秋季的时令蔬菜,吃这些有助健康

秋季的时令蔬菜,吃这些有助健康

大家都知道秋季的时候是比较炎热的，所以在这时候我们想要健康，那么就应该控制好饮食才行，吃的健康是非常重要的，那么具体秋季的时候我们吃哪些食物比较好，下面就让我们一起看看具体秋季的时候吃哪些食物润燥的效果比较好。

海带

在秋季的时候首先推荐大家去吃的就是海带了，由于海带味咸，性寒，因此我们在秋季的时候选择吃海带是很不错的，而且海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物，大家完全可以通过吃海带来促进我们的肠胃以及肺部健康。同时吃海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管患者来说也是很有好处的，经常吃海带能促进我们健康。

茭白

秋季的时候我们吃茭白也是不错的选择，茭白这样的食物是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。首先茭白吃起来的味道是非常好的，再加上茭白的质地鲜嫩，味甘实，所以烹饪之后的味道也是非常好的，很适合大家在平时吃。而且由于茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，能帮助改善秋季的多种不适情况，我们还可以用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。

上面介绍的这几款食物都是不错的选择，在秋季的时候我们吃这些蔬菜能帮助我们润燥，对大家改善身体不适是有好处的，特别可以帮助我们缓解干燥天气的影响，同时还能很好的促进我们的内脏健康，所以秋季的时候我们养生就不能错过吃这些。

入秋了，这些应季蔬菜和水果要记得吃，早吃早健康

秋分节气之后，我国大部分地区白天气温逐渐下降，早晚已经能够感受到明显的凉意。秋季是丰收的季节，正所谓春华秋实。万物始春，而成于秋。在这个季节里，各种新鲜的蔬菜和水果轮番上市。如今秋意渐浓，我们应该吃哪些时令蔬果来为健康“保驾护航”呢？

秋季要吃6种时令水果

1、柚子

秋天正是柚子成熟上市的季节。剥开金黄色的外皮，空气中瞬间弥漫着柚子的芬芳，再撕掉棉绒绒的白衣，掰出一瓣瓣饱满晶莹的柚子肉，咬上一口，砰砰炸开，丰沛甘甜的汁水在嘴里爆浆，清香满口。柚子不仅味道酸甜爽口，而且含有丰富的营养物质，更是医学界公认的最具食疗效果的水果。

2、石榴

石榴在我国是一种吉祥的水果，寓意多子多福、幸福美满。“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”。石榴果粒犹如水晶般剔透，清甜多汁，营养价值高，富含糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、维生素C、维生素E、B族维生素及钾、磷、钙等矿物质等营养素，可以补充人体能量和热量，是纯天然的营养品。

秋季气候干燥，人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥，“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸”，石榴味道酸甘，生津润燥，正合时令。

3、苹果

秋季正是苹果成熟的季节。这个时候的苹果里面的水分和营养成分含有量最高，营养物质缺失的最少，能够更好的为人体补充各种营养成分。苹果的营养价值和医疗价值都很高，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。

4、冬枣

冬枣皮薄肉脆，果肉细腻，汁多无渣，甘甜清香，咬一口，入口的皆是甜蜜。别看冬枣个子矮小圆，但它的营养却十分丰富，含有十多种氨基酸、多种矿物质、糖类、膳食纤维、叶酸、烟酸，还含有维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族等，素有“活维生素丸”、“百果王”之称。

5、梨

在古代，梨又称快果、玉乳、蜜父等，是皇亲贵族享用的珍品，享有“百果之宗”之誉。梨鲜食甜脆多汁，清爽可口，能生津解渴，并且富含多种维生素和矿物质，故而又被称为“天然矿泉水”，是生津解渴的好食材，中医更是将其作为防治“秋燥”的良药。

《本草纲目》中记载：“梨者，利也。其性下行流利也。润肺凉心，消痰降火、解疮毒、酒醉。”现代医学研究也证明，梨汁水丰富，性寒，有清热化痰、生津润燥、清心除烦的作用，适宜于大便秘结、热病伤津、上呼吸道感染、肺热咳嗽等症。

6、柿子

俗话说：“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。柿子甜腻可口，含有大量人体所需的营养成分，同时还具有较高的药用价值，而且民间还有“一个柿子十副药”的说法。

秋季燥邪当令，秋燥易伤肺，一不小心就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状，甚至会诱发支气管炎。而柿子味甘微涩，性寒凉，具有清肺热，润肺燥，生津止咳的作用。这个时候来个甘甜可口的柿子，就可以预防燥邪伤肺，并且吃柿子还能缓解津液不足、嘴唇干裂的情况。这也是为什么民间会说“秋天吃柿子，不会流鼻涕”。

秋季要吃的5种时令蔬菜

1、莲藕

民谚云“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕脆而微甜，生吃能够清热降噪、凉血润肺，熟吃则可以安神健脑、健脾益胃，素有“秋季第一菜”的美称，是当令滋补佳品之一。

2、芋头

秋天，酝酿在土地深处的芋头终于成熟了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，让人一想到心里便是满满的幸福。“番薯芋头半年粮”，芋头口感细软，香糯绵甜，既可以当做蔬菜食用，又能做粮食充饥，还可以做成各种甜品，非常受大众喜欢。

《滇南本草》中记载芋头“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。芋头中淀粉的含量高达70%，其淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，烹饪熟以后质地柔软，口感香糯，消化率可达98%，实为秋补素食佳品，尤其适合老人、脾胃功能不佳者及病人食用，享有“皇帝供品”的美称。

3、山药

现代营养学研究发现，山药中含有多种生物活性物质，如淀粉酶、多酚氧化酶、山药皂苷、山药多糖、糖蛋白质等，同时富含人体所必须的氨基酸、维生素、淀粉及微量元素碘、钙、磷等成分。在中医看来，山药是一种药食同源的食物，既有“神仙之食”的美誉，又有“食物药”的功效。民间素有“白色山药胜人参”的说法，在秋季进补饮食中适当食用山药，可以帮助我们调养脾胃、补肺润燥、固肾强身，所以山药也被称为“秋季第一补”。

4、南瓜

“秋后南瓜胜补药”，南瓜是秋季常见的蔬菜品种之一，吃起来香甜细腻，而且富含蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、糖类、纤维素及矿物质钾、镁、磷、铜等人体必需的营养素。除此之外，南瓜中还含有甘露醇、果胶、南瓜多糖及微量元素钴等，有着不可忽视的食疗价值。

5、红薯

红薯，又名甘薯、番薯、红苕等，为秋天的应季食物。红薯被誉为“长寿食品”，是世界卫生组织评选出来的最佳蔬菜冠军，在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首。红薯香甜可口，营养也十分丰富，适量食用可以起到减肥瘦身、清肠通便、保护视力等作用。除此之外，经常食用红薯还有助于保护心血管。

秋季吃什么蔬菜好

秋季吃什么蔬菜好？
秋季天气干燥，是流感等疾病的高发期，平时更需要多吃些蔬菜、水果、肉类补充身体所需的各种元素，均衡饮食。同时还需要保持健康的生活习惯，例如规律作息、坚持锻炼等，均对机体比较好。
适合的蔬菜：

1、高纤维素蔬菜：秋天食用菠菜、油麦菜、花菜、苦瓜、莴笋等蔬菜，由于纤维素含量高，食用后可以加快肠蠕动，促进排泄，可以预防便秘，对机体比较好；
2、高维生素蔬菜：例如西红柿、白菜、茼蒿、胡萝卜等，含有丰富维生素，且胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛比较好，可以在一定程度上保护视力。除此之外，维生素C等成分还可以促进皮肤新陈代谢，有帮助美容养颜的功效，特别是秋天容易皮肤干燥，对身体也比较好；
3、高矿物质蔬菜：例如芥菜、空心菜、韭菜、萝卜缨、土豆、蘑菇、豆芽、茭白等，尤其是深色蔬菜，含丰富矿物质，例如钙、铁、锌等，对机体细胞正常功能的维持有好处，在秋天适量食用对身体比较好。
其它适合的水果：
例如当季的苹果、柚子、大枣等，可以补充一定的水分和维生素，例如维生素A、维生素B等，帮助身体达到均衡营养。
此外应摄入的肉类：
例如牛肉、羊肉、鱼肉、蛋类等，含有大量优质蛋白质和身体所需的各种氨基酸等，秋天气温下降，适量食用可以补充身体所需要热量，帮助身体御寒。

多吃这些蔬菜能防病 秋季适合的蔬菜

现在我们已经到了秋季，在这时候的的天气就变得凉爽起来，同时各种各样的蔬菜也是非常多的，我们可以根据自己的情况来选择一个合适的蔬菜来吃，这对于我们的健康也是有好处的，那么具体我们在秋季的时候吃什么蔬菜好呢，一起看看吧。
芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香，吃起来是清淡不油腻的，而且营养均衡，还很开胃，是秋季很适合吃的一种美味食物。

菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，因此我们经常吃就可以补充大量的维生素了，而且中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，在秋季吃不仅可以保护肺部健康，还可以很好的滋阴润燥。
豆芽：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且还含有大量的维生素，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，在秋季的时候吃莴笋也是不错的选择，吃起来的味道好，而且营养价值也很出色。
上面给大家推荐的这几款食物，在秋季的时候都是我们很适合去吃的了，可以很好的增强我们的身体素质，同时还可以对肺部健康有帮助，还可以很好的对抗多种秋季的疾病，在秋季的时候就要多吃这些时令蔬菜了，很有利于我们健康。

秋季吃哪些蔬菜养生

秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

豆芽

中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

菠菜

卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

胡萝卜

以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

秋季吃什么好?最适宜养生的蔬菜有哪些

从中医节气看，中秋是气候转换分界点。中秋前算早秋，一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。

深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

长时间腌制的.雪菜，助消化

专家大力推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。腌雪腌两三天就上餐桌是很不科学的，因为短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特别高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。

白色蔬菜，养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比较浓。

秋天茄子性凉，不利脾胃

初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。

藕是东方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

以上就是专家为您简单介绍秋季最适宜养生的蔬菜，希望对大家有帮助。

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