金银人参煮石英服饵方

金银人参煮石英服饵方

处方 : 金1两，银1两，人参2两，白石英5两。

制法 : 上取1铁釜净洗，即下前件药于釜中，先下水3大升，立一杖入釜中令至底，水所浸着处即刻记之；更下水2大斗7升，通前总3大斗，煎如鱼眼沸，渐减至杖所刻之处即停火。急取湿土置釜底，取汁贮不津器中，其金、银、石等漉出，收取其人参。

功能主治 : 安定心脏。主诸虚邪气。

用法用量 : 随药汁细细吃却汁，每朝空腹服3大合，夜间又服2大合，服作食饵亦佳。每服后随性饮酒行药气。

摘录 : 《普济方》卷二六○

人参锅底倒的怎样配料？

一般使用人参来炖汤的话，会使用瓦罐比较多，因为瓦罐传热均匀，还可以对罐内进行保温，这样就可以把人参的营养炖出来，融入汤中。要炖一锅好的人参汤，除了选择的材料要好之外，炖煮的器皿也是很重要的，再就是炖煮的时间，都需要把关好。

煲汤用什么锅好

根据不同的口味和不同的食材，煲汤主要用以下的几种锅

1、砂锅
新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。
2、瓦罐
在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。
3、焖烧锅
省煤气、适合大家庭饮用。这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中，静置1~2小时，使原料渐行熟透。
4、不锈钢汤锅
耐煮汤汁清淡、不宜煲药膳。不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

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