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只会切葱的厨子也是好厨子

白敛 2023-07-24 04:58:33

宋徽宗时期,开封有个有钱人,买了一个小妾,此小妾曾经在当朝宰相蔡京家厨房里工作,隶属于蔡府厨房包子组。

那位有钱人听后非常高兴,想尝一下蔡府的包子,就命小妾为自己做一笼包子,体验下当朝宰相包子的风味。

可是,小妾却很是为难,有钱人一看,很疑惑,问小妾为什么不做 她从前不是在蔡府家做包子的吗

小妾为难地说,她以前虽然是蔡府厨房包子组,但是属于调料部,葱丝小队,在葱丝小队里切葱丝,平时唯一的工作就是切葱丝,其他姜蒜肉末都是别的部门切的,不归她管。

有钱人大吃一惊,光光做个包子,就有人专门来负责切葱丝,那做一个包子需要多少人 整个厨房需要多少人

小妾回答,大厨十五人,助手近百人,像她一样的杂工,数百人。

有钱人一听就让小妾表演下切葱丝,只见小妾葱丝切得出神入化,长短粗细一模一样。

有钱人大喜,尝不到蔡府的包子,吃吃蔡府包子里的葱丝也不错。

这个故事一方面说明了宋朝的奢华程度,另一方面,让我们更能看到“专”和“精”的重要性。

无论经营还是学术还是工作,越“专一”,练习频率才能越高;越“精细”,才能在某一行挖的越深啊!

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