脊肉粥

脊肉粥

处方 : 猪脊肉2两，粳米3两，食盐、香油、川椒粉各少许。

功能主治 : 补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤。主体质虚弱，羸瘦，营养不良，脾胃虚寒等气血不足之证。

用法用量 : 先将猪脊瘦肉洗净，切成小块，用香油烹炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将成时，加入调味品、细盐、川椒，再煮1-2沸即可。可作早晚餐随意服食。

注意 : 肥肉不宜选用。

摘录 : 《药粥疗法》引《养生食鉴》

鸡肉大米粥做法大全窍门

大米50克,鸡肉末30克。
辅料编辑
鸡肉粥
鸡肉粥
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
做法编辑
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
母鸡半只 大米500克 芹菜50克 酱油、细盐、黄酒适量 葱花少许
制作方法
1.先将母鸡洗净，加水浸没，置于大火上煮沸20分钟后，再移到微火上煮2～3小时。
2.将鸡捞出，取出鸡肉，剁碎，加入酱油、细盐、黄酒拌匀。
3.将大米洗净，倒在鸡汤里，再加适量水，置旺火煮沸，再用小火将粥煮至粘稠状。
4.将鸡肉末、芹菜末和葱花倒入，煮一开即成。
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个（约二两）。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。 （依据个人口味添加，可使口感更鲜香）
做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
做法二
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、 香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花
香菇鸡肉粥所需的材料
香菇鸡肉粥所需的材料(20张)
了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。

鸡肉煮稀饭怎么煮

鸡要一定拆开烧，鸡骨架煮汤当粥底（没鸡汤也可直接用清水），一定要选鸡胸肉！！鸡腿肉只能酥烂，不能嫩滑。

肉一定要之前腌一下！！！这是入味的关键！！！没有腌制秘方，条件有限盐和酱油就可以，也可以加喜欢的香料。
煮粥不是红烧，不要指望味道自己进到鸡肉里。

改刀成薄片，然后。。。

用肉锤使劲捶打，两面都要！！！
要捶的面目全非，然后理理顺。。。

最后裹上薄薄一层生粉和白胡椒粉的混合物。

待粥快彻底煮好前下锅，烫熟立刻关火起锅！！！多煮一会儿马上就老。

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