鲫鱼羹

鲫鱼羹

《圣济总录》卷一九○：鲫鱼羹

功能主治 : 治产后无乳。（下乳）

用法用量 : 上二味，依常煮羹，食后食之。

摘录 : 《圣济总录》卷一九○

《饮膳正要》：鲫鱼羹

制法 : 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。在鱼腹内装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、泡辣椒、葱、食盐、酱油、胡椒。在锅内放入菜油烧开将鲫鱼放入锅内烧熟，再加入水适量，炖成羹即成。

功能主治 : 醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。

用法用量 : 空腹随量食。

摘录 : 《饮膳正要》

《饮膳正要》卷二：鲫鱼羹

功能主治 : 脾胃虚弱，泄痢久不愈者。

用法用量 : 上件酱、盐、料物、蒜入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀。空心服之。

摘录 : 《饮膳正要》卷二

《饮膳正要》卷二：鲫鱼羹

功能主治 : 久痔，肠风，大便常有血。

用法用量 : 用葱3茎，煮熟，入5味。空腹食之。

摘录 : 《饮膳正要》卷二

鲫鱼可以蒸着吃吗

鲫鱼可以清蒸。将鲫鱼处理干净后，在鱼身的两侧分别划上两刀以便入味，然后将辣椒、姜葱洗净后切好，把料酒、猪油、姜片、胡椒粉等调味料淋在鱼身蒸10分钟左右，最后将葱丝洒在鱼身，在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。这样做出来的鲫鱼口味清淡、肉质鲜嫩且富含营养。

烹饪技巧
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味;
2、油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声;
3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
鲫鱼食疗方
①脾胃虚弱方： 大活鲫鱼1条， 紫蔻3粒，研末，放入鱼肚内， 再加生姜、 陈皮、 胡椒等煮熟食用。 治疗脾胃虚弱不欲食， 食后不化等症。
②鲫鱼赤小豆汤： 活鲫鱼1条(约400克)， 赤小豆50克， 调料适量炖汤。 功能： 健脾利水。 适于妊娠水肿， 纳少无力。
③鲫鱼通乳汤： 鲫鱼500克，通草9克，猪前蹄1只，三味加水同煮，食肉饮汤。 补益脾胃， 通经下乳。
④鲫鱼糯米粥： 鲫鱼1～2条，糯米50～75克， 糯米洗净， 与鱼加水同煮粥， 功能： 健脾， 利水， 补虚。 适于脾胃虚弱， 食欲不振， 消瘦乏力。
⑤鲫鱼羹： 大鲫鱼1000克， 小椒末6克，草果末3克，三味加水同煮至鱼熟。 功能： 健脾止血， 疏风下气。适用于脾胃虚弱，慢性腹泻，肛瘘等。
⑥鲫鱼熟脍： 鲜鲫鱼500克，羊肉汁、荜茇适量。调料适量。功能：温中散寒， 健脾开胃。 适于脾胃虚寒， 心腹冷痛， 呕吐吞酸等。
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

老人养肝食物推荐及保肝食疗

导读：老年人身体机能退化，身体的各项健康指标也在慢慢的下降，肝功能比较差，所以做好老年人的养生保健非常重要，要多吃含优质蛋白及钙、铁、磷、维生素C、B族等营养，增强抵抗力。肝硬化又该怎么吃，以下文章一起来关心。

大豆及豆制品富含优质蛋白钙、铁、磷、B族维生素，对促进肝细胞的修复和再生很有益的。

吃哪些食物对动物肝脏好？

1、大豆及豆制品：其富含优质蛋白及钙、铁、磷、B族维生素等多种营养成分，具有清热解毒、生津润燥功效，并对机体所需、肝脏修复都是非常有益的。

2、牛奶：属于肝炎患者完美的营养佳品，其富含优质蛋白、人体易吸收的乳糖乳脂、多元维生素、钙、磷及多种微量元素，适量饮用对肝脏是很有益的。吃什么东西对肝好

3、鸡蛋：属于高蛋白食物，其蛋黄中不仅含有构成人体组织薄膜的重要材料-胆固醇，而且还参与合成很多具有生理功能的物质如VD，性激素等;但建议摄食需合理，以每天不超过2个为宜。

二、新鲜瓜果蔬菜

1、葡萄：含有丰富的葡萄糖及多种维生素，在补益气血，益肝阴，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿、保肝强肝上具有一定功效，是肝脏有益的饮食佳品。

2、蘑菇：属于真菌类食物，其含有大量的晒元素，可预防肝癌的发生;含丰富的营养物质，能提高免疫力、保肝护肝及抗肿瘤的作用，适宜于肝病患者食用。

老人肝功能不好应该吃什么?

老年人肝硬化吃什么好？

1、鲫鱼羹：鲜鲫鱼3条(每条约300克)，赤小豆、商陆各30克。将鱼清洗干净，把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。有健脾利湿，逐水消肿之效。主治肝硬化水湿偏盛，腹部膨大，食欲不振，大便泄泻，小便不利等。

2、黄芪苡仁粥：生黄芪、生苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克。先用水煮黄芪半小时，去渣，入苡仁、糯米、赤小豆煮1小时，入鸡内金末，粥成即可。分1-2次温服。有益气利水之效。主治肝硬化脾胃虚弱、腹胀、面色无华等。

3、鲜紫珠草鸡蛋：鲜紫珠草120克，鸡蛋4枚。将2味加水适量同煮，蛋熟去壳后再煮1小时即可。吃蛋，每次1枚，早晚2次空腹食用，连用100枚为1疗程。有散瘀消肿，凉血止血之效。主治早期肝硬化，肝区疼痛，烦热口干等。

4、猪肚大蒜汤：雄猪肚1个，大蒜120克，槟榔末、砂仁末各9克，木香6克。将猪肚洗净，把药物装入肚内，放砂锅中加水煮烂即可。空腹食用。有健脾益胃，行气利水之效。主治腹水气滞湿阻、腹部胀满较重，食欲不振等。

5、水蛊肿胀方：乌鱼1条，大蒜30克，黑牵牛未10克。乌鱼洗净，剖去肠脏，不去鳞，将大蒜、牵牛末填入鱼腹中，用湿纸包固，上火煨熟。每日食数次，每次适量。有补虚利水之效。主治肝硬化腹水，脾虚水湿偏盛，腹部胀大，身体困重，下肢水肿、腹泻等。

二、肝硬化吃哪些食物对身体好：

1、合理摄入蛋白质蛋白质是肝脏组织细胞修复、再生最主要的原料。

2、高热能高热能可保证膳食中供给的蛋白质充分被机体利用合成自身的蛋白质，修复变性、坏死的肝细胞，同时也为肝脏提供足够的热能。

3、高碳水化合物充足的碳水化合物可提供热能，合成肝糖元，保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。

4、充足的维生素维生素B族是催化体内生化反应的辅酶，吃高碳水化合物食物时，体内对维生素B族的需要量也增加了，维生素C可保护肝细胞，增强抵抗力。

5、适量脂肪当肝功能减退时，胆汁的合成和分泌减少，使脂肪代谢受到影响。脂肪吃得过多容易在肝细胞内沉积，造成肝细胞损伤。

中医治疗慢性腹泻的食疗方法

　　说起慢性腹泻的这个问题，很多人都苦恼，每天都很折磨人，出现腹痛或者是身体不适等情况的出现哦。中医治疗慢性腹泻的方法还是很不错的，有很不错的效果，一些中医食疗的方法可以起到很好的效果哦，来看看这些食疗的方法吧，效果还是很不错的呢。

　　 1、黄芪粥：

　　生黄芪30-60克，浓煎后去渣取汁，粳米100克同煮粥，煮熟后加入适量红糖、陈皮一克，再煮沸食用。有补中益气，健脾养胃，消肿利水作用。适用于中气不足，内伤劳倦，体虚自汗，慢性腹泻，慢性肾炎，慢性肝炎，疮疡溃烂久不收口，年老或体弱浮肿等一切气血不足之病症。阴虚火旺舌红脉数者忌食。黄芪是一种中药材，可以有补气的作用，对于缓解体质虚弱啊还有腹泻有好处，同时也可以缓解阴虚火旺导致的慢性腹泻。

　　 2、鲫鱼羹：

　　大鲫鱼1000克，鱼腹内装入陈皮、缩砂仁、毕芨、胡椒各10克，大蒜2头，泡辣椒10克，食盐、葱、酱油适量，将鲫鱼入油锅内煎煮熟，加入适量水，用小火炖煮成羹即成，空腹食用。有醒脾暖胃作用。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻，慢性痢疾等症。鲫鱼可以有调理脾胃虚寒的作用，对于出现的慢性腹泻有调理的作用和效果。

　　 3、糯米山药莲肉粥：

　　糯米100克、莲肉30克、淮山药粉30克、大枣10枚。将糯米、莲肉、大枣洗净后放于锅内，加水适量煮沸，然后用文火焖至成粥，再入山药粉并搅拌，稍煮片刻即可食用。吃时随自己口味加糖。

　　中医治疗慢性腹泻的一些食疗方法，你都知道了吧，中医的一些食疗方法效果不错，而且还没有副作用，对于肠胃不适是一种调理的作用，而且还可以有保护肠胃的效果哦，这些食疗的方法可以试试，对于提高肠胃功能，减少腹泻有一定的好处和效果。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/pianfang/51645.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 鲫鱼粥

下一篇: 鲫鱼胆膏