话说鲫鱼之功能,药用只是取其利水,或下奶汁。多年前孙老治疗妊娠水肿,恒用千金鲤鱼汤,合并其他利水药,其效果并非不可,嗣后偶尔用鲫鱼,也因当时只有鲫鱼而无鲤鱼,这一偶然的治法,竟然发现鲫鱼的利水消肿之能优于鲤鱼,以后凡是遇到妊娠水肿的患者,或其他原因引起的水肿,如肾病水肿、脾病水肿、肝病水肿,都用鲫鱼,不用鲤鱼,时间长了,便肯定了鲫鱼利水的作用,优于他鱼。至于鲫鱼利水之优点又在何处,遍查了一些资料,《本草纲目》对于鲫鱼云其“所在池泽有之形似小鲤,色黑而体促,肚大而脊隆,大者至三四斤;鲫喜偎泥,不食杂物,故能补胃,冬月肉厚子多,其味尤美”;鄆道元《水经注》云“靳州广齐青林湖,鲫鱼大二尺,而食之肥美,辟寒暑”;东方朔《神异经》云“南方湖中多鲫鱼,长数尺,食之宜暑而辟风寒”;《吕氏春秋》云“鱼之味美者,有洞庭之鲋(鲋即鲫),观此则鲫为佳品自古尚矣。气味甘温无毒,温中下气……调中益五脏,消水肿”;朱震亨曰“诸鱼属火,独鲫鱼属土,有调胃实肠之功”;张玉路《本经逢原》指出,“鲫鱼甘温无毒,乌背者其味最美,以其居浊水中虽肥不无小毒,然而恒有食品,未尝见其有毒伤人”。余不赘。话说到这里,我们也就明白了鲫鱼属土,土能克水的道理。千年之前的古人,能把鲫鱼属于土这个问题搞清楚,可见其艰辛,亦可感其伟矣。
患者李某,女,23岁,黄河涯人。1962年秋,怀孕2个月。当初患妊娠呕吐特甚,孙老予桑叶、竹茹、丝瓜络等,连服5剂而平。刻下:下肢水肿,按之凹而不起,下肢不温,步履困难。面色苍白不华,脉细软无力。嘱:取鲫鱼,每日半斤,去肠肚,纳香茶于腹内,去鳞,扎紧,清汤煮之烂熟,加盐少许,味精少许,香菜少许,吃鱼喝汤。7日后,下肢水肿消退大半,继以此方服之,半月水肿尽退,届期生一男孩。
患者赵某,女,33岁,陵县抬头寺乡人,1963年6月,妊娠3个月。下肢水肿,行走不便,并心悸畏冷,不欲饮食,大便溏泻,脉来细滑,舌淡苔白。孙老予白术、云苓、山药、莲子肉、党参、缩砂仁、甘草,每日服药1剂,并嘱服鲫鱼法,调治半月,下肢水肿消退大半,精神饮食亦旺,大便溏泻亦止。
一15岁男孩,河北景州人,患慢性肾炎,面浮跗肿长期不已。孙老予小剂量之济生肾气汤,并嘱服鲫鱼法。半年后,因咳嗽不已来诊,述前肾病服鲫鱼3个多月,后去医院检查,尿蛋白早已消失云云,后来,孙老广泛地应用于肝硬化腹水,有鱼腹纳茶者,有鱼腹内纳胡椒者,均获得良好效果。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。那么鲫鱼的营养价值及功效有哪些呢?我们一起来看看!
鲫鱼的营养价值?抗皱美容
鲫鱼的营养价值非常丰富,它里面含有非常丰富的蛋白质,对人体肌肤的弹力纤维具有良好的强化作用哦,尤其对压力过大,睡眠不好等精神因素而导致的早期眼皱纹,有非常奇特的缓解功效。而且经常吃鲫鱼的话还会让你的肌肤变得细嫩光滑哦。吃鲫鱼对我们身体健康有非常大的好处。鲫鱼适用大多数人群, 因此,一般人群均可食用鲫鱼。
鲫鱼的营养价值?增强抵抗能力
每100克的鲫鱼里面蛋白质的含量最高,最高的可以达到20克,仅次于虾中含有的蛋白质,而且鲫鱼中的蛋白质非常有助于我们体内消化吸收,经常食用鲫鱼的.话能够增强抵抗力。除此之外,鲫鱼还有活血通络、健脾利湿、温中下气的药用价值哦,对肾脾虚弱、哮喘、溃疡、水肿气管炎、糖尿病患者均有很好的滋补食疗功效。从上以上我们可以看出,鲫鱼的营养价值是非常丰富的哦。
鲫鱼的营养价值?保护视力、通乳汁
鲫鱼的营养价值丰富自古以来就所肯定。它可以保护视力和通乳汁的作用,经常在电脑面前工作的朋友可以经常买些鲫鱼回来吃,可以有效的保护你的视力。鲫鱼还一直被认为是产妇们的催乳补品,吃卿鱼可以使产妇的乳汁更加充盈。因此,刚生完宝宝缺奶的妈妈们可以多吃一些鲫鱼。而且多吃鲫鱼还有健脑益智的作用,让你变得更加聪明。
鲫鱼的营养价值多,那么它的营养也肯定不少,下面我们就一起来看看鲫鱼的营养吃法有哪些了。我们可以做红烧鲫鱼、萝卜鲫鱼汤、木瓜枸杞鲫鱼汤、姜葱蒸鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、煎烤鲫鱼等营养价值丰富的鲫鱼菜肴了,鲫鱼的营养食用方法还有很多,大家可以根据自己的爱好而定,制作一些自己喜欢的菜肴来吃。
鲫鱼知识介绍:
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
鲫鱼营养分析:
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼补充信息:
切鱼方法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
鲫鱼适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
2. 感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼食疗作用:
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼食物相克:
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼做法指导:
1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;
2. 冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;
3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;
4. 巧去鱼腥味:
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
;
鲫鱼
(《别录》)
【异名】鲋(《吕氏春秋》),鰶(《说文》)。
【来源】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。
【动物形态】鲫鱼
体侧扁,宽而高,腹部圆。体长可达25厘米以上。头小,吻钝,吻长等于吻宽。口端位,呈弧形。眼大。下咽齿单行,成侧扁,倾斜面有一沟纹。鳃耙一般为37~46,细长,呈披针形。鳞大形圆,侧线鳞28~30。背鳍Ⅲ16~18,起点在吻端至尾基距离的中间。臀鳍Ⅲ5~6。背、臀鳍均有硬刺,后缘呈锯齿状。体呈银灰色,背部较深,各鳍均呈灰色。
生活于河流、湖泊、池沼中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。适应性很强。主要食物为苔藓虫、淡水壳菜、蚬、虾等动物及藻类植物、水草的嫩叶、湖底的腐败植物等。全国各地均有分布。
本动物的头(鲫鱼头)、脑(鲫鱼脑)、骨(鲫鱼骨)、胆(鲫鱼胆)、卵子(鲫鱼子)亦供药用,各详专条。
【化学成分】食部每100克含水分85克,蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化物0.1克,灰分0.8克;钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克,硫胺素0.06毫克,核黄索0.07毫克,尼克酸2.4毫克。
维生素的含率,日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位,B1_380微克,B2_100微克,尼克酸2.4毫克。又维生素B12含率,肉:15毫微克/克,内脏:50毫微克/克。
【性味】甘,平。
①《千金·食治》:"味甘,平,无毒。"
②《蜀本草》:"味甘,温。"
【归经】入脾、胃、大肠经。
①《本草衍义补遗》:"入阳明。"
②《雷公炮制药性解》:"入脾、胃二经。"
③《本草经疏》:"入胃、大肠。"
【功用主治】健脾利湿。治脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,痈肿,溃疡。
①《别录》:"主诸疮,烧,以酱汁和敷之,或取猪脂煎用;又主肠痈。"
②《唐本草》:"合莼作羹,主胃弱不下食;作鲙,主久赤白痢。"
③《本草拾遗》:"主虚羸。热煮食之;鲙主五痔。"
④《日华于本草》:"温中下气,补不足;鲙疗肠澼水谷不调;烧灰以敷恶疮;又酿白矾烧灰,治肠风血痢。"
⑤《滇南本草》:"和五脏,通血脉,消积。"
【用法与用量】内服:煮食或煅研入丸、散。外用:捣敷、煅存性研末撒或调敷。
【选方】①治脾胃气冷,不能下食,虚弱无力:鲫鱼半斤。细切,起作鲙,沸豉汁热投之,着胡椒。干姜、莳萝、橘皮等末,空心食之。(《食医心镜》鹘突羹)
②治脾胃虚弱不欲食,食后不化:大活鲫鱼一条,紫蔻三粒,研末,放入鱼肚内,再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草药》)
③治翻胃;大鲫鱼一个。去肠留胆,纳绿矾末,填满缝口,以炭火煅令黄干,为末。每服一钱,陈米饮调下,日三服。(《本事方》鲫鱼散)
④治膈气吐食:大鲫鱼去肠留鳞,以大蒜片填满,纸包十重,泥封,晒半干,炭火煨熟,取肉,和平胃散末一两,杵丸梧子大,密收。每服三十丸,米饮服。(《经偏方》)
⑤治噤口痢:鲫鱼一枚。不去鳞、鳃,下作一窍,去肠肚,入白矾一栗子大,纸裹,煨令香熟,令病人取意用盐、醋食之。季毅方烧存性灰,米饮调下。(《百一选方》)
⑥治脏毒下血,久远不瘥者;五倍子不以多少,以鲫鱼一枚,约重四、五两者,去肠胃鳞鳃,以药置鱼腹中,入瓶,以火煅微欲烟尽,取出为细末,温酒调下。(《百一选方》)
⑦治卒病水肿:鲫鱼三尾,去肠留鳞,以商陆、赤小豆等分,填满扎定,水三升,煮糜去鱼,食豆饮汁,二日一作,小便利愈。(《肘后方》)
⑧治全身水肿:鲜鲫鱼一条,砂仁面二钱,甘草末一钱。将鱼去鳞及内脏,洗净,将药而纳入鱼腹中,用线缝好,清蒸熟烂,分三次当菜吃(忌盐、酱二十天)。(《吉林中草药》)
⑨治消渴饮水:鲫鱼一枚。去肠留鳞,以茶叶填满,纸包煨熟食数枚。(《活人心统》)
⑩治小肠疝气:每顿用鲫鱼一个。同茴香煮食。(《生生编》)
⑾治妇人血崩:鲫鱼一个,长五寸者。去肠,入血竭、乳香在内,绵包,烧存性,研末。每服三钱,热酒调服。(《摘元方》)
⑿下乳汁:鲫鱼长七寸,猪脂半斤,漏芦八两,石钟乳八两。上四味,切猪脂,鱼不须洗治,清酒一斗二升合煮,鱼熟药成,绞去滓,适寒温分五服坎,其间相去须臾一饮,令药力相及。(《千金方》鲫鱼汤)
⒀治产后臂痛抽筋:活鲫鱼(半斤重)一条。将鱼切成二寸长小块,不去鳞肠,用香油炸焦。服后饮热黄酒四两,取微汗。(《吉林中草药》)
⒁治小儿齁喘:活鲫鱼七个。以器盛,令儿自便尿养之,待红,煨熟食。一女年十岁,用此永不发也。(《颜湖集简方》)
⒂治诸疮肿:鲫鱼一个,可重六两者。去肠,用柏叶碾细,入鱼腹内,用纸裹数重,次用黄泥固济,煅存性,侯冷,碾成细末,轻粉一分同匀。如疮干,用麻油调,疮湿干用。(《普济方》乌金散)
⑩治瘭疽着手足肩背,忽发累累如赤豆,剥之汁出者:鲫鱼长三寸者,乱发鸡子大,猪脂一升。上三味,煎为膏,敷之。(《千金方》)
⑩治恶核肿不散:鲜鲫鱼杵敷之。(孙思邈)
@治淋巴结结核:鲫鱼一条,红砒二钱。先将鲫鱼肚杂除去,红砒研粉,撒入鱼肚内,用线缝合鱼肚,放火上烤至鱼呈焦炭样(此时红砒变为红褐色),打开鱼肚,用竹片(忌金属)将红砒取出研末,装瓶待用。用时取少许药面(如火柴头大),撒入破口内,如疼痛难忍时,取樟丹一钱,以煤油调和后涂患处,可止痛。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑩治小儿头不生发:鲫鱼烧灰,末,以酱汁和敷之。(《千金方》)
⑾治小儿天灶火丹:鲫鱼肉(锉)五合,赤小豆末五合。上二味和捣,少水和敷之。(《千金方》)
⑿治臁胫生疮:中鲫鱼三尾洗净;穿山甲二钱。以长皂荚一挺,劈开,两片夹住扎之,煨存性,研末。先以井水洗净脓水,用白竹叶刺孔贴之,候水出尽,以麻油、轻粉调药敷之,日一次。(《仁斋直指方》)
⒀治牙齿急疳,唇口赤疮出者:鲫鱼一枚(长三寸者,开肚,满填盐,烧鱼焦),石胆半两,雄黄一分。上都研如面,先以泔汤洗口及疮上,用散贴之,每日三、五上,夜后漱口后贴之。(《圣惠方》石胆散)
⒁治齿漏疳宣露,脓血出:大鲫鱼一枚,砒霜一分,干地黄末一两。上药,先割破鲫鱼腹,去肠,入砒霜及地黄末,以纸裹鱼,入火烧,烟绝,取出,去其纸灰,更入白矾灰、麝香少许,细研为散。每用半钱,掺湿纸片子上,贴患处。(《圣惠方》鲫鱼散)
⒂刮骨取牙:一鲫鱼一个,去肠,入砒在内,露于阴地,待有霜刮下,瓶收。以针搜开牙根,点少许,咳嗽自落。二用硇砂入鲫鱼肉(内),煨过。瓶收,待有霜刮取,如上法用。(《纲目》)
【名家论述】①《本草经疏》:"鲫鱼入胃,治胃弱不下食;入大肠,治赤白久痢、肠痈。脾胃主肌肉,甘温能益脾生肌,故主诸疮久不瘥也。""鲫鱼调胃实肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。"
②《医林纂要》:"鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。"
③《本经逢原》:"鲫鱼,有反厚朴之戒,以厚朴泄胃气,鲫鱼益胃气。凡煅,俱不可去鳞,以鳞有止血之功也。"
提醒您:鲫鱼 此中草药来源于网络,使用前请遵医嘱。
本文地址:http://dadaojiayuan.com/pianfang/86465.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 金铃泻肝汤治疗各类肝区疼痛
下一篇: 命火丸口服胶囊治肝脾肿大