鲫鱼的药用价值：利水消肿,调胃实肠

话说鲫鱼之功能，药用只是取其利水，或下奶汁。多年前孙老治疗妊娠水肿，恒用千金鲤鱼汤，合并其他利水药，其效果并非不可，嗣后偶尔用鲫鱼，也因当时只有鲫鱼而无鲤鱼，这一偶然的治法，竟然发现鲫鱼的利水消肿之能优于鲤鱼，以后凡是遇到妊娠水肿的患者，或其他原因引起的水肿，如肾病水肿、脾病水肿、肝病水肿，都用鲫鱼，不用鲤鱼，时间长了，便肯定了鲫鱼利水的作用，优于他鱼。至于鲫鱼利水之优点又在何处，遍查了一些资料，《本草纲目》对于鲫鱼云其“所在池泽有之形似小鲤，色黑而体促，肚大而脊隆，大者至三四斤；鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃，冬月肉厚子多，其味尤美”；鄆道元《水经注》云“靳州广齐青林湖，鲫鱼大二尺，而食之肥美，辟寒暑”；东方朔《神异经》云“南方湖中多鲫鱼，长数尺，食之宜暑而辟风寒”；《吕氏春秋》云“鱼之味美者，有洞庭之鲋（鲋即鲫），观此则鲫为佳品自古尚矣。气味甘温无毒，温中下气……调中益五脏，消水肿”；朱震亨曰“诸鱼属火，独鲫鱼属土，有调胃实肠之功”；张玉路《本经逢原》指出，“鲫鱼甘温无毒，乌背者其味最美，以其居浊水中虽肥不无小毒，然而恒有食品，未尝见其有毒伤人”。余不赘。话说到这里，我们也就明白了鲫鱼属土，土能克水的道理。千年之前的古人，能把鲫鱼属于土这个问题搞清楚，可见其艰辛，亦可感其伟矣。

患者李某，女，23岁，黄河涯人。1962年秋，怀孕2个月。当初患妊娠呕吐特甚，孙老予桑叶、竹茹、丝瓜络等，连服5剂而平。刻下：下肢水肿，按之凹而不起，下肢不温，步履困难。面色苍白不华，脉细软无力。嘱：取鲫鱼，每日半斤，去肠肚，纳香茶于腹内，去鳞，扎紧，清汤煮之烂熟，加盐少许，味精少许，香菜少许，吃鱼喝汤。7日后，下肢水肿消退大半，继以此方服之，半月水肿尽退，届期生一男孩。

患者赵某，女，33岁，陵县抬头寺乡人，1963年6月，妊娠3个月。下肢水肿，行走不便，并心悸畏冷，不欲饮食，大便溏泻，脉来细滑，舌淡苔白。孙老予白术、云苓、山药、莲子肉、党参、缩砂仁、甘草，每日服药1剂，并嘱服鲫鱼法，调治半月，下肢水肿消退大半，精神饮食亦旺，大便溏泻亦止。

一15岁男孩，河北景州人，患慢性肾炎，面浮跗肿长期不已。孙老予小剂量之济生肾气汤，并嘱服鲫鱼法。半年后，因咳嗽不已来诊，述前肾病服鲫鱼3个多月，后去医院检查，尿蛋白早已消失云云，后来，孙老广泛地应用于肝硬化腹水，有鱼腹纳茶者，有鱼腹内纳胡椒者，均获得良好效果。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。那么鲫鱼的营养价值及功效有哪些呢?我们一起来看看!

鲫鱼的营养价值?抗皱美容

鲫鱼的营养价值非常丰富，它里面含有非常丰富的蛋白质，对人体肌肤的弹力纤维具有良好的强化作用哦，尤其对压力过大，睡眠不好等精神因素而导致的早期眼皱纹，有非常奇特的缓解功效。而且经常吃鲫鱼的话还会让你的肌肤变得细嫩光滑哦。吃鲫鱼对我们身体健康有非常大的好处。鲫鱼适用大多数人群， 因此，一般人群均可食用鲫鱼。

鲫鱼的营养价值?增强抵抗能力

每100克的鲫鱼里面蛋白质的含量最高，最高的可以达到20克，仅次于虾中含有的蛋白质，而且鲫鱼中的蛋白质非常有助于我们体内消化吸收，经常食用鲫鱼的.话能够增强抵抗力。除此之外，鲫鱼还有活血通络、健脾利湿、温中下气的药用价值哦，对肾脾虚弱、哮喘、溃疡、水肿气管炎、糖尿病患者均有很好的滋补食疗功效。从上以上我们可以看出，鲫鱼的营养价值是非常丰富的哦。

鲫鱼的营养价值?保护视力、通乳汁

鲫鱼的营养价值丰富自古以来就所肯定。它可以保护视力和通乳汁的作用，经常在电脑面前工作的朋友可以经常买些鲫鱼回来吃，可以有效的保护你的视力。鲫鱼还一直被认为是产妇们的催乳补品，吃卿鱼可以使产妇的乳汁更加充盈。因此，刚生完宝宝缺奶的妈妈们可以多吃一些鲫鱼。而且多吃鲫鱼还有健脑益智的作用，让你变得更加聪明。

鲫鱼的营养价值多，那么它的营养也肯定不少，下面我们就一起来看看鲫鱼的营养吃法有哪些了。我们可以做红烧鲫鱼、萝卜鲫鱼汤、木瓜枸杞鲫鱼汤、姜葱蒸鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、煎烤鲫鱼等营养价值丰富的鲫鱼菜肴了，鲫鱼的营养食用方法还有很多，大家可以根据自己的爱好而定，制作一些自己喜欢的菜肴来吃。

鲫鱼知识介绍：

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

鲫鱼营养分析：

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼补充信息：

切鱼方法：

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;

2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

鲫鱼适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼食疗作用：

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

鲫鱼食物相克：

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼做法指导：

1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍;

2. 冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

4. 巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

;

中草药：鲫鱼的功效与作用

鲫鱼
(《别录》)
【异名】鲋(《吕氏春秋》)，鰶(《说文》)。
【来源】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。
【动物形态】鲫鱼
体侧扁，宽而高，腹部圆。体长可达25厘米以上。头小，吻钝，吻长等于吻宽。口端位，呈弧形。眼大。下咽齿单行，成侧扁，倾斜面有一沟纹。鳃耙一般为37～46，细长，呈披针形。鳞大形圆，侧线鳞28～30。背鳍Ⅲ16～18，起点在吻端至尾基距离的中间。臀鳍Ⅲ5～6。背、臀鳍均有硬刺，后缘呈锯齿状。体呈银灰色，背部较深，各鳍均呈灰色。
生活于河流、湖泊、池沼中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。适应性很强。主要食物为苔藓虫、淡水壳菜、蚬、虾等动物及藻类植物、水草的嫩叶、湖底的腐败植物等。全国各地均有分布。
本动物的头(鲫鱼头)、脑(鲫鱼脑)、骨(鲫鱼骨)、胆(鲫鱼胆)、卵子(鲫鱼子)亦供药用，各详专条。
【化学成分】食部每100克含水分85克，蛋白质13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黄索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
维生素的含率，日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又维生素B12含率，肉：15毫微克/克，内脏：50毫微克/克。
【性味】甘，平。
①《千金·食治》："味甘，平，无毒。"
②《蜀本草》："味甘，温。"
【归经】入脾、胃、大肠经。
①《本草衍义补遗》："入阳明。"
②《雷公炮制药性解》："入脾、胃二经。"
③《本草经疏》："入胃、大肠。"
【功用主治】健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。
①《别录》："主诸疮，烧，以酱汁和敷之，或取猪脂煎用；又主肠痈。"
②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。"
③《本草拾遗》："主虚羸。热煮食之；鲙主五痔。"
④《日华于本草》："温中下气，补不足；鲙疗肠澼水谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矾烧灰，治肠风血痢。"
⑤《滇南本草》："和五脏，通血脉，消积。"
【用法与用量】内服：煮食或煅研入丸、散。外用：捣敷、煅存性研末撒或调敷。
【选方】①治脾胃气冷，不能下食，虚弱无力：鲫鱼半斤。细切，起作鲙，沸豉汁热投之，着胡椒。干姜、莳萝、橘皮等末，空心食之。(《食医心镜》鹘突羹)
②治脾胃虚弱不欲食，食后不化：大活鲫鱼一条，紫蔻三粒，研末，放入鱼肚内，再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草药》)
③治翻胃；大鲫鱼一个。去肠留胆，纳绿矾末，填满缝口，以炭火煅令黄干，为末。每服一钱，陈米饮调下，日三服。(《本事方》鲫鱼散)
④治膈气吐食：大鲫鱼去肠留鳞，以大蒜片填满，纸包十重，泥封，晒半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一两，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米饮服。(《经偏方》)
⑤治噤口痢：鲫鱼一枚。不去鳞、鳃，下作一窍，去肠肚，入白矾一栗子大，纸裹，煨令香熟，令病人取意用盐、醋食之。季毅方烧存性灰，米饮调下。(《百一选方》)
⑥治脏毒下血，久远不瘥者；五倍子不以多少，以鲫鱼一枚，约重四、五两者，去肠胃鳞鳃，以药置鱼腹中，入瓶，以火煅微欲烟尽，取出为细末，温酒调下。(《百一选方》)
⑦治卒病水肿：鲫鱼三尾，去肠留鳞，以商陆、赤小豆等分，填满扎定，水三升，煮糜去鱼，食豆饮汁，二日一作，小便利愈。(《肘后方》)
⑧治全身水肿：鲜鲫鱼一条，砂仁面二钱，甘草末一钱。将鱼去鳞及内脏，洗净，将药而纳入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂，分三次当菜吃(忌盐、酱二十天)。(《吉林中草药》)
⑨治消渴饮水：鲫鱼一枚。去肠留鳞，以茶叶填满，纸包煨熟食数枚。(《活人心统》)
⑩治小肠疝气：每顿用鲫鱼一个。同茴香煮食。(《生生编》)
⑾治妇人血崩：鲫鱼一个，长五寸者。去肠，入血竭、乳香在内，绵包，烧存性，研末。每服三钱，热酒调服。(《摘元方》)
⑿下乳汁：鲫鱼长七寸，猪脂半斤，漏芦八两，石钟乳八两。上四味，切猪脂，鱼不须洗治，清酒一斗二升合煮，鱼熟药成，绞去滓，适寒温分五服坎，其间相去须臾一饮，令药力相及。(《千金方》鲫鱼汤)
⒀治产后臂痛抽筋：活鲫鱼(半斤重)一条。将鱼切成二寸长小块，不去鳞肠，用香油炸焦。服后饮热黄酒四两，取微汗。(《吉林中草药》)
⒁治小儿齁喘：活鲫鱼七个。以器盛，令儿自便尿养之，待红，煨熟食。一女年十岁，用此永不发也。(《颜湖集简方》)
⒂治诸疮肿：鲫鱼一个，可重六两者。去肠，用柏叶碾细，入鱼腹内，用纸裹数重，次用黄泥固济，煅存性，侯冷，碾成细末，轻粉一分同匀。如疮干，用麻油调，疮湿干用。(《普济方》乌金散)
⑩治瘭疽着手足肩背，忽发累累如赤豆，剥之汁出者：鲫鱼长三寸者，乱发鸡子大，猪脂一升。上三味，煎为膏，敷之。(《千金方》)
⑩治恶核肿不散：鲜鲫鱼杵敷之。(孙思邈)
@治淋巴结结核：鲫鱼一条，红砒二钱。先将鲫鱼肚杂除去，红砒研粉，撒入鱼肚内，用线缝合鱼肚，放火上烤至鱼呈焦炭样(此时红砒变为红褐色)，打开鱼肚，用竹片(忌金属)将红砒取出研末，装瓶待用。用时取少许药面(如火柴头大)，撒入破口内，如疼痛难忍时，取樟丹一钱，以煤油调和后涂患处，可止痛。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑩治小儿头不生发：鲫鱼烧灰，末，以酱汁和敷之。(《千金方》)
⑾治小儿天灶火丹：鲫鱼肉(锉)五合，赤小豆末五合。上二味和捣，少水和敷之。(《千金方》)
⑿治臁胫生疮：中鲫鱼三尾洗净；穿山甲二钱。以长皂荚一挺，劈开，两片夹住扎之，煨存性，研末。先以井水洗净脓水，用白竹叶刺孔贴之，候水出尽，以麻油、轻粉调药敷之，日一次。(《仁斋直指方》)
⒀治牙齿急疳，唇口赤疮出者：鲫鱼一枚(长三寸者，开肚，满填盐，烧鱼焦)，石胆半两，雄黄一分。上都研如面，先以泔汤洗口及疮上，用散贴之，每日三、五上，夜后漱口后贴之。(《圣惠方》石胆散)
⒁治齿漏疳宣露，脓血出：大鲫鱼一枚，砒霜一分，干地黄末一两。上药，先割破鲫鱼腹，去肠，入砒霜及地黄末，以纸裹鱼，入火烧，烟绝，取出，去其纸灰，更入白矾灰、麝香少许，细研为散。每用半钱，掺湿纸片子上，贴患处。(《圣惠方》鲫鱼散)
⒂刮骨取牙：一鲫鱼一个，去肠，入砒在内，露于阴地，待有霜刮下，瓶收。以针搜开牙根，点少许，咳嗽自落。二用硇砂入鲫鱼肉(内)，煨过。瓶收，待有霜刮取，如上法用。(《纲目》)
【名家论述】①《本草经疏》："鲫鱼入胃，治胃弱不下食；入大肠，治赤白久痢、肠痈。脾胃主肌肉，甘温能益脾生肌，故主诸疮久不瘥也。""鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。"
②《医林纂要》："鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。"
③《本经逢原》："鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可去鳞，以鳞有止血之功也。"

提醒您：鲫鱼 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/pianfang/86465.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 金铃泻肝汤治疗各类肝区疼痛

下一篇: 命火丸口服胶囊治肝脾肿大