颜值口味俱佳&玫瑰花面包深夜厨房

点击标题下「蓝字 」可快速 以前看到人家蒸出玫瑰花形的面点，非常羡慕，怎么可以那么巧呢 ！看到这款面包，才知道没有想象的那么难，嘿嘿……用这种方面蒸普通白面馒头、紫薯馒头等都是，一样一样的啊！

配方来自君之，我加了蔓越莓干做了改良

原料：

高粉200克、低筋全麦粉50克、酵母粉3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克、蔓越莓干30克

做法：

将除黄油外的所有原料放进面包机揉成面团；

启动面包机发酵功能，放入黄油、蔓越莓干，揉出筋膜，进行发酵；

将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟；

松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷；

将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在玫瑰上点缀一个蔓越莓干（或其它干果，如果脯）。在温暖湿润处进行二发；

最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

啰嗦两句：

烤的时候注意观察如果顶部上色过深，可覆锡纸盖在顶上；

我用的是三能的披萨盘做的模具，没有模具可直接放在烤盘上，或用8寸戚风蛋糕模。

细腻松软的面包

早餐：玫瑰花面包佐以玉米粥及干果水果，满满能量

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