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八仙糕

中医世家 2023-04-30 06:46:40

八仙糕

《万技回春》卷三:八仙糕

处方 : 枳实(去瓤,麸炒)120克 白术(陈壁士炒)120克 白茯苓(去皮)60克 陈皮(炒)60党 干山药120克 莲肉(去心、皮)60克 山楂肉(去核)60克 拣参30克(气盛者,用砂仁30克代之)

制法 : 上药为末。

功能主治 : 理脾胃,消饮食。脾胃虚损,泄泻不止。

用法用量 : 用白梗米5干克,糯米1干克打粉,用蜜1.5升,入药末和匀,如做糕法,先就笼中划小块,蒸熟取出,火上烘干,瓦罐收贮封固。取3~5片食之,以白汤漱口。

摘录 : 《万技回春》卷三

《外科正宗》卷一:八仙糕

处方 : 人参 山药 茯苓 芡实 莲肉各180克 糯米3干克 粳米7干克 白糖霜1.25干克、白蜜500毫升

制法 : 上将人参等五味各为细末,又将糯、粳米亦为粉,与上药末和匀,将白糖和蜜汤中炖化,随将粉药乘热和匀,摊铺笼内,切成条糕蒸熟,火上烘干,瓷器密贮。

功能主治 : 养脾胃,助元阳。痈疽。脾胃虚弱,精神短少,饮食无味,食不作饥,及平常无病或久病,但脾虚食少呕泄者。

用法用量 : 每日清早用白汤泡用数条,或干用亦可。

摘录 : 《外科正宗》卷一

《仙拈集》卷三引《传家宝》:八仙糕

处方 : 白术8两,白茯苓8两,莲肉8两,芡实(饭上蒸熟,晒干,临合微炒)8两,山药8两,陈皮3两,甘草3两,腊月炒米3斗。

制法 : 每年腊月极冻之日,炒糯米,用大簸放天井中间,铺开冷透,同药共磨筛细,收瓷罐内。

功能主治 : 补脾胃,肥壮身体。主饮食不消,大便泻痢。

用法用量 : 腊月磨此糕,虽收三五年不坏不至,愈陈久功效愈大;若不在腊月炒磨,多生蛀虫网丝,难以久收,坛放高燥处,勿近地气潮湿,勿用盛酒盐者;白糖须食时旋入冲调,若同药拌入,糕俱潮坏。

摘录 : 《仙拈集》卷三引《传家宝》

《寿世保元》卷九:八仙糕

处方 : 人参(去芦)4两,茯苓(去皮)4两,干山药4两,芡实(去壳)4两,莲肉(去心)4两,不油白术(去芦,米泔浸过1宿,切片,微炒)4两,白糖霜1斤,白粳米2升(水淘净,磨极细末)。

制法 : 将药末、米粉、糖霜和一处,搓揉极匀,筛放笼内,竹刀划成小片,蒸熟,入锅再焙干。

功能主治 : 痈疽发背,出脓后脾胃亏损,不思饮食,或呕吐泄泻,四肢沉困无力。

用法用量 : 任意食之。

摘录 : 《寿世保元》卷九

《医学集成》卷二:八仙糕

处方 : 芡实4两,条参2两,玉竹2两,山药2两,莲米2两,茯苓2两,苡仁2两,扁豆2两,米1升,黑芝麻1茶杯,黑小豆1茶杯,核桃仁3两,花椒1撮。

制法 : 共炒,研为末。

功能主治 : 大养脾胃,长服益寿延年。主

用法用量 : 不论酥油、猪油、红糖、白糖,随意调服。

摘录 : 《医学集成》卷二

《慈幼新书》卷二:八仙糕

处方 : 人参5钱,苡仁4两,芡实4两,山药4两,茯苓4两,莲肉4两,白米粉5升,白洋糖任用。

功能主治 : 脾胃虚冷,涎流出而渍于颐间,不能收约,而成滞颐者。

摘录 : 《慈幼新书》卷二

《疡医大全》卷九引郑氏方:八仙糕

处方 : 菟丝子4两,鱼鳔(切片,干面炒珠)4两,山药(炒)4两,芡实(炒)4两,白茯苓4两,建莲肉(去心,炒)4两,薏苡仁(炒)4两,白扁豆(炒)4两,谷芽(炒)8两,粳米(炒黄)18两,籼锅巴36两。

制法 : 上为细末。

功能主治 : 脾泄,肾泄,并远年休息痢。

用法用量 : 每早用1-2两,入白糖少许,开水调服。

摘录 : 《疡医大全》卷九引郑氏方

《医述》卷七:八仙糕

处方 : 茯苓、山药、苡仁、莲子、砂仁、芡实、扁豆、谷芽。

制法 : 上为细末,加炒陈米1升,磨粉和入,再加洋糖,做成糕样。

功能主治 : 调理脾胃。主

用法用量 : 早、晏随食。

摘录 : 《医述》卷七

《回春》卷三:八仙糕

处方 : 枳实(去瓤,麸炒)4两,白术(陈壁土炒)4两,白茯苓(去皮)2两,陈皮(炒)2两,干山药4两,莲肉(去心皮)2两,山楂肉(去核)2两,拣参1两(气盛者,砂仁1两代之)。

制法 : 上为末,用白粳米5升、糯米1升半,打粉,用蜜3斤入药末和匀;如做糕法,先就笼中划小块,蒸熟取出,火烘干,瓦罐收贮封固。

功能主治 : 理脾胃,消饮食。主脾胃虚损,泄泻不止。

用法用量 : 取3-5片食之,以白汤漱口。

摘录 : 《回春》卷三

芡实的功效与作用及食用方法,关于芡实八大功效和三种吃法

芡实qian shi ,中药材,别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳。然而芡实有些什么功效呢?芡实的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

芡实的功效:成分:芡实种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物32克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。

性味:味甘、涩,性平。

归经:归脾、肾经。

功效:益肾固精,补脾止泻,除湿止带。用于遗精滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等功效。

芡实的作用:1、健脾止泻:芡实常配山药、白术,可用于治疗脾虚泄泻。

2、涩精止带:芡实常配金樱子、莲子,可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。

3、防癌抗癌:芡实含有丰富、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

4、防止衰老:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

5,解除疼痛:用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

6、食疗作用:若平时消化不好,或热天出汗多又易腹泻者,经常用芡实煮粥,或煮红糖水吃,有很好效果。

7、补脾止泄:如果腰膝痹痛,幼儿腹泻,可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、 公英、白头翁、腹胀加草果同煎,每种的量要均匀,分6次在24小时内服完。这样子可以起到补脾止泄的作用。

8、耳聪目明:秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥,常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。

芡实的食用注意事项:1、虽营养成分丰富,但也不是所有人群均适宜时用芡实。芡实性涩,有较强的收涩作用,能使便秘患者排便更加困难,芡实尿赤患者小便淋漓不尽,妇女产后恶露排出不畅,故而便秘、尿赤患者及妇女产后皆不宜食用。

2、此外,芡实虽有营养,但婴幼儿不宜食用,可能会导致小儿性早熟。在食用芡实时,尚需注意按照正确的方法食用。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。

芡实的知识扩展一、食用方法:

1、栗香南瓜芡实羹

材料: 板栗50克、南瓜1个(重约500克)、鲜芡实10克、美极上汤200克、鸡粉6克、高汤300克、生粉5克、盐3克

做法:

1、南瓜入笼大火蒸10分钟,取出后切去1/5,将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出,制成南瓜碗(壁厚1厘米);

2、挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。板栗剥壳后放入清水中浸泡30分钟,泡去外衣,放入沸水中大火汆2分钟,取出后控水;

3、将板栗放入碗中,加美极上汤100克、鸡粉3克、盐入味,上笼大火蒸20分钟至透,取出磨成蓉。锅内放入高汤,大火烧开后放入南瓜蓉、板栗蓉和鲜芡实搅拌均匀,加入美极上汤100克、鸡粉3克大火煮开后,用生粉勾芡,起锅,装入南瓜碗中即可。

2、芡实淮山枸杞排骨汤

材料: 排骨(肋排)、芡实、淮山、枸杞、姜、料酒、盐、

做法: 排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣几款即可。

3、制作芡实糊

材料: 芝麻、花生仁、核桃肉、芡实粉

做法: 将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。

二、芡实的鉴别方法:

性状鉴别 药: 呈类球形,多为破粒,完整者直径5-8mm。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。气微,味淡。

药性鉴别: 麸炒芡实,多用于脾虚泄泻。

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