当归生姜羊肉汤的功效与食疗价值

随着社会压力的不断增大，许多人都有作息不规律，经常熬夜，饮食不节的不良习惯，尤其是女性，过度追求完美，不注意保暖，为了风度，穿的过少，洗冷水浴，加上有些人天生阳虚体质，故虚寒体质的人比比皆是，表现有四肢冰冷， 面色姜黄苍白、怕冷、神疲乏力，整个人显得无精打采。而这些人大多是阳气不足，气血亏虚之证，由此还可能引发多种疾病。这些病症都可以用当归生姜羊肉汤来调养，正所谓“三分治病七分养”。当归生姜羊肉汤由医圣张仲景创制并记载于医学经典《金匮要略》中，至今已有2000年的历史，是治疗内科杂病的经典名方。本方药物组成简单，仅羊肉、生姜、当归三味，为药食两用之方，煎煮方便，堪称“药物之精，医方之祖。”《医学衷中参西录》中也曾指出： 食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。

1.当归生姜羊肉汤的方义分析

当归生姜羊肉汤由当归、生姜、羊肉三味药组成。当归味甘而重，即所谓甘者能补、能和、能缓，故能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为“血中之要药”。凡妇女月经不调，血虚闭经，痛经，面色萎黄，贫血，子宫出血，产后瘀血等妇女常见病，都可以用当归治疗。生姜具有祛风解表、和胃、温经止痛、温中止呕的功效，有“呕家圣药”之誉。羊肉性味甘、温，既能补虚助阳，又能开胃健脾。《金匮要略心典》云：“羊肉者，补虚益血也。” 故对一般风寒引起的咳嗽、哮喘、感冒、腹部冷痛、腰膝酸软、病后及产后体虚， 以及妇女白带增多、少乳，男性因肾气不足而引起的阳痿等，均有较好疗效。以上三味药合用，共奏温中、散寒、补虚之功。《金匮要略》详细记载了药物用量和煎服法：“当归三两、生姜五两、羊肉一斤，上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服”。而东汉时期，1斤约合今250g，1两合今15.625g（简为15.6g），如此计算，此汤可用全当归46.5克，生姜78克，羊肉250克。

2.食疗价值

2.1 产后诸证

当归生姜羊肉汤出自《金匾要略》，其中指出：“产后腹中痛，当归生姜羊肉汤主之；并治腹中寒疝，虚劳不足”。产妇在生产过程中用力失当，或在剖腹产过程中失血过多，或产后体内留有瘀血或恶露不尽，表现有血虚或血瘀等虚实夹杂之象，最宜服当归生姜羊肉汤。王伯章运用当归生姜羊肉汤，在其中加入黄芪、生姜、肉桂、桂枝、山茱萸、代赭石治疗产后痹痛与气逆[1]，均有良好效果。李明州等采用当归生姜羊肉汤合叶酸片、维生素B12治疗产后巨幼红细胞性贫血120例，结果显示，其效果明显优于单纯使用叶酸片、维生素B12组[2]。

2.2 虚寒证

《金匮要略·腹满寒疝宿食病脉证并治第十》云：寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。患者久病不愈，暗耗气血，气虚渐生寒邪，正所谓“气不足便是寒。”故临床上， 我们会经常看到久病血虚并且伴有怕冷畏寒的虚寒证患者，以当归生姜羊肉汤治之，效果颇佳。阳虚体质者， 若逢冬季天寒地沂， 阳虚之体， 极易为寒邪侵袭， 遂成血虚经寒之证。血虚则经无物可行， 寒凝则经涩滞不通， 会导致闭经、痛经，这种病人也可以煮当归生姜羊肉汤来喝，效果也非常好。由于素体虚弱，外感寒邪，邪气客肺，肺气失宣，或者实证咳嗽日久，伤及肺脾肾，使得实证转虚，热证转寒，表现有咳嗽、咳痰稀薄色白，咳声低短促，气喘，形寒肢冷等。高大硕运用当归生姜羊肉汤治疗虚寒性咳嗽，每获良效[3]。

2.3 其他内科杂症

韩阳儒选取气血不足、心肾阳虚之证患者，经中西医药长期抗心律失常治疗效果欠佳或无效，并且基础心率缓慢或合并传导阻滞，给予当归生姜羊肉汤加大枣治疗，结果女性组总有效率达93.33%，明显优于男性组的50%，因此，当归生姜羊肉汤加大枣可以辅助治疗女性顽固性室性早搏[4]。张宏吉在当归生姜羊肉汤的基础上加黄芪、赤白芍、川芍、鸡血藤等益气养血、活血之药用来治疗多发性神经炎，取得较为满意的疗效[5]。《素问·举痛论篇》曰：“寒气客于小肠，小肠不得成聚，故后泄腹痛矣。”李文著等采用当归生姜羊肉汤加味治疗肠易激综合征56例，在控制腹痛、腹胀、腹泻或便秘等症状和巩固疗效方面收效甚佳[6]。 临床上也有人用当归生姜羊肉汤加味配合抗菌、抑酸、保护胃黏膜等西药治疗消化性溃疡，不但起到固护脾胃的作用，而且对消化性溃疡有辅助治疗作用；

3.体会

当归生姜羊肉汤的适应症非常广泛，不但可以治疗寒邪引起的疾病，也可用于产后诸症及一些内科常见杂症的辅助治疗。据现代药理学研究，当归的水提取物能促使子宫收缩排瘀， 而当归的挥发成分又能使子宫肌肉松弛， 有利于子宫的休整。当归的其他成分尚能促使蛋白合成， 令子宫组织增生与恢复等。生姜提取物含有姜辣素， 能刺激心血管， 使血管扩张， 血流加快， 并能增强胃肠蠕动与消化道的分泌及小肠吸收。羊肉除含高蛋白外， 又是一种滋补强壮品， 并含较高的钙与铁， 有利于贫血的再生恢复。因此， 当归生姜羊肉汤是古今药食两用之上方，如果您由于长期工作劳累、精神紧张或长期处于阴冷潮湿之地， 导致疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色苍白， 不妨将当归生姜羊肉汤作为您的保健药膳。

1辛军. 当归生姜羊肉汤治疗产后痹痛案 [J]. 河南中医， 1994， 14（4）： 4-4.

2李明州， 王彩霞. 当归生姜羊肉汤治疗产后巨幼红细胞性贫血 120 例[J]. 中国实用乡村医生杂志， 2007， 14（8）： 37-38.

3高大硕. 当归生姜羊肉汤治疗虚寒咳嗽举隅 [J]. 时珍国药研究， 1997， 1.

4 韩阳儒. 当归生姜羊肉汤加大枣治疗女性顽固性室性早搏[J]. 山东中医杂志， 1997（7）.

5 张宏吉. 当归生姜羊肉汤加味治疗多发性神经炎[J]. 浙江中医杂志， 1997（4）：177-177.

6 李文著， 张雪莲. 加味当归生姜羊肉汤治疗肠易激综合征56例[J]. 中国中医急症， 2004， 13（9）：620-620.

文章来源：健康导报·医学版 作者：高彦斌

当归生姜羊肉汤简介

目录1拼音2概述3当归生姜羊肉汤的别名4处方5功能主治6当归生姜羊肉汤的用法用量7运用8当归生姜羊肉汤的临床应用9各家论述10附注11参考资料附：1古籍中的当归生姜羊肉汤 1拼音 dāng guī shēng jiāng yáng ròu tāng

2概述 当归生姜羊肉汤为方剂名，出自《金匮要略方论》方[1]。

3当归生姜羊肉汤的别名 小羊肉汤（《备急千金要方》卷三）、当归汤（《圣济总录》卷九十四）、羊肉汤（《景岳全书》卷六十一）。

4处方 当归三两，生姜五两，羊肉一斤[1]。

当归9克 生姜15克 羊肉50克

5功能主治 功能温中补虚[1]。主治寒疝，腹中痛，及胁痛里急；妇人产后腹中?痛，及虚劳不足者[1]。

功在温中养血，祛寒止痛。主寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩。

6当归生姜羊肉汤的用法用量 水煎，分三次服[1]。

上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服。

以水8升，煮取3升，温服7合，日3服。如加生姜等者，亦加水5升，煮取3升2合服之。

7运用 若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加陈皮二两，白术一两[1]。

8当归生姜羊肉汤的临床应用 1.寒疝：一妇人产当寒月，寒气入于产门，脐下胀满，手不敢犯，此寒疝也。医将治之以抵当汤，谓其瘀血。予教之曰：非其治也，可服张仲景羊肉汤，二服而愈。

2.产后腹痛：冬月产后，少腹绞痛，诸医谓为儿枕之患.去瘀之药，屡投愈重，乃至手不可触，痛甚则呕，二便紧急，欲解不畅，且更牵引腰胁俱痛、势颇迫切。急延二医相商，咸议当用峻攻，庶几通则不痛。余曰：形羸气馁，何胜攻击.乃临产胎下，寒入阴中，攻触作痛，故亦拒按，与中寒腹痛无异。然表里俱虚，脉象浮大，法当托里散邪。但气短不续，表药既不可用，而腹痛拒按，补剂亦难遽投。仿仲景寒疝例，与当归生姜羊肉汤，因兼呕吐、略加陈皮、葱白，一服微汗而愈。

9各家论述 《金匮要略论注》：寒疝至腹痛胁亦痛，是腹胁皆寒气所主，无复界限，更加里急，是内之荣血不足，致阴气不能相荣，而敛急不舒，故以当归、羊肉兼补兼温，而以生姜宣散其寒。然不用参而用羊肉，所谓“精不足者，补之以味”也。

2.《金匮要略心典》：此治寒多而血虚者之法，血虚则脉不荣，寒多则脉绌急，故腹胁痛而里急也。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血也。

3.《古方选注》：寒疝为沉寒在下，由阴虚得之，阴虚则不得用辛热燥烈之药重劫其阴，故仲景另立一法，以当归、羊肉辛甘重浊、温暖下元而不伤阴、佐以生姜五两，加至一斤，随血肉有情之品引入下焦，温散沍寒。若痛多而呕，加陈皮、白术奠安中气，以御寒逆。本方三味，非但治疝气逆冲，移至产后下焦虑寒，亦称神剂。

10附注

当归生姜羊肉汤有什么功效?

"原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。

制法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

功效及药理：气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。

营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。

用法及用量：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾，大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

"

冬季喝当归生姜羊肉汤的好处

在冬季的时候，人们要多吃一些可以帮助滋补身体的食物，也可以多选择一些药食两用的药材帮助滋补身体。当归生姜羊肉汤就是非常适合人们冬季的时候滋补身体的一道汤，冬季的时候，人们身体虚寒，经常会有手脚冰凉、气血不足、肝肾不足的情况，需要通过饮食的方法帮助滋补身体。

冬季喝当归生姜羊肉汤的好处

冬季大家喝当归生姜羊肉汤的好处是非常多的，当归为中医临床用得最多的中药之一。凡需养血通脉，无论属血证、虚证、表证和痈疡，都可用当归。当归性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。

当归生姜羊肉汤

食材：当归20克，生姜30克，羊肉500克，料酒，食盐。

制作方法：

1.当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用

2.羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用

3.当归、生姜、羊肉放入沙锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

当归生姜羊肉汤的功效

当归生姜羊肉汤是一道汉代时候张仲景名方，具有温中补血、祛寒止痛的功效，特别适合冬季食用。当归生姜羊肉汤用的是当归、羊肉和生姜制作的汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效;生姜可以温中散寒，发汗解表;羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用;

当归生姜羊肉汤对于人们有非常高的食疗功效可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。

当归生姜羊肉汤的适宜人群

冬季大家喝当归生姜羊肉汤的好处是非常多的，当归生姜羊肉汤适合经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，可试试这个食疗方法;因为汤的功效和味道与用料的比例关系密切。按书中原方的用量，大约是当归45克，生姜45克，羊肉500克，这样做出来的羊肉汤效果明显，对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。

当归生姜羊肉汤性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏;血虚头痛，眩晕，痿痹;肠燥便难，赤痢后重;痈疽疮窃，跌扑损伤。患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。

上面我们为大家介绍了冬季的时候喝当归生姜羊肉汤的好处，当归生姜羊肉汤用的是羊肉、生姜和当归熬制的汤，对人体有非常高的补益功效。当归生姜羊肉汤具有温中散寒、祛寒止痛、补血益气的功效。当归生姜羊肉汤不管是月经不调的女性，还是寒性疝气的男性，或者是腹泻人群、血虚乳少和恶露不止的产妇都是非常适合的。

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