处方 : 莴苣根7个,韭根7个,蒜1瓣,黄丹1两,麝香1钱。
制法 : 上先将三根并蒜烂研,次入黄丹、麝香,再研极烂,垍合盛之,勿令透气,每于喘午日绝早合之。
功能主治 : 小儿一切疳疾。
用法用量 : 每有害疳孩儿,用线围脚,男左女右,自后跟至大(母)趾尖为定,却把线双缋定自第一,推至线尽处,用纸花摊药贴之,如药干旋入新蒜研药,用之敷定,更须调寒食面作纸花子覆定药,免走动也。闻儿口中作香,取皂帛包头上,有疳虫万千出,细如碎发,出见帛上,乃是验也。食生米者,则泻出虫儿也。
摘录 : 《鸡峰》卷二十四
沙拉蔬菜的食材有芝麻菜、红甜菜叶、嫩菠菜叶、球生菜、皱叶莴苣等。
一、芝麻菜
有一种类似杏仁,甚至辣椒的香味,越老的叶子吃起来越有芥末味儿。富含胡萝卜素、钾,维他命C的含量也比其它沙拉蔬菜更高。作为十字花科的蔬菜,生吃芝麻菜有股特殊的味道,微苦,空口吃很难接受这个味道。因为芝麻菜含有丰富味道,尽量不使用味道重的酱汁,可以尝试用其和烟熏三文鱼一起拌,或者芝麻菜和水波蛋组合三明治也是不错的选择。
二、红甜菜叶
和甜菜本身一样,嫩甜菜叶和菲达这类咸味芝士、坚果以及薄荷这样的清新草本很搭。可以将它拌入自己喜欢的沙拉,也可以稍微翻炒一遍后加入温热的谷物沙拉中。
三、嫩菠菜叶
超市有专门的沙拉专用的嫩叶菠菜,和普通菠菜口感不一样。嫩叶菠菜苦涩味很少,可以作为沙拉菜吃。凉拌菠菜本身就是餐桌上的常客,制作沙拉菜时,也可以搭配油醋汁或者橙子、苹果等水果,还可以配合奶酪和番茄一起用。
四、球生菜
球生菜球芯紧实,也叫圆生菜,相比其它生菜口感更脆,因为味道温和,通常要和其它蔬菜搭配使用,和生菜一样是世界各地常见的沙拉食材。球生菜波浪状的叶片很适合作为菜肴的底部装饰,但很重要的一个原则是,一定先将叶片上挂着的水分甩干(用沙拉脱水器或厨房纸都行)。
五、皱叶莴苣
根部松散,叶子边碎裂卷曲,外面的老叶子吃起来会比中心的嫩叶子苦,它细长的叶片口感较脆,颜色是从白、淡绿色到深绿色的递进。皱叶莴苣的味道较明显,适合与鸡蛋、烤鸡肉、意大利烟肉和芝士这类蛋白质搭配。
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