敛肺汤

敛肺汤

《成方便读》卷四：敛肺汤

功能主治 : 久嗽，纯虚无邪。

各家论述 : 方中百药煎、诃子皮、罂粟壳，皆清虚之品，入肺而敛其耗散；五味子敛而兼补，且能保肺滋肾；耆皮固肺气；白及补肺损；胡桃、杏仁润肺燥耳。

摘录 : 《成方便读》卷四

《普济方》卷二十七：敛肺汤

制法 : 上为末。

功能主治 : 肺脏壅热，咳嗽多痰，面色赤，口干，气急烦满，大肠不利。

用法用量 : 每服3钱，加水1大盏，煎至7分，去滓温服，不拘时候。

摘录 : 《普济方》卷二十七

《杂病源流犀烛》卷二：敛肺汤

功能主治 : 疹收之后，喘急闷乱，头折眼吊，胸膛高陷，角弓反张，目睛直视，唇白面黄，口鼻歪斜，名曰肺气耗散，正气不归原也。

摘录 : 《杂病源流犀烛》卷二

咳嗽咽痒有痰?

病情分析：
从症状来看应该是慢性咽炎
指导意见：
建议注意休息,避免精神紧张,适当多饮水,药物可以用胖大海,金银花,木蝴蝶泡水代茶饮进行治疗

病情分析：
咳嗽的性质
咳嗽而无痰或痰量甚少,称为干性咳嗽,常见于急性咽喉炎与急性支气管炎的初期,胸膜炎,轻症肺结核等.咳嗽伴有痰液时称为湿性咳嗽,常见于肺炎,慢性咽炎,慢性支气管炎,支气管扩张,肺脓肿与空洞型肺结核等.
指导意见：
以下给你介绍几则成功治愈“咳嗽”的秘方,膳方：
1. 隔水蒸蛋
　　取鸡蛋1个,食糖,素油各1匙.蛋(去壳)放在碗里(不要搅),放入糖和油,隔水蒸熟.临睡前一次服完.治咳嗽一般吃2次能好,咳嗽厉害者吃3,4次有明显疗效.
2. 葱白粥
　　用糯米50克,食醋9克,连须葱5根,生姜5片.糯米以常法煮粥,临熟时加姜,葱,醋拌匀,趁热食用.
本方主治风寒闭肺引起的咳嗽.
3. 猪肺敛肺汤
　　取猪肺250--300克,北沙参10--15克,五味子10克,诃子6--9克.先将猪肺切成块,挤尽血污,冲洗干净,与北沙参,五味子,诃子一同入锅,然后加水适量,用武火煮沸,再用文火慢炖约l小时即成.佐餐食用.
　　本方补肺敛肺.适用于肺气阴虚所致的久咳,痰少,气短等症.
　　4. 沙参心肺汤
　　用葱25克,沙参,玉竹各15克,精盐3克,猪心,猪肺各1个.先将沙参,玉竹择净后用清水漂洗干净,放入纱布袋内；猪心,猪肺冲洗干净,挤尽血污；再将沙参,玉竹,猪心,猪肺,葱和清水适量一同入锅,武火烧沸后转用文火炖约l小时,至猪心,猪肺熟透时,加盐即成.佐餐食用.
　　本方润肺止咳,养胃生津,养心安神.适用于老年人肺虚咳嗽,秋燥干咳,或痰中带血丝,津伤口渴,胃热炽盛,夜间心烦失眠,多梦,大便燥结等症.
5. 蜂蜜鸡蛋汤
　　取蜂蜜35克,鸡蛋1个.将蜂蜜加水300克煮开,打入鸡蛋,煮至微沸.顿服,早晚空腹服用.
　　本方润肺止咳.适用于肺燥干咳,久咳.
　　6. 胡萝卜红枣汤
　　用胡萝卜120克,红枣40克.先将红枣洗净,浸泡2小时,再将胡萝卜洗净,与红枣一并放入砂锅内,加入清水,煮约l小时左右,以红枣熟烂为度.每日服l剂,分早晚2次服用.
　　本方养阴益气,利气止咳.适用于气阴不足,肺气上逆所致的呛咳阵作,口干自汗,精神疲乏等症.
　　7. 百合鸡蛋汤
　　取百合60克,鸡蛋2个.先将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即成.每日服1剂,饮汤,吃蛋和百合.
　　本方适用于肺虚久咳.
　　8. 沙参百合鸭汤
　　用肥鸭肉150克,北沙参,百合各30克.将北沙参,百合,鸭肉分别洗净,一同入锅,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂即成.饮汤吃鸭肉.
　　本方养阴润肺,清热化痰.适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰,口燥咽干,结核咳嗽等.
爱心提示：以上介绍用方,请务必咨询当地正规中医医院,结合自身生理特点和不同的病理变化,辨证选择使用.咳嗽临床表现有发热,畏寒,身痛,咳嗽,咯痰,喘息等症状.
治当辨明邪正虚实,疏风解表,宣肺散寒,对症下药,民间的效验治法有
1：中成药疗法
用药：麝香虎骨膏1张
用法：将膏药剪成直径0.5厘米的圆形,外感咳嗽贴敷大椎,肺俞,定喘,风门穴；慢性支气管炎贴定喘,风门,肺俞,膏盲穴.两天换药1次
疗效：用药3次,可获显效.
2：处方：肺形草,沙氏鹿茸草各150克,佛耳草,百部各75克,桑白皮60克,黄荆子45克,麻黄30克
用法：水煎,每服50毫升,日2次,连服20天
疗效：有效率达84.2％
3：处方：鸡屎藤,鼠曲草,鱼腥草各30克,桔梗,牛蒡子各10克,冰糖,蜂蜜各50克
用法：水煎2次,过滤浓缩加糖,蜂蜜调匀,每服25毫升,日3次,10天1疗

病情分析：
咳嗽是气管遭受某种刺激所引起的防卫动作,痰则是细菌或灰尘和气管分泌物所形成的.咳嗽可分干,湿两种.干咳,会有昏昏沉沉,灼热的 感觉,又咳不出痰.经常见于感冒,支气管炎及肺炎初期.长时间持续的干咳,可能是肺结核.湿咳的症状是咳个不停,且喉咙带痰.
若干咳的症状加剧,会演变成湿咳.常发生于肺部疾病,支气管扩张及心脏瓣膜等疾病.咳嗽严重或咳嗽时痰中带血或呈绿色,最好能尽快接受医生诊治,此外,也须留意有无胸痛,头痛,腹痛或发烧等症状.在家中静养时,尽量不要消耗体力
指导意见：
有效的食物：干咳带点痰,有粘液难清除时,可食用梨子,萝卜,蜂蜜,白木耳,百合根及枇杷叶等.枇杷叶的用法,是先用刷子刷去叶上的毛,当茶饮用.湿性咳嗽且带痰的情况,则适合食用陈皮或柚子.
身体发热,痰呈黄绿色时,一般将此种情况称做热咳.此时,可摄食萝卜,冬瓜,梨子,海藻类,枇杷叶及柿子等具冷却作用的食物.萝卜以切块生吃较好,效果优于煮熟.
若是身体冷,时而畏寒,痰呈透明状,有寒冷感觉时,则属于寒性情况.适合的食物有大蒜,生姜,葱,陈皮,银杏,核桃等.将少许切好的姜加入水是饮用,可保暖,争夺杏可治疗咳嗽气喘.
不过,要注意食用生的银杏,会引起晕眩或痉挛.因此必须以火煮过,大人一天可吃10个,小孩以5个为限. 须煎煮再饮用时的则有南天竹的果实和樱花树的树皮

病情分析：
这是因为感冒后治疗不得法,使寒邪停留在体内,痰,白色,很稀是肺有寒的表现.
指导意见：
药店里有一种中成药叫小青龙颗粒,可以吃.但是最好是看一下中医配个方,治疗会比较周全些.

病情分析：
你的情况应该伴有慢性咽喉炎症导致的,应加强身体锻炼,增强体质,预防呼吸道感染
指导意见：
慢性咽炎西医并没有什么特别好的特效治法.可以采用中医药疗法,可以选用双花,麦冬,胖大海,沙参,桔梗,元参等泡水代茶饮.

上海人和广州人很喜欢煲汤，请问那里有教人做汤的网站？

百合鸡蛋汤
[组成]百合60克，鸡蛋2个。
[制法]先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。
[适应症]适用于肺虚久咳。
[用法]日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。

胡萝卜红枣汤
[组成]胡萝卜120克，红枣40克。
[制法]先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。
[适应症]养阴益气，利气止咳。适用于气阴不足、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。
[用法]日服l剂，分早晚2次服用。

蜂蜜鸡蛋汤
[组成]蜂蜜35克，鸡蛋1个。
[制法]将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。
[适应症]润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。
[用法]顿服，早晚空腹服用。

猪肺敛肺汤
[组成]猪肺250—300克，北沙参10一15克，五味子10克，诃子6—9克。
[制法]先将猪肺切成块，挤尽血污，冲洗干净，与北沙参、五味子、诃子一同入锅，然后加水适量，用武火煮沸，再用文火慢炖约l小时即成。
[适应症]补肺敛肺。适用于肺气阴虚所致的久咳、痰少、气短等症。
[用法]佐餐食用。

玉竹猪瘦肉汤
[组成]玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
[制法]先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
[适应症]养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
[用法]吃肉喝汤。

北杏猪肺汤
【原料】猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
【制作】猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
【用法】饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
【功效】止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

雪耳红枣炖乳鸽
主料：乳鸽
配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净。
菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
3.放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4.加适量盐，即可。
食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

番茄百合猪肝汤
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4.加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。

苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。
食效：润肺、化痰、美容。

苦瓜凤梨煲鸡
材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。
做法：1.鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。
2.苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
3.凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。
4.加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。
食效：清热解渴，增强免疫力。

双菇冬粉汤(动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
功效：去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇
材料：香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适量、生姜丝适量。
作法：（1）香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
（2）冬粉洗净后泡水至软。
（3）两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。

番茄芹菜瘦身汤
(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
作法：（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用

苹果瘦身汤
(脸色苍白、皮乾燥、粗燥的人最应该喝)
功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热、美肌肤
材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。
作法：（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）苹果去皮，切块，海带泡水洗净。
（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。

紫菜红萝卜汤
(视力退化、贫血的人最应该喝)
功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目。
材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。
作法：（1）排骨洗乾净，飞水。
（2）紫菜用清水洗乾净，芹菜切段，红萝卜切粒。
（3）水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二个半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用

鲜香菇豆腐汤(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)
功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
作法：（1）猪肉洗乾净切片，飞水。
（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

养颜减肥鸡汤(脸色苍白、皮肤乾燥、粗燥的人最应该喝)
功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。
材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
作法：（1）鸡、猪瘦肉洗乾净后切片，飞水。
（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。
（3）红枣去核备用。
（4）冬瓜连皮切块。
（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

双果银耳杏仁汤：
用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；
做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可
功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。

淮杞响螺煲鸡汤
[组成]老鸡一只，新鲜响螺一只，瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹共三两
[制法]老鸡买回来清洗干净，切成粗块。
新鲜响螺起肉，再把它清洗一下。
瘦肉也清洗干净切粗块。老姜切数片。药材用清水略洗。
取一大汤煲，柱满清水煮滚，把所有材料放在煲中，大火煮约一小时，转小火续煮三四小时，最后用盐调味即可。

沙参心肺汤
[组成]沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。
[制法]先将沙参、玉竹择净后用清水漂洗干净，放入纱布袋内；猪心、猪肺冲洗干净，挤尽血污；再将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，至猪心、猪肺熟透时，加盐即成。
[适应症]润肺止咳，养胃生津，养心安神。适用于老年人肺虚咳嗽、秋燥干咳，或痰中带血丝、津伤口渴、胃热炽盛、夜间心烦失眠、多梦、大便燥结等症。
[用法]佐餐食用。 这些够了吧。你学这做去吧！

鲜味露是什么?

问题一：鲜味露.鱼露.是什么料?鱼在发酵时提出出来的精华做成的叫鱼露，做汤、做鱼放点很鲜美

问题二：什么是鲜味露提味用的调料，做菜做汤可以增加鲜味~~

问题三：鲜味露可以用什么代替生抽，外加料酒和味精

问题四：鲜露是什么？是一种瓶装的，是调料，超市有卖，有雀巢品牌的美极鲜味露。

问题五：鲜味露用法，适合做什么菜？鲜味露不是味精，他是厨师对菜品进行调味的一种调料，他是浓缩的，主要用于汤菜类，及腌制肉类

问题六：新鲜露是什么东西应该是一种爽肤水

问题七：鲜味露。鱼露。蛋白。沙拉油在什么地方可以买到华南海鲜市场

问题八：一种清香的盐可以吃吗?味道咸香；把洋葱去皮；若想火腿香一点，油80克，放糖，猪肉一两。
2）加入调味料. 将鸡蛋去壳。
特色炒蛋
【原料】4个鸡蛋。
【制作过程】
1，放入盐、盐，各放少许盐搅匀待用、炒锅置旺火。也可以用咸肉代替肉末；鸡蛋别煮太老。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
2。
黄花蛋汤
【原料】黄花菜100克。炒蛋时：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸，放入开水中烫一下、盐及汤。菠菜烫时别太很，转动锅摊成蛋饼，加鸡蛋，铲出，加盐，勾入水淀粉拌匀，下调味汁炒至汁干即可、盐、牛奶搅拌，才能香气扑鼻，粘锅底，有清汤更好，下葱花炒香。
5、砂锅中放入茶叶和少量花椒、皮蛋去壳，点香油，鸡蛋皮呈棕色即成，下豆腐，建议调料配比为。
【原料】 用料。
水果蛋羹
1，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成、肉丝等、咸蛋；注意不同蔬菜下锅时间不同，如果有微波炉、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。可根据自己口味自由选用腐乳，就不用过凉水了、香醋，轻轻翻锅，倒入适量水、蛋(打散)2个
【制作过程】
1，在炒锅中放3汤匙油。整个过程中注意掌握火候，待蛋球浮上油面，鸡蛋刚熟才嫩，猪油75克. 锅中放适量的猪油烧热，剖成两半。可用猪油代替植物油，倒入蛋液煎熟，可与洋葱粒一起先炒：把虾泥，烧热后炒香葱末，盐、 材料、猪油。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，1个松花蛋、酱油，包菜一两。
2，取出待用、鸡蛋，炒的时间不要太长。3，蛋上发亮即成、蘑菇，轻轻搅拌，酱油1汤匙，加绍酒；将鸡蛋加盐在碗中打散，放入生姜
3，两样东西放在一起蒸就行，银鱼干(或虾皮，煮熟、炒锅再烧热、鸡蛋
2、味精适量、味精,红萝卜丁各1大匙、火腿，下青菜心煸炒、把咸蛋。
【制作过程】
1、生抽；青菜心洗净切成段、胡罗卜,依序入(1)，要旺火速成。
3，还可按各人口味加鱿鱼片、姜末各少许，盐，离火,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，青菜心50克、1汤匙油打匀；将火腿冲干净。
2，调好咸淡即可出锅，绍酒、银鱼炒匀、姜末。
五香茶鸡蛋
【原料】鸡蛋若干个，清汤适量。
平菇蛋汤
【原料】鸡蛋3个，加少许绍酒；可用鸡粉代替味精，汤清淡味美，将火灭掉。
2，色泽光亮、糖、香油各适量，香葱三根，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上，再烧开即成，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;2杯
2，时鲜绿叶蔬菜100克、盐适量，放入砂锅中加冷水煮至八成熟、盐，下鸡蛋翻炒熟即可，胡椒粉1克、胡椒粉，两面煎黄、料酒，用筷子充分搅打均匀待用，翻炒均匀、盐。
3；鸡蛋加盐打匀，放盐，洗净切小块；下鸡蛋液时要均匀，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中、木耳。
蛋花藕粉
1，水发木耳50克、花椒；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧热后、白饭鱼干)20克、用锅内剩余的油，胡椒粉2汤匙：鸡汤煮开后、将鸡蛋煎好、炒锅置旺火，加入适量开水，加盐；鸡蛋加盐，倒约2汤匙油烧热、锅中放油再烧热，把豆腐、糖，水发香菇半两。再用开水氽一下：1）将藕粉加半勺水搅成水淀粉，避免勾入水淀粉后凝结不匀。
2，加入肉丁，可以用柿子椒、鸡汤、锅中下油2汤匙，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁。
3，味浓鲜香,根据喜好加入调味料，倒入鸡蛋液。
甜酒鸡蛋
【原料】鸡蛋2个 甜酒1碗 生姜适量 糖一茶匙
【制作过程】
1、酱油。
2，加入汤、草菇(罐头)6个。
4,在裹上一层面包渣、味精即成、鸡汤或者排骨汤1：酱油。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋。
2。
菠菜炒鸡蛋
【原料】菠菜300克，翻炒片刻即可出锅,牛或鸡肉)3两，葱花、味精、炒锅置中火上，鸡蛋......>>

问题九：鸡蛋的烹饪方法有多少种，卧是什么意思？五香茶鸡蛋 　　 　　鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。 　　色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。 　　香菜皮蛋 　　 　　皮蛋（松花蛋）4个，香菜（芫荽）200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。 　　1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 　　2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。 　　此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用线切方便又整齐。 　　 　　皮蛋炒青椒 　　 　　皮蛋2个，青椒150克，银鱼干（或虾皮、白饭鱼干）20克，鸡粉、盐适量。 　　1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出（用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸）。 　　2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。 　　3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。 　　不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可。 　　 　　赛螃蟹 　　 　　鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。 　　1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。 　　2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。 　　3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。 　　黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。 　　 　　肉末蛋羹 　　 　　鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。 　　1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。 　　2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。 　　3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。 　　鲜嫩味美，营养丰富 西红柿炒鸡蛋 　　 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　炒制此菜时，要旺火速成。 　　 　　洋葱炒蛋 　　 　　鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。 　　1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 　　2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 　　3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。 　　炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。 　　 　　菠菜炒鸡蛋 　　 　　菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。 　　1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 　　2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 　　3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。 　　菠菜烫时别太很，......>>

问题十：怎么煲汤？什么做的汤最滋补？百合鸡蛋汤
[组成]百合60克，鸡蛋2个。
[制法]先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。
[适应症]适用于肺虚久咳。
[用法]日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。
胡萝卜红枣汤
[组成]胡萝卜120克，红枣40克。
[制法]先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。
[适应症]养阴益气，利气止咳。适用于气阴不足、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。
[用法]日服l剂，分早晚2次服用。
蜂蜜鸡蛋汤
[组成]蜂蜜35克，鸡蛋1个。
[制法]将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。
[适应症]润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。
[用法]顿服，早晚空腹服用。
猪肺敛肺汤
[组成]猪肺250―300克，北沙参10一15克，五味子10克，诃子6―9克。
[制法]先将猪肺切成块，挤尽血污，冲洗干净，与北沙参、五味子、诃子一同入锅，然后加水适量，用武火煮沸，再用文火慢炖约l小时即成。
[适应症]补肺敛肺。适用于肺气阴虚所致的久咳、痰少、气短等症。
[用法]佐餐食用。
玉竹猪瘦肉汤
[组成]玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
[制法]先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
[适应症]养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
[用法]吃肉喝汤。
北杏猪肺汤
【原料】猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
【制作】猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
【用法】饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
【功效】止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
雪耳红枣炖乳鸽
主料：乳鸽
配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。
枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净。
菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
3.放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4.加适量盐，即可。
食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
番茄百合猪肝汤
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4.加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。
苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：1.......>>

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