秋季是补钙黄金时间,推荐两款食谱(秋季进补的养生食谱)

秋季是补钙黄金时间,推荐两款食谱

秋季到了，人们都感觉到了一丝的凉爽，随着气温的下降，我们要注意一些养生保健的小常识，适当的添加衣物。而且也要注意营养的摄入。秋季是补钙的黄金时间，吃什么补钙呢，这些食谱可以让你更强壮。

青椒炒鸡蛋

营养评价：

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油

做法：

1、青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用

2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀

3、再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

豆腐炖鱼

营养评价：

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。豆腐和鱼肉一起搭配的话可以有补钙补充蛋白质的作用，强壮骨骼的同时也可以滋补气血。

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒

做法：

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块

2、葱蒜切碎

3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末

4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水，

5、把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁，装盘。

关于秋季补钙的一些食谱，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们知道了通过食物来补钙效果要比药物补钙更好，而且还可以起到保持健康，增强体质的作用，大家可以试试。

秋季进补的养生食谱

深秋时节气温降低，很多人食欲渐增，偏爱吃肉。肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，选择起来要根据体质、气候，选择最适合的'肉类。

身体虚弱又健忘吃牛肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

推荐菜谱：蜜柚咖喱牛肉

原料：牛肉500克，土豆1个，柠檬2片，洋葱20克，姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子酱、胡椒粉、盐、白糖、油适量。

做法：牛肉切小块，土豆洗净去皮，切滚刀块，洋葱切小块;炒锅加油烧热，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入料酒，煸炒至变色;另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟;加入土豆块，大火煮沸，小火炖煮;另一锅里放油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子酱拌匀即可食用。

男人要“性福”就吃羊肉

羊肉是最滋补的肉，能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。但需注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

推荐食谱——葱爆羊肉

原料：羊肉片250克，大葱1根，酱油15毫升，米醋15毫升，白糖8克，盐5克，香菜1小把，油少许。

做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;油锅加热到5成热时，放入羊肉片翻炒;羊肉片变白时放入大葱，加酱油、白糖、盐翻炒均匀，羊肉熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后即可出锅。

贫血的人多吃猪瘦肉

肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，效果要比吃蔬菜好。

推荐菜谱——山药红烧肉

原料：猪肉400克，山药1根，八角1个，老抽、白糖、料酒、盐、油适量。

做法：猪肉切块倒入开水锅中焯一下，捞出备用;锅里放一点油，倒入猪肉小火煸炒片刻，倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖;炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的白糖(冰糖最好)、盐，然后把山药放进去，再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了即可食用。

秋季补钙的最佳食品是什么？

豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、 桑椹干、花生、莲子等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

秋天吃补的食谱有哪些？

秋季养生食谱：
　一、山药排骨
很多的滋补食材，食用过后很容易出现上火，尤其是在秋季。所以，很多的滋补的食物都需要和山药一起制作，从而起到滋补的作用。>>>生活中8个黄金补品让小病也“断”
山药可以滋补细胞、强化内分泌生津补液的作用，并且其中含有有益于身体的维生素、微量养生可以补肾、健脾胃和抗衰老。
1.薏米山药排骨汤
虽然是夏末秋初之际，但也还要注意祛湿，体湿沾惹寒气造成身体伤害。薏米属于祛湿首选。
材料：排骨、山药、薏米、枸杞、姜和调味品。
做法：a.将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖25-30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。
b.薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟加入枸杞，调味即可。
功效：具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜，特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
　2.山药萝卜排骨汤
萝卜素有“小人参”的美称，在民间更有“萝卜一味，气煞太医”等说法。在《本草纲目》中提到萝卜：“大下气、消谷和中、去邪热气”，具有清热生津、凉血止血、消食和顺气化痰等作用。我们这里选用的萝卜为白萝卜，并且不去皮，因为萝卜几乎所有营养都在萝卜皮中。
材料：排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。
做法：a.排骨焯水过后放置锅中，加入清水，添加葱姜等调料炖煮，炖煮15分钟。
b.将山药、白萝卜和藕断加入到排骨中，再进行炖煮15分钟。然后调制小火焖至半小时左右，然后加入食盐和胡椒等调味。
功效：可以滋阴润燥、补脾肾，尤其是其中的莲藕可以缓解秋季的“干燥症”，延缓皮肤的衰老。
二、秋季养生粥
粥是我们常吃的食物，很多食物都可以制作成粥来食用。熬粥时上层出现的粘稠状的“米油”具有很强的滋补作用，能够补中益气、健脾胃和养颜等作用。在夏末秋初喝粥，首先容易吸收，不会造成脾胃负担。其次，粥中含有大量的水分可以润肠道，防治便秘。再有，粥可以缓解喉咙干涩，滋润喉咙。
1.百合杏仁粥
秋季容易出现燥热，并且秋燥伤肺。所以，入秋之初适宜吃一些润肺生津、止咳的食物。并且百合属于白色食物入肺，其中含有粘液物质，可润肺清热。而杏仁具有润肺、止咳，治疗干咳等作用。
材料：百合、甜杏仁、粳米。
做法：去皮杏仁和粳米同煮，加入新鲜百合。可以根据需要加入冰糖或红糖。
功
　2. 菊花粥
菊花是属于秋季的花，用在秋季进补最好不过。虽然在初秋之时还没有现象菊花，但是可以取干菊花来制作。
菊花性味甘、苦、微寒，如肺经和肝经，具有疏风清热、清肝明目等作用。适合秋季肝火上旺，肺热咳嗽等。
材料：菊花、粳米或大米、糖适量。
做法一：将菊花去蒂，切成细末和粳米同煮，先用武火烧开，然后调制小火慢熬。
做法二：将干菊花放入水中煎水，取水和粳米同煮，食用时可以添加白糖、红糖等。
效：润肺止咳、安神清心。
三、秋季养生家常菜
1.花生拌芹菜
芹菜具有很多保健养生作用，其中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维等。具有镇定安神、防治三高、清热解毒和治疗便秘的作用。而花生，具有益气补血、补充人体蛋白等作用。
材料：花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理。
做法：a.将花生和卤料放在锅中同煮，小火煮30分钟，捞出待用。
b.将芹菜切段焯水，捞出后用凉水冷却，再喝花生米一同加入调味料搅拌。
这里要注意芹菜不要熟过了，因为炒制和熟过的芹菜营养价值低，失去了降压的作用。
　2.炒双菇
菌类具有很高的食用价值和药用价值，被称作长寿抗癌食物。可以增强身体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒和保肝等作用。
材料：蘑菇(或杏鲍菇)、香菇、胡萝卜、调味料。
做法：a.香菇提前泡发，切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。
b.热锅放少量的油，加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可。
功效：益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。
结语：站在夏季的尾巴上，不能忘记避暑。而处于立秋之初除了避暑之外更重要的是要做好润燥滋阴的工作。上文中我们为大家介绍了几款适合秋季的汤、粥和家常菜等。通过平时的饮食我们也可以做到润燥益气、强身健体。

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