昆布是什么,昆布和海带的区别,昆布有哪些有哪些作用和功效及禁忌

导读：本文详细了昆布的功效与作用，昆布和海带的区别，昆布的药理作用及药用价值，昆布的临床配伍应用等知识。

　昆布是什么

昆布一味中草药，属于海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。

昆布夏、秋二季采捞，晒干。

昆布气腥，味咸。

归肝、胃、肾经。

有软坚散结，消痰，利水之功能。

用于痰饮水肿。软坚散结，消痰，利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。

地理分布

昆布多分布于辽东、山东、浙江、福建。

形态特征

昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。

褐藻纲，翅藻科。孢子体大型，褐色、革质，高30到100cm，分叶片、柄部、固着器、固着器假根状。

假根两叉式分支，柄部圆柱状，近叶片部渐扁平，叶片两侧羽状或复羽状分支，中部稍厚，居间生长，长1到12cm，粗3到7mm，粗锯齿叶缘。

游动孢子生于叶片两面。有明显的不等世代交替。生长于温带海洋中。中国浙江、福建沿海有分布。供食用和药用。

昆布是一种具有很高的药用价值的海藻。昆布属有二个种类，但是我国只有一种，即昆布，为北太平洋西部的暖水性藻类。

主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带，浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布至今尚未进行人工养殖。

昆布性味寒，咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功。

临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等，亦试用于治疗癌症。

主要价值

昆布是一种营养价值很高的蔬菜。

每百克干昆布中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。

与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

昆布是一种含碘量很高的海藻。

养殖昆布一般含碘3～5%，多可达7～10%。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。

碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶90在肠道内的吸收。

褐藻酸钠具有降压作用。

昆布淀粉具有降低血脂的作用。

还发现昆布的一种提取物具有抗癌作用。

昆布甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有效。

脾胃虚寒者少食用。

鲜活的昆布为深褐色，干燥后变黑，革质。

昆布质地粗而生长慢，至今尚未进行养殖。

昆布食用可烹调成：“昆布煮黄豆”、“昆布海藻汤”、“昆布鹅肠菜汤”等，十分可口。

自古以来，昆布也是一味中药，散见于诸多古代医书中。

如《本草经疏》载：“昆布，咸能软坚，其性润下，寒能去热散结，故主治十二种水肿，痿瘤结气(即甲状腺肿大)、痿疮(为颈部生疮，久而不愈，常出脓水)。”

昆布的功效有哪些

功能主治

软坚，行水。

治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。

《别录》："主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。"

《药性论》："利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。"

《本草拾遗》："主颓卵肿。"

崔禹锡《食经》："治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。"

《本草通玄》："主噎膈。"

姚可成《食物本草》："裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。"

《玉楸药解》："泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。"

《现代实用中药》："治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。"

消痰散结

①用于瘰疬、颈部及腋下淋巴结肿大，可与海藻、夏枯草、僵蚕、赤芍、炮山甲等同用。

②用于瘰疬，可与海藻、黄药子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。

③用于腹腔肿块(肝脾肿大)，可与三棱、莪术、鳖甲、桃仁、丹参、赤芍等同用。

利水消肿

①用于肾性水肿，可与五苓散、五皮饮同用，也可配伍海藻同用。

②用于小便淋痛、热涩短数之热淋，可单用本品煮水喝。

　昆布的药理作用

1、对甲状腺的作用

具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。

昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。

碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。

昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。

2、平喘镇咳作用

海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用(组织胺法)，对大鼠(0.59%二氧化硫法)、猫(电刺激喉上神经法)的咳嗽有一定的镇咳作用。

给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死，与可待因不同。

3、免疫增强

海带多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞转化，海藻硫酸多糖腹腔注射可促进小鼠ConA诱导的淋巴细胞增殖反应及IL一Ⅱ的产生。

对环磷酰胺所致的动物免疫功能低下有较好的恢复作用。

海带多糖能明显提高钴60射线照射下的小鼠存活率，保护照射小鼠的造血功能，对抗环磷酰胺所致的白细胞减少。

4、抗炎

海藻、昆布等复方可抑制大鼠肉芽组织增生，可抑制大鼠足肿胀，灌胃能抑制小鼠腹膜炎，对抗小鼠耳毛细血管通透性，表明具有明显的抗炎作用。

5、降压作用

海带氨酸具有降压作用。

海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断。

它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应，在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。

对平滑肌有较显着的抑制作用，如小肠、支气管等。

并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩，在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。

在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。

对蛙腹直肌之作用很弱。

海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠，但对离体兔心有轻度兴奋作用。

6、降血糖作用

昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用，剂量达100mg/kg时，7小时后血糖降低49%。

褐藻酸钠的降血糖作用较差，灌胃无效，100mg/kg腹腔注射才有明显降血糖果作用，剂量达300m/kg时，7小时血糖可降低38%。

对四氮嘧啶性高血糖，褐藻淀粉300mg/kg灌胃，24小时后血糖降低61%，褐藻酸钠300mg/kg腹腔注射，血糖降低39%，而灌胃无效。

其他作用见海藻条。

7、降血脂和抗凝作用

海带多糖多次灌胃，能明显地抑制高血脂鸡血清总胆固醇、甘油三酯的含量上升，并能减少鸡主动脉内膜粥样斑块的形成及发展。

海带多糖在体内外均有抗凝血作用，其抗凝活性为7肝素u/mg。

因不少冠心病患者除有高血脂外，其血液常处于高凝状态。

因此，海带多糖同时具有降血脂和抗凝作用，对临床有一定意义。

8、抗放射作用

海带多糖1次注射，能明显地提高900拉德照射小鼠存活率，并随给药剂量增加存活率提高，能显着地保护照射动物的造血组织。

因此，海带多糖对于预防放疗所致造血组织损伤，刺激造血恢复及增强癌症患者的免疫功能，合并放射治疗可能有一定实际意义。

抗肿瘤：海带多糖对小鼠的移植性肿瘤和S180的生长具有抑制作用。

9、本品尚具有轻度通便作用

长期大量服用本品，可治便秘。

亦有配伍活血化瘀、软坚散结之品，用治甲状腺肿、甲状腺瘤、淋巴结结核及肝硬化等病证者。

10、除药用、食用外，也可从昆布中提取碘，甘露醇、褐藻胶、氯化钾等物质作为工业和药用原料

昆布的附方有哪些

性味

咸，寒。

①《吴普本草》："酸咸，寒，无毒。"

②《本草再新》："味苦，性寒，无毒。"

归经

①《要药分剂》："入胃经。"

②《本草再新》："入脾经。"

1、治慢性咽炎

水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。

每日2次，每次食用50克。

2、治肥胖病

海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。

3、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿

海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。

4、治瘿气结核，癳癳肿硬

昆布一两(洗去成味)。捣罗为散。每用一钱，以绵裹于好醋中浸过，含咽津觉药味尽，即再含之。(《圣惠方》)

5、治颈下卒结囊，渐大欲成瘿

昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘后方》)

6、治瘿气初结，咽喉中壅闷，不治即渐渐肿大

槟榔三两，海藻二两(洗去咸)，昆布三两(洗去咸水)。

上药，捣罗为末，炼蜜和丸，如小弹子大，常含一丸咽津。(《圣惠方》)

7、治气瘿，胸膈满塞，咽喉项颈渐粗

昆布二两(洗去咸汁)，通草一两，羊靥二具(炙)，海蛤一两(研)，马尾海藻一两(洗去咸汁)。

上五味，蜜丸如弹子，细细含咽汁。

忌生菜、热面、炙肉、蒜、笋。(《广济方》昆布丸)

8、治膈气噎塞不下食

昆布(洗净，焙，末)一两，桩杵头细糠一合，共研。

用老牛涎一合，生百合汁一合，慢煎入蜜搅成膏，与末杵丸，如芡实大。

每服一丸，含化咽下。(《圣济总录》昆布方)

9、治气，膀胱急妨，宜下气

昆布一斤，白米泔汁浸一宿。

洗去咸味，以水一斗，煮令向熟，擘长三寸、阔四、五分，仍取葱白一握，二寸切断擘之，更合熟煮令昆布极烂，仍下盐、酢、豉、糁调和，一依臛法，不得令咸酸，以生姜、橘皮、椒末等调和，宜食粳米饭、粳米粥，海藻亦依此法，极下气，大效，无所忌。(《广济方》昆布臛法)

昆布的食用方法

1、牛蒡山药昆布汤

材料

牛蒡半根，铁棍山药1根，昆布一片，木鱼花一大把，姜三片，水1000ml(2人份)。

做法

(1)牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里。

(2)铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里。

(3)昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用。

(4)牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟(汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点)。

(5)关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀。

(6)大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可。

2、昆布绿豆甜汤

材料

昆布60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。

做法

(1)将昆布、绿豆洗净。

(2)放入锅内，退出清水，煮约1时辰，存入昆布叶，退出红糖即成。

　3、昆布海藻汤

材料

昆布、海藻各30克，黄豆150克。

做法

上述三物泡好洗净，加水煮汤，待豆熟时调味即可。

功效

消痰利水，健脾宽中。

用法

佐餐食用。

4、蚝豉昆布汤

做法

蚝豉100克，昆布25克，发菜10克，同煮汤。

功效

经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

5、蚝豉昆布汤

蚝豉100克，昆布25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

6、、昆布绿豆糖水

昆布60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。

有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。

适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。

　7、西红柿昆布汤

材料

西红柿汁50克，水发昆布250克，鲜柠檬2个挤汁备用，虾酱、精盐少许，高汤过量。

做法

(1)将水发昆布洗净，切成丝，放入高汤中煮5秒钟。

(2)再正在高汤中放入虾酱、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

8、糖渍昆布

做法

水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。

每日两次，每次食用50克。

功效

有软坚散结作用，可治慢性咽炎。

9、昆布粥

做法

昆布10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐(或白糖)调味食用。

功效

有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

昆布的食疗偏方

1、治瘿瘤、瘰疬

昆布50克，猪瘦肉50克炒食。

每日2次。或昆布50克，昆布30克，水煎服，每日2次。

2、治皮肤湿毒瘙痒

昆布50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。

3、暑热、高血压、高血脂

昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。

加适量白糖食用，每日1次。

4、治睾丸肿痛

昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘

昆布15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

6、治肝火头痛、眼结膜炎

昆布20克，草决明30克，水煎，吃昆布饮汤。每日2次。

7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大

昆布25克，发菜10克，蚝豉100克，同煮汤，经常食用。

　8、治慢性咽炎

水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。

每日2次，每次食用50克。

9、治肥胖病

昆布粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。

10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿

昆布60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。

11、糖渍昆布

水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。

每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。

12、昆布粥

昆布10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐(或白糖)调味食用。

有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

13、昆布冬瓜苡米汤

昆布(或海藻)30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。

有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。

　昆布的医家论述

1、《本草经疏》：昆布，咸能软坚，具性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。

东垣云：瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗，与海藻大略相同。

2、《本草汇》：昆布之性，雄于海藻，噎症恒用之，盖取其祛老痰也。

3、《名医别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。

4、《药性论》：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。

5、《本草拾遗》：主颓卵肿。

6、崔禹锡《食经》：治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。

7、《本草通玄》：主噎膈。

8、姚可成《食物本草》：裙带莱，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。

9、《玉楸药解》：泄水去湿，破积软坚。

清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，TUI疝恶疮，与海藻、海带同功。

10、《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气。

11、《食疗本草》：下气，久服瘦人。

12、《品汇精要》：妊娠亦不可服。

13、《医学入门》：胃虚者慎服。

又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

昆布和海带的区别

海带与昆布在植物学上有严格区别。

首先，海带是更普遍的名称，海带在生物学上第次分为海带目，海带科和海带属。

其中海带目有四科

绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科。我们日常说的海带，是指海带科下的海带属，昆布是褐藻门、海带目、翅藻科的一属。

因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”。

昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布，所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目，说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同，它俩有共同的“爷爷”—海带目，“爸爸”则一个是海带科，一个是翅藻科，因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带，而且英语中kelp也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经常被混淆。

海带

卷曲折叠成团状，或缠结成把。

全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。

用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50—150cm ，宽10—40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。

类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。

昆布

卷曲皱缩成不规则团状。

全体呈黑色，较薄。

用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽约为16—26cm，厚约1.6mm，两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。

海藻

昆布与海藻，功效大致相同。

海藻软坚散结，利水泄热，偏于有形实证。

昆布消痰结，散瘿瘤，消导力强，下气最速，久服令人瘦。

　昆布的副作用有哪些

毒副作用

从海带中提取的多糖给小鼠灌胃1000mg/kg，未见毒副反应，给小鼠腹腔注射，半数致死量为158.5±67.0mg/kg。

藻酸双酯钠静脉滴注，多数无不良反应，少数(758例中有23例)出现肢体酸痛、关节肿胀、口舌发麻等。

个别出现可复性耳聋。一般不严重，停药后较快自行恢复，控制药量及静滴速度，一般无副反应。

用法用量

内服：煎汤，1—3钱，或入丸、散。

注意

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

《食疗本草》："下气，久服瘦人。"

《品汇精要》："妊娠亦不可服。"

《医学入门》："胃虚者慎服。"

性状鉴别

(1)昆布

卷曲折叠成团状或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸软后展开成扁平长带状，长50-150cm，宽10-40cm，中央较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱形。气腥，味咸。

(2)黑昆布

片部卵形或扁圆形，1-2次羽状深裂，裂片长舌状，边缘有疏齿或全缘。气腥，味咸。水浸泡，手捻分层。

(3)裙带菜

片部1次羽状深裂，中央有隆起的中肋。气腥，味咸。以片大、体厚、色青绿者为佳。

昆布有什么作用？昆布的功效与作用

我们平时用的中药有很多，其中比较多的一种就是中草药，也就是植物药，但是植物药其实也有很多细的分类，比如有的植物是陆地上的，有的植物是水生的，昆布就是一种水生植物，其实就是海带。那么，一般昆布都有哪些具体的功效作用呢？
【中药名】昆布kunbu
【别名】海带、海白菜、江白菜、纶布、海昆布。
【英文名】LaminariaeThallus、EckloniaeThallus。
【来源】海带科植物海带LaminariajaponicaAresch.或翅藻科植物昆布EckloniakuromeOkam.的叶状体。(右图为昆布)
【植物形态】海带：多年生大型褐藻，藻体分为根状固着器，柄部和片部。片部绿褐色，完整者带状，扁平柔滑，边缘深波状，基部具细短轴柄，柄下端生有树枝状假根，附着于海底岩石上。昆布：多年生大型褐藻。片部宽大，厚革质，暗褐色，扁平近扁圆形，羽状深裂，裂片条状披针形，有时再羽状深裂，边缘常有疏浅齿；孢子囊群在表面生长，片部之下有细长圆柱形柄，柄基有数轮2叉分支的固着器。
【产地分布】海带生于低潮线下2～3米深的岩石上或人工培植，分布于辽宁、山东、浙江等沿海地区。昆布生于低潮线附近的岩礁上，分布于浙江、福建沿海地区。
【采收加工】夏秋季采捞，晒干后，扎成小把。
【药材性状】海带：卷曲折叠呈团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜，用水浸软后则呈扁平长带状，长50～150厘米，宽10～40厘米，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。昆布：常卷曲皱缩呈不规则团块，全体呈黑色，较薄。用水浸软后则膨胀呈扁平的叶状，长宽16～26厘米，厚约1.6毫米；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状。边缘有小齿或全缘。质柔滑。
【性味归经】性寒，味咸。归肝经、胃经、肾经。
【功效与作用】软坚散结、消痰、利水。属化痰止咳平喘药下属分类的止咳平喘药。
【临床应用】用量6～12克。水煎服或入丸散。用治瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。有降压、抑制平滑肌、止咳平喘、预防白血病、止血、清除血脂等功能。也用于治疗地方性甲状腺肿和脚气水肿。
【药理研究】能降低血脂，有明显的抗凝血作用，显著增强机体免疫功能，还有抗肿瘤、降血糖、松弛肠道平滑肌、抗辐射及促进造血等作用，能纠正缺碘引起的甲状腺机能不足。
【化学成分】主要含多糖类成分、藻胶酸、昆布素、甘露醇、无机盐。昆布含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、钾、碘。另含褐藻酸盐、岩藻依多糖、鹅掌菜酚、荜澄茄油烯、己醛等成分。
【使用禁忌】脾胃虚寒蕴湿者忌服。
【配伍药方】
①治瘿气初结，咽喉中壅闷，不治即渐渐肿大：槟榔90克，海藻(洗去咸)90克，昆布(洗去咸水)90克。上药，捣罗为末，炼蜜和丸，如小弹子大。常含一丸咽津。(《圣惠方》)
②治甲状腺肿：昆布、海蜇、牡蛎各30克，夏枯草15克。煎服。(《中国药用海洋生物》)
③治颈淋巴结核：昆布、夏枯草各18克，海藻15克，青皮、白芥子各9克。水煎服。(《青岛中草药手册》)
④治脚气水肿：昆布、海藻、泽泻、桑白皮、防己各适量。水煎服。(《浙江药用植物志》)
⑤治高血压：海带30克，决明子15克。水煎服。(《中国药用海洋生物》)
⑥治气管炎，咳嗽，肺结核：昆布500克，百部500克，知母(蜜炙)1000克，用50%乙醇浸泡1星期，回收乙醇，加蒸馏水至5000毫升每次10毫升，每日3次。(《中国药用海洋生物》)
【煎药贴士】
煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。

中草药：昆布的功效与作用

昆布
(《吴普本草》)
【异名】纶布(《吴普本草》)，海昆布(《山东中药》)。
【来源】为海带科植物海带、或翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。
【植物形态】①海带
多年生大型褐藻，植物体成熟时成带状，长可达6米以上。根状固着器粗纤维状，由数轮叉状分歧的假根组成，假根末端有吸着盘。其上为圆柱状的短柄，长5～15厘米。柄的上部为叶状体，叶状体幼时呈长卵状，后渐伸长成带状，扁平，长2～6米，宽20～50厘米，坚厚，革质状，中部稍厚，两边较薄，有波状皱褶。生殖期在叶状体两面产生孢子囊。
生于较冷的海洋中，多附生于大干潮线以下1～3米深处的岩礁上。分布山东，辽宁一带沿海地区。目前已有人工养殖。
本植物的根状固着器(海带根)亦供药用，另详专条。
②昆布，又名：面其菜、黑昆布、鹅掌菜。
多年生大型褐藻。根状固着器由树枝状的又状假根组成，数轮重叠成圆锥状，直径5～15厘米。柄部圆柱状或略扁圆形，中实，长8～100厘米，直径10～15毫米，粘液腔道呈不规则的环状，散生在皮层中。叶状体扁平，革质，微皱缩，暗褐色，厚2～3毫米，1～2回羽状深裂，两侧裂片长舌状，基部楔形，叶缘一般有粗锯齿。孢子囊群在叶状体表面形成，9～11月产生游孢子。
生于低潮线附近的岩礁上。分布福建、浙江等沿海地区。
③裙带菜(姚可成《食物本草》)
多年生大型褐藻，植物体长约1～2米，宽可达1米。根状固着器纤维状，叉状分枝，在柄的下端轮生。柄短，近扁圆柱形，直径约10～15毫米。叶状体扁平，棕褐色，柔革质；中央有明显隆起的主肋，两侧较薄，通常形成多数羽状柔软的裂片，裂片边缘有缺刻，有时不分裂，则呈卵形；上面散布许多黑色小斑，全面密生粘液腺。春季在柄的两侧着生木耳状、厚而富含胶质的重叠折皱，内含孢子囊群，产生多数游孢子。
生于低潮线以下1～4米深处的岩石上。分布浙江、福建、辽宁等沿海地区。
【采集】夏、秋采收，由海中捞出，晒干。
【药材】①海带的干燥叶状体，卷曲折叠成团，或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平的带状，长50～150厘米，宽10～50厘米，中部较厚，边缘较薄而呈波状。质厚，革质状而粘滑。用手捻之不分层。残存柄部扁圆柱状。有腥气，味咸。
产于山东、辽宁等地。
②昆布的干燥叶状体，卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，表面附有白霜，质较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽均为15～26厘米，厚约1.5毫米。两侧羽状深裂，裂片长舌形，边缘有小齿。质柔滑，用手捻之可剥离为二层。有腥气，味咸。
产福建。
③裙带菜的形态与昆布相似，但全体呈棕绿色，质薄而跪，多已破碎。用水浸软后即膨胀呈扁平的叶状，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如琼脂样，极易剥离为二层。气腥，味咸。
产浙江。
以上三种均以整齐、质厚、无杂质者为佳。
【化学成分】海带富含多糖类成分藻胶酸和昆布素、甘露醇、无机盐。干品中20～35%是无机物，水溶性盐中含氧化钾可到40%、碘0.27～0.72%，钙约1.06%、钴约22微克%、氟1.89p.p.m.，又含胡萝卜素0.042～0.77%(干品)、1.229～1.710%(鲜品)、核黄素810微克%、940微克%(二份干品)，尚含维生素C、蛋白质、脯氨酸等氨基酸。
昆布含藻胶酸25.6%、粗蛋白9.97%、甘露醇7.21%、灰分26.03%、钾4.92%、碘0.28%。
裙带菜含碘、溴、钙约1.8%、藻胶酸、1，4-噻嗪烷-3-羧酸S-氧化物、核黄素210～1000微克%(二份干品)、维生素B12-0.7微克%(鲜品)、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、别异亮氨酸等氨基酸、有机酸约1.6%。从甲醇油提物中还分离出亚麻酸甲酯、植物醇、棕榈酸、岩藻甾醇、大褐马尾藻甾醇、无羁萜、黑麦草内酯、甘露醇。
从Laminariaangustata和Eckloniacava中还分离出海带氨酸另外，在多种海藻中也检出海带氨酸。
【药理作用】①对甲状腺的作用
其作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收。并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。
昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。
②降压作用
海带氨酸具有降压作用，海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断；它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应；在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。对平滑肌有较显著的抑制作用，如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩；在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠；但对离体兔心有轻度兴奋作用。
③平喘镇咳作用
海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用(组织胺法)，对大鼠(0.59%二氧化硫法)、猫(电 *** 喉上神经法)的咳嗽有一定的镇咳作用。给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死，与可待因不同。
④其他作用
海藻昆布流浸膏对感染血吸虫尾蚴的家兔，有保护作用(煎剂无效)。以流浸膏2克／公斤在感染后1天开始口服，连续90天，则兔体内血吸虫虫体余存数较对照组显著减少，特别是肝脏病变远较对照组为轻微，正常结构大致保存，仅见少量虫卵结节形成，周围纤维化不显著，尤其是新生虫卵很难找到。小鼠口服海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之复方(化癌丹)煎剂，对艾氏腹水癌有抑制作用。昆布素对大鼠的网状肉瘤IRE(腹水型)则并无影响。昆布素为多糖类，其低程度的硫酸化物(每一葡萄糖单位含0.62硫酸根)与肝素相似，有清除血脂作用，但无显著的抗血凝作用，可用于动脉粥样硬化病人。从L.cloustoni中提得的硫酸昆布素M，静脉注射(人)后清除血脂、增加脂蛋白之电泳能力、改变脂蛋白之分布情况皆与肝素相似，唯持续时间较短(4～6小时)。肌肉注射(100毫克)效果不显著，可能由于剂量不够。海带中提取的藻胶酸钠，对动物殷动脉之出血，据云有止血作用。其他作用见"海藻"条。
【炮制】拣去杂质，用水漂净，切成宽丝，晾干。
【性味】咸，寒。
①《吴普本草》："酸咸，寒，无毒。"
②《本草再新》："味苦，性寒，无毒。"
【归经】①《要药分剂》："入胃经。"
②《本草再新》："入脾经。"
【功用主治】软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。
①《别录》："主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。"
②《药性论》："利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。"
③《本草拾遗》："主颓卵肿。"
④崔禹锡《食经》："治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。"
⑤《本草通玄》："主噎膈。"
⑥姚可成《食物本草》："裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。"
⑦《玉楸药解》："泄水去湿，破积软坚。""清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。"
⑧《现代实用中药》："治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。"
【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。
【宜忌】脾胃虚寒蕴湿者忌服。
①《食疗本草》："下气，久服瘦人。"
②《品汇精要》："妊娠亦不可服。"
③《医学入门》："胃虚者慎服。"
【选方】①治瘿气结核，癳癳肿硬：昆布一两(洗去成味)。捣罗为散。每用一钱，以绵裹于好醋中浸过，含咽津觉药味尽，即再含之。(《圣惠方》)
②治颈下卒结囊，渐大欲成瘿：昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘后方》)
③治瘿气初结，咽喉中壅闷，不治即渐渐肿大：槟榔三两，海藻二两(洗去咸)，昆布三两(洗去咸水)。上药，捣罗为末，炼蜜和丸，如小弹子大，常含一丸咽津。(《圣惠方》)
④治气瘿，胸膈满塞，咽喉项颈渐粗：昆布二两(洗去咸汁)，通草一两，羊靥二具(炙)，海蛤一两(研)，马尾海藻一两(洗去咸汁)。上五味，蜜丸如弹子，细细含咽汁。忌生菜、热面、炙肉、蒜、笋。(《广济方》昆布丸)
⑤治膈气噎塞不下食：昆布(洗净，焙，末)一两，桩杵头细糠一合，共研。用老牛涎一合，生百合汁一合，慢煎入蜜搅成膏，与末杵丸，如芡实大。每服一丸，含化咽下。(《圣济总录》昆布方)
⑥治气，膀胱急妨，宜下气：昆布一斤，白米泔汁浸一宿，洗去咸味，以水一斗，煮令向熟，擘长三寸、阔四、五分，仍取葱白一握，二寸切断擘之，更合熟煮令昆布极烂，仍下盐、酢、豉、糁调和，一依臛法，不得令咸酸，以生姜、橘皮、椒末等调和，宜食粳米饭、粳米粥，海藻亦依此法，极下气，大效，无所忌。(《广济方》昆布臛法)
【名家论述】①《本草经疏》："昆布，咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云：瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗，与海藻大略相同。"
②《本草汇》："昆布之性，雄于海藻，噎症恒用之，盖取其祛老痰也。"

提醒您：昆布 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

昆布的副作用与禁忌

昆布的副作用与禁忌

昆布的副作用与禁忌，昆布跟海带外观相似，许多人昆布、海带不分，不过一个是海带科，一个是翅藻科。那么，昆布有什么功效与作用，昆布的副作用与禁忌又有哪些呢，下面一起来看看吧。

昆布的副作用与禁忌1 【药理及作用功效】

由于含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；此外，还有轻度通便，降血糖，抗凝，抗放射，平喘镇咳，抗肿瘤等作用。临床除传统用法外还用于治疗视网膜震荡，玻璃体混浊，便秘，结核，滴虫性阴道炎等疾病。

【不良反应与副作用】

有人服用海带多糖，每日3次，每次330mg，连续服用2个月，未见毒副作用。但在防治碘缺乏病补碘的.同时，应注意高碘产生的不良反应。古代有“久服瘦人”之说。

【防范措施与禁忌】

1.掌握配伍禁忌，脾胃虚寒蕴湿者忌服。

2.需长期使用昆布及其制剂时，应在医师指导下用药，以确保用药安全、有效。

海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。其性咸，寒。归肝、肾经。功能为软坚散结，消痰利水。主治瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。常规用量6~12g。

昆布就是海带，它的功效就是软坚散结、利水消肿。它的作用主要是可以治疗一些甲状腺功能亢进，还有高血压、高血糖以及高血脂，再就是其它的一些感染、水肿，都可以通过昆布进行治疗。昆布的禁忌主要是两点：第一点是甲状腺疾病，有些甲状腺疾病服用昆布会使病情加重。第二点是针对一些脾胃虚寒的患者，这样的患者胃里缺少温煦和腐熟，昆布进入体内之后，容易诱发胃部的炎症，甚至引起消化道的反应。昆布在日常生活中也可以应用，除了作为美食之外，入药也是一个很好的选择。

昆布的副作用与禁忌2 功效

软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。

禁忌

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

提到昆布，可能很多人都觉得陌生，但是说起海带，则是无人不知，无人不晓。昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体，也被称为纶布、海昆布、海带、海带菜。每年春天，在辽东、山东、浙江、福建、广东等沿海地区随处可见海带，又新鲜又便宜。

中医认为，昆布性味咸寒，入肝、胃、肾经，具有软坚散结、消痰，利水的功效，为治疗瘿瘤的要药。与海藻、海蛤壳等同用，制成昆布丸，治疗瘿瘤每能取得良好的效果。同时，昆布也能治疗各种水肿和脚气浮肿。《名医别录》说它“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮”。不过，昆布虽有利水消肿之功，但力量较弱，常需与薏苡仁、泽泻等利水渗湿药同用。

昆布的功效与作用

（一）功能主治

软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。

《别录》："主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。"

《药性论》："利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。"

《本草拾遗》："主颓卵肿。"

崔禹锡《食经》："治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。"

《本草通玄》："主噎膈。"

姚可成《食物本草》："裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。"

《玉楸药解》："泄水去湿，破积软坚。""清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。"

《现代实用中药》："治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。"

消痰散结：①用于瘰疬、颈部及腋下淋巴结肿大，可与海藻、夏枯草、僵蚕、赤芍、炮山甲等同用。②用于瘰疬，可与海藻、黄药子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。③用于腹腔肿块(肝脾肿大)，可与三棱、莪术、鳖甲、桃仁、丹参、赤芍等同用。

利水消肿：①用于肾性水肿，可与五苓散、五皮饮同用，也可配伍海藻同用。②用于小便淋痛、热涩短数之热淋，可单用本品煮水喝。

（二）昆布的副作用

毒副作用：从海带中提取的多糖给小鼠灌胃1000mg／kg, 未见毒副反应；给小鼠腹腔注射, 半数致死量为158.5±67.0mg／kg。

藻酸双酯钠静脉滴注, 多数无不良反应, 少数（758例中有23例）出现肢体酸痛、关节肿胀、口舌发麻等, 个别出现可复性耳聋。一般不严重，停药后较快自行恢复．控制药量及静滴速度, 一般无副反应。

【用法用量】

内服：煎汤，1—3钱；或入丸、散。

【注意】

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

《食疗本草》："下气，久服瘦人。"

《品汇精要》："妊娠亦不可服。"

《医学入门》："胃虚者慎服。"

昆布的功效与作用

昆布的功效与作用
很多人认为昆布就是海带，其实昆布与海带是不同的，两种有着近似的外貌，但是两种是不同的东西。昆布是藻类的一种，可以作为蔬菜也可以用来入药。那么，昆布的功效与作用是什么呢？
昆布的功效与作用
1、昆布可以治疗甲状腺低下
因为昆布是藻类植物，本身就含有大量的碘，而碘是甲状腺需要的物质，所以昆布可以用来治疗甲状腺，可以补充人体缺少的碘，防止大脖子病。
2、昆布可以利尿消水肿
昆布里面还有甘露醇，甘露醇是一种可以预防肾功能衰竭，防止机体水肿，利尿的物质。
昆布的食用方法
1、昆布黄豆排骨汤
材料：昆布、黄豆、排骨、生姜2片、盐适量；
做法：（1）、昆布用清水泡发洗净待用，黄豆用清水浸泡半小时洗净待用；排骨汆水用清水洗净待用。
（2）、然后将处理好的材料一起放入锅中，用猛火煮开后改文火炖两个小时，之后加入适量的盐即可。
2、昆布海带猪里脊骨头汤
材料：昆布、海带、猪里脊骨、生姜片2片、盐适量；
做法：（1）、昆布用清水泡发后清洗干净，海带用清水洗干净，猪里脊骨汆水后用清水洗净。
（2）、将昆布、海带、猪里脊骨、生姜片一起倒入锅中，加入足量的清水，用猛火煮开，然后改用文火炖一个半小时，之后加入适量的盐即可食用。
以上就是昆布的功效与作用，还有昆布的食用方法，想知道更多昆布的知识，可以关注我们知识百科。

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