4.八珍糕

4.八珍糕 补虚健脾。

【歌诀】

八珍糕与小儿宜参术苓陈豆薏依

淮药芡莲糯粳米健脾益胃又何疑

【组成】一党一 参三两(90g) 白术二两(60g）茯苓 扁豆 薏苡仁 淮山药 芡实 莲子肉各六两(各l80g)陈皮—两五钱(45g)糯米粳米各五升(150g)

【用法】共研细粉,加白糖十两(300g),蒸制成膏,开水冲调,或作茶点吃。

【功用】补虚健脾。

【主治】小儿脾胃虚弱。症见消化不良 ,形瘦色黄,腹膨便溏。

【方析】脾胃虚弱为本方主症。方中一党一 参健脾益胃为君。臣以白术、茯苓、扁豆、薏苡仁健脾利湿;淮山药、芡实、莲子肉健脾止泻;糯米、粳米健脾强胃。

按:本方制成糕,并加白糖,变药物为食品,利于小儿服食。

八珍糕的标准配方

《中药成方配本》八珍糕配方：
党参8两 淮山药8两 茯苓8两 芡实8两 炒白扁豆8两 莲心8两 米仁8两 灸鸡内金8两 使君子肉8两 白砂糖17斤 粳米15斤 糯米15斤

《鉰鹤亭集方》八珍糕配方：
茯苓1斤 怀山药1斤 生米仁1斤 白扁豆1斤 建莲1斤 芡实1斤 使君子5两 砂仁4两 糯米1斗5升 白米1斗5升

陈实功八珍糕配方：
首载于《外科正宗》。组成：党参、茯苓、白术、薏米、芡实、扁豆、莲子（去心）、
淮山药各10g，糯米300g，共研成细末，加入白糖适量，同白米粉300g蒸糕。每日吃四至六块，具有健胃补气、滋肾养脾之效。

乾隆八珍糕配方（男八珍糕）：
基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。
各10g，共研成细末，加入白糖适量，同糯米粉蒸糕。

在家怎么做八珍糕

大枣洗净切块，然后放入破壁机里面，加入适量水，加热搅拌。待红枣煮好之后，将所有材料倒在大碗里，翻拌均匀，然后整成团。粉团压平抹平，盖上保鲜膜醒发20分钟。粉团放入蒸锅中，中火蒸30分钟，蒸好稍微放凉后，切块即可。
在家怎么做八珍糕
食材：
八珍粉100克、大枣5个、粘米粉100克、糯米粉30克、藕粉20克、清水适量
八珍糕的家常做法：
1、大枣洗净切块，然后放入破壁机里面，加入适量水，加热搅拌；
2、待红枣煮好之后，将所有材料倒在大碗里，翻拌均匀，然后整成团；
3、粉团压平抹平，盖上保鲜膜醒发20分钟；
4、粉团放入蒸锅中，中火蒸30分钟；
5、蒸好稍微放凉后，切块即可。
小贴士：
八珍糕是传统糕点，具有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳的效果。

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