芥子涂方

芥子涂方

处方 : 芥子。

功能主治 : 射工中人，已有疮者。

用法用量 : 捣令熟，苦酒和，厚涂疮上。半日痛便止。

摘录 : 方出《千金》卷二十五，名见《圣济总录》卷一四九

芥末的功效和作用_芥末的食用方法

　　芥末又称芥子末、西洋山芋菜等，芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。那么你知道芥末有哪些食用功效和作用吗？芥末怎么吃？下面一起随我来看看。

　　芥末的食用功效　　功效作用方面，芥末辣味强烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。

　　芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的 *** 油。

　　在芥末中新增些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

　　芥末的作用　　⒈芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

　　⒉芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液回圈也有不错的帮助作用。

　　⒊芥末可用来治疗风溼性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

　　⒋芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

　　⒌芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的 *** 油。

　　⒍芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。芥末溶于适量的水还可以起到抑制、清除霉菌的作用，这个做法可以说是日常生活中的一个除霉的小妙招。

　　⒎食疗作用：芥菜性温，味辛;有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛声哑，腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮或含漱。

　　⒏芥末辣味强烈，具有较强的 *** 作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能 *** 血管扩张，增强面部气血执行，使女性脸色更红润。

　　芥末的食用方法　　注意事项：烹调时酌量新增，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。过多食用伤胃。

　　储存方法：芥末酱和芥末膏置于常温下密封储存，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量新增些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

　　调配方法：有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开!再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。

　　芥末食谱推荐 　　芥末白菜墩

　　主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。

　　做法：

　　⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。

　　⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

　　⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。

　　注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。

　　特点：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。

　　芥末酱蛋

　　主料：马铃薯3个，鸡蛋2个，黄瓜1/3根

　　辅料：芥末1汤匙，法式鲜乳酪1匙，水2匙，水田芥1把约10克，可用豆苗替代

　　调料：盐，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒

　　做法：

　　⒈削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。

　　⒉水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。

　　⒊将煮马铃薯的水倒掉，然后盖著锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。

　　⒋清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。

　　芥末菠菜

　　主料：菠菜、芥末

　　辅料：胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油、蠔油、味精

　　⒈将菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。

　　⒉将胡萝卜洗净，切丝，放入开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，备用。

　　⒊粉丝放入开水中煮熟，捞出，控干水分备用。

　　⒋取适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐、蠔油、味精、搅拌均匀。

　　⒌将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐，搅拌均匀，将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。

　　此菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，是为养颜佳品;胡萝卜也是不可多得的营养美食，含有丰富的胡萝卜素，常吃可增强人体免疫力，有利于身体健康。

　　食用芥末需要注意的事项　　食用人群

　　一般人均可食用。

　　⒈高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。

　　⒉胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

　　食用禁忌

　　1.芥末具有强烈的 *** 性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

　　2.高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

　　3.孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

　　4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封储存，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

　　其他事项

　　适用量：每次少许。

　　精选妙藏：芥末酱和芥末膏置于常温下密封储存，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量新增些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。  

中草药名方：杏仁芥子汤的功效与作用

杏仁芥子汤
【来源】《温病指南》卷下。
【组成】杏仁9克白芥子4.5克木通4.5克姜水炒黄连2.4克盐水炒连翘6克栀子4.5克滑石9克芦根4.5克竹叶3克云苓9克半夏6克
【用法】水煎服。
【主治】湿温盘结气分，内蒙包络，神昏谵语，舌苔黄腻者。

提醒您：杏仁芥子汤 此中草药名方来源于网络，使用前请遵医嘱。

芥子的食用方法是什么 治疗咳嗽的疗方

　　很多比较注重养生的朋友都会用中医的方法治病，因为在很大的程度上我们可以避免一些药物的副作用。并且中医在治疗疾病方面是很有效的。在我们的中医理论当中，每一味草药都是有着自己独特的作用的，接下来我们一起了解一下芥子的食用方法，希望能让朋友们更好的了解到这味药材。

　　 芥子的食用方法

　　虽然芥子在我们平时比较常见，但是我们很多人在买下这味药材以后，不知道应该怎么食用。因为芥子的功效很多，在对待不同的病症上，用法也是不相同的。但是一般最常见的食用办法有三种，接下来我们看看吧。第一种食用方法是取五克到十五克的芥子，清洗干净之后放入适量的水里面，煎煮三十分钟左右就可以服用了;第二种食用方法是，将芥子研磨成粉末，然后通过一些方法制成药丸，按时按量口服就可以了，这种吃法比较方便;第三种方法就是在皮肤外面使用，将适量的芥子研磨成粉，加入适量的水，敷在患处。我们的朋友如果在食用这味药材的话，可以根据自己的实际情况来选择适合自己的方法。

　　 芥子治疗咳嗽的选方

　　了解芥子这味药材的人就知道，芥子在治疗咳嗽上是有着很好的效果。如果说我们大家经常被咳嗽所困扰的话，可以试着用芥子来解决一下。但是治疗咳嗽的话，光是芥子是不够的，还需要一些别的药物来进行配合。我们可以到药店去购买适量的紫苏子、白芥子、萝卜子，将其放入清水里面清洗干净，然后用小火煎一煎，然后敲碎，研制成粉末状。每次取不超过十五克的粉末放入一个袋子里面包好，然后放入水里面煮一煮，当作汤来喝，可以治疗老年人咳嗽的问题，还可以改善喉咙有痰的情况。

　　其实我们在平时的生活当中，在购买药品的时候应该尤其注意。如果说方法不对或者是用药不对的话，我们就要为自己的错误而买单，代价就是我们自己的身体健康。所以在平时吃芥子这类中药的时候，大家一定要慎重一点，如果说不清楚用法的话，及时向医生进行咨询才是最正确的。

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