炮制 : 上为细末。
功能主治 : 治男子、女人阴阳不和，脏腑虚弱，中气滞，宿寒留饮，停积不消，胸膈胀满，心脾引痛，攻刺腹胁，有妨饮食。又治中酒、吐酒，停饮浸渍，呕逆恶心，噫气吞酸，并皆治之。
用法用量 : 每服二钱，入盐少许，用沸汤点服，不拘时候。
摘录 : 《宋·太平惠民和剂局方》
制法 : 上药为细末。
功能主治 : 治心腹猝痛，泄泻，不思饮食。
用法用量 : 每服2克，空腹时用陈米饮调下。
摘录 : 《元和纪用经》
制法 : 上药为细末。
功能主治 : 治阴阳不和，脏腑虚弱，中脘气滞，宿寒留饮，停积不消，胸隔胀满，心脾引痛，攻刺腹胁，有妨饮食，饮酒过度，停饮浸渍，呕逆恶心，噫气吞酸。
用法用量 : 每服6克，人盐少许，用沸汤点服，不拘时候。
摘录 : 《太平惠民和剂局方》卷三
制法 : 上药研末。
功能主治 : 治冷泻。
用法用量 : 每用6克，入盐少许，沸汤点服，吞感应丸。
摘录 : 《仁斋直指》卷十三
制法 : 上为散。
功能主治 : 脾脏虚冷，泄痢不止。
用法用量 : 每服2钱匕，空心温酒调下。
摘录 : 《圣济总录》卷四十四
制法 : 上为末。绵裹如枣核大。
功能主治 : 牙齿风毒所攻，疼痛不止。
用法用量 : 含之。有涎即旋旋吐却，含3-5次愈。
摘录 : 《圣惠》卷三十四
制法 : 上为粗散。
功能主治 : 肺气咳嗽，面目浮肿，喘息促急。
用法用量 : 每服2钱，以水1中盏，煎至6分，去滓温服，不拘时候。
摘录 : 《圣惠》卷四十六
制法 : 上为末。
功能主治 : 飧食生冷，久为冷积。
用法用量 : 本方名鸡舌香散，但方中无鸡舌香，疑脱。
摘录 : 《直指》卷十三
制法 : 上为散。
功能主治 : 补虚。主一切冷气，及水泻心痛。
用法用量 : 每服1-2钱，用酒或水煎服，如泻，米饮调下。妇人加桂半两，血气痛加当归。
摘录 : 《传家秘宝》卷中
制法 : 上为细末。
功能主治 : 男子、女人阴阳不和，脏腑虚弱，中脘气滞，宿寒留饮，停积不消，胸膈胀满，心脾引痛，攻刺腹胁，有妨饮食；及中酒吐酒，停饮浸渍，呕逆恶心，噫气吞酸。
用法用量 : 本方名鸡舌香散，但方中无鸡舌香，疑脱。
摘录 : 《局方》卷三（吴直阁增诸家名方）
制法 : 上为散。
功能主治 : 霍乱吐泻，心神烦躁，及转筋不止。
用法用量 : 每服2钱，以水1中盏，加生姜半分，煎至6分，去滓热服，不拘时候。
摘录 : 《圣惠》卷四十七
制法 : 上为粗散。
功能主治 : 小儿痈疮久不愈，败坏成虫。
用法用量 : 每用1大钱，水1盏，加竹沥2-3点，煎至5分，去滓温服。兼煎适温热，淋洗其疮。
摘录 : 《卫生总微》卷二十
制法 : 上为细末。
功能主治 : 脾受寒湿，时发疼痛。
用法用量 : 本方名鸡舌香散，但方中无鸡舌香，疑脱。
摘录 : 《杨氏家藏方》卷五
制法 : 上为细末。
功能主治 : 男子、妇人九种心痛，一切冷气。
用法用量 : 本方名鸡舌香散，但方中无鸡舌香，疑脱。
注意 : 忌生冷。
摘录 : 《妇人良方》卷七
制法 : 上为末。
功能主治 : 婴孩、小儿惊风搐溺，用药却退，再被惊着，仍要发搐。
用法用量 : 每服婴孩1字，2-3岁半钱，3-5岁1钱，糯米饮调下，不拘时候。
摘录 : 《永乐大典》卷九七六引《宝庆方》
制法 : 上锉细。
功能主治 : 小儿吐泻。
用法用量 : 本方名鸡舌香散，但方中无鸡舌香，疑脱。
摘录 : 《直指小儿》卷四
制法 : 上为散。
功能主治 : 牙齿宣露，口臭血出，不能饮食。
用法用量 : 每用绵裹半钱匕，含化咽津。更于患处齿龈贴之，亦得。
摘录 : 《圣济总录》卷一二一
制法 : 上为散。
功能主治 : 肝风冷，两脚转筋，挛急疼痛。
用法用量 : 每服4钱，以水1中盏，加生姜半分，煎至6分，去滓热服，不拘时候。
摘录 : 《圣惠》卷三
制法 : 上二味为散，再入麝香拌和令匀。
功能主治 : 风冷乘于齿间，发歇疼痛，口气宣露。
用法用量 : 每用少许揩齿良久，以温汤漱口。
摘录 : 《圣济总录》卷一二一
香具：使用香品时所需要的一些器皿用具，也称为香器。除了最常见的香炉之外，还有手炉、香斗、香筒、卧香炉、薰球(即香球)、香插、香盘、香盒、香夹、香箸、香铲、香勺、香囊等。造型丰富的香具，既是为了便于使用不同类型的香品，同时也是一些文玩收藏品。具体简介如下：
香炉：是可以用来品闻沉香盘香、沉香块、沉香粉或者是沉香丸的圆形香炉。
手炉：即一般所说的柄香炉，以焚烧香丸、沈香木块为主，方便上堂时以手持之。
香斗：又称长柄手炉，是带有长长的握柄的小香炉，多用于供佛。柄头常雕饰莲花或瑞兽。香斗在唐代已经很流行，敦煌壁画中就经常出现香斗，香斗所烧的多为颗粒状或丸状的香品。
香筒：长筒的样式，一般适合线香使用。
卧香炉：专门焚烧横式线香，即卧香所用之香炉。
薰球：为镂空圆球，内放香品焚烧，无论球如何转动，球内香品皆能保持水平，不会倾倒。
香插：使用很广的焚香用具之一，是可以放置线香的器具。
香盘：是焚香用的扁平承盘，多以木料或金属制成。
香盒：盛放香材的器具，也叫做香箱、香函、香筥。
香夹：用于夹取香品的器具。
香箸：也叫“香筷”，是夹取香炭、取香用的器具。
香铲：用于拨弄香粉，多做篆香时使用。
香勺：用于取香粉、小型香材的器具。
香囊：指将各种香料、香品置入囊中，放在身上散发香气的香具。
具有温中、降逆、暖肾的效果，于是丁香加入了中药材的大军中。李时珍在《本草纲目》中称“丁香，释名丁子香、鸡舌香，气味辛温。”丁香入药有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳等功效。
有香口作用。从汉代开始，百官在皇帝面前奏事或回答问题，嘴里都会含上丁子香，以免给皇帝留下不好的印象。
生理特性
本品略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。
萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。
扩展资料：
用途
丁香用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。也可以作为药用，中药也有丁香花蕾入药，药名“公丁香”，性温，味辛。丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。丁香还可用来解酒醉。
具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。
参考资料：
新华网-【故事里的中药】药食同源，香口温肾——丁香
-丁香
沉香多名：青桂香、密香、鸡骨香、鸡舌香、黄熟香、马蹄香
例如树皮结出的香称青桂香；
树结的伤口上结的香按不同品质可分为角沉香、密香、鸡骨香、鸡舌香等；
树主干上结出的为栈香；
靠近根部则结为黄熟香；
根部结出的香就叫马蹄香，
分类极其细致。而且并不是一棵香树就可以结出这么多的香，需要精妙的气温环境状况的配合，所以沉香才会如此珍贵。
天然沉香味辛、苦、性温，归肾、脾胃、肺经。
《本草纲目》中提到沉香时说它：咀嚼香甜者性平，辛辣者性热。可以说，沉香是得雨露之精气的珍品，能疏通经络、辟邪安神、解风水之邪毒，治心神不定，恍惚不乐。
无怪乎佛家中的大师坐禅也需先焚香，借助香的作用凝神聚气，才能安然入定。除此之外，沉香亦能入汤入药，以汤药的形式对人体进行养生保健，例如黄熟香，就是最适合入药的香料。而香的精妙之处，至此才刚刚揭开帘幕。
同上，沉香所出真腊者为上，占城次之，渤泥最下。
真腊之香又分三品，绿洋极佳，三泺次之，勃罗间差弱。
而香之大生结者为上，熟脱者次之，坚黑为上，黄者次之。
然诸沈之形多异而名不一，有状如犀角者、有如燕口者、如附子者、如梭子者，是皆因形而名。
其坚致而有纹横者谓之横隔沈。大抵以所产气色为高，而形体非以定优劣也。绿洋、三泺、勃罗间皆真腊属国。
沉香在日本（转贴）
根据日本书纪记载，日本沉香的传入可追溯至古天皇三年(公历595年)， 一只长2。5公尺的大木块由海上漂流至淡路岛。由于其特有的香气，当地领主将此木块进献于朝廷。之后，在博学的圣德太子鉴定之下，确定为沉香。此为沉香传入日本的起源。（注1）
以下3篇均是日本有关沉香的历史传闻。第一篇是关于日本最著名的沉香; 第二、 三篇是有关古代日本贵族对沈香的热爱。
一、日本最大的沉香- 兰奢待
现今日本所保有最大的沉香名曰”兰奢待”，由奈良-东大寺正仓院所保存。正仓院为东大寺附属的藏宝库，主要收藏了圣武天皇生前所收集的宝物，为现今收藏日本奈良时代重要文物的代表。
兰奢待长1。5-1.6 公尺，最宽处的直径为37.8公分，重量为11.6 公斤。天平胜宝八年(公历756年)，光明皇太后进奉给东大寺时兰奢待的重量为13公斤。历代天皇与将军们取下部分小块用来供做自己使用或赏赐有功的臣子。据记载，足利义政、织田信长与明治天皇均使用过。
根据研究（注2），于天正二年之前(公历1614年)，这块沉香的名称 一直记录为黄熟香。根据本草纲目的沉香分类方法（注3），黄熟香属沉香等级中不沉水的一级，因其树脂含量较低，只能用来焚烧，不能下药。
二、德川家康的伽楠香
江户幕府的创建人德川家康对收集沉香有极大的嗜好。于庆长11年(公历1606年)，为了收集沉香中的上品奇楠香(今名伽楠香， 在日本又称伽罗)，德川家康曾写信给当时东南亚诸国国王请求获得奇楠香。其中一封写给占城王国(今越南) 国王的信中提到，现今在日本获得中低等沉香不甚困难，但要获得沉香中最上等的奇楠香却非常困难，故希望能够得到占城王国国王的帮忙。
德川家康的请求似乎得到了响应。据记载，他共遗留了约27贯的伽楠香与50贯的沉香。(1贯相当于3。75公斤)
三、著名伽罗 [白菊] 与两个武士的殉亡
曾经是江户幕府时代的地方领主之一的细川家，至今仍保有一块由后水尾天皇所命名的沉香(或许是伽楠香)，名曰白菊。细川家在获得这块沉香的过程中，有两个武士因此而丧生。
宽永元年(公历1624年)，细川忠兴派遣家臣兴津弥五右卫门与横田清兵卫前往长崎购买一块由中国传入的沉香。此时仙台的伊达家也加入了购买行列，在激烈的竞争下，这块沉香的价格持续攀升。
横田清兵卫认为价格已超出合理的范围，故向兴津弥五右卫门提出放弃购买的想法。兴津弥五右卫门则认为必须惯彻主人的命令，在激烈的争执下横田清兵卫为弥五右卫门所杀。
兴津弥五右卫门在之后的价格竞争中胜利，买到了这块沉香。 他在向细川忠兴报告了整件事情的经过后，提出了切腹自杀的意愿。然而细川忠兴认为兴津弥五右卫门尽忠于主人的命令，故称许了兴津弥五右卫门一番。最后，兴津弥五右卫门还是因为杀死同僚的罪恶感而自杀。
批注：
(1).据信日本沉香的传入远早于公历595年，虽然没有确切的根据，最早可能是由中国吴国传入的。另有一说是真言宗的开祖弘法大师，由中国携带回国。根据日本书记，日本佛教的传入可追溯至公历53年，由此沉香在古代佛教仪式中扮演不可或缺的角色。故圣德太子对于沈香的知识也极有可能由从佛教得来的。
（2）.药师院实佑记 (公历1614年)
（3）.根据本草纲目的沉香分类方法 等分三级。沉于水者称为沈水(香)，半沉半浮者为栈香，不沉者为黄熟香。
沉水方面
沉香等级的好坏，沉香能否沉于水，是决定香的品级高低。沈香由于有沉于水的特质，因此才会有沉香这样一个名称。
正因为沉香的品种太多，太多了，本草纲目的分类方法，是最简单而有效的分法，它是用沉香含油量的多寡，来决定沉香的好坏品级，本草纲目所谓：「木之心节置水中，能沉水者名沉香，亦曰水沉；半沉者为栈香;不沉者为黄熟香。但是一般来讲，上等的奇楠沉，就不一定会沉，或者气味芳香的二级星洲沉，二级马来沉，也都不一定会完全沉水，但是会沉的沉香一定是特级沉香或者是一级沉。根据上述<<本草纲目>>的记载，沉香依沉水程度分成三级:沉于水者称为沈(水)香，半沉半浮的沉香是栈香，浮于水者称为黄熟香。由于沈香的原木，和一般的木头的比重，大约都是0.4-0.6左右(较水的比重1.0要轻)，所以沉香能否沉水，都是由沉香中所含游脂的多寡来决定。一旦沉香中的油脂的含量超出整块沉香的1/4时，任何形态的沉香(片、块、粉末)都能沉于水。以雕刻刀剌划出的木屑尖，称为「沉尖」，带有较重的油质，所以入水即沉，但整只沉香置入水中，则不能沉水。俗话说「会沉的沉香，只要一粒木屑，就能沉入水中。所以在闻香之外，务必也要试其油量的含量（也可以用燃烧方式，来目测出油的情形），及沉水的情形，并且视察沉香的木质纹路，愈细腻（其实纹路都较一般木材还要粗）就会愈有油量的沉香，大都是愈好的沉香，因为大量的油脂，会遮蔽着原来的木纹。
因为沉水的事实有其客观性，决定沉香的等级，“沉水与否”是其中最重要指针。
(2) 颜色方面
沉香有青、赤、黄、白、黑五种不同颜色，至于沉香内所含的油脂颜色也不同，有绿（或墨绿）、紫、赤红、金丝黄、土黄、黑数色，颜色不一样的沉香，在燃烧时也会有不一样的香味。鉴定沉香的颜色一定要在太阳光下进行，否则颜色的准确度就会受到影响。沉香的颜色不仅会影响到沉香燃烧时的香味，还会对治疗身体的疗效发生不一样的效果。’但是最重要的是树脂含量要足够，无论是什么颜色的沉香，都会有它们独自的药效。
沉香等级的好坏，沉香是否沉于水，是决定香的品级高低最重要因素，再来更重要的是颜色的因素。因此在[本草备要]中，对沉香品级有较进一步的兰述：「如鹧鸪斑者，名黄沉，如牛角黑者，名角沉。咀之软，削之卷者，名黄蜡沉，甚难得。浮者名栈香，半沉者名煎香，鸡骨香虽沉，而心空，并不堪用。
又说：「色黑沉水者良。」从清朝的汪昂所着的[本草备要]中，我们已发现到，此时对沉香的认识，又更进一步了。因为不仅由沉香，沉不沉水的鉴别法，已进步到用眼睛，去鉴定一块沉香的质量好坏了，但是实际上，我们所见到的鹧鸪斑的黄沉、及鸡骨香，都可以简称为板沉，鹧鸪沉可列为二、三级的沉香，而鸡骨香可能要归到六级以下的板沉，只能点香供佛，禅定修行，这样的沉香力道较弱，且较不堪入药，因含油量都较低。有关沉香的颜色分类，陈让在<<海外逸说>>。书中记载沉香的颜色有五种:第一级为绿色，第二级为深绿色，第三级为金丝色(微黄)，第四级为黄土色，第五级为黑色。
印象中许多人以为沉香油脂的颜色是黑色，其实沉香中油脂含量越高的沉香中，油脂是黑色的反而更加少见。事实上沉香有紫色及深红的赤色，有关紫色沉香的等级，在中药大辞典及日本的分类方法，紫色与绿色相同是在沉香等级中属于最高级的颜色。
（3）沉香的质量
越软的沉香，其含油量就会越高，沉香级数也会相对的提高，真正上好的沉香，正如「本草备要」所说的「咀之软，削之卷」，就好象在切年糕的情形，表示内中含的油质重非常丰厚。
(4) 沉香的药性
沉香的性味特征是“辛、苦、温”，标准的沉香可以分成两大类，一是以辛辣味为主，这种沉香会有麻舌的作用，比较常用于强心的作用，由于中医的理论心阳不振的毛病，要用辛窜气温通气以回阳，这时偏于辛温的沈香效果自然很好。如果是偏于苦味的沉香则是苦坚肾，对于强肾方面效果较好，尤其是肾气虚寒的人，服用苦味的沉香，会锁精门、固精关、添肾水、益经有子、还能温暖肾中阳气、尤其与肉桂并用更能引火归元、强肾壮阳，在中药材的品级上，沉香是一种极为有效的[补益]兼[治疗]的上品药物。等级越高的沈香，沉香的药性就会越“温和”，在治疗过程中，不仅不会有副作用，而且药效还会更好，因此选取上等的沉香来制药，是自古以来医药家，最重视的事情。在最高级的沉香中，奇楠香可以说是沉香里头的[王中王]，不仅香味袭人，药效良好，更是极为润缓，做成药物更是稀世珍宝。
(5)燃烧时的香味
沈香的等级越高，沉香含油脂的浓度就会越高，再加上颜色的等级越好的沉香，在点燃之后，沉香烧出来的香味就会越清醇而带有凉气，其味道是温和而沁人心脾，而且不带任何辛辣刺目。尤其是奇楠香，更是极品中的极品。在大体上来说，奇楠香多为红奇楠、白奇楠、黄奇楠及黑奇楠，但有时也有一种青色状的奇楠香，香味清醇甘美，闻到这种香味，毫无腥臭及一丝杂味，完全如蜜般甘凉而生津理气。可直升大脑百会穴，再循冲脉下至丹田，再由会阴回升到百会，而口中的津液甜美，而香柔自然顺咽下到十二重楼（即吞入咽道之中）。但是上品级越南惠安沉，也是非常难得，其香味也是甜美如蜜，效力不下于上品奇楠香．而且香味的理气路径大致相同，只是暴发力较奇楠香强一些，香味浓度则较奇楠稍稍重味一点。星洲沉香的香味浓郁而有呛鼻味，沉香若是带有沼泽的臭腥味，是不宜入药的，而星洲沉香的渗透力和持久性，都远远比不上海南沉香。要用点燃之后，沉香烧出来的香味来决定沉香的等级，并不科学，但是香味的认定有一致性的话，那么沉香的等级就会越高。但是因为个人对香味的感受，及喜好是有所不同的，要用味道来决定沉香的品级，只能说是一种参考而已，不可当作唯一的指针，必须参考其它的品级鉴定条件。但是具有相似香味的沉香(通常油脂的颜色也会一致)在做比较时，含油脂量较高的沈香，自然地会较为讨人喜欢，这是因为沉香的木质部分所占的比例越低时，其辛味就会相对降低许多，杂味也会较少，因此在燃烧时的沉香所释放出来的香味，就会更浓而且温和清冽。不同香味的沉香会有因人而异的喜好不同，所以很难得到主观的判断。当然，上好的沉香就必须具备有上好的香味，并且不可以有任何的杂味及沼泽味，以免损人经脉。同时沉香由于芳香（直接用鼻即可嗅到香味的是上品沉香），质地细密而重。另外材色的深浅度叉有所不同，材色越深，香味越浓，油脂越丰富，品质就越好。鉴别的眼光应摆在[材色深而有光泽，木质坚实而且拿在手中有重实感]的角度上，因为具备这些个条件的沉香，一定是树脂凝固物含量丰富的（即含油量高），所以这香材必然会有很甘醇的香味，而这正是沉香药效，及打通各经脉的基本要件。
(6) 形成原因
根据<<本草纲目>>及<<本草乘雅半偈>>，认为沈香形成的原因，主要分成四类。
第一 类是“熟结”，这种沈香是沉香树内自然形成的沉香油脂；
第二类称为“脱落”，这种沈香是沉香树枯死后才形成的沉香油脂；
第三类称为“生结”，这种沈香是沉香树是人工凿刻出来的伤口周围凝聚而形成的沉香油脂；
第四类称为“蛊漏”，这种沉香是一种寄生于沉香树的昆虫在树表面造成伤口后，树脂凝聚于伤口周围形成的沉香油脂。这种沈香的形成并非都归因于，沉香树上形成的伤口而造成的，不过有很多的沉香确实是人类制造的，就像在1997年我们曾经上牙庄的山上，也见到当地采沉香人，一起上山后用所携带的镰刀斧凿，去弄出沉香树的伤口，我们问：“你现在弄的伤口，要多久才会产香？”他们回答说：“可能数十年、可能数百年后，才有沉香产出。”我们又问：“那么你砍伤沉香树有何意义？”他们回答说：“可以留给后代来采香，因为我们现在采的香，也是我们的祖先留下的沈香，我们才有得采，所以我们也相同的要种香，留给我们的后代采。”另外，我们也在旁边的地方看到，一株腐朽的沉香树，已经躺在地上，我们仔细一看，真的，树木之中有一大堆的小虫、蜈蚣、及蚂蚁，所以真的是有“蛊漏”的情形。有很多不同的书籍对熟结、脱落、生结、蛊漏中沉香的等级，都有各自不同的意见。就像.《本草纲目》说“生结”属最上品；《铁围山丛谈》及《本草乘雅半歇》则说“熟结”是最上品。不过所有的专家都一致认定的标准，先不管药效如何？也不管是沉香在燃烧时的香味如何？主要要记得一件事，那就是气味温和的沉香，一定要比气味强烈辛辣的沉香来得好。
《香录》：
叶廷圭《南番香》录蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，按此八香同出于一树也。
交趾有蜜香树，干似榉柳，其花白而繁，其叶如橘。
欲取香，伐经年。其根干枝节各有别色：木心与节坚黑沉水者为沉香；
与水面平者为鸡骨香；
其根为黄熟香；
其干为栈香；
细枝紧实未烂者为青桂香；
其根节轻而大者为马蹄香；
其花不香成实乃香为鸡舌香；珍异之本也。
陆佃埤雅广要学同官，有曾官广中者云：“沉香，木也。朽蠹浸沙水，岁久得之，如儋崖海道居民桥梁。”
《太草拾道》：
黄熟香亦栈香之类，但轻虚枯朽不堪也，今和香中皆用之黄熟香夹栈香。
黄熟香、诸番出，而真腊为上。黄而熟故名焉。其皮坚而中腐者，其形状如桶，故谓之黄熟桶。
其夹栈而通黑者，其气尤胜，故谓夹栈黄熟。此香虽泉人之所日用，而夹栈居上品。
奇南.琪楠.棋楠.伽南.奇蓝.茄蓝.棋南
学名:Aquilaria agallocha Roxb
异名:奇南.琪楠.棋楠.伽南.奇蓝.茄蓝.棋南
若论金银珠宝,以钻石为首,而奇楠就是香料中的钻石.
珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来,原本沉香就是高级香材,最高等级的沉香就是奇楠.奇楠与沉香的区别,前者具备入口香软麻凉粘等特性,不需燃烧本身就有清香味.药性比后者温润效果更加.
一.奇楠的形成可分:
1.熟结:沉香树自体病变或受菌感染泌油,树死后埋入土里经百年甚至千年以上粹化出土者.
2.生结: 沉香树自体病变或受菌感染泌油,尚未入土前被人取出.
3.虫漏:昆虫以沉香木为巢,其分泌物与沉香油结合而成,具备奇楠香之特性者.
4.脱落:外力造成,如人为.野兽或其它自然因素等.
二.奇楠的三大用途
1.制药:奇楠是最佳天然抗菌性药材,可促进改善人体内脏功能及循环功能,主要理气.止痛.通窍,提升免疫力,对心脏功能尤佳,知名<救心>就是含奇楠的心脏病良药.
2.品香:奇楠的香味高雅尊贵,唯亲身体验方能感受,古时为日本皇室贵族的室内游戏,并以茶.花.香三道待客为最尊敬礼.
3.香料:自汉朝起,皇室祭天.祈福.礼佛.拜神.室内熏香,奇楠为最重要香材.
三.奇楠的产地1.越南:以芽庄附近林同.宁顺.庆和三省交会山区之沉香产区为主,芽庄为集散地,依香味.外表.可分绿棋.紫棋.黄棋.红棋.黑棋等
2.马来西亚:争议较多,较难认同.
3.高棉(柬埔寨):菩萨为主要产区,统称菩萨奇楠.
4.印尼:以文莱及达拉干附近产地为主.
四. 奇楠分类
1.制药:以天然奇楠奇木为主,依重量.含油等级.外型.香味.产地论价,上好的奇楠绝对价贵黄金.
2.品香:以单位公克为主依等级香味产地论价.
3.制香:以越南富森红土奇楠老木为主依所放比例定价.因药用品香奇楠等级价格太高,所以并不适合当制香原料.虽然红土奇楠香味无法与前两者相比,但其具备长期自然风化酝酿自成一格的高级香味,已为多数爱好奇楠香的消费者肯定.
五.以古鉴今品论奇楠
目前市面相关奇楠传闻,定义不下数十版本,由于奇楠价高贵重就有人卖假造假,以手上之香木不辨真假统称奇楠欲瞒消费者获取暴利.今笔者以古人陈让对奇楠之定义对照当前市面常见真品分级,希望对喜爱奇楠的同好有所帮助.以下皆以越南奇楠为主论述:<陈让海外逸说>:”伽南与沉香并生”.沉香质坚,雕剔之如刀刮竹,伽南质软,指刻之如锥画沙.味辣有脂,嚼之黏牙.上者曰莺歌绿,色如莺毛,最为难得：次曰兰花结,色嫩绿而黑：又次曰金丝结,色微黄：再次曰糖结,黄色是者也：下曰铁结,色黑而微坚,皆个有膏腻.
由陈让所述可知奇楠是沉香中找出来的,有可能沉香树死后留下奇楠,也有可能在整块或整棵沉香中采到部分奇楠.沉香质地坚硬,奇楠质软,上上好的奇楠泌出的油脂用指甲可轻易刮起或刻痕.好的奇楠削薄片入口可感觉芳香中带有辛麻,嚼之若带粘牙视为上品,刮其屑能捻捏成丸亦属上品.
1.第一等的奇楠为莺歌绿（俗称绿棋）,切开奇楠的切面其为墨绿色,绿多黄少,其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光,十分芳香,若用品香炉欣赏其味,应是嗅觉中最上层的享受,身心灵可完全释放.
2.第二等奇楠称兰花结（俗称紫棋或蜜棋）香味带甜,粘牙为其特色,同业中很多把此级奇楠亦称绿棋,此有争议,经笔者用心查审应是二种可能：一是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来,若不从油脂及香味分辨,其外表与绿棋其实相同或相似.二是香味每人所爱不同,有人认为紫棋香味胜过绿棋故其才是真绿棋,如果以完全醇化净脂的紫棋与资浅或含纤维未净化的绿棋的相比,此理论并没错,但在同净脂同级数的比较中,以品香炉做实验,笔者认为莺歌绿还是胜过兰花结一筹,主要前者香味富丽多变化又持久,后者香甜带果味但香味属保守.还有一个分辨紫棋.绿棋何者优秀的方法,分享同好：将紫棋及绿棋最好部份各削屑一公克左右,分别用小瓷罐封藏,待三天后开封用鼻闻之即可分出优劣.
3.第三等奇楠称金丝结（俗称黄棋）,应是较资浅年份尚不足的绿棋,油脂切面黄多绿少其香味虽好,但不持久,价格较便宜.
4.第四等糖结,其油脂切面为黄褐色,有可能是资浅的紫棋（故俗称红棋）,香味以甜为主,在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠应就是糖结.
5.第五等铁结（俗称黑棋）,其油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级里价格最廉的,故中医师常采用之.
以上为笔者将亲身体验之奇楠心得提供同好参考,至于传闻中的白奇楠是否真有其物?笔者所知有两种可能:一．目前上好的绿棋.紫棋都是熟结,经过百年千年土里的醇化形成,也许所谓的白棋是指生结的绿棋,即是含绿棋成份油脂的生木奇楠.二．是越南人为把上好奇楠卖高价于绿棋故意制造白棋名称,而在绿棋紫棋表面用滚烫开水烫过,使其表面呈现白色而谎称白棋.这是越南人告诉笔者的,应是不假！最后提醒您不管任何颜色的奇楠,只要是质软.香味好.油脂多.水分少.杂质少.就是好奇楠,还有最好软质油脂比例及香味最好的奇楠不会沉水,应是半沉半浮最佳,记住奇楠的油脂是软质的,跟水沉油质硬的不同,买奇楠前记住用电子香炉闻香味好坏最重要.再来用嘴巴吃一点,还有绝对便宜没好货,上好的奇楠绝对价贵黄金.
目前坊间所见的假奇楠有三种:煮油.高压灌油.泡药水等,是非常不道德的商品,除害人破财,万一食用治病或养生真可谓伤天害理.所以消费者若欲购买高价奇楠,除依上述经验小心求证外,多闻.多问.多看,先小买多样,再针对自己所爱香味选购养生.健康又保值的好奇楠.
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沈香等级划分的依据方法
沉香的学名叫琼脂，琼是海南岛的简称，亦即以前最好的沉香是产自
海南岛，它是由常绿的乔木，经年累月的腐蚀朽化，木质心及根节中
的油质渗漏到外层，形成黑纹黄材的烂块状，这样的沉沈香就是所称
的土奇楠，而海南岛的纬度就是与越南的海丰隔着南中国海遥遥
相对。
奇楠香是沈香中最珍贵的品级，俗话说：『只要闻过奇楠香的人，这
辈子算是没有白活了』。奇楠香是和沈香一样都属于Aquilaria agallocha
Roxb的树种.。
一般而言，奇楠香的油脂含量远较沈香高。
奇楠香产量稀少而质量优良，因此世人都了解奇楠香的珍贵。
奇南香也可以称为伽楠香，琪南或伽南香，对沈香与奇楠香而言，沈
香很坚硬，但是奇楠香的特性，则是与沈香相反的，奇楠香质量柔软
而性黏糯。
奇楠香有下列几项特色：
1.用刀刮屑，其碎屑能捻捏成丸；
2.其屑嚼之黏舌。
3.含嚼口中麻嘴麻舌，味道辛辣会有钻舌感，其辛辣感觉，与世上
任何辛辣之品(如肉桂、辣椒)完全感觉不同。
奇楠香鉴定等级的方法与沈香完全一样，只是因为药效相当良好，而
且点燃之后，烧出来的香味都比沈香好很多，再加上奇楠香稀少而又
珍贵，在分级时，不限定特级、或一级的奇楠一定得沈水。
分级标准的依据，沉水的程度被列为最重要的考虑因素，也就是说无
论是那一种分级方法，最主要而言，大部分与沈香有关的研究及著作
，都同时表示沉不沉水，就可以决定沈香，是否能达到一级的品级了。
这种以沈水程度来鉴定品级的方法，能够最明确的而且最客观的，决定出
沈香中含油脂量的多寡，也同时决定了沈香的级数了。
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