散文：掐野菜

幸运与否，看天。

幸福与否，看心。

文/朱玲玲“城市里的居民是不能常常看见山的，但是，住在首都的人便会有这种幸福，倘你路过西郊，猛然向西一望，你便会经历一种奇异的喜悦，好像地平线上突地涌现了一带蓝烟，浮在上面的绿树，也几乎是历历可数。”

- 端木蕻良《香山碧云寺漫记》

山，是一座城市的灵气每年春天，我都会想办法弄一点野菜来丰富餐桌。其实野菜跟上辈人有很深的情缘，也是我们童年的回忆。儿时的天地，除了拔猪草，就是掐野菜了，如果还有值得回味的乐趣，就是野菜的苦涩与咸香了。刚出土的天萝卜瑛子或苜蓿都是根部陷在硬土层里，那个嫩芽部分很小，如果用铲子会把根挑断，来年就难再长，要留着根须，为我们增加口福，所以用掐的。父辈们非常小心地采撷，是为更好地利用。春天的野菜，都有它独特的口味，蒲公英苦，苜蓿涩，灰条咸，你必定要亲力亲为，才能感受它的香味。四月初，野菜就露头了，那些嫩绿的小芽，会从干枯的草丛里，地埂边为初春的枯燥新增生机与活力。掐一点野菜是不易的，得冒着手被干野草刺尖扎破的危险，如果能碰到未被开发的草区，就看谁捷足先登了，无数的人影，蹲下身子从土里努力寻找着仅有的一点绿意，只要脚步所及之处，都会有寻春的影子。野菜不及蔬菜的美味，却能在春天给人带来乐趣，野菜品尝的是一种感情，是对过去的那份念念不忘。就像蒸榆钱、槐花一样，榆钱是榆树的种子，几乎是家喻户晓的春天美食。坠在树上的榆钱一串串开满了枝头，多像青色的古钱币，榆钱因而得名。关于榆钱，还有一个动人的故事。相传，古时候有一个商人在路上饥渴难耐，碰到一农户，农户给商人一碗粥，商人被农户的善良感动了，临走之前从怀里掏出一样东西说：“这是榆树的种子，把它种到院子里，等长成大树以后，遇到困难时晃动一下就会落下钱来，切记不要贪心!”农夫按商人的吩咐把种子种在院子里，几年后就长成了参天大树，更为奇怪的是这棵树居然结出了一串串的铜钱。老俩口并没有贪心，依然过着贫穷的生活，只是遇到非常困难的人才摇一点铜钱接济他人。后来榆树遭到地主的破坏，再没有长出过铜钱，再后来榆树的叶片和种子在饥荒年救了乡亲的命，乡亲就把榆树称为“救命树”。由于榆树结出的种子很像钱币，还给她取了一个很好听的名字，叫“榆钱”，同时也寓意着年年有“余钱”。榆钱好吃，就连七八岁的孩子也喜欢吃，掂着脚尖在小枝上捋榆钱，品尝这美味。榆钱带给我们的不仅是美食，也是对过去生活的回味。山，是品行的体现榆钱的吃法很多，拌面蒸着吃，炒着吃，还可以煮粥，不管怎么吃，总能品尝到它带给我们的幸福感。一顿柔软的榆钱饭，就养育了祖辈的生命，一碗榆钱饭的回味，又多给记忆一份情丝。也联络着我们对旧时代的回忆，对新生活的感恩。吃一回野莱，记忆就加深一层，尝一口野莱，又把亲情拉了回来，父辈们的辛酸和苦楚，我们应该经常回味，才能知道今天的来之不易。榆钱从不挑土壤，只要成熟的榆钱随风飘落，不管落到哪里，都能生根，这多像勤劳的农民，一生根植土壤，努力翻新着生活，它淡淡的甜，就是对幸福生活的向往。山，命运起伏飘零还有一种野菜是苜蓿，现在变成牧草大面种植了，但细心的人们还是愿意去野外采摘，一份耕耘，一份收获，谁又能把野菜和美味珍馐做比较呢。吃野菜只是为了品味春天，只有吃过了野菜才觉得春天没有白来。南方有荠菜，北方有蒲公英，苦菜，这些即为野菜，又为中药的食材，都给了我们一份美味，一种相思，不知以后的孩子们，还会不会记得这些菜品，也许没有品尝过酸甜苦辣的滋味，更不会去品味野莱的苦涩吧。吃野菜是给我们品尝人生苦涩的机会。作者:朱玲玲，甘肃酒泉金塔县人，甘肃省作协会员，酒泉市作协会员，金塔县作协会员。原创散文原创：其实我不是个坏女孩原创原创散文：豇～豆～记原创散文：依心而伴（原创）原创原创散文：月光下的红唇男孩原创散文原创：故乡何在原创文言文散文：从六八十峁到大窊山（原创）

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散文，野白菜

也许母亲再也没有奶汁来喂养我，到我刚刚呀呀学语的时候就不再叫我吮她干瘪的奶头了，让我在野地里放爬，像一只小兔兔，又像一只嘎嘎乱叫的小白鹅，我哭呀哭呀，正在地里锄草的妈妈伤心了，随手从田边摘了一把紫红的小花，送到我的手上，这时候只听她说：“桐儿，吃吧，这就是奶水头，有甜甜的水。”我听不懂这些，只是顺从的本能地张大了嘴，等着母亲把那些紫色的小花塞到我的嘴里。

我运足了力气，拼命地吮，但怎么也没有吮出那甜甜的水，我又拼命地用那两颗刚刚萌生的门牙，咀嚼着咀嚼着，还是一无所得。最后我挣大了惊诧的眼睛，瞅着妈妈，妈妈回答我的还是那句我听不懂的话：“这是奶水头，吃吧。”说完她把头面过去，我看见了她淌下了眼泪。我没有多想什么，继续吮去了，尽管还没有奶水，然而我却不再哭了。到我懂事的时候，我才知道它不是母亲身上的奶水头，而是一种野花，因为吮不出甜水，母亲又说它是奶水头，我就给它起了个名字，叫“瞎奶子”秧，我是吮着瞎奶子秧长大的。我不记恨在我幼时母亲的过愆，因为母亲实在太羸弱了，我上面还有三个挨肩的姐姐。

青龙河长长的，河滩也是长长的，长长的河滩上因水土肥美，生长着各种各样的野花、野草，自然这里成了天然的菜地和牧场。这一带的村民们，一有闲暇便到这里来采撷野菜。野菜虽品种繁多，但人们多半挖的都是瞎奶子秧——不，是野白菜。这时候母亲已经教我认识了它的名字。野白菜是一种挖不尽的菜，且不说它熬着出货，挖着也出货。野白菜形状像菜园里的白菜，椭圆形的卵形叶子，一棵秧子有十几大片，大一点的十几棵就装满一大筐。用它可以做出各种各样的菜食品，而不管你怎样享用，它都没有外味儿，鲜美的程度可以赛过菜园里栽种的大白菜，敢与牛犄角（一种野菜）饽饽相媲美。在我家里，母亲一般常用野白菜给我们做棒子面糊糊，哪一次我都是吃得饱饱的，肚子圆溜溜。虽然那几年生活很困苦，因为有野白菜充饥，在我的家乡却没有多少断炊的。

过了谷雨，封冻一冬的大地全都化透了，青龙河两岸披上了翠绿的纱裙，河柳婆娑，垂杨挺立；青蛙呱呱地叫着，正是产卵的季节，高腿细脚的水达子（一种水鸟）要下蛋了，急着在满是鹅卵石的河滩上乱跑，寻找着它合意的窝巢……

当大人们都下地的时候，我和我的小伙伴们在各自母亲的呵斥下，也仨一群俩一伙地走向河滩来挖野白菜，虽然我们其中还有分辨不清这种野菜的，有时竟采些萋萋芽、人心菜、婆婆丁之类的东西，不得不喂给队里的牲畜；但我们却是一支不小的给养队伍，妈妈说父辈的苦干是为了我们，我们也应当为了他们，我们已经能承担一部分家务了。我们为自己的劳动而感到高兴，况且那湍湍的青龙河还在吸引着我们呢。

童年毕竟也是天真的字眼，顽皮是孩子们的共性。有时我们到了河边就玩开了，忘记了母亲规定的不挖一篮子别吃饭的“条约”。青龙河西有一个小小的村庄，村庄的东尽头有一个摆渡的码头。这里有一条小渔船，摆渡的船家是一个两鬓挂霜的老爷子，他让我们叫他康爷爷。康爷爷常年住在船上，不畏风雨，身体健朗。我们常常到船上去玩，和他学着支船、洑水、摸鱼。康爷爷从来不反感，看着我们做着这些不成熟的动作，反倒乐得合不拢嘴，手拿九寸十三节的竹杆烟袋抽得更勤，但当他一敲烟袋锅，我们就各自散去。这时候，往往是快要中午或晚上，我们要回家的时候，篮子里一点野白菜也没有，还空空如也呢。他督促着我们走了，随手抛下猫，也走下船来到河滩上，帮着我们挑挖野白菜，一直到了每人都满了为止。

这一次我们刚到船上，康爷爷就敲响了九寸十三节的烟袋锅，我们惊诧地都望着他，这时他一本正经地发号施令说：“我们到一片圣地去。”

“圣地？”我们虽不懂这里的全部含义，但从康爷爷的眼神里不难看出来，圣地必是个好地方，我们咯咯地乐了，“圣地在哪？”

“对岸，河那边。”康爷爷用粗壮的手指往那边一指，我们跳跃起来，呜呜地一阵哄笑。我们虽长年长在河边，但从来没有到过对岸去。

河对岸因不常有牲畜的践踏和行人的来往，果然草木葳蕤，植被葱茏。林中躺着一条小径，一直通向绿的深处，康爷爷走在前面，我们排成一字形的队伍，默默地前行，等到了一片洼地才站下来。康爷爷烟锅一挥，叫我们散开了，这时候，我们发现了这里才是最美的地方。草地上荟集了各种各样姹紫嫣红的野花：二月兰、野丁香、打碗花……好像是走进了公园的花圃。我们被陶醉了，怔怔地瞅着蝴蝶飞舞，鸟儿啾鸣，当我们看见了长在这里的好多好多的野白菜，便又醒悟地分头行动了。这里的野白菜又大又嫩，和山崖水边的蝶儿菜似的。是野花熏的？当我想起了品过的龙井茶便肯定了，一定是这样的。吃了这种野白菜，肯定会更有力气的。也许我们出自同一个心理，谁挖的都很快，没有一个人说话。四野静静的，只有铁铲碰到鹅卵石的叮咚撞击声，和轻微的康爷爷抽烟时发出的嗞嗞声，他这一次和往日不一样，例外地蹲在那儿，康爷爷你在想些什么呀？

天刮起了徐徐的东南风，淡淡的积雨云，从渤海岸上升起来了，一小块一小块发生了链锁反应，不一会儿融合成一大块，遮得满天都是，下沉，下沉。五月的天气，雨会轻易地落下泪来，哪怕是很少很少的几滴，这回竟也悄悄地下起来了，是绵绵细细的牛毛雨。风住了，野花、泥土的芬芳，弥漫了整个旷野，我们没有去躲雨，投入在大自然的怀抱里，长长地舒了一口气，花香氤氲，沁人心脾，我们觉得飘飘然起来，坠入了迷人的仙境。

河东岸几头犍牛缓缓而行，牧童的歌声从遥远的树盖下飞出来：

我们看海去，

我们看海去，

天空是蓝色的，

海水是蓝色的，

蓝色的海湾里泊着一条渔船，

海水冲击着海岸……

不知是谁先起了个头，我们也跟着唱起来，于是安谧的河滩上飘起了悠扬悦耳的童音：

我们看海去，

我们看海去，

天空是蓝色的，

海水是蓝色的，

蓝色的海湾里泊着一条渔船，

海水冲击着海岸……

唱完了，我们几乎同时跳跃起来，咯咯地笑了，跑到了康爷爷的身边，却只见他蹲在那儿呜呜哭了。这时候我们才看清这里有一座坟岗，坟头前立着一桩石碑，康爷爷的头抵在那块石碑上，他嘴唇嗫嚅着好像是在说些什么，看我们围上来，他抹一把眼泪。

“康爷爷，这是谁的坟？”我们诧异地问。

“这是一位不知姓名的抗日战士的坟，他牺牲在这没有留下名字。”康爷爷一字一板地告诉我们。

雨下的大了，环顾四周，附近放着一张很大的石桌，有半人那么高，我们不得不钻到石桌下去避雨，康爷爷在这里语言沉缓地给我们讲起来——

“这是个勇敢的小战士，是为掩护干部转移而留到后边打阻击的，他只人一棵枪对付一个小队的鬼子，他边走边打，最后撤离到这张石桌旁，以石桌作掩护，继续阻击敌人，最后子弹打光了，敌人包围了他，等敌人到了跟前，他拉响了最后一颗手榴弹，与敌人同归于尽。

“这是我亲眼目睹的壮烈场面，敌人走后我收敛了他的尸体，因找不到部队的番号，我就将他安葬在这了。他虽小，可是他却是个了不起的人物，他睡在河边，不是孤单的，30多年了，我一直给他做伴……”康爷爷哽咽住了，我们也哭出声来，连声叫着，“叔叔，叔叔……”远处陡峭的牛顶山发出悲怆的回音，空气凝滞了。

不知什么时候天空又开始放晴了，是从不远的卢龙城那边开始放晴的，很快太阳也从我们的头顶上露出来。我们钻出了石桌，看看太阳已是正午，康爷爷请我们吃午餐，做野白菜糊糊，大家去做准备，分头行动了。这里不再有歌声和笑声，整个一顿饭都是在凄楚的氛围中度过的。糊糊熬熟的时候，我们都没有先吃，把盛出的第一碗饭送到了英雄的坟头，我们虔诚地跪倒在地上，异口同声地说：“叔叔，你先吃吧，叔叔……”在这短短的半天里，我们仿佛长大了，变成了另一个自我，悟出了许多道理，其中包括懂得了什么是“圣地”的真正含义；啊，现在我们之所以能有这样快乐的童年，是无数个这样的英雄叔叔，用鲜血和生命换来的；同时每一个人的心里又都响过这样一个宣誓：我的童年已经结束。

从此以后我们加入了康爷爷守墓的队伍，每年的清明我们一群孩子都会来这里给烈士扫墓，献上我们的爱心和鲜花。

哦，野白菜给了我快乐的童年，给了我永恒的回忆！

2021年1月18日

乡土散文：挎上竹篮，挖荠菜去

文：林儿

图：来源网络

冬刚去，雪融尽。春的脚步，就踏着柔美的节拍，染绿了大地。小草，嫩生生地蠕破了刚苏醒的土壤，怯怯地探出头来，好奇地打量着这个五彩缤纷的世界。它们舒展着稚嫩的叶子,茸茸的绿色在轻风的陪伴下轻歌曼舞。这时荠菜也开始了蓬蓬勃勃的生长，在春风春雨的滋润下，又到了乡亲们吃荠菜的好时节。荠菜大上市的时候，在老家叫做踏青节，古称挑菜节。

这看似普通寻常的荠菜属于十字花科植物，又叫护生草、鸡心菜、净肠草，其叶质嫩，茎叶清香，全菜皆可食用，风味鲜美，为绿色野味中的上品，自古以来就深受人们的喜爱。二月春来早。二月二，龙抬头，龙不抬头天不雨。从农历二月初二起，春归大地、惊雷震荡、万物复苏，蛰伏中的生灵开始从冬眠中醒来，“龙”也从沉睡中抬起头开始活动了。这时候乍暖还寒，云舒雨作，百物复兴。老家人便告别了农闲，开始下地劳动了。他们迎着春花开放，杨花飘絮，嫩黄的榆钱树叶也俏立枝头；那些枯黄的草丛中，催生出点点新绿。风绿了，也将草木染绿了。在那漫山遍野鲜黄嫩绿中，在地里劳动的人们都会带上一只小竹篮小铁锹，劳作之余，妇女们常常顺手捋上几把野菜带回家。在上个世纪的七十年代里，农村的经济条件不是太好，野菜当然也是一半主粮。在我很小的时候，听过伯母唱的一首歌谣：“野菜地里长哎，有它便是娘哟，小小荠菜嫩汪汪喔，挑来当主粮哦……”老家的野菜品种很多，我的印象中荠菜是最好吃的一种。可野田里长得最多的却是苦苦菜、蓬蓬菜、马齿苋、面条菜，还有大夫菜、小夫菜、黄花菜等等。

小时候，我也会挎上竹篮，拿着小镰刀，跟着哥哥和姐姐一起去挑野菜，我们三三两两的走在乡间的田野里，嘴里唧唧喳喳的唱着：“打过春，赤脚奔。挑野菜，拔茅针。”的乡村歌谣。农村的田野很美，有小山、小河、竹林，还有果树。孩子们提着镰刀和竹篮，漫山遍野地穿梭，山坡上，野田里，草丛中，到处都有要挑的野菜。有的长得胖胖乎乎的，有的是细细长长的，有的才刚刚冒出一点嫩芽儿，有的则已是团团簇簇的长在一起。姐姐说，快点挑呀，挑到蓝里就是菜了，我们来比赛，看谁挑得最多。于是，我们抢啊、闹啊、笑呀，累了大家就坐在田埂上休息一会。这时候，哥就会脱了鞋了，卷起裤腿，在田埂旁的小沟里抓小鱼摸小虾。我和姐姐就在田梗上拔茅针，田梗上那一片紫紫的小草，一尖一尖儿的，准是茅针了。我们用拇指和食指捏紧那尖儿向上猛一提，就会把下面的花苞与茎抽断，这就叫拔茅针。茅针剥开苞衣，把里面雪白的花穗丢进嘴里，软绵绵、甜丝丝的，在那一日三餐都吃不全的日子里，这就是农村孩子最好的零食了。不一会儿，哥已抓了好多小鱼小虾。哥说，我们回家吧，让妈妈给我们煮鱼吃。哥，你吃茅针吧。哥笑着抓起一大把茅针，他一根一根地剥开说，我不喜欢一根一根吃，那样吃太不过瘾了，他索性把一大把茅针全部剥开捏成一团，一口吃个痛快……

回到家里，我和哥帮着拣荠菜，姐姐负责弄小鱼小虾，伯母就忙着揉面了。荠菜拣好后，先用清水洗净，伯母再用开水烫一下，挤干水份，用刀把荠菜切碎，就开始对佐料弄馅心了。那时候最多在馅心里加上两只鸡蛋或者是一点豆腐，就已经是很不错了。伯母摘下一块小小的面团，只见伯母快速地在手心里一转，一张圆而薄的面皮很快就出来了，再挑入一小块馅儿，左手心一合，右手指随意地捏几下，一个圆鼓鼓包子就出现在我们眼前，随后，伯母把包子整整齐齐的摆在桌子上。

静儿，快来帮妈烧火做饭了。姐连忙说，来了，妈。伯母家是有烟囱的那种大草锅，有三个锅堂，做起饭来特别快。三只锅一起烧，一只锅烧稀饭，一只锅煮鱼，还有一只锅伯母开始炕饼了。只见伯母把一只小包子放在手里一转，一只圆圆的小饼出来了。等锅烧热后，伯母先在锅里放上一点油，然后将饼放进锅里，不一会，一只只黄亮亮的荠菜饼熟了，满屋子的荠菜香味，那个香呀，真的让人直流口水。锅堂的炉火把姐姐的脸映得红红的，漂亮极了。吃饭了，桌子上那红红的小虾煮小鱼，黄黄的荠菜饼，稀稀的玉米粥，让人胃口大增。伯母说，林儿，好不好吃，习惯吗。好吃，太好吃了。伯父笑着说，当然好吃，你爸爸小时候最爱吃荠菜饼了，等你回去时，叫伯母多做点带回去，让你爸爸妈妈也尝尝鲜……

荠菜不仅是普通百姓家桌上的佳蔬，早在清代中期，它还被列为皇宫御膳食谱，成为皇家贵族的 美食 。荠菜是一种大众化的菜蔬，可采用各种方法烹制，如与肉馅、鱼泥合制成荠菜肉丸或鱼丸下汤，也可直接与豆腐、肉片等制汤羹或炒食，还可做成荠菜饺子或馄饨，甚至可与膏蟹、虾仁、塘鲤等合制成高档菜肴……荠菜清香爽嫩，让人回味无穷。老家人对荠菜情有独钟。“二月二，挑荠菜，荠菜包饼精拽拽，不吃不吃两三块。”这就是老家人对荠菜的赞歌。

那时候常听外公说，荠菜含有丰富的蛋白质和谷氨酸，常吃荠菜对肝脏好处多。宋代姜夔在诗词中描绘过荠菜生长的情景：“过春风十里，尽荠麦青青。”有“谁谓荼苦，其甘如荠”。荠菜甘，取其叶作菹及羹亦佳。我们这里还有“三月三，荠菜当灵丹”之说，用荠菜和粳米再加上花生米熬成浓浓的荠菜粥，叫做“百岁羹”，老年人常食用既可防病又可延年益寿。二月初二这一天，家家都吃荠菜馒头，传说，孩子这天吃了荠菜不生疥疮，如果家里有已经出嫁的女儿，一定要带女儿回娘家吃荠菜馒头，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花等等，比作为挑龙头。每年清明节这一天，家家的大门前，都挂上一串白色的荠菜花，听说这可以避邪……一些老年人说，吃荠菜是为了纪念王宝钏，王宝钏为了夫君薛平贵在寒窑苦苦相等十八年，日子过得相当清苦，每天都靠挑荠菜渡日，被世人传为佳话。

现在菜市场上也有好多卖野菜的，没想到荠菜卖的是那么贵，每公斤荠菜要十元钱。过去，家乡人吃野菜主要是为了度荒年。现在人吃野菜，则是为了尝尝新鲜，换换口味，每每品尝这美味佳肴时，我总会想起童年时的荠菜香。荠菜先春而落，是最早返青的报春菜，它伏地而生，任凭风吹雨打，无所畏惧。荠菜生长于野外，所以很方便采摘。大文学家苏轼对荠菜十分推崇，曾赞“食荠极美”，并说荠菜有“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”。大诗人陆游也对荠菜吟诗称赞：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”

在阳光明媚的春天，约上几个小伙伴，到田野里去挑荠菜，真是一件非常惬意的事情！在草长花开的大地上，紫白相间的蚕豆花，在微风中颤动丰姿，像振翅欲飞的蝴蝶；鹅黄灿烂的油菜花正散发出阵阵清香，沁人心脾，在和风中摇曳，纷纷挥动金色的花朵；粉红的桃花，雪白的梨花也散发着诱人的清香，各种野花竞相开放，争奇斗艳。它们千姿百态，五光十色，有的洁白如玉，有的鲜红似火，有的深黄若金，那粉红色就像抹了一层淡淡的胭脂，在小草的衬托下，构成一幅五彩缤纷的图画。我们拔着野茅针，在飞跑中发出银铃般的笑声。迎着春天，挑的是野菜，却挑出了童年的欢乐和人间仙境。

一曲荠菜花从心底唱起：城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花。春已归来，看美人头上，袅袅春幡。荠菜是报春的精灵，荠菜是春美人头上的装饰……

爱吃野菜的散文

每次逛集市，菜摊上的野菜总会引起我的注意，都会买下一些，每次的宴席上，有野菜时会吃得更香。每次回老家，我都会呼朋唤友到山间、沟边、田间地头采摘各种野菜，做成各种菜肴，津津有味的吃着，咀嚼一种香苦味绵绵的幸福。

因为野菜不仅见证了日新月异的生活，还让我回想起我苦涩而又幸福的童年。

那时，家乡很穷，不通电，仅有的.一条公路也只能在晴天勉强通行，人们都在温饱受线上挣扎，包谷饭，野菜汤是饭桌上的主体。只有逢年过节或家里来客人，饭桌上才会有红米饭，腊肉炒蒜苗或鸡鸭之类的。就是生活条件稍好一点的人家，也不是每天都有肉吃。

每天，父母和乡亲们一样早出晚归辛苦劳作来维持一家老小的温饱，还要想着方法赚钱供孩子上学。做完活后总要摘上几把野菜带回家来丰富我们的一日三餐。母亲心疼我们总是不怕麻烦，变着法子给我们做着各种菜肴，尽管没有其它更好的菜搭配，我们也吃得很香。

我心疼母亲，在学习外的时间，尽力做着家务，有时，还会约伴上山找野菜，从中体验到找野菜的艰辛，也从此更加珍惜餐桌上的野菜，更加爱母亲。也许，就是在那时我养成爱吃野菜的习惯。

当餐桌上的菜肴越来越好，乡亲们脸上绽放笑容的时侯，我走出了大山到外面求学，从此很少吃到野菜，但家乡的父母为了我的学杂费而省吃俭用，又得不时的上山找野菜丰富餐桌上的一日三餐。而我每每在梦里总会梦到母亲的身影，听到母亲常说的那句话：“以后生活会好的”。

如今，家乡的生活蒸蒸日上，村容村貌发生根本变化，公路平平整整，不时有车辆驶过，新农村建设正在火热进行，很多人家买了车，安了电话，买了各种家用电器，过上了有酒有肉的生活。

我每次回家，母亲都会做一大桌丰盛的饭菜，母亲总会对我说：“多吃点菜，少喝点酒”。

难推脱亲朋好友的盛情，我都会提着好酒去做客，餐桌上总少不了大鱼大肉，这让我在感受暖暖的亲情、友情的同时，有时会同他们谈起那段野菜相伴的日子。而朋友会说：他们偶尔也会到山上找野菜来改善生活……

家乡的人真的变了。

有时我想，野菜只是一种没有毒植物的统称，在某个时期为了满足人们胃的需要，在如今却上升为一种时尚。

忆苦思甜的人们，如同我，爱吃野菜也就理所当然了！

丁少玉散文：难忘的野菜

我的童年正值饥荒年代，家里粮食短缺，所以经常靠补充野菜来填饱肚子，维持生计。

记忆中最为难熬的就是春天了。那时母亲常说：年好过，春难熬。春节过后，家里粮囤里的粮食吃光了，春庄稼成熟还早。在这青黄不接的季节，就连最普通最廉价的地瓜、地瓜干，母亲也要计算着日子有限量地吃。母亲拿出上一年秋天晒干备下的辣菜缨子、萝卜缨子、萝卜干、豆角等干菜，算计着数量，每天做一份菜饭晚上吃。这些干菜失去了原汁原味，味道比鲜菜差多了，吃几口后就觉得难以下咽。

挨到清明，气温逐渐升高了。大地披上了绿装。野菜冒出头来，迎着和煦的阳光，舒展着叶子逐渐丰满了起来，在习习春风中，摇曳着诱人的身姿。野菜的长成，招来了众多的男女老少，人们漫山遍野争先恐后地挖野菜当饭吃。星期天，母亲让我跟着姐姐到坡里挖野菜，开始，我辨别不出来野菜的种类，也不知道什么野菜好吃，什么野菜不好吃，就认真好奇地跟着姐姐学习。很快，我就跟山菜、荠菜、萋萋毛、马齿苋、蒲公英、苦菜子等菜热络起来，并且不久就与它们成了不离不弃的好朋友了。

当我和姐姐挎着野菜回到家里时，休工回来的母亲，一看到篮子里的野菜，脸上总是洋溢着喜悦的表情，老是重复着那句话：今天有吃的了。然后，母亲就指挥着我们择菜、淘洗、切割。有时炒着吃，有时拌着吃。有时还加上少许地瓜面、玉米面，做成菜团子蒸了吃，勉强充饥。

时日不长，坡里那些长大的野菜，越来越少。菜长得快，不如人们挖得快。后来连幼小的菜苗也见不到阳光了。这个时候人们才体会到“谁知盘中菜，棵棵皆辛苦”了。

那一个星期天下午，我东奔西跑，四处寻觅着野菜，累得腰酸腿痛，才挖了几把价值很低的野菜，太阳就要落山了，就急忙往家走去。想到父母哥哥劳动回家吃不上菜团了，我很愧疚。于是就哭了起来。回到家，母亲问明原因，就安慰我说：别哭，娘有办法，保证让你们都吃上饭。母亲走到里间，从缸里提出半布袋地瓜干，如数家珍一样，数出10个瓜干，把剩下的又放到袋子里，又略作思考，捏着一个地瓜干重新放回布袋里。母亲笑着对我说：把这几个瓜干，上碓捣碎，加在你挖的野菜里做菜汤喝。

那天晚上，全家人喝了一顿野菜很少瓜干也很少的菜汤。

到了春尽夏初，家家户户粮面已尽，无以为食，凡是能裹腹的，无所不吃。饥荒进一步加剧。地上没有野菜可吃了，我们就将目光转移到了树上。洋槐花又成了我们口中的 美食 。这是一道我喜欢的采折容易吃起来顺口的野菜。

此时的农村，到处都是汹涌觅食的人们。村落旁，小路边，土坡上，山沟里，脸庞清瘦，泛着黄色的人们挎着篮子，拿着簸箕，或者麻袋，提着自己制作的钩子，抢着勾洋槐花。那满树的小碎花，一串串，一束束，压弯枝头，飘摇招展着，老远就能闻到怡人的清香。蜜蜂们成群结队，嗡嗡嘤嘤地赶来保护它们的蜜源，可怜的小精灵们，怎能斗过强悍的人们啊！那场面，既紧张又忙碌，既沸腾又欢欣，人人都充满了期许与渴望，孤注一掷勇往直前地抢采着，一棵树下往往有好多人争抢着那诱人的洋槐花。我哥在长杆上绑上镰刀，极其迅捷地勾下洋槐花。看着一嘟噜一嘟噜的雪白的洋槐花，飘飘洒洒地从树冠上落下来，我兴奋地蹦跳着，用手在空中乱抓着，一会儿，就塞满了一提篮。

我挎着槐树花，与哥哥一起回到家，母亲看见，高兴地说：我给你们用坏地瓜面做槐花大包吃。那天中午，我美滋滋地吃了一顿多日没有吃到的 美食 ，一直吃得不停地打饱嗝，才被母亲制止了。

我八岁那年，为了吃野菜还做错了一件事，但它却影响了我一生的品行。

那年胡同里邻居院子中有棵香椿树，树上的香椿芽青里透红，正是采折的时候，我就垂涎欲滴，跃跃欲试，暗地里打起了它的主意。星期天，大人们都上坡干活去了，邻居家里锁着门，我看四下里无人，就迅速爬上墙头，跳到院子里。那棵椿树树龄还不大，树干不粗，没法攀爬。我看到邻居堂屋前立着一架梯子，就搬过来，倚在椿树上，踩着梯子采折香椿芽。一根根香椿芽散发着扑鼻的清香，勾起了我的食欲。我赶紧采了几根，塞进嘴里咀嚼着，浑身清爽起来，感觉身体增强了力量。我紧张地采折起来。采了几把，就心惊肉跳地爬出了邻居家的院子。

中午，母亲干活回到家里。我双手掐着那些香椿芽，满心欢喜地递给母亲：娘，给我炒蛋咸菜吃！母亲笑嘻嘻地接过来，把香椿叶子凑近嘴巴，深深吸了一口气：真香！突然母亲变了脸色，对着我严肃地说：哪里来的？我神神秘秘地朝邻居家指了指：他家的！

母亲勃然大怒，一下子把香椿芽摔倒地下，一巴掌打在我的脸上：混账，我多次告诉你们，冻死迎风站，饿死不弯腰。做人要有骨气。再说，你偷了人家的香椿，人家吃什么？

我摸着发痛的脸，伤心的嚎叫着，边哭边说：娘，我饿。这一阵，我吃够了那些榆树皮了。

娘的脸色瞬间变得愧疚，走到我面前，蹲下身子，用手抚摸着我的脸庞：孩子，对不起，娘不该打你！但你必须承认错误，保证以后不偷人家的东西了，娘就原谅你。

我摸着发痛的脸庞，赶紧说，娘，我以后决不偷人家的东西了!

母亲一把将我揽在胸前，眼泪吧滴吧滴地落在我的头皮上，悲戚地说：好孩子，都是娘不好，没有让你吃上好吃的饭菜。等着吧，日子会好起来的！

我深信不疑地点了点头。

然后母亲站了起来，说：走，把香椿芽还给人家。我和母亲一起从地上捡起那些散落的香椿芽，向邻居家走去。

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