一口一口吃星星&秋葵炒鸡蛋

第一次见到秋葵是在一高大上的饭店，一条条在盘子里碼放整齐端上桌来，样子很好看，中间小碟里盛着调味料。我小声问周围的同事“这是什么 ”

同事也不知道，旁边的人听到，说是“秋葵”。

我很喜欢这个“葵”字，向日葵，秋葵，听上去一股洒满阳光的味道。

第二次吃秋葵是在青岛，一个前同事请我吃饭，去的是一家港式茶餐厅，落座点完餐，她说隔壁那家餐厅有“盐焗秋葵”特别好吃。那顿饭我不记得在港式餐厅吃了什么，只记得外买的秋葵。我吃了一颗，又一颗。

第一次买秋葵是回娘家，跟我妈说这个对糖尿病好，你多吃点。

没见过秋葵生长的模样。前几天在菜市场看到一个临时摆摊的人蹲在地上，展开的塑料布上摆了一小堆秋葵，七块钱一斤，就买了半斤。问他秋葵长在地里什么样，他想了想，说：跟芝麻一样。

小时生活在农村，芝麻开花节节高，我还是见过的。我喜欢芝麻盐、麻汁酱，家里常备白芝麻、黑芝麻用手烘焙，听说秋葵跟芝麻一样，就更心生喜欢了。

回家将秋葵洗净，横断切开来看，是一颗一颗的小星星，就觉得，每吃一口都把星星吃进了肚子里……

秋葵 /图片来自网络

【资料】

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵果实及花朵/网络

【秋葵的两个家常吃法】

白煮秋葵·凉拌秋葵材料：秋葵几棵、生抽（或蒜泥调料）；做法：

把秋葵的根部处理掉；

锅里水煮开，放入秋葵焯水约10秒钟（不用煮熟）捞出；

沥干水份淋上生抽即可食用，或拌蒜泥蘸料等，简单又超好吃，而且原汁原味。

秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵200克，鸡蛋4枚，盐2克，料酒一汤勺，食用油约20克

做法：

秋葵洗净切滚刀（或横切出小星星）备用。

鸡蛋打散加少许盐、料酒搅打备用。

锅内放入适量的食油，开中火，将鸡蛋液倒入炒散后乘出备用。

不用清锅，锅内倒油烧至60度，倒入秋葵翻炒至七分熟，加盐。

出锅前将炒好的鸡蛋倒入拌匀即可。

嗯。凉拌的秋葵是早餐，没单独拍照。请自行想象吧~~

原味秋葵。生食。

如果喜欢……

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