处方 : 莲子30克 百合30克 瘦猪肉200~250克
制法 : 将莲子、百合、瘦猪肉加水适量,置文火上煲熟。
功能主治 : 交通心肾,固摄精气。适用于梦遗、心悸、失眠、滑精、淋浊、带下。
用法用量 : 调味后服用。
摘录 : 《饮食疗法》
做法
原料
干莲子50g 百合20g 瘦肉100g高汤600ml 姜5g 盐2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少许 香油1ml
做法一
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火
做法二
莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;瘦肉切块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。将锅烧热加入油,炒香葱、姜,再加入肉块炒,烹八料酒,炒至水干。注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟烂,拣去葱、姜即成。
营养价值
莲子:【防癌抗癌】:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
莲子百合瘦肉汤
【降血压】:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
【强心安神】:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
【滋养补虚、止遗涩精】:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;
瘦肉莲子汤是比较好的养生保健汤,适当的喝一些,有很好的滋阴润肺的效果,另外还有很好的安神明目的功效,在预防失眠心烦,预防咳嗽痰多等方面的作用也很好,尤其在秋冬季节,适当的喝一些,有很好的去玩除燥的作用,还能够增强食欲,消除疲劳,提高身体体质。
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
莲子的功效与作用
1、莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足,变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火,可以治疗心烦意乱等症状,甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用,是一种非常有用的补益食物。
2、食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视,对眼睛也是非常好的。
3、治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液,对于女子经期过长,淋漓不尽,不规则子宫出血都有一定的疗效,安全无副作用。
4、治疗男子遗精。男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。
5、莲子的吃法。莲子何以做成莲子百合汤,这道糖水经常在参加婚礼的时候能吃到,取意百年好合,莲子还可以做成莲蓉,莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。莲子煮汤圆也是一种不错的吃法。莲子也可以用来煲肉汤。
原料:莲子30 g,百合30 g(鲜品可用50 g),瘦肉250 g,精盐、味精,其他调味品适量。
制法:1.将猪肉切成小块,莲子、百合洗净;锅内加水适量,先煮猪肉至水沸,再放入莲子、百合煮至肉烂。
2.加盐、味精等调味品即可。每日晚餐食肉,睡前饮汤。
功效:滋补五脏,安神,用于心烦失眠、多梦、腰软乏力、食欲不振、腹泄、干咳、皮肤干燥、手足心热、遗精者。
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