秋季要贴秋膘,饮食不要过于清淡(立秋要如何健康的贴秋膘)

秋季要贴秋膘,饮食不要过于清淡

进入到秋季之后，天气还是相对比较炎热，因此很多都喜欢吃清淡的食物，觉得清淡的食物是可以起到降温的效果，甚至是对身体带来好，大部分人到秋季之后饮食也会根据夏天的饮食习惯。其实在秋天饮食也不要太过于清淡，其实吃清淡并不是说只喝粥或吃菜，可以适当的吃肉也是可以的。

“秋天胃口不好，喜欢吃点清淡的瓜果蔬菜，肉类就不碰了”，秋天天气还是比较热，身边不少人都抱着这种想法，殊不知这是对“清淡饮食”的误解，而且清淡得有点过头了。其实，清淡饮食本来没有错，但是清淡饮食并不是指只喝粥吃菜，不吃动物性食物，而是指炒菜时少油、少盐，其实该有的肉还是要有，不吃肉不叫清淡饮食。因此就应该注意了，饮食就应该合理搭配才是最好的。

尤其是秋天，失水和体温升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮也可随出汗有所丢失，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。一个正常成年人，每天早上喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，一天的主食五六两;此外，每天二三两肉也不能少，比如豆制品有一两，动物肉类食物(包括各种海产品)就得二两左右，总之该有的蛋白质的量都得达到。

如果实在不想吃猪肉等肉类，可以选择一些爽口且容易消化吸收的豆类、鱼类和奶类等，比如适量饮用酸奶、牛奶，做点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。另外，如果老人因上了年纪不爱吃肉，可选一些全配方营养粉等营养补充剂，提供身体必需的蛋白质、维生素等营养物质。

综上所述，在秋天不宜吃太过于清淡，人们只有做到合理的饮食这样才是有利于身体的健康，特别是平时需要多补充身体所需要的营养物质，这样才是最好的。切记，秋天就不宜吃太过于油腻以及过于清淡的食物，这样才是有利于身体的健康，才是让每个人的健康有保证健康。

立秋要如何健康的贴秋膘

导语：立秋后天气湿热，最易困脾。因此，立秋时节要保养好脾胃，谨慎“贴秋膘”。民俗专家表示，立秋这天，我国民间流行“啃秋”“咬秋”“贴秋膘”等民俗。

民俗常言“贴秋膘” 有什么道理？

是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。

一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。

于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人？当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

“贴秋膘”在南京、杭州、四川、山东的习俗？

北京：

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。

南京：

立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

杭州：

江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川：

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

山东：

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

秋来“伏”不去 养生怎么吃？

立秋后天气仍然很热，且雨水多。这段时间天上有烈日，地上多水湿，湿热交蒸，合为湿热邪气。《黄帝内经》言“湿气通于脾”。因脾喜燥恶湿，湿邪留滞，最易困脾。加之人们喜食生冷瓜果、冷饮，更助湿邪，损伤脾阳。早秋脾伤于湿，就会为冬天的慢性支气管炎复发种下病根。因此，立秋时节要保养好脾胃。

多吃祛湿热的食物或药物。祛湿的药物最常用的是香薷。多吃一些健脾和胃的食物，如茯苓，以促进脾胃功能恢复，此外，芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。忌食生冷食物。尽管立秋后天气尚热，但阳气开始收敛，阴气慢慢增长，吃阴寒食物易损伤脾阳，应避免进寒凉瓜果。

秋膘“年年贴” 今年更养生

立秋之际属四时中的长夏，应以淡补为主。所谓“淡补”，是指补而不腻，要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出，另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。除鸭肉外，兔肉、甲鱼、海参等凉性食物都适宜在立秋后食用，以达到滋阴养肺、润燥止干、清心安神的效果。

可采用穴位按摩的养生方法。按摩丰隆、足三里、脾俞等穴位，可让脾胃变得强壮起来。丰隆穴是化湿要穴，脾俞可健脾和胃，足三里能补中益气、通经活络。以上3穴每天按100次，不失为一种肠胃“避暑”的好办法。

与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的`功效。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。

现代人最佳时令饮食：玉米和丝瓜

首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授说：立秋的最佳时令饮食是玉米和丝瓜。

玉米

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

立秋最佳玉米菜肴：松仁玉米：

原料： 玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。

做法： 红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

丝瓜

丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂苷。

立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处。中医学认为，丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

推荐做法：凉拌丝瓜。

原料：丝瓜、香菇、香油、酱油、醋

做法：将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜。

丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果。例如，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

贴秋膘 注意避免8大进补问题

忌无病乱补

无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。

保健养生虽然不像治病那样严格区别，但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加火”。

忌多多益善

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。

忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。

饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

忌以药代食

药补不如食补，重药物轻食物是不科学的，因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

忌重“进”轻“出”

随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

忌恒“补”不变

有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。

尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

忌越贵越补

“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类可能并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，不要凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

秋季养生不要贴秋膘？秋季养生，专家给出6个小建议，要牢记

入秋以后，白天往往很热，晚上比较凉，早晚温差变大。在这期间，大家都应该保持 健康 不应该乱吃乱喝，日常生活中的不良习惯也应该逐渐改掉，因此，在这个时候 养生 是非常重要的。

1、避免贴秋膘

贴秋膘是北方的一种民俗，主要是为曾经苦夏的人们准备的。由于天气炎热，有些人在夏天没有食欲，会出现厌食、厌油腻的情况，从而体重就会下降。当秋天气候凉爽时，他们的食欲就会增加，为了奖励自己，吃很多好吃的食物来补充营养。事实上在秋天，由于气候宜人，食物丰富，人们经常吃得太多，摄入过多的热量，这些热量会转化为脂肪堆积，使人发胖。

所以秋季饮食要注意适量，不要放纵食欲，随意吃喝。其次，凉性食物要慎用或少吃，以免损伤脾胃。因为此时，热气还没有消失，还应注意及时解暑，补充水分。秋天干燥，燥气经肺，最容易伤肺，所以秋天需要补肺，其中梨是最能滋补肺的食物之一，身体需要水分才能避免便秘。

2、少使用空调

虽然此时酷暑还未完全结束，有一波秋老虎蓄势待发，但迟早气温会有所下降，出现温差。此时，应减少使用空调的次数，因为它不利于人体散热，也要为即将到来的秋冬季节做好准备。

3、运动

秋天运动是必不可少的，但要注意立秋后的身体仍处于生理休眠阶段，正在慢慢恢复。因此，不宜过度运动，建议选择饭后散步或做瑜伽等强度较低的运动。

4、护肤

因为在秋天，很多人的皮肤很容易受到外界的刺激，皮肤会变红、发热、瘙痒、刺痛等，严重者会出现红肿和皮疹。所以，在这个时候，就需要一套针对敏感肌肤的基础护肤套装。

5、多动脑筋

秋季天气变冷时，人体血管收缩，导致血压波动。寒冷的刺激还会导致冠状动脉痉挛，影响心脏供血，容易诱发心肌梗死和心绞痛。这时老年人可以培养更多的兴趣爱好，使大脑保持活跃和兴奋，又不会让神经细胞迅速萎缩，多参加脑力劳动，如打麻将、下棋等，可以有效预防老年痴呆症。

6、保持身体温暖

秋季早晚温差大，要根据天气的变化增减衣服，晚上睡觉不能让腰、腹、背着凉。另外，晚上睡觉时，对睡眠环境的要求很高，以免长时间住在潮湿的房间里，保持室内通风，生活环境中不要吸烟，以免污染，经常用湿毛巾擦拭家具，这样可以有效调节空气湿度。

上述就是为大家带来的关于秋季 养生 的小知识。现在很多人越来越注重自己的身体 健康 问题也就越来越重视 养生 问题，但 养生 最重要的就是根据季节的变化做出相应的调整，只有这样才可以将 养生 的功效最大程度释放出来，那么患有疾病的几率也就会大大降低。

#家庭医生超能团#

秋天说要贴秋膘，最近吃了不少油炸食物，吃得有点油腻了，老是拉肚子，这是怎么回事？

根据您的描述，胃痛、腹泻可能是由于油炸食品刺激胃黏膜、加重胃负担而引起。建议日常饮食应当多加以调整，忌食辛辣、油腻、生冷、过于粗糙、不易消化的食物，可以多吃小米、菠菜、胡萝卜、南瓜、洋葱等保护胃粘膜的食物，饮食习惯要规律且合理。可以服用和胃整肠丸止泻止痛，和胃整肠丸的主要成分是木馏油和颠茄提取物，能有效调节肠道水分和缓解胃部平滑肌痉挛，有很好的止痛止泻效果，一般服用后10分钟就能起效。

你还在“以肉贴秋膘”吗？秋季养生你了解多少，让专家告诉你

暑去秋来，虽是初秋却也感觉到了秋风徐徐，每到秋天就是民间说的“贴秋膘”的季节开始了。
因为在经历了炎热的夏天时，没有什么胃口、饮食也比较寡淡。到了秋天，人们的胃口有了变化，所以“贴秋膘”其实就是人们要开始进补身体的季节，为了能在寒冷的冬天有更好的身体，人们都是在秋季开始通过吃来作为进补。

在经济发展还不够发达的过去，很多人的概念里，进补就是要多吃肉。而且在过去的人眼中一年能吃到一次肉就已经是很难得的事，何况在秋季不给自己添加点脂肪的话，寒冷的冬天如何度过。在东北一带民间流行的就是“以肉贴秋膘”。

可是在生活水平日益提高的现代，肥胖已经给人们带来了巨大的困扰，如果在这样的秋天再大量的吃肉、喝肉汤等过多的进食脂肪含量高的食物，盲目的“贴秋膘”，不科学饮食，一味的“贴秋膘”不仅会导致肥胖，还会招来其他的慢性疾病的发生。如高尿酸血症、高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病也会接踵而至。
秋天人们最明显感受到的其实是干燥，一到秋天，很多人就会感觉到皮肤干燥、脱皮、口唇干裂、大便干结等越发明显。甚至很多人会发现皮肤起皮一抓就像是下雪一样，皮屑满天飞，还有的感到鼻咽干燥得就像要冒火了。这些都是因为秋天的气候变化引起，由于气压变高、少雨、空气干燥所致。

由于干燥的原因很多呼吸道疾病也开始反复发作并且加重，如支气管炎、肺结核等。特别要是这时再多吃点辛辣食物就会更明显的感觉到咽喉干、痒、干咳等不舒服的现象。因此在这样干燥的季节一定要清淡饮食少吃煎炸热性食物、大蒜、八角、茴香等食物和调味料，多吃会加重秋燥。

为了控制秋燥，可适当的多喝水或者吃些清燥养阴的食物，如梨、百合、胡萝卜、芝麻、银耳、蜂蜜水等都是可以起到润燥的作用。但是如果脾胃虚寒经常腹泻的人就不适合多吃梨、马蹄、香蕉等水果。

入秋后早晚温差大，如果大量的吃补品会加重脾胃的负担，导致消化系统功能紊乱，也会相应的损害肝脏。所以秋天进补并不是多多益善。没有病的情况下最好不要选择进补、能食补不药补、多吃青菜少吃肉、均衡营养最重要，生活方式改变是关键。

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