在不增加成本的情况下把炒饭的颜值做高深夜厨房

我们老板常说一句话，反问式：在不增加成本的情况下，为什么不把事情做得尽善尽美 ！

比如，贴一张海报、一个广告画，你贴得不吊斜，上看下看左看右看居中、美观、周正，为什么不用心一次贴好 用心贴不返工增加成本吗

……

同样炒一根黄瓜，人家能切得好看炒得好吃摆得好看，而切得好看炒得好吃摆得好看，比随便一弄就上桌，增加了多少成本吗

就是这个道理。

所以，同样一个早餐的蛋炒饭，人家晏子姑娘就能摆出花来，看着就赏心悦目，就秀色可餐，就喜欢。也许对有瘦身目标的人来说，准备的过程和做饭的过程就已经是享受了，吃不吃、吃多少倒在其次。

现在是暑假，有时我做了早餐那爷俩还不起床，我一遍遍他们催起来吃早餐，就想起我妈当年也这样叫我们起床吃饭。有时也会生一下小气，随即安慰自己，用张锦贵老师的话：

饭是做给自己吃的，老公和孩子都是来搭伙的。

所以在这爷儿俩去台湾的八天时间里，我独自在家的几天，早餐都是“一人食”。

昨天他们回来了，一人食状态不复存在。昨晚做的米饭有余，早上便有了“蛋包饭”。

作为一个伪吃货，我是看人家的图片自己发挥想象力加工的。自我感觉比单纯的蛋炒饭颜值高了许多。

一、豆角蛋包饭

原料：剩米饭一碗，豆角（有称豇豆）数条，台湾香肠1根（或火腿肠）、玉米粒（可无）、鸡蛋2个

做法：

豆角切5CM长小丁，香肠切丁；

鸡蛋2个在碗中打散，可加少许盐；

炒锅油热约60度，加豆角香肠炒软至7成熟，倒入剩米饭、玉米粒炒散，加盐；

不沾锅放少许油，倒入鸡蛋液，迅速在转动使蛋液铺满锅底凝固即可；

将炒好的米饭倒在蛋饼上占约1/3，将另一面蛋包过来；

稍整理装盘即可。

二、芹菜蛋炒饭

这个前些日子做了，拍了照没发出来。如果也做个蛋皮将米饭包起来，就是一道颜值比较高的“芹菜蛋包饭”了。

材料：剩杂粮米饭1碗，本地芹菜2棵，火腿1根，鸡蛋2个，盐2克

做法：

芹菜切碎丁，火腿切丁，鸡蛋打散备用；

炒锅少量油热后将蛋液倒入炒散装盘备用；

不需要刷锅接着倒适量油，将芹菜火腿同炒，6分熟时加米饭炒散；

出锅前将炒好的鸡蛋倒入拌匀，装盘即可。

所以吧，厨房虽弹丸之地，也可大有作为。

又不增加成本，就把一日三餐做得颜值高一点吧~~

剩的熟米饭怎么做好吃

黄金家常炒米饭

为爱下厨房，炒米饭是全家的最爱?

用料 ?

鸡蛋 ? ?1个 ? ?

葱 ? ?1根 ? ?

蚝油 ? ?半勺 ? ?

盐 ? ?适量 ? ?

米饭 ? ?1碗 ? ?

橄榄油 ? ?适量 ? ?

胡萝卜 ? ?半根 ? ?

黄瓜 ? ?半根 ? ?

番茄 ? ?三分之一个 ? ?

生抽 ? ?一点点 ? ?

花椒八角 ? ?适量 ? ?

黄金家常炒米饭的做法 ?

备料：黄瓜丁，胡萝卜丁，小葱，番茄

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锅中温热小火炸出花椒大料，决定了炒出来米饭的味道

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小火滑入一个鸡蛋搅碎

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鸡蛋小火搅碎

胡萝卜倒入煸炒

倒入米饭和一点小葱煸炒

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生抽到一点，如果要白色可以不加

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倒入黄瓜丁和番茄丁

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撒入适量盐，翻炒

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翻炒均匀出锅，倍儿香，吃两碗不是事儿?

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小贴士

喜欢吃干一点的炒米饭，可以不放番茄丁哦，可以换成香肠丁也美味的

好吃到舔盘子的酱油炒饭??-秒杀外卖?

用料 ?

米饭 ? ?1碗 ? ?

鸡蛋 ? ?1个 ? ?

火腿肠 ? ?1根 ? ?

胡萝卜丁 ? ?适量 ? ?

玉米粒 ? ?适量 ? ?

豌豆粒 ? ?适量 ? ?

纯生酱油 ? ?2勺 ? ?

老抽 ? ?半勺 ? ?

耗油 ? ?1勺 ? ?

白糖 ? ?适量 ? ?

盐 ? ?少许 ? ?

葱花 ? ?适量 ? ?

好吃到舔盘子的酱油炒饭??-秒杀外卖?的做法 ?

准备好米饭?玉米粒?火腿肠切丁?豌豆粒?胡萝卜切丁，碗里打个鸡蛋

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准备个小碗调酱汁?纯生酱油?老抽?耗油?小半勺白糖?一点点盐，搅拌均匀备用

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锅里烧水下配料焯水

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鸡蛋炒熟备用

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起锅烧油，油温七成热下配料炒香，下入大米饭?鸡蛋，翻炒均匀

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把调好的酱汁放下去翻炒上色均匀，炒个两分钟撒点葱花出锅

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香喷喷的酱油炒饭就做好啦?

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小贴士

1.酱油我用的纯生酱油0添加家人可以放心使用，没有的也可以用你们平时用的酱油
2.米饭要用硬一点的，炒出来才能粒粒分明，太软的不适合炒饭！

味道好“颜值”高的南瓜粉怎么做？

说到炒饭那肯定是很熟悉了，我平时也喜欢吃炒饭，关键是因为很方便。白天的时候基本都是我一个人在家，所以中午也不想炒菜做饭，还不如自己炒一碗饭，这样不仅方便也很好吃。不过我一般都是炒蛋炒饭，然后搭配喜欢的小菜，越吃越香。

其实还可以搭配其他的食材，根据自己的喜好来选择即可。这样不仅口感更好，关键吃起来也更加有营养。除了食材的搭配之外，还可以有一点创意，比如用南瓜来装饭，这样看起来更加可爱，上面是一个南瓜的盖子，小朋友应该都喜欢这种做法。这样的创意还可以升级，自己喜欢就行了。吃剩的米饭别嫌弃，做成南瓜饭，不仅味道好，''颜值''还高。

【菜名】南瓜炒饭

【配料】板栗南瓜，虾仁，料酒，小青瓜，水果胡萝卜，小土豆，食用油等

【制作步骤】

1、在炒饭之前也是要先备齐材料，配料中已经将食材写了，当然还需要一些调味料，这样才能做出来味道更好的饭。将板栗南瓜去瓤清洗干净，顶部切下来，当作后面的盖子，然后再挖去里面的南瓜瓤。

2、再将准备好的板栗南瓜放在烤箱，但并不是烤，而是直接选择纯蒸的模式，至于设置的温度和时间，还是要根据自家烤箱的使用方法来决定。

3、在蒸小南瓜的时候可以去处理其他食材，这样还能节约时间。准备新鲜的大虾，但是只要虾仁，虾仁剥出来之后要清洗干净。接着是将虾仁放在碗里，添加洗净切好的姜丝，再倒入少许的料酒，全部抓匀之后腌制十分钟左右。

4、在腌制虾仁的时候去处理配菜，将土豆洗净去皮，接着是将土豆切成小丁。尽量是切的小一点。

5、准备半根水果胡萝卜，洗净之后同样去皮切成小丁。

6、再将准备好的小青瓜洗干净切成小丁。

7、腌制后的虾仁还需要翻炒一下，掌握好火候，将虾仁炒变色炒熟，这样就可以先装盘了。

将锅洗干净加少许油，先将土豆丁倒下去翻炒，后加胡萝卜丁和青瓜丁一起翻炒。

8、等到配菜炒匀之后，将适量的米饭倒进去翻炒，最后是将虾仁倒进去炒，等到饭和菜都炒好之后，将搅拌好的蛋液倒进去炒，这样米饭上都可以包裹着蛋液，炒出来的米饭颜色也更加好看。最后加少许的食盐来调味，炒好之后的米饭装在南瓜碗里面，这样一份南瓜炒饭就做好了，看着就很有食欲。

【烹饪贴士】

1、板栗南瓜的皮也是可以吃的，这样是不是很省事，碗都省的洗了，蒸熟的南瓜口感香甜软糯，也是很好吃的。

2、配菜的添加也可以增减，可以自己的口味和喜好来增减，这样炒出来的米饭也会更加好吃。

3、烤箱在蒸南瓜的时候，尽量是选择纯蒸的模式，还有就是用合适的时间和温度来蒸，这样蒸出来的南瓜更加好吃。

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