随着时间的流逝,现在已经步入到了秋季,是一个秋高气爽的好时候了,这时候我们就要注意了,在饮食方面要注意防止燥热,这样才能保护我们的身体健康哦,而鸭肉就是这样的一个好选择了,下面就让我们一起看看鸭肉的烹饪方法吧。
四君蒸鸭
党参是常用的补气健脾药,白术可健脾湿,茯苓也有健脾利水止泻的功效,特别适用于脾胃虚弱的人。鸭是水禽,其性寒凉,有滋阴补气养胃,利水消肿的作用。本药膳方几味合用,具有补气健脾的功效,补虚不滋腻,滋阴不留邪。
滋阴:燥为秋季的主气。燥邪伤人,容易耗人津液。单纯喝水能解“口渴”却难解“体渴”。按照中医的五行与五脏的对应理论,秋季干燥,五行属金,对应为“肺”,因此秋天饮食宜滋阴润肺。
天门冬鸭汤
天门冬养阴润燥,清肺降火。本药膳用于阴虚发热,咳嗽咽干。可取天门冬20克,鲜鸭1只,调料适量,煮汤食肉,为秋季养生滋阴的极佳药膳。
秋补:人体经春夏萌发长足之后,将进入收藏之时,在这一季节里进补是最佳的时机。而鸭肉营养价值很高,《本草纲目》称鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。更适于秋季滋补养肺。
山药桃仁爆老鸭
将鸭肉与山药以甜面酱爆炒,配上新鲜核桃仁即可。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。核桃鲜食不上火,有滋阴厚脾胃的作用。二者与鸭肉同吃,是秋季进补的上佳组合。
这就是我们给大家推荐的鸭肉的烹饪方法了,鸭肉是滋阴润燥的最好选择之一了,我们在秋季多吃些鸭肉,对于我们的身体是很有好处的哦。
鸭肉是特别适合在秋季食用的了,它性寒,因此可以起到很不错的滋阴润燥的作用了,但是也要注意的是,这样就导致了如果朋友们的身体比较寒,那么就补适合吃鸭肉了哦,大家要注意了,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
秋天的家鸭,不但肉质鲜嫩,并且浑身都是宝
鸭肉的蛋白质高,营养全面,仅有少许人体脂肪,减肥瘦身人员也能吃。鸭肉中含有维生素,维生素,多吃鸭肉,可以防治高血压,减缓衰老。
鹅血口感滑嫩,是补血补气的绝佳食物。鹅血里的含铁量丰富多彩,是牛肉的10倍左右,而且比较容易被吸收。
强烈推荐菜谱:老鸭炖箩卜
关键食物:鸭肉、萝卜、野山椒、麻椒、姜片
制作过程:
1、将鸭肉切割成正合适的一小块,在清清水中半小时,泡出这其中的鲜血
2、鲜血清洗之后,沥干水,放入盆里,放盐、白胡椒粉、料酒去腥
3、锅里加冷水,放进肉粒,开小火煮
4、煮鸭肉的过程当中,用勺子舀出白沫子,鸭肉完全煮熟捞起来,用清水清洗
5、锅里添加一勺油,油冒泡泡后,添加生姜片、胡椒粉、野山椒,爆香
6、将鸭肉倒入锅中,爆锅一下,炒成肠油
7、倒进野山椒水分,添加一大盆沸水,水烧开后有盖,用小火炖煮1小时,直到鸭肉酥烂
8、鸭肉煮熟后,添加切成小块的萝卜皮,接着用小火炖煮15min
9、鸭肉起锅后,添加盐、黑胡椒粉、生抽酱油、葱段调料
序言:夏天的时候很多人都想减肥,可是等到秋天来临时,我们就需要多吃一点食物了,这样才能够度过寒冷的冬天。相信在大家的印象里,秋天是一个要喝许多汤汤水水的季节,在这个时候我们可以选择一些营养丰富但是又不上火的菜,下面小编就和大家分享一下都有哪些?
养生导读: 吃什么比?水果是有效对抗的,但你知道吗,适当吃些凉性肉类及坚果也能滋润皮肤、有效抵抗秋燥。具体吃什么比,下面为您介绍。
秋季干燥吃什么比?水果最滋润
秋天燥气当令,应多吃含水丰富、有滋润作用的水果。比如:梨、苹果、鲜枣、橙子、柠檬和乌梅等。下面为你介绍秋季干燥适合吃的水果。
1、梨:梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用,尤其对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服,效果更佳。
2、苹果:苹果含有丰富营养,是一种天然美容水果。苹果含有大量水分,而且含有的保湿因子对皮肤起到很好的保湿作用,并且苹果所含的维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。
3、鲜枣:与其他秋季水果相比,鲜枣多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁、铁、锌等。需要提醒的是,枣偏热,痰多、便秘、和糖尿患者都不宜多吃。
4、甘蔗:甘蔗含有丰富的糖分和水分外,是很好的。并且甘蔗还含有大量对人体新陈代谢有益的维生素等物质,秋天不妨喝一下甘蔗糖水。
5、猕猴桃:猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱,其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。
6、香蕉:香蕉是改善肌肤毛的好帮手,香蕉的果 *** 有降低胆固醇的作用,最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌,治疗皮肤搔痒症。常吃香蕉更可滋润肌肤,防止肌肤干燥。
秋季干燥吃什么比较好?防治干燥
秋季把饮食搭配好,多吃点蔬菜,能有效防治干燥。秋季上市的有大白菜、胡萝卜、白萝卜、圆白菜、油菜等,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,就可以补充人体维生素的需要,对抗干燥症状。
1、菠菜:菠菜中含有的胡萝卜素远远高于其他的蔬菜,抗坏血酸比西红柿高,所含有的维生素K也是叶菜类总含量最高,维生素K有止血的功效。另外菠菜中还有丰富的核黄素,有防治口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、胡萝卜:在干燥的季节里,吃些胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。
3、芹菜:富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
4、冬瓜:冬瓜几乎不含脂肪,碳水化合物含量也少,故热值低,属清淡食物,含水量高达96%以上。冬瓜性凉,能清热解暑,利尿通便,有助于人体的清废排毒,连皮一起煮汤,效果更明显。
5、菜花:每200克的菜花就可以为一个成年人提供一天所需的维生素A的75%以上,维生素C的含量更是每100克就达到了80毫克的含量,是大白菜、黄豆芽等蔬菜含量的3~4倍。另外,秋季多吃菜花可以保护肺部健康。
6、荠菜:荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿。若是高血压、动脉硬化的病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量熬汤,能改善头晕头痛的症状。
秋季干燥吃什么比较好?凉性肉类不可少
“食肉动物”们可要注意了,秋季气候干燥,吃肉过多会导致上火,引起各种炎症,但是从养生角度来讲,不吃肉对人体的健康平衡又会造成一定影响。因此,让我们根据每种肉的特性适当补充肉类,维持身体酸碱平衡的同时,又能起到润燥的作用。
1、猪肉:猪肉,是秋季补铁的好选择。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用。在干燥多风的天气,大家不妨购买猪肉来食用哦。
2、鸡肉:最常见的鸡肉,是在秋季提高免疫力、预防感冒的一味“良药”。科学研究发现,在慢火煮好的鸡汤内,含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质,可以抵抗病毒侵入。
3、兔肉:兔肉味甘、性凉,有祛燥的功效,属于温补品,非常适合秋季食用。甘凉的兔肉可以补中益气、补脾养胃、凉血解毒,最适合脾虚、肠燥便秘的市民食用。兔肉还含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙,其肌纤维细腻疏松,水分多,肉质细嫩,易于。
4、鱼肉:秋季正是吃鱼的最好时机。河鱼里的鲫鱼,是秋季食补的佳品。鲫鱼的特点是养分素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰盛的蛋白质、多种维生素、及人体所必须的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
5、鸭肉:秋季滋阴最好吃鸭肉。它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。《》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿。
秋季干燥吃什么比较好?坚果护肤效果好
坚果类食物对皮肤很有好处。坚果富含维生素E、维生素A、蛋白质、亚油酸等物质,能够润泽肌肤。同时坚果还含有铁、锌、铜等元素,能够使皮肤更加有弹性更加光滑。日常中,杏仁、核桃、花生、腰果等都属于坚果类,男士们要记得多吃了。
1、栗子:素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为,栗子味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、强筋,活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。
2、核桃:价值丰富,具有健脑功效,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。桃可以减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益,核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效,还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。
3、杏仁:杏仁不仅可以润肺,还可以强健心脏。杏仁富含不饱和脂肪酸,其中所含的维生素E和类黄酮是非常好的抗氧化剂,秋季多吃杏仁等坚果类食物,有助于预防。
4、花生:花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。
5、腰果:腰果味甘,性平,无毒。补脑养血,,健脾,下逆气,止久渴。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云︰腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云︰“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”
【什么】
秋季养生四个方面要顾好
1、合理膳食,以防燥护阴、滋阳润肺为准则
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等。
适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。
体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品,以健身祛病,延年益寿,但不能猛吃大鱼大肉,瓜果也不能过食,以免伤及肠胃。另外,要特别注意饮食清洁卫生,保护脾胃,多进温食,节制冷食、冷饮,以免引发肠炎、痢疾等疾病。
2、积极参加体育锻炼,强身健体
秋季天高气爽,是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼,是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起,晨起后要积极参加活动健身锻炼,可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。
秋季气候干燥,早、晚温差较大,是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件,随着干燥的灰尘,一些细菌、病毒在空气中飞扬,常会引起呼吸道疾病的传播,是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节,因此,老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖,做好预防工作
3、保持乐观情绪,静养心神
秋季万物成熟是收获的美好时节;但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪,因此,要注意调养情智,学会调适自己,要保持乐观情绪,保持内心的宁静,适当延长夜间睡眠时间;可经常和他人、家人谈心,或到公园散步,适当看看电影、电视,或养花、垂钓,这些都有益于修身养性,陶冶情操。
4、衣装适宜,谨防着凉
秋季气温逐渐下降,早、晚温差较大;在此季节,老年人既要注意防寒保暖,又不能过早、过多添加衣物;在此季节只要不是过于寒冷,就要尽量让机体保持于凉爽状态,让身体得以锻炼,使其具有抗御风寒的能力。
但是金秋季节,气候变化无常,老年人要顺应气候变化,适当注意保暖,以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病,要根据天气情况,及时增减衣服,防寒保暖,防病保健。
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