怎么区分粮食酒和酒精酒？酒厂师傅让你轻松看出来

现在市场上卖酒的商家

家家都宣传自己的酒是纯粮酒

但背后的真相却是大部分酒都是机械化、

流水线生产塑化剂酒、酒精酒大行其道

如果你喝过下面这几种酒可千万要小心了，很可能你买到假酒了

第一种是小作坊生产的酒

他们往往把自己的酒包装的十分有情怀

但是在网上却查不到他们的资料第二种是酒糟酒酒糟就是酿完酒之后剩余的残渣

用它来酿酒，品质根本不可能好

如果你是一个经常喝酒的人

想要选一瓶物美价廉

高性价比的纯粮酒

那么下面这个人你一定要认识！

他的酒喝起来

不辣喉，不上头，更不会“断片”

即使酒量差的人喝六七两

也一点事都没有

第二天起床头不痛，胃也不难受

先看看喝过他酒的酒友都是怎么说的：

凡是喝过的人都赞不绝口

这究竟是什么好酒

如果你是爱酱香酒的人

或者想要品尝茅台镇高端酱香酒

一定要先了解一下这位酿酒大师

他就是

张氏酿酒第十三代传承人

中国一级酿酒师

中国国家级勾兑师

茅台镇技术派酱香酒传承人

——张静

张静大师酿了20余年的酒

时刻牢记着祖辈的教诲

珍视身后名，不贪眼前利

坚持茅台镇酱香酒经典的12987工艺

每一滴酒都是一年生产周期

窖藏五年以上才能面市

他坚持有多少粮食，就酿多少酒

只使用茅台镇本地小红高粱

这种高粱比东北高粱成本高出3倍

但是酿出酒的味道天壤之别

（长按识别上方二维码，添加好友）

张静这份数十年如一日的坚守

加上磨炼了20余年的酿酒手艺

让他成为了整个茅台镇

酱香酒领域的“酿酒大师”

张静大师是土生土长的茅台镇人

和别的酿酒师不同

他不仅仅是坚守传承茅台古法技艺

更多的是想让老百姓花更少的钱

喝上正宗的茅台镇酱香酒

他经常说：

你手艺的再高，酿的酒再好

老百姓喝不起都是白搭

张静大师告诉我们：

现在打着高端酒旗号卖高价的现象太多了

很多的人一下就蒙了，不会辨别

都不知不觉的

“被忽悠”“被套路”，白花冤枉钱

我要做的就是打造一款

老百姓都喝得起的高性价比的

茅台镇纯粮酱香酒

实实在在不标高价

千元品质，百元价格

我相信真正的好酒就算巷子再深

也会被人知道，保证懂酒的都能喝的起！

如果你是一个

喜欢喝茅台镇酱香酒的人

想用百元的价格

喝到真正的茅台镇酱香酒

那就一定不要错过这款

张静大师亲自酿制的

—珍怀天下·1657—

张静大师说：

为什么这款良心之作叫

珍怀天下·1657

因为它是我们的纪念酒款

它的诞生就是为了纪念

我们民族集团360余年的历史

让三百多年的酿造工艺传承下去

用匠心和坚守

为大家提供茅台镇最纯正的酱香味道

行家一入口，就知有没有

打开一瓶一股浓烈强劲的酒香扑鼻而来

宽阔的客厅里会被酒香笼罩

喝一口柔而不烈，醇厚香浓、回味悠长

空杯隔夜香，入口不辣喉

饭后打个嗝都是香的

因为是纯粮酿造的

所以喝再多也不会上头

张静大师提醒大家，好酒是品出来的

不要只听一面之词

亲自品尝才是王道

如果你想尝一尝正宗的茅台镇酱香酒

千元品质，百元价格

可以添加微信

免费加入张静大师的酒友会

做一个真正懂酒的人

（长按识别下方二维码，添加好友）

每天前50名有惊喜

（长按识别上方二维码，添加好友）

张静大师在酱酒行业德高望重

每年的重阳节

茅台镇盛大的祭水大典

张静大师都会受邀参加

如果你喝茅台镇酱香酒

如果你是酱香酒的发烧友一定要品尝下张静大师的珍怀天下1657

绝对不会失望好酒无需多言，喝口便知！

坚守祖训，匠心酿酒

喝瓶好酒，是您的人生快事

如果您收到酒有任何的不满

全部七天无理由退货

好酒不怕比，怕的是您喝不到好酒

亲自品尝才是王道

如果你想尝一尝正宗的茅台镇酱香酒

千元品质，百元价格

可以添加张静大师的微信

免费加入张静大师的酒友会

做一个真正懂酒的人

（长按识别下方二维码，添加好友）

每天前50名有惊喜

（长按识别上方二维码，添加好友）

张静大师的朋友圈

每天都会有酿酒调酒视频

让您真正的了解到是如何酿酒

还会教您如何品酒

让您从一个爱酒人士

变成一个真正懂酒人士

成为酒桌上真正的白酒专家

如何区分“纯粮食酒”和“酒精酒”？有哪些简单的方法可以识别？

经常喝酒的人，都知道，纯粮食酒喝了，不上头，醒酒也特别快。但是不小心喝到了酒精酒，那人就特迷糊，需要一段时间才能缓过神来。

在解放初的时候，由于粮食产量不足，借鉴了前苏联的伏特加的酿造工艺，有了新工艺法白酒，这种工艺所生产的酒，就是我们平时称为的食用酒精勾兑酒，是特殊时期的特殊产物，目前也没有明确规定淘汰这种生产工艺。

所以，市面上也还有很多的这种酒，那么我们怎么样来区分呢？给大家分享一些简单的小技巧！

纯粮食酒与酒精勾兑酒，是由于酿造工艺不同，所得到的产物。目前白酒有三种发酵方式：固态发酵、液态发酵、固液态发酵！

固态发酵=纯粮食酒；

液态发酵=食用酒精酒；

固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒；

（相关规定固液态发酵酒，纯粮食酒比例不能低于30%，但是里面具体有多少，那鬼才知道！）

所以，只有固态发酵的才是纯粮食酒，液态发酵和固液态发酵都是酒精勾兑酒！

区分方法一：国家有硬性规定，必须在白酒的瓶身明确的注明生产标准。我们可以从瓶身的生产标准来进行判断。

纯酿固态发酵的标准：浓香型白酒是GB/T 10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2；

米香型白酒是GB/T 10781.3；酱香型白酒是GB/T 26760；

凤香型白酒是GB/T 14867；特香型白酒是GB/T 20823；

芝麻香型白酒是GB/T 20824；老白干香型白酒是GB/T 20825；

每一个香型，都会有对应的纯粮固态发酵的标准。

但是目前，生产标准有国标（GB）、行标（HB）、地标（DB）、企标（QB）是个类型标准，很多企业由于没有按照国家标准去生产，会写打上企标，来混淆视听。

当然，像茅台、五粮液这种对自身要求更高的酒企，他们的企标会比国标的要求会更高一些。但是，一些连国家标准都达不到的酒企，去让他对自己做出更高的要求来，可能性太渺茫了。

液态发酵的标准是：GB/T 20821

固液态发酵的标准：GB/T 20822

区分方法二：纯粮固态发酵的粮食酒，是不允许添加任何添加剂的，酒精勾兑酒一定添加了很多的添加剂，那么根据这一点，我们可以从白酒酒标上标注的原材料配料表里来进行识别。

只要配料表里面，有标注食用香精、食用酒精等任何一种添加剂，都不是纯粮食酒！

另外，在白酒的外包装盒上面，标识有纯粮固态标，也可以作为一个参考！

（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）

这基本上，算是最简单，也是最方便的识别的方法了，相对于一些需要去开瓶进行检测或者识别的技巧。

那么问题来了，如果把酒精酒，按照粮食酒的标准进行标注，怎么办？首先，我们要选择正规的买酒渠道，官方直营店，大型超市、商场、做了很多年口碑一直很好的酒商；

其次，尽可能买品品牌知名度比较高的白酒，大品牌的白酒对质量把控会比较严格，一般不会为了一丁点的利益，去损害自己的品牌价值；

最后，我们要保存好我们的消费凭证，如果买到假酒，以便维权。

喝酒，认准?纯粮固态发酵?白酒。纯粮食酒具有不上头、醒酒快、不头疼的特点，可以作为参考之一。

大家有更好，更简单的区分方法，欢迎大家留言分享！

怎么辨认是酒精勾兑还是粮食酒

．第一招：烧碱鉴别法将少许酒倒入容器中，同时在容器中加入烧碱（氢氧化钠NaOH）适量，摇匀后放在温度95度以上的水中加热十分钟后发现酒变微黄，为粮食酒，没有变化的是勾兑酒。

2．高粱酒更黄一些。第二招：执行标准辨别法我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

3．GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。规模较大，规范一点的地方酒厂基本上都是执行这个标准。

4．GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。第三招：观酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

5．一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，低档酒却是酒精酒。消费者不妨试一试。第四招：闻酒香将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/scgf/105820.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 不争

下一篇: 人生定律