秋天吃鱼要讲究,看着食性来饮食(鱼是吃什么食物的?)

秋天吃鱼要讲究,看着食性来饮食

秋天吃鱼要讲究?鱼肉是很多人餐桌上的美味，鲤鱼、鲫鱼、青鱼、带鱼等等，非常受人们的欢迎，有红烧鱼、炖鱼汤，酸菜鱼等等做法，不同的鱼含有不同的营养物质，尤其到了秋季，渔汛到了的时候，也是市场上卖鱼最火热的时候，人们可以趁机多买一些鱼吃。

吃鱼也要有讲究，吃鱼有很多的注意事项，下面我们来告诉大家吃每一种鱼的时候，要有哪些讲究和注意事项：

祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。

带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。

泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

吃鱼也要有禁忌，很多人在吃东西的时候不了解食物相克的道理，或者不知道一些食物的禁忌，所以会导致腹泻、呕吐、心悸，甚至是更严重的状况发生，所以，我们在吃鱼的时候，一定要注意，比如痛风患者、肝硬化病人、有结核病的患者，都要注意，千万不能吃鱼，否则就会引起不良的后果。

鱼是吃什么食物的?

一、滤食性鱼类
滤食性鱼类有不少，其中包含体形最大的鱼类——鲸鲨，常见的食用鱼中，鲢鱼、鳙鱼以及沙丁鱼也在其列。滤食性的鱼类一般以浮游生物、细菌和有机碎屑为食，它们将水吞入后，通过鳃耙将食物留下。体形大的，也能将藻类、磷虾以及一些小型自游动物吃掉。
二、草食性鱼类
草食性鱼类中，最常见的就是草鱼和鳊鱼，这两种鱼主要以水草、丝状藻类以及生长在水边的植物为食。人工养殖的话，也可以投喂一些优质牧草作为食物。值得一提的是，这类鱼的食性其实是有变化的，幼鱼时期也吃浮游生物和昆虫幼虫，长大后则开始以草类为食。
三、肉食性鱼类
肉食性鱼类比较多，食用鱼中的鲈鱼、黑鱼和鲶鱼都在其中，而在观赏鱼中，龙鱼、七星刀、铅笔鱼等也都属于肉食性。这类鱼的体形往往都不小，而且食量也会很大，有的可以吃小型的鱼类和其它水生动物，也有的吃昆虫。
四、杂食性鱼类
杂食性鱼类的食性较杂，这让它们在野外环境中更容易获取食物，比如鲤鱼、鲫鱼、鮰鱼等都是杂食性的，观赏鱼则有鹦鹉鱼、三湖慈鲷、燕鱼等。食物方面，它们既可以吃鱼虾昆虫，也能接受蔬菜水果。

吃鱼也有讲究，有毒部位有哪些，记住不要吃？

鱼肉是公认的营养价值很高的一种肉类，不管是小孩，老年人还是生病的人吃都是非常好的。鱼肉中含有大量的蛋白质，特别适合需要减肥的人群。鱼肉的种类有很多，有淡水鱼，还有海鱼，一般海鱼的鱼刺是比较少的，味道也比较好，非常适合小孩还有老年人吃。吃鱼也是很有讲究的，对于一些有毒的部位，一定要记住不能吃。

鱼肉虽然很健康，但是不是每个部位都能吃的，鱼胆是不能吃的，因为鱼胆中含有胆汁，这个器官是鱼在消化食物的时候需要用到的器官，如果在吃鱼之前不能彻底的清洗干净的话，鱼吃进去的一些有毒的物质就会被人体吸收。鱼胆还非常苦，并不好吃，对身体没有好处，还有危害，所以在吃鱼之前需要将鱼胆清除干净。

很多人在吃鱼的时候喜欢吃鱼肝，觉得鱼的这个部位特别好吃，软绵绵的。特别是一些比较大的鱼，鱼肝是很大的。鱼肝其实也是不能吃的，鱼肝是重要的排毒器官，里面含有大量的毒素，吃多了对于身体有很大的危害。其实除了鱼肝之外，其他动物的肝脏最好不要吃，比如猪肝，如果要吃的话，需要彻底的浸泡和清洗，这样可以去除一部分的毒素。

总的来说，鱼肝和鱼胆是不能吃的，在清洗鱼的时候需要将这两个器官扔掉。鱼的营养价值是很高的，特别是海鱼，建议选择清蒸的方式来制作海鱼，这样会非常健康，也能更好的吸收鱼肉的营养。不管是什么鱼，都是有鱼刺的，所以在吃鱼的时候需要注意鱼刺。

年夜饭吃鱼有什么讲究

年夜饭上必须要有一条有头有尾的鱼，并且不吃完。
年夜饭上最重要的一定要有一条完整的鱼，最好是有头有尾的。鱼与“余”同音，年年有鱼就是“年年有余”。这样一条鱼最好也不要吃完，这样就寓意着来年会“有余”，也就是“年年有余”。
鱼的摆放位置也有讲究，一般来说鱼头要对着长辈，意思是尊重长辈。鱼肚要对着文人，意思是肚子里有墨水。

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