变白散

变白散

《普济方》卷一一二：变白散

功能主治 : 紫癜风。

用法用量 : 揉薄荷揾矾末擦患处，每澡浴了时用之。

摘录 : 《普济方》卷一一二

《普济方》卷四十九引《卫生家宝》：变白散

功能主治 : 乌髭。主

用法用量 : 上为细末。更入脑、麝少许揩牙，候药行，方漱口；临卧揩牙，勿漱，取口中涎，擦白发。

摘录 : 《普济方》卷四十九引《卫生家宝》

7-9个月宝宝菜类辅食的制作方法（二）

1、茄汁肉丸子

材料：牛肉馅60g，猪肉馅60g，洋葱末半小匙，鸡蛋1个，姜汁半小匙，番茄2个，洋葱25g。

调枓：

（1）蚝油半小匙、香油少许、土豆淀粉半大匙。

（2）橄榄油半大匙、月桂叶1片、番茄糊约40g、胡椒粉少许、盐1/8小匙、高汤(或水)600ml。

操作：

（1）牛、猪肉馅加入洋葱末拌匀，再加入调味料1、姜汁和鸡蛋拌匀，冷藏备用。

（2）洋葱切丝;番茄冰冻6小时后，冲水去皮切块状备用。

（3）将平底锅加人橄榄油，以小火烧热，作法1的肉馅以手掌揉成数个圆球状，放入锅中将表面煎成淡金黄色。

（4）放入洋葱改以大火炒香，然后放入番茄块、月桂叶、番茄糊、胡椒粉拌匀。以中小火炒20秒。

（5）再加入高汤、盐以中小火煮20分钟，即盖上锅盖熄火焖10分钟，再开炉火用大火略收汁约5分钟即熄火，盛入盘中上桌享用。

2、牛肉碎菜

材料：牛肉30g，胡萝卜20g，葱头15g，番茄30g。

操作：

（1）将牛肉洗净切碎，加水煮熟待用。

（2）胡萝卜洗净，切碎、煮软；葱头、番茄除外皮切碎，待用。

（3）将黄油放入锅内，烧热后放入葱头，搅拌均匀。

（4）最后将胡萝卜、番莉、碎牛肉放入锅内，用小火煮烂即可。
3、浇汁丸子

材料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉各少

操作：

（1）把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。

（2）锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。

4、虾仁炒蛋

材料：新鲜鸡蛋1个，新鲜虾仁20g，撖榄油10g，盐少许。

操作：

（1）将鸡蛋洗干净，打入碗中，用筷子搅散。

（2）将虾仁洗干净，拍碎，剁成细末。

（3）在蛋液中加入虾仁和盐，调匀。

（4）将橄榄油加入锅中稍热，倒入蛋液，炒散即可。

5、红白豆腐

材料：碎豆腐5g，白萝卜5g，海味汤1/2杯，白糖2g，鸡肉末8g，煮后切碎的胡萝卜、酱油、淀粉各适量。

操作：

（1）把豆腐放热水中煮后切碎，然后放人锅内并将胡萝卜、白萝卜、海味汤、鸡肉末都放入锅内与豆腐一起煮。

（2）把淀粉加水调匀后倒入锅内，用勺子搅拌均匀后停火。

6、鸡茸豆腐球

材料：鸡腿肉30g，豆腐50g，胡萝卜末少许。

操作：

（1）将鸡腿肉、豆腐洗净剁成泥，然后与胡萝卜末混合搅拌均匀。

（2）将鸡茸豆腐泥捏成小球，放入沸水锅中蒸20分钟，宝宝食用的时候用小勺将鸡茸豆腐球分成方便宝宝小嘴进食的大小即可。
五彩鸡米

材料：鸡肉50g，茄子30g，香蓝20g，红黄绿甜椒各少许，姜葱末各少许，水淀粉少许，盐微量，撖榄油少许。

操作：

（1）将各种蔬菜洗净切小粒，入沸水焯一下。鸡肉洗净切丁，用水淀粉抓匀。

（2）热锅放油，爆香葱姜末，下鸡丁炒至肉变白散开后，放入各种蔬菜翻炒，淋少许清水将蔬菜煮软，最后撒盐调味即可。

鹅的吃法大全

鹅可以做碌鹅、麻辣鹅、五味鹅。
1、碌鹅。碌鹅是一道色香味俱全的粤菜，也是广东地区人们餐桌上的常见菜肴。"碌"字实际上是客家话，本意是滚来滚去的意思，它是一种不同于煎炸炖煮的烹饪方法。"碌鹅"就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。
2、麻辣鹅。麻辣鹅一道简单又美味的特色菜肴，属于川菜系。它传承了川菜的麻辣醇香，其色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，咸淡适宜，不仅广受大众的喜爱，还是四川地区许多人餐桌上的一道常见的美味菜肴。
3、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单，鸭肉肉质嫩滑香浓，五味交融、食而不腻，现早已成为广东部分地区人们餐桌上的常见菜肴。

清汤砂锅粉的做法汤怎么制作才鲜

titi的懒人厨房
用料
干米粉一包
姜一小块
洋葱半个
蒜头两颗
辣椒干几颗
鸡胸肉一小块
鸡蛋一个
荷兰豆数条
番茄两个
芽菜若干
香菜适量
蒜蓉豆豉酱
四川担担面酱
鸡汤块
麻油
绍兴酒
糖
盐
胡椒粉
砂锅粉的做法
干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
．鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
．荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用
．姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
．沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块
．汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油

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