如此美妙&蔓越莓妙芙深夜厨房

我对红糖印象一直不佳。溯源了一下，想来一是小时物质生活相对匮乏，我姥姥和妈妈偶尔会蒸个糖包改善伙食，糖包就是“糖三角”，发面团擀圆包上红糖，捏成三角形状，如果是包上菜和肉捏上褶就是大包子了；二是我觉得红糖属孕产期姨妈期的专用品。

所以每每烘焙配料中有用到“红糖”的糕点，我都自动过滤掉了。家里也几乎不备红糖。

上次去超市，鬼使神差般往购物篮里装了一袋红糖。天天放厨房吊柜里，看着就碍眼，于是才有机会做了这款妙芙。也许从此开始，要折腾一阵子红糖了。

妙芙昨晚烤出来已经快11点了，小孩趁热吃了一个，说还想吃但不能吃了（要瘦身哦），我尝了一口——入口即化的美妙感觉，真的不输于超市某品牌的妙芙呢~~

【材料】（8杯量。配方来自萧萧）

所有材料称量，红糖砂糖加到室温软化的黄油里，用刮刀拌匀，用打蛋器高速打发三分钟；

把鸡蛋打散，加入三分之一，高速打发一分半； 剩下的蛋液分两次加入到黄油中，每次打发一分半；

将泡打粉和面粉混合，加四分之一到打发好的黄油中翻拌法拌匀；

分五步分别：加入二分之一的牛奶拌匀；加入剩下的二分之一面粉拌匀；加入剩下的牛奶拌匀；加入所有的面粉拌匀；最后加入蔓越莓干拌匀；

将面糊装入裱花袋，挤到纸杯中，8分满；

烤箱预热后，设160度左右（根据烤箱温度调整，我家设160），烤20分钟左右。用牙签插进拔出，无粘连面糊；或用手按一下弹性较好，即可出炉。

等凉了以后就可以吃了，我还在表面加了几个装点的杏仁。

打包了四个分给五个人品尝，他们都说好好吃，真给面子啊，呵呵~~

哎呀，不知不觉，我已经欠下好几个人的蔓越莓司康和妙芙债了。等我出差回来哈~~我记着呢。如果等不及，就照上面的方子自己做吧~~

再啰嗦一句哈：

我减少了原配方的糖份，也很甜。如果没有黄油，大概用橄榄油也可以。下回我试试。

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