加味香归饮

加味香归饮

处方 : 橘红、白芍、当归、川芎、白茯、熟地、柴胡、甘草、人参、黄耆、枳壳、香附、陈皮、砂仁。

功能主治 : 经事不通，寒热，小腹有块，胸饱。

用法用量 : 加生姜3片，水煎服。

摘录 : 《女科万金方》

吃面不吃蒜，滋味少一半，大蒜为何如此提味？

吃面不吃蒜，味道少一半，相信很多西北人都听过这句话，南方朋友非常不理解，大蒜那么辣，吃完嘴太臭，为什么北方人还一瓣接着一瓣吃，南方人都是炒菜用的，北方人的口味比较重，就拿山东来说，刚出锅的大包子必须要就头大蒜才过瘾，而在陕西随便找个面馆桌上肯定放着生蒜，扯面一上桌，大蒜不离口，从古至今吃大蒜都已习惯了，而且还是非常喜欢，就连漂亮的女人也不逊色，吃一碗面大蒜就是标配。

西北人吃蒜，就像是一种享受，并不会觉得辣，有人会说：西北干旱缺少蔬菜，而人们的主食只能是面，仅有一碗干面显得有些寡淡，而几瓣生蒜就能把一大碗面条送下肚，再来一碗面汤，又饱又舒坦，经济实惠，而生蒜有杀菌的作用，西北人过去的日子是苦，蒜能代替蔬菜一举两得，而现代吃生蒜成为一种传统，并不是因为穷才吃生蒜。

今年种蒜的人多，蒜价便宜，每家都屯几斤，做成糖蒜吃一年，其实蒜是一种好东西，有独特大蒜素，可以杀菌驱蚊虫，其次还能提高免疫力，抗癌，保护心血管，经常便秘吃几瓣大蒜能刺激肠胃，减少便秘。

在陕西吃牛羊肉泡馍离不开糖蒜，脆爽酸甜，味道无与伦比，大蒜不仅作为调味料，还有医用价值，促进新陈代谢，延缓衰老，增强免疫力。

北方家庭大蒜必不可少，蒜价便宜，我家今年买蒜都是按辫买，一辫子大约有三四十头大蒜，夏天吃凉面，调凉菜就要开始剥蒜了，新蒜好剥，晾干的蒜最不好剥，每次都扣半天，这里教大家几个剥蒜的小窍门：1、干皮的蒜用刀拍裂，再剥就非常轻松脱皮。2、放在水盆里泡软，再薄就很容易了，这个方法菜市场常见，3、放在微波炉里加热几分钟，皮很快就掉了。

生吃大蒜是一种生活习惯，我家吃包子、饺子都会做一些蒜汁，蘸着吃味道超赞，把大蒜捣碎，兑上香醋，生抽，辣椒油，这种味道一直吃吃到现在，从未改变。传统的生活习惯养成北方人爱吃生蒜，要说吃大蒜唯一的缺点就是嘴里的气味重，一些服务行业为尊重他人，建议不吃大蒜，以免遇到别人接受不了你的气味，如果吃了大蒜，为了改下嘴里的味道，可以吃口香糖或者嚼一点茶叶，会减轻蒜的气味

我是北方人，在华北，东北，西北生活工作十来年了，午餐晚餐都以面食为主，必备的就是每次面上来以后自己加点醋，加点辣椒油，然后拌匀，就着大蒜吃，特别得劲，我归咎于饮食的习惯！没有打算好像缺少了灵魂！

得劲

花儿乐队的一首歌，其中有一句歌词：小小的纸儿四四方方，南京人用它包...北京人用它包文章，...十三香

歌曲：花

歌手：花儿乐队

作词 : 大张伟

谱曲：大张伟 

歌词：

小小的纸啊,四四方方，东汉蔡伦造纸张，

南京用它包绸缎，北京用它包文章，

此纸落在我地手，张张包的都是十三香，

夏天热，冬天凉，冬夏离不了那十三香，

亲朋好友来聚会，挽挽袖子啊下厨房，

煎炒烹炸味道美，鸡鸭鱼肉那盆盆香，

赛过王母蟠桃宴，胜过老君仙丹香，

八洞的神仙来拜访，才知道用了我的十三香。

扩展资料

创作背景：

提起十三香，大家都会想起超市调料专柜里的商品，其实，真正卖十三香的传统行当，过去都是在集贸市场撂地摆摊的唐山行商。

他们游走四方，把一块约2米长、1米多宽的白布铺在地上，再把尺把高的红布用支架围住前三面，白布摊儿上摆满十几个小盆小筒，分别盛着13种调料，然后摊主盘腿而坐，无锣无鼓，不用丝弦，只凭一曲随口而出极具风味的地方小调，就能把四处的人们招来围观。

更令人叫绝的是，卖十三香的都是边卖边唱，边包边唱，边算账边唱，买卖不停，歌唱不停，歌词内容从眼前到历史，从神话到传奇，从饮食到健康，从天文到地理，无所不包。

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