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韭汁酒

中医世家 2023-05-19 13:10:27

韭汁酒

别名 : 韭汁饮

处方 : 韭菜汁、清酒各等分。

功能主治 : 散气行血。主胸膈常时疼痛,得热则减,得寒则增者。赤痢,心痛。

用法用量 : 韭汁饮(《梅氏验方新编》卷二)。

各家论述 : 上件证,死血也。故用韭汁消瘀,清酒行滞。

摘录 : 《医方考》卷五

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  韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用,下面我们就来看看韭菜的功效。

美容:

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

保护肝脏:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

杀菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

助性:事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效,适当的吃些韭菜有利于助性,提高女性的性欲。

韭菜虽好不可贪多

韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高,但是,也不能食用过多的韭菜,食用过多会导致副作用,因此,食用韭菜要注意量的问题。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,一次吃太多往往引起腹泻,最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。另外,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。

最后,对于女性朋友来说,如果想美白的话,建议还是少吃韭菜,因为它是感光食物。感光植物在含有维生素的同时还会掺杂些许光敏性物质,而这些光过敏植物若是过量服用,就会吸引紫外线,使紫外线对肌肤造成更大的伤害。而且,感光食物普遍富含大量的铜、锌、铁等金属元素,而这些金属元素会在遇到紫外线的同时会产生异变,使肌肤黑色素的堆积急剧加重,从而使肌肤变黑或是形成黑斑。

韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱和芹菜都高。

韭菜的营养成分很高,每100克韭菜里就含有以下多种营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量

热量 26.00(大卡) 钾 247.00(毫克) 磷 38.00(毫克)

烟酸 0.80(毫克) 脂肪 0.40(克) 镁 25.00(毫克)

碳水化合物 4.60(克) 钙 42.00(毫克) 维生素C 24.00(微克)

钠 8.10(毫克) 蛋白质 2.40(克) 维生素A 235.00(微克)

铁 1.60(毫克) 硒 1.38(微克) 维生素B1 0.02(毫克)

锌 0.43(毫克) 维生素E 0.96(毫克) 维生素B2 0.09(毫克)

叶酸 61.2(微克) 胡萝卜素 1410(微克) 铜 0.07(毫克)

膳食纤维 1.40(克) 维生素B6 0.20(毫克) 锰 0.43(毫克)

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