处方 : 代赭石(烧醋淬.研)、当归(去芦.微炒)、朱砂(研.飞)、枳壳(去瓤.麸炒微黄)、木香,各半两;麝香(细研)一分,巴豆霜半分。
炮制 : 上件药捣,罗为末,入研药匀,面糊为圆,如麻子大。
功能主治 : 治乳食不消,心腹胀满,壮热喘粗,呕吐痰逆,肠鸣泄泻,米谷不化;或下痢赤白,腹痛后重,及食症乳癖,倂气痞结,并皆治之。
用法用量 : 每一岁儿服一圆,温米饮下,更量虚实加减服之,食后服。
摘录 : 《宋·太平惠民和剂局方》
在吃汤圆的时候,要慢慢吃,特别是老人和小孩,一定要一小口一小口地吃,因为汤圆的主要成分是糯米,有一定的粘性,并且汤圆是圆形的,稍不小心,有可能会掉入到气管中,引起呼吸困难,呛咳等症状,严重时甚至有可能会发生窒息。
患有糖尿病的病人最好不要进食汤圆,因为汤圆的主要成分是糯米粉,糯米中含有丰富的淀粉,在人体吸收后,会转变成糖类物质,糖尿病病人由于本身血糖水平不稳定,在进食汤圆后,有可能会引起血糖增高。
文火煮,汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。饮食常识。
开水下,要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。轻轻捏,下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
1 汤圆煮多少分钟新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否熟了。
2 煮汤圆有哪些注意事项
3 煮汤圆是用冷水还是热水呢当然是热水,煮汤圆最重要的一步是要热水下锅,首先准备一个干净的锅往锅中倒入半锅清水,大火煮开,等水煮沸之后将汤圆下入锅中,然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来,这样汤圆就不易粘锅。等待汤圆煮到浮起来后要迅速改用小火煮,若还要用旺火煮的话,汤圆不断翻滚就容易会破。
4 吃汤圆有什么注意的呢1.首先,在吃汤圆的时候,要慢慢吃,特别是老人和小孩,一定要一小口一小口地吃,因为汤圆的主要成分是糯米,有一定的粘性,并且汤圆是圆形的,稍不小心,有可能会掉入到气管中,引起呼吸困难,呛咳等症状,严重时甚至有可能会发生窒息。
2.患有糖尿病的病人最好不要进食汤圆,因为汤圆的主要成分是糯米粉,糯米中含有丰富的淀粉,在人体吸收后,会转变成糖类物质,糖尿病病人由于本身血糖水平不稳定,在进食汤圆后,有可能会引起血糖增高。
3.属于过敏体质的人在进食汤圆的时候要格外小心,因为汤圆的馅料有很多种成分,如虾米,花生米,桂花等。对海鲜类食品过敏的人,在进食汤圆的时候,有可能会对汤圆中的虾米发生过敏反应,轻者出现皮肤瘙痒,皮疹等症状,重者还有可能会导致过敏性休克的发生。
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