南瓜是秋天的“补血妙品”你知道吗

南瓜是秋天的“补血妙品”你知道吗

南瓜是我们平时在市场都会很容易就买到的瓜果类蔬菜。很多家庭都会用南瓜做南瓜稀饭，或者切成块煮熟了吃。南瓜确实是很好的一类食材，尤其是在秋天的时候，特别适合作为秋季滋补养身的食物，出现在我们的餐桌上。南瓜有很多好处，甚至被赞誉为“补血妙品”。

秋天是个吃南瓜的好季节。秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。

因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

南瓜的食用方法很多。比如可以切块，放置锅里蒸熟就可以食用。如果想给孩子吃南瓜，可以将南瓜煮熟之后，把南瓜肉挖出来，再加米饭做成南瓜粥，或者放入牛奶中煮成南瓜牛奶，也都是可以的。一切只要找到适合自己的饮食方法，就会是有利于我们健康的好食材。

秋季吃南瓜健脾养胃好处多多！医生提醒：这种人却吃不得

秋季时节是各种瓜果蔬菜大量上市的时节，我们会吃到各种的果蔬，“秋天到，南瓜俏”，南瓜也是这个季节最应景的蔬菜。“结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。其肉浓色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。这是《本草纲目》中对南瓜的介绍。又糯又沙的南瓜在秋季因为昼夜温差大，吃起来更加的香甜。
南瓜的营养成分的确相当丰富，和胡萝卜很类似，它特别是富含胡萝卜素，每100克南瓜的β-胡萝卜素含量为3 100微克，而且富含钾元素，是人体中较为重要的矿物质，古人认为"南瓜为补血之妙品"，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。
药用特性上，南瓜有平喘、消肿的作用，常吃能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。入秋天热转凉，再刚过苦夏，脾胃虚弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特别南瓜粥，非常适合脾虚人群食用。
南瓜虽然好，但是在网上也被吹的过于神奇了，甚至被称为是糖尿病克星，所以很多商家就出了一系列的南瓜产品；原因是南瓜里的南瓜多糖，是由像葡萄糖、半乳糖、木糖等多种单糖聚合的一个多糖分子，可以促进胰岛素的分泌，通过动物实验，证明这种成分确实具有降糖和降脂的作用。但是，南瓜多糖在南瓜中的含量极低，我们依靠吃南瓜来降血糖，效果不大。
并且从另外一方面来看，糖尿病人食用南瓜就更需要注意，因为南瓜里面含有大量的淀粉和可溶性糖，其含糖量大概在1%～12%，可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜升糖指数高达75，和我们平时吃的米饭等主食差不多，会直接导致血糖升高，所以血糖高的朋友也是不能随意吃的。

另外以下三类人也是不宜吃南瓜的

第一类，南瓜过敏的人
对南瓜过敏的人吃了之后会出现皮肤红肿，腹泻，头痛等过敏症状，如果每次吃南瓜都会造成不适，那么以后还是不宜再吃。

第二类,体内湿热易上火人群

南瓜本来就属于温性，吃多了会加重身体的湿热，胃热炽盛者，气滞中满者，也应该少食用南瓜。

第三类，皮肤感染或者发热的病人
南瓜本就属于发物，如果身体有皮肤感染或者发热会加重病情，所以不建议食用。

另外很多人吃南瓜的时候会把南瓜皮削掉，认为南瓜皮不好消化，其实南瓜皮里面有丰富的膳食纤维，蒸南瓜的时候可以带皮一起蒸，味道也会非常的香甜。更多的 健康养生 知识，欢迎关注筱青。

吃南瓜有什么好处和坏处

南瓜是非常常见的一种葫芦类的植物，尤其是在农村，是人们非常喜欢吃的一种食物。并且好多人还会大量的种植，南瓜可以熬粥喝，还可以做很多主食。蒸着吃，炒着吃都特别好吃。南瓜不仅美味，而且还有很多的营养。

南瓜的作用

1.南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用。

2.预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含锌，还能消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。

3.适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。

4.南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

5.南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

南瓜的功效

1、多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

2、南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶有饱腹效果，能改善病人的饥饿感，从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病人的食疗佳品。

3、南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果。

4、南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。

秋冬这瓜最补身，不吃就亏了，它能解毒护肝、补肾养血、助消化，你知道吗？

秋天的市场到处摆着各种各样的南瓜，南瓜吃法真是包罗万象，可当主食吃，也可当菜吃。

其中南瓜饼就是人见人爱的，通常大家会先蒸南瓜，而后捣成泥加面粉或糯米粉来做，但是我有更简单的方法。

现在马上就分享给你，不要让你往后看，节省你的时间。那就是将大块的南瓜与稀饭同煮，煮好留些在稀饭里，就成了南瓜稀饭。其它的舀出，加上糯米粉和米酒，用手团团就成了一个个的小饼子，沾在芝麻，放在煎锅里几分钟就吃上了——焦黄香甜，又营养的南瓜饼。

简简单单的一餐：一碗粥，一块小饼。

省时快捷：煮粥的同时，煮南瓜，省了单独做南瓜饼制作南瓜泥的过程，一瓜两吃。

南瓜所含的营养成分决定了它有解毒、排毒的功效，在当今污染的大环境下更显重要；南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有补血养颜、促进新陈代谢、健脾养胃、滋阴补肾、舒筋活络、强身健体、祛风除湿和延年益寿等功效。对女人尤其重要。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙红润、细腻光滑。

南瓜酒酿饼

材料：南瓜250克，米酒100克，糯米粉250克，糯米一把，粳米一把，花生半把，芝麻适量。

制作过程:

一、煮南瓜兼煮粥

1． 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净；南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。

2． 锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量；设定适应档位加压。

3． 解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。

4． 锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。

二、南瓜酒酿饼生坯

1． 将大块头南瓜舀到钵子里。

2．加入100克的米酒到盛有煮好的南瓜的大钵子里。

3．划散均匀。

4．加入糯米粉拌一拌。

5．和成团。

6．取一块干净的纱布，打湿，铺在案上。将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。

7．沾滚上芝麻。

8．按扁在案上备用。

三、煎南瓜饼

1. 取一煎锅，锅热倒少量油； 油热，将生坯排入。

2. 加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。

3. 锅差不多要干的时候，揭盖，翻面；然后盖锅，保持中小火煎另一面。

4. 锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。

吃南瓜有什么好处

南瓜之所以能够这么受欢迎，更多的一点是它具有较高的营养价值，现在人们对生活的要求变得越来越高，在食物的选择上面，人们开始不那么注重食物的味道和口感，越来越多的关注食物是否能让我们的身体更加健康，比如口感并不那么好的苦瓜，由于清热的效果比较好，在炎热的夏天，人们的餐桌上总能看到它的身影。南瓜不一样，南瓜不仅口感好，营养成分多，老少皆宜。那么，南瓜究竟有怎样的功效和作用呢，我们一起来了解一下吧。
南瓜富含多糖，多糖是一种营养物质，能够起到提高免疫力的作用，预防感冒和其他的一些疾病，效果很不错。含有多种维生素，维生素d能够促进钙的吸收，强壮人的身体，胡萝不素对眼睛好，还有一种物质叫做果胶，这种物质一方面可以在胃黏膜上形成保护层，另一方面还可以媳吸附一些有毒物质，因此说南瓜有解毒的功效。南瓜中含有一些油脂性物质，可以预防一些疾病，比如，中风。另外，缓解便秘，抗癌作用都是南瓜不得不提的好处。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/qiujiys/30588.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 秋季要进补也要防止肥胖来袭

下一篇: 秋天吃茄子防秋燥又有营养(秋天到了，···