸子汤支支吾吾说不出话。

但狗哥最后那一脚，还是下去了。

赵乐大骂一声，有种！

然后连滚带爬的跑开了。

留下我们和丸子汤。

没人说话。

对峙许久，少爷叹了口气，先走了。

大胖过来，想要圆场。

被狗哥拒绝了。

趁着少爷没走远，狗哥喊道。

他欠的，算我的。

以后这人，我不认识。

说罢，带着人，顺着少爷的方向追了上去。

我走在最后。回头看了眼丸子汤。

他一个人站在小巷里，眼眶泛红，咬紧嘴唇。

我们越走越远，他也越来越小，直到一个拐角，他彻底消失。

从此没了音讯。

很长一段时间里，狗哥都不让我们讨论他。

再听到他的消息，是听西街那边八卦。

说看到丸子汤跟工地上的混混干了一架。

虽说不让我们讨论他，但狗哥还是偷偷让我打听了事情的经过。

原来是有天丸子汤从工地路过，让一个混混给截了。

说要聊聊赵乐的事。

丸子汤嬉皮笑脸的给混混道歉。

然后跪下了。

但不知道怎么搞的，这家伙突然变脸。

捏了把土，往对方脸上一扬，上去就是一拳。

生生给对方干倒了。然后转身就跑。

听到这里，狗哥笑了笑。

小声嘟囔。

没吃亏就行。

突然发现我就在旁边，立马改口。

妈的，这小瘪三，心眼真多！

后来工地上的混混放言道。

一定要弄死丸子汤。

我小声问狗哥怎么办

狗哥说，我又不认识他，凉拌！

我放心不下丸子汤，于是瞒着狗哥他们，偷偷去找他。

结果看到丸子汤跟小尾巴玩的正开心。

而小尾巴手上，拿着一把新的泡泡机。

怎么说呢，那把泡泡机，一看就很贵的样子。

我把他拉倒一旁，问他怎么回事

他挠了挠头，说。

赵乐那小子说的有点瘆人。

万一小尾巴真得白血病怎么办。

所以他攒钱，买了个贵的。

那你怎么不早说 ！

我语气里带着埋怨。

没什么好说的，本来也是我欠的。

刚说完，小尾巴就跑了过来，一下扑到丸子汤怀里。

丸子哥！你看这个泡泡好大呀！！

丸子汤摸摸她的脑袋，笑得很灿烂。

嗯好大，玩去吧！

那工地上的事是怎么搞得

我追问道

丸子汤闪烁其词，不愿回答。

一旁的小尾巴奶声奶气，说出了大概。

说起来，赵乐这小子，确实王八蛋。

他抢了小尾巴的泡泡机，死活不还。

后来这玩意又被工地上的大哥看上，说要拿去换钱。

所以说。

丸子汤那天根本不是路过，是故意跑过去的。

我暗自感慨。

丸子汤啊，丸子汤。

你他妈胆儿是真肥！工地都敢去！

话音刚落。

只见他脸色一变，大喊一句，完了！！

我顺着他的视线看去。

发现小尾巴为了追泡泡，朝工地的方向跑去了。

二话不说，我俩奋起直追。

终于在一堆钢筋水泥里，抓到小尾巴。

然后长出一口气。

只是这口气还没出顺畅。

一声骂娘从背后响起。

妈了个巴子，有点东西啊！

还他妈敢来 ！

说话的，是个灰头土脸的壮汉。

臂膀上还有纹身。

一看就是不好惹的主。

而他的身后，不知从哪，又冒出三四个人。

一个个的，手里都拿着钢筋。

丸子汤的身子，明显是僵住了。

他强装镇定。

把小尾巴，往我怀里一放。

小声说，快走。

我不放心他，有点犹豫。

只听他牙缝里挤出一句。

叫人啊，傻逼！

我才如梦初醒，抱着小尾巴，跑开了。

那时我没回头看。

但猜也猜得到。

有人想追我们，但被丸子汤给挡下了。

跑到一半，我把小尾巴放下。

叮嘱她，一定要把狗哥叫过来！

不然会死人的！

说着，对着她的小脸蛋，使劲掐了一下。

小尾巴大哭着，朝五金店的方向跑去。

如同防空警报，响彻整条街道。

我则立刻返身回去。顺手捡了块板砖。

当我赶回到现场的时候。

丸子汤已经倒在地上。

一旁是那个混混，骂骂咧咧的，踩着他的脑袋。

真他妈是条狗！

边骂，还边甩手。

那个小混混的手流着血。

看样子，是被咬的不轻。

我那时很胖，身子虚弱，光是跑回去，就已经气喘吁吁了。

对方看到我，明显是来了兴致。

呦，死胖子，正他妈找你呢！

说着就要朝我这里走来。

我背后紧绷，一身是汗，两腿有些发软。

然而，只听一声惨叫，响彻云霄。

那个混混，声音里带着哭腔。

我看到丸子汤挣扎着爬起来，抱住他的腿，咬了上去。

野兽一般的狰狞，是我从来没见过的样子。

一旁的混混过去帮忙，想要把他扒开，但他死死咬住了不放口。

于是三四个人，轮换着踹他的脑袋。

趁这个时候，我也跑了过去，结果被一拳打翻，躺倒在地。

那时我记得，嘴里热热的，全是甜味。

脑袋里轰鸣不断。

我知道这只是一拳而已。

而丸子汤，已经不知道挨了多少脚。

终于，他撑不住了，松口，躺倒在地上。

被咬的混混，失去理智，边踹边骂。

妈的巴子

连架都不会打！

你他妈哪来的底气

说着，另一个混混也过来，踩着我的脸。笑道。

就这 一个死肥猪！

还他妈有谁

话音刚落，有风吹过。

我被踩在地上，脸贴着泥土。

即使很多年过去，我都不会忘记那一幕。

那时的土里，有铁锈的味道。

那时的空中，有白云几朵。

而我，听到了这个世界上，最动听的声音。

我！

混混们，停了下来，转身看向声音的来源。

他们看一个人站在那里，抽着烟，一身匪气。

紧接着，从他的身后站出一个人，双手揣兜，一脸微笑。

我！

然后，是一个大胖子，手里拿着弹弓。

我！

再然后，是大眼镜。

我！

是小眼镜。

我！

妈的，就你们这点…

话说到一半。小混混的脸色变了。

因为从另一个方向传来声音。

还有我！

听声音，是鬼三儿。

他的人，人手一根甩棍。

东街的事，我不掺和。

但这地界儿，叫他妈的古城路！！

说着，甩棍齐刷刷向下，蓄势待发。

还有我！

独眼带着一帮人，长得乱七八糟的。

像群海盗。

草你妈的，还有我！

最后来的是刀疤，咋咋呼呼的，把衣服往上一掀，露出疤痕。

不知道的，以为他背过几条人命。

还有我！

还有我！

还有我！

...

...

四面八方，东街西街，悉数来齐。

工地被围了个水泄不通。

那群混混，气势一下被压了下去。

丸子汤满脸是血，望着天，躺在地上。

哈哈大笑。

笑中带泪，泪中有血。

我从来没见他笑的那么开心过。

为首的混混被这笑声镇住了，他一脚踩在丸子汤的嘴上，想让他闭嘴。

但丸子汤还在笑，止不住的笑。

狗哥把烟头往地上一摔。

怒吼一声。

艹！

响天动地，震耳欲聋。

其他人应声而上。

于是有史以来，古街最大的一场群架，就这么开始了。

杀意四起，昏天黑地。

如同真正的战场。

最终，那帮混混怂了。被彻底打出了工地。

再也不敢踏进来半步。

而丸子汤则像个英雄一样，被狗哥架起来，由整条街的人护送着，回了古城路。

那个时候，丸子汤被揍成了猪头。

没有人能认出他的模样。

看着这浩大的声势，有不知情的人，小声嘀咕，这他妈的谁啊 让人打成这个狗样。

我擦了擦鼻子上的血，挺着胸膛，告诉他们。

志存高远，顺我者昌。

单姓一个，王！

这人他妈的叫，王！志！昌！！

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已经炸好的丸子怎么做汤

炸好的丸子做汤的具体步骤如下：

1、准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥

2、五花肉剁成肉糜

3、放在一个稍大的碗里

4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油

5、徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌

6、将肉糜搅打上劲

7、放上木耳碎

8、再放上胡萝卜碎

9、加入豆腐泥

10、放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了

11、小白菜、粉丝洗干净备用

12、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤

13、放入小白菜和粉丝煮软

14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了

肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的制作方法如下：

1、葱，姜洗净切末。

2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。

3、胡萝卜洗净切末。

4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。

5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。

6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。

7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。

8、肉丸浮上来，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。

扩展资料

肉丸子汤食用须知：

1、猪肉和茶饮同食，易产生便秘；茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。

2、鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。

3、心脏病者不能多吃猪肉，应该适量少吃。

参考资料：—肉丸汤

丸子汤的做法窍门

原料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。
步骤：
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
准备时间：30分钟。
烹饪时间：15分钟。
小白菜丸子汤
原料：猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。
步骤：
1、小白菜洗净，切段；
2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；
3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；
特点：肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
漂白丸子汤
原料：精肉、生姜末、精盐、味精、香菜、香油。
丸子汤
丸子汤
步骤：
1、关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；
2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；
3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；
4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。
牛肉丸子汤
原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量。
步骤：
1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；
2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；
3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；
4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；
5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。
特点：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。
猪肉丸子汤
菜系功效：家常菜谱、学龄期儿童食谱、营养不良食谱、贫血食谱。
口味：咸鲜味。
主料：猪肉(肥瘦)200克。
辅料：木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克。
调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。
特色：色泽美观，汤鲜肉糯。
步骤：
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4、盛入汤碗内，淋上香油即成。

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