鸡苏饼

鸡苏饼

别名 : 鸡苏饼子

处方 : 鸡苏薄荷（净叶）3两，紫苏叶5钱，白葛粉1两，乌梅肉2两5钱（另研如泥），檀香2钱，硼砂5钱，柿霜4两，白冰糖8两。

制法 : 上为极细末，加片脑一分五厘，再研和匀，入炼蜜得中，印成樱桃大饼子。

功能主治 : 清上焦，润咽膈，生津液，化痰降火，止嗽，醒酒，解酒毒。主

用法用量 : 鸡苏饼子（《鲁府禁方》卷四）。

摘录 : 《医便》卷五

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1.准备面粉

2.准备鸡蛋液，葱花

3.面包桶中加水，再加入面粉。按F9和面程式搅拌和面

4.面团和好

5.取出和好的面团放在案板上，切成两个

6.拿其中一个擀平

7.刷上油，花椒，盐和十三香

8.卷起

9.把口封好

10.擀平再卷

11.再封口

12.竖起按平

13.擀圆

14.给饼柸两面刷上油

15.电饼铛刷油预热

16.放入饼柸

17.淋上一半蛋液

18.关盖加热两分钟

19.翻面再淋上另一半鸡蛋液，关盖又加热两分钟

20.开盖，两面刷点油

21.装盘洒上葱花，完成

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主料

茄子

250g

面粉

250g

鸡蛋

2枚

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

                                               
步骤

1.把茄子洗净

2.切成丝

3.放入盆内放入面粉

4.放入鸡蛋，放入适量盐、鸡精

5.放适量水搅拌均匀

6.锅烧热，放适量油，用小勺舀适量搅拌好的茄丝面粉放入锅内

7.煎至两面金黄，就可以出锅了

8.装盘食用

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